Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 30 kwietnia 2008 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakoś

Dziennik Ustaw Nr 86 — 4796 — Poz. 532 532 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 30 kwietnia 2008 r. zmieniajàce rozporzàdzenie w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej oraz metod analiz niektórych rodzajów mleka zag´szczonego i mleka w proszku, przeznaczonego do spo˝ycia przez ludzi2) Na podstawie art. 15 pkt 2 i art. 34 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. z 2005 r. Nr 187, poz. 1577, z póên. zm.3)) zarzàdza si´, co nast´puje: § 1. W rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 8 lipca 2004 r. w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej oraz metod analiz niektórych rodzajów mleka zag´szczonego i mleka w proszku, przeznaczonego do spo˝ycia przez ludzi (Dz. U. Nr 164, poz. 1723) wprowadza si´ nast´pujàce zmiany: 1) odnoÊnik nr 2 otrzymuje brzmienie: „2) Przepisy niniejszego rozporzàdzenia wdra˝ajà postanowienia: — dyrektywy Rady 2001/114/WE z dnia 20 grudnia 2001 r. odnoszàcej si´ do niektórych rodzajów cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodnionego mleka konserwowanego przeznaczonego do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 15 z 17.01.2002, str. 19, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 35, str. 30), — pierwszej dyrektywy Komisji 79/1067/EWG z dnia 13 listopada 1979 r. ustanawiajàcej wspólnotowe metody analiz do badania niektórych rodzajów cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodnionego mleka konserwowanego przeznaczonego do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 327 z 24.12.1979, str. 29; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 4, str. 112).”; 2) w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia: „Szczegó∏owe wymagania w zakresie jakoÊci handlowej niektórych rodzajów mleka zag´szczonego i mleka w proszku”: ——————— 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini- stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 16 listopada 2007 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 216, poz. 1599). 2) Przepisy niniejszego rozporzàdzenia wdra˝ajà postanowienia dyrektywy Rady 2007/61/WE z dnia 26 wrzeÊnia 2007 r. zmieniajàcej dyrektyw´ 2001/114/WE odnoszàcà si´ do niektórych rodzajów cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodnionego mleka konserwowanego przeznaczonego do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. UE L 258 z 04.10. 2007, str. 27). 3) Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zosta∏y og∏oszone w Dz. U. z 2006 r. Nr 170, poz. 1217, Nr 171, poz. 1225 i Nr 208, poz. 1541 oraz z 2007 r. Nr 176, poz. 1238.

1. a)w ust. 1: — pkt 1 otrzymuje brzmienie: „1) otrzymywanym przez cz´Êciowe usuni´cie wody z mleka, z mleka ca∏kowicie albo cz´Êciowo odt∏uszczonego albo mieszaniny tych produktów;”, — pkt 3 i 4 otrzymujà brzmienie: „3) z ewentualnym dodatkiem witamin i sk∏adników mineralnych, przy zachowaniu wymagaƒ okreÊlonych w rozporzàdzeniu (WE) nr 1925/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie dodawania do ˝ywnoÊci witamin i sk∏adników mineralnych oraz niektórych innych substancji (Dz. Urz. UE L 404 z 30.12.2006, str. 26, z póên. zm.); 4) utrwalonym przez:
2. a)obróbk´ cieplnà, w tym sterylizacj´ i UHT, w przypadku mleka zag´szczonego nies∏odzonego,
3. b)dodanie sacharozy, w przypadku mleka zag´szczonego s∏odzonego — przy zachowaniu wymagaƒ okreÊlonych w rozporzàdzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcym szczególne przepisy dotyczàce higieny w odniesieniu do ˝ywnoÊci pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 55, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 14).”,
4. b)w ust. 5: — pkt 1 otrzymuje brzmienie: „1) otrzymywanym przez usuni´cie wody z mleka, z mleka ca∏kowicie albo cz´Êciowo odt∏uszczonego, ze Êmietanki albo mieszaniny tych produktów;”, — pkt 2 i 3 otrzymujà brzmienie: „2) z ewentualnym dodatkiem witamin i sk∏adników mineralnych przy zachowaniu wymagaƒ okreÊlonych w rozporzàdzeniu (WE) nr 1925/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie dodawania do ˝ywnoÊci witamin i sk∏adników mineralnych oraz niektórych innych substancji; Dziennik Ustaw Nr 86 — 4797 — 3) utrwalonym przez odwadnianie, przy zachowaniu wymagaƒ okreÊlonych w rozporzàdzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcym szczególne przepisy dotyczàce higieny w odniesieniu do ˝ywnoÊci pochodzenia zwierz´cego.”,
5. c)dodaje si´ ust. 7 i 8 w brzmieniu: „7. ZawartoÊç bia∏ka w mleku mo˝e byç dostosowywana do minimalnego poziomu 34 % masy (liczonego w stosunku do odt∏uszczonej suchej masy) przez dodanie lub usuni´cie sk∏adników mleka w taki sposób, aby stosunek bia∏ek serwatkowych do kazeiny w dostosowywanym mleku pozosta∏ niezmieniony, je˝eli zosta∏y zachowane wymagania okreÊlone w ust. 1—6. 8. W celu dostosowania zawartoÊci bia∏ka w mleku, o którym mowa w ust. 7, dopuszcza si´ u˝ycie: Poz. 532 1) retentatu mleka, stanowiàcego produkt uzyskiwany przez skoncentrowanie bia∏ka mleka w procesie ultrafiltracji mleka lub mleka cz´Êciowo lub ca∏kowicie odt∏uszczonego; 2) permeatu mleka, stanowiàcego produkt uzyskiwany przez usuni´cie w procesie ultrafiltracji bia∏ka i t∏uszczu z mleka lub mleka cz´Êciowo lub ca∏kowicie odt∏uszczonego; 3) laktozy, stanowiàcej naturalny sk∏adnik mleka otrzymywany zwykle z serwatki i zawierajàcy co najmniej 99,0 % m/m laktozy bezwodnej w suchej masie; u˝yta laktoza mo˝e byç bezwodna lub zawieraç jednà czàsteczk´ wody krystalizacyjnej, lub stanowiç kombinacj´ obu form.”. § 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 14 dni od dnia og∏oszenia. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: M. Sawicki