Rozporządzenie Rady Ministrów z dnia 22 września 2009 r. w sprawie wprowadzenia "Krajowego programu zwalczania niektórych serotypów Salmonella w stada

Dziennik Ustaw Nr 173 Elektronicznie podpisany przez Mariusz Lachowski Data: 2009.10.16 22:29:00 +02'00' — 13305 — Poz. 1345 ROZPORZÑDZENIE RADY MINISTRÓW .go v.p z dnia 22 wrzeÊnia 2009 r. l 1345 w sprawie wprowadzenia „Krajowego programu zwalczania niektórych serotypów Salmonella w stadach brojlerów gatunku kura (Gallus gallus) na lata 2009—2011” Na podstawie art. 57 ust. 7 ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt (Dz. U. z 2008 r. Nr 213, poz. 1342) zarzàdza si´, co nast´puje: § 1. Wprowadza si´ na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej „Krajowy program zwalczania niektórych serotypów Salmonella w stadach brojlerów gatunku kura (Gallus gallus) na lata 2009—2011”, stanowiàcy za∏àcznik do rozporzàdzenia. § 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 14 dni od dnia og∏oszenia. Prezes Rady Ministrów: D. Tusk Za∏àcznik do rozporzàdzenia Rady Ministrów z dnia 22 wrzeÊnia 2009 r. (poz. 1345) KRAJOWY PROGRAM ZWALCZANIA NIEKTÓRYCH SEROTYPÓW SALMONELLA W STADACH BROJLERÓW GATUNKU KURA (GALLUS GALLUS) NA LATA 2009—2011 1. Zasady ogólne 1.1. Cel „Krajowego programu zwalczania niektórych serotypów Salmonella w stadach brojlerów gatunku kura (Gallus gallus) na lata 2009—2011” Zgodnie z art. 1 ust. 3 rozporzàdzenia nr 2160/2003, „Krajowy program zwalczania niektórych serotypów Salmonella w stadach brojlerów gatunku kura (Gallus gallus) na lata 2009—2011”, zwany dalej „programem”, nie jest stosowany przy produkcji mi´sa pochodzàcego z brojlerów gatunku kura (Gallus gallus) przeznaczonego do sprzeda˝y bezpoÊredniej lub na u˝ytek w∏asny. w. rcl Zgodnie z art. 5 ust. 1 rozporzàdzenia (WE) nr 2160/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 17 listopada 2003 r. w sprawie zwalczania salmonelli i innych okreÊlonych odzwierz´cych czynników chorobotwórczych przenoszonych przez ˝ywnoÊç (Dz. Urz. WE L 325 z 12.12.2003, str. 1, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 41, str. 328, z póên. zm.), zwanego dalej „rozporzàdzeniem nr 2160/2003”, zadaniem narodowego programu zwalczania choroby odzwierz´cej i odzwierz´cego czynnika chorobotwórczego jest osiàgni´cie odpowiedniego celu wspólnotowego ograniczenia rozprzestrzeniania chorób odzwierz´cych i odzwierz´cych czynników chorobotwórczych wymienionych w kolumnie 1, w populacjach zwierzàt wymienionych w kolumnie 2 za∏àcznika I do rozporzàdzenia nr 2160/2003. Zgodnie z datà wskazanà w za∏àczniku II rozdziale E ust. 1 rozporzàdzenia nr 2160/2003 Êwie˝e mi´so drobiowe pozyskane z drobiu wymienionego w za∏àczniku I do rozporzàdzenia (kury, indyki) nie mo˝e byç wprowadzone do obrotu w celu spo˝ycia przez ludzi, je˝eli nie zostanie spe∏nione kryterium „Salmonella: nie stwierdzono obecnoÊci w 25 g”. ww Cel wspólnotowy zosta∏ okreÊlony w art. 1 rozporzàdzenia Komisji (WE) nr 646/2007 z dnia 12 czerwca 2007 r. wykonujàcego rozporzàdzenie (WE) nr 2160/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do wspólnotowego celu ograniczenia cz´stoÊci wyst´powania Salmonella enteritidis i Salmonella typhimurium u brojlerów i uchylajàcego rozporzàdzenie (WE) nr 1091/2005 (Dz. Urz. UE L 151 z 13.06.2007, str. 21), zwanego dalej „rozporzàdzeniem nr 646/2007”. Rozporzàdzenie to wyznaczy∏o cel wspólnotowy w odniesieniu do nast´pujàcych serotypów pa∏eczek Salmonella: 1) Salmonella Enteritidis; 2) Salmonella Typhimurium. Cel wspólnotowy zostanie osiàgni´ty w odniesieniu do stad brojlerów gatunku kura (Gallus gallus) w przypadku ograniczenia na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej maksymalnej wartoÊci procentowej stad brojlerów z wynikiem dodatnim badania na obecnoÊç Salmonella Enteritidis i Salmonella Typhimurium do 1 % lub poni˝ej tej wartoÊci. Cel powinien zostaç osiàgni´ty do dnia 31 grudnia 2011 r. 1.2. OkreÊlenie obszaru obj´tego programem Program wprowadza si´ do realizacji na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej. Program podlega obowiàzkowemu stosowaniu przez podmioty utrzymujàce brojlery gatunku kura (Gallus gallus), z wy∏àczeniem podmiotów prowadzàcych wy∏àcznie produkcj´, o której mowa w art. 1 ust. 3 rozporzàdzenia nr 2160/2003. 1.3. Wyst´powanie serotypów Salmonella na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej W okresie od dnia 1 paêdziernika 2005 r. do dnia 30 wrzeÊnia 2006 r. na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej przeprowadzono badania podstawowe dotyczàce wyst´powania pa∏eczek Salmonella w stadach brojlerów gatunku kura (Gallus gallus), zgodnie z decyzjà Komisji 2005/636/WE z dnia 1 wrzeÊnia 2005 r. w sprawie wk∏adu finansowego Wspólnoty na rzecz badania podstawowego dotyczàcego wyst´powania bakterii Salmonella spp. w stadach brojlerów gatunku Gallus gallus prowadzonego w Paƒstwach Cz∏onkowskich (Dz. Urz. UE L 228 z 03.09.2005, str. 14). Do badania pobrano próbki w 383 gospodarstwach utrzymujàcych powy˝ej 5 000 brojlerów. Odsetek stad brojlerów zaka˝onych pa∏eczkami Salmonella wyniós∏ 58,7 % i waha∏ si´ w poszczególnych województwach od 37,5 % (woj. podlaskie) do 77,3 % (woj. lubelskie). Dziennik Ustaw Nr 173 — 13306 — Poz. 1345 w. rcl .go v.p l Tab. 1. Odsetek wyst´powania zaka˝eƒ pa∏eczkami Salmonella w poszczególnych województwach ww Wy˝szy odsetek zaka˝eƒ odnotowano w gospodarstwach o du˝ej obsadzie brojlerów, co przedstawia poni˝sza tabela. Tab. 2. Odsetek zaka˝eƒ w gospodarstwach o du˝ej obsadzie brojlerów — 13307 — 1.4. Struktura i organizacja organów Inspekcji Weterynaryjnej Na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej w∏aÊciwà w∏adzà wykonawczà w zakresie realizacji programów, o których mowa w art. 5 ust. 1 rozporzàdzenia nr 2160/2003, sà organy Inspekcji Weterynaryjnej. Organami Inspekcji Weterynaryjnej sà: 1) G∏ówny Lekarz Weterynarii; 2) wojewódzki lekarz weterynarii; 3) powiatowy lekarz weterynarii; 4) graniczny lekarz weterynarii. .go v.p We wszystkich przebadanych gospodarstwach drób by∏ utrzymywany w budynkach, na Êció∏ce s∏omiastej lub trocinach, dlatego nie by∏o mo˝liwoÊci porównania wyst´powania pa∏eczek Salmonella w zale˝noÊci od sposobu chowu. Poz. 1345 l Dziennik Ustaw Nr 173 Najcz´Êciej notowanymi serotypami Salmonella u brojlerów by∏y: Salmonella Enteritidis (55,6 %), Salmonella Infantis (14,4 %) i Salmonella Hadar (8,8 %), natomiast Salmonella Typhimurium stwierdzono w 4,7 % badanych próbek. rcl Rys. 2. Schemat organizacji Inspekcji Weterynaryjnej w Rzeczypospolitej Polskiej Struktura oraz kompetencje organów Inspekcji Weterynaryjnej zosta∏y okreÊlone w ustawie z dnia 29 stycznia 2004 r. o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. z 2007 r. Nr 121, poz. 842, z póên. zm.). 2) Krajowe Laboratorium Pasz nale˝àce do struktur organizacyjnych Instytutu Zootechniki — Paƒstwowego Instytutu Badawczego w Balicach k. Krakowa; Zgodnie z art. 23 ust. 3 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o Inspekcji Weterynaryjnej badania laboratoryjne sà wykonywane w szczególnoÊci przez: 3) Instytut Ochrony RoÊlin Laboratorium Zak∏adu Badania Pozosta∏oÊci Ârodków Ochrony RoÊlin. w. 1) zak∏ady higieny weterynaryjnej wchodzàce w sk∏ad wojewódzkich inspektoratów weterynarii, które sà regionalnymi laboratoriami weterynaryjnymi w rozumieniu przepisów Unii Europejskiej; 2) laboratoria weterynaryjne wchodzàce w sk∏ad innych ni˝ wymienione w pkt 1 jednostek organizacyjnych Inspekcji; ww 3) krajowe laboratoria referencyjne w rozumieniu przepisów Unii Europejskiej. Dodatkowo, zgodnie z art. 23 ust. 4 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o Inspekcji Weterynaryjnej, w uzasadnionych przypadkach badania laboratoryjne mogà przeprowadzaç inne ni˝ wy˝ej wymienione zatwierdzone laboratoria. Na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej istnieje 16 zak∏adów higieny weterynaryjnej oraz 16 oddzia∏ów terenowych. Nadzór nad dzia∏alnoÊcià Inspekcji Weterynaryjnej oraz laboratoriów referencyjnych sprawuje Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, który jest naczelnym organem administracji rzàdowej w∏aÊciwym w dziedzinie weterynarii. Kompetencje ministra w∏aÊciwego do spraw rolnictwa w tym zakresie wynikajà z art. 22 ust. 1 ustawy z dnia 4 wrzeÊnia 1997 r. o dzia∏ach administracji rzàdowej (Dz. U. z 2007 r. Nr 65, poz. 437, z póên. zm.). 1.5. Zatwierdzone laboratoria, w których dokonuje si´ analizy próbek pobranych w ramach programu Laboratoriami zatwierdzonymi, w których przeprowadza si´ badania próbek pobranych w ramach programu, sà: 1) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej we Wroc∏awiu — dla województwa dolnoÊlàskiego; Zadania laboratoriów referencyjnych na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej wykonujà nast´pujàce jednostki organizacyjne: 2) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej w Bydgoszczy i Oddzia∏ Terenowy Zak∏adu Higieny Weterynaryjnej w Toruniu — dla województwa kujawsko-pomorskiego; 1) Paƒstwowy Instytut Weterynaryjny — Paƒstwowy Instytut Badawczy w Pu∏awach; 3) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej w Lublinie — dla województwa lubelskiego; — 13308 — 4) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej w Bia∏ymstoku — dla województwa podlaskiego; Laboratorium przeprowadza na ka˝dej z pobranych próbek badanie efektu hamujàcego wzrost bakterii. W przypadku wykrycia serotypów pa∏eczek Salmonella innych ni˝ obj´te programem w miar´ mo˝liwoÊci okreÊla si´ serotyp i podaje jego nazw´. .go v.p 5) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej w Gorzowie Wielkopolskim — dla województwa lubuskiego; Poz. 1345 l Dziennik Ustaw Nr 173 6) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej w ¸odzi — dla województwa ∏ódzkiego; 7) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej w Krakowie — dla województwa ma∏opolskiego; 8) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej w Warszawie — dla województwa mazowieckiego; 9) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej w Opolu — dla województwa opolskiego; 10) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej w KroÊnie — dla województwa podkarpackiego; 11) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej w Gdaƒsku — dla województwa pomorskiego; 12) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej w Olsztynie — dla województwa warmiƒsko-mazurskiego; 13) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej w Katowicach — dla województwa Êlàskiego; 14) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej w Kielcach — dla województwa Êwi´tokrzyskiego; 15) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej w Poznaniu — dla województwa wielkopolskiego; 1) w próbkach ... (podaç rodzaj badanego materia∏

1. u)pochodzàcych ze stada ... (podaç numer lub oznaczenie stada, liczb´ ptaków w stadzie oraz weterynaryjny numer identyfikacyjny gospodarstwa, je˝eli nadano) nie wykryto pa∏eczek z rodzaju Salmonella; 2) w próbkach ... (podaç rodzaj badanego materia∏
2. u)pochodzàcych ze stada ... (podaç numer lub oznaczenie stada, liczb´ ptaków w stadzie oraz weterynaryjny numer identyfikacyjny gospodarstwa, je˝eli nadano) wykryto Salmonella Enteritidis lub Salmonella Typhimurium; 3) w próbkach ... (podaç rodzaj badanego materia∏
3. u)pochodzàcych ze stada ... (podaç numer lub oznaczenie stada, liczb´ ptaków w stadzie oraz weterynaryjny numer identyfikacyjny gospodarstwa, je˝eli nadano) nie wykryto Salmonella Enteritidis lub Salmonella Typhimurium. Stwierdzono obecnoÊç Salmonella ... (podaç nazw´, je˝eli okreÊlono serotyp); 4) w próbkach ... (podaç rodzaj badanego materia∏
4. u)pochodzàcych ze stada ... (podaç numer lub oznaczenie stada, liczb´ ptaków w stadzie oraz weterynaryjny numer identyfikacyjny gospodarstwa, je˝eli nadano) nie wykryto pa∏eczek z rodzaju Salmonella, natomiast wykryto efekt hamujàcy wzrost bakterii. rcl 16) Zak∏ad Higieny Weterynaryjnej w Szczecinie i Oddzia∏ Zak∏adu Higieny Weterynaryjnej w Koszalinie — dla województwa zachodniopomorskiego. Z wykonanych badaƒ laboratoryjnych sporzàdza si´ sprawozdanie. W sprawozdaniu umieszcza si´ jedno z podanych ni˝ej okreÊleƒ: w. W uzasadnionych przypadkach próbki pobrane w ramach programu mogà byç przes∏ane do zak∏adu higieny weterynaryjnej znajdujàcego si´ w innym województwie. W takiej sytuacji powiatowy lekarz weterynarii powiadamia wojewódzkiego lekarza weterynarii o zamiarze przes∏ania próbek do zak∏adu higieny weterynaryjnej po∏o˝onego w innym województwie. Wojewódzki lekarz weterynarii w∏aÊciwy dla powiatu, w którym zosta∏y pobrane próbki, powiadamia wojewódzkiego lekarza weterynarii w∏aÊciwego ze wzgl´du na po∏o˝enie zak∏adu higieny weterynaryjnej o zamiarze przes∏ania próbek. Próbki pobrane z inicjatywy hodowcy mogà zostaç przes∏ane do laboratoriów innych ni˝ wy˝ej wymienione, które: ww 1) sà akredytowane w kierunku metody badawczej opisanej w za∏àczniku D do normy ISO 6579:2002; 2) zosta∏y zatwierdzone przez G∏ównego Lekarza Weterynarii oraz 3) regularnie uczestniczà w badaniach bieg∏oÊci organizowanych przez krajowe laboratorium referencyjne ds. salmonellozy (w zakresie chorób odzwierz´cych). Laboratoria te po uzyskaniu dodatniego wyniku badaƒ próbek pobranych z inicjatywy hodowcy lub uzyskaniu efektu hamujàcego wzrost bakterii niezw∏ocznie informujà o tym fakcie w∏aÊciwego miejscowo powiatowego lekarza weterynarii. Krajowym laboratorium referencyjnym ds. salmonellozy (w zakresie chorób odzwierz´cych), zgodnie z przepisami rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 13 czerwca 2008 r. w sprawie krajowych laboratoriów referencyjnych w∏aÊciwych dla poszczególnych rodzajów i kierunków badaƒ (Dz. U. Nr 118, poz. 757), jest Laboratorium Zak∏adu Mikrobiologii Paƒstwowego Instytutu Weterynaryjnego — Paƒstwowego Instytutu Badawczego w Pu∏awach. 1.6. Metody stosowane do wykrywania serotypów Salmonella w stadach brojlerów gatunku kura (Gallus gallus) Metody stosowane do wykrywania serotypów Salmonella w stadach brojlerów gatunku kura (Gallus gallus) sà okreÊlone w ust. 3 za∏àcznika do rozporzàdzenia nr 646/2007. Do wykrywania serotypów obj´tych programem jest stosowana metoda zalecana przez Wspólnotowe Laboratorium Referencyjne w Bilthoven w Holandii. Metoda ta zosta∏a opisana w za∏àczniku D do normy PN-EN ISO 6579:2003+A1:2007 Mikrobiologia ˝ywnoÊci i pasz — Horyzontalna metoda wykrywania Salmonella spp. (za∏àcznik D: Wykrywanie Salmonella w kale zwierzàt i próbkach Êrodowiskowych z etapu produkcji pierwotnej), w której do selektywnego namna˝ania stosuje si´ pó∏p∏ynnà po˝ywk´ MSRV. — 13309 — W przypadku gospodarstwa utrzymujàcego kilka stad brojlerów powiatowy lekarz weterynarii mo˝e wyraziç zgod´ na niepobieranie próbek we wszystkich stadach w tym gospodarstwie. Powiatowy lekarz weterynarii wydaje takà zgod´ na zasadach okreÊlonych w ust. 1 lit. c za∏àcznika do rozporzàdzenia nr 646/2007. .go v.p Serotypowaniu jest poddawany przynajmniej jeden izolat z ka˝dej próbki, której wynik badania by∏ dodatni, zgodnie ze schematem Kaufmanna-White’a. Poz. 1345 l Dziennik Ustaw Nr 173 1.7. Kontrole przeprowadzane w stadach brojlerów gatunku kura (Gallus gallus) oraz kontrole pasz Zgodnie z ust. 1 za∏àcznika do rozporzàdzenia nr 646/2007 pobranie próbek powinno nastàpiç z inicjatywy hodowcy we wszystkich stadach brojlerów gatunku kura (Gallus gallus), w okresie 3 tygodni przed planowanym przemieszczeniem brojlerów do rzeêni. Procedura pobierania i przesy∏ania próbek zosta∏a okreÊlona w ust. 2 i 3 za∏àcznika do rozporzàdzenia nr 646/2007. Zgodnie z lit. B za∏àcznika II do rozporzàdzenia nr 2160/2003 wyniki badaƒ próbek muszà byç znane przed przemieszczeniem brojlerów do rzeêni. W przypadku stwierdzenia w próbkach pobranych z inicjatywy hodowcy serotypów Salmonella obj´tych programem lub efektu hamujàcego wzrost bakterii powiatowy lekarz weterynarii pobiera próbki do badaƒ w gospodarstwie. Op∏aty zwiàzane z badaniem laboratoryjnym próbek pobranych po stwierdzeniu efektu hamujàcego wzrost bakterii w próbce pobranej z inicjatywy hodowcy ponosi ten hodowca. Do op∏at tych dolicza si´ koszty dojazdu zwiàzanego z pobraniem próbek oraz u˝ytych wyrobów medycznych. WysokoÊç op∏at okreÊlono w przepisach odr´bnych. Kontrole pasz przeznaczonych dla stad brojlerów gatunku kura (Gallus gallus) w zakresie wykrywania serotypów Salmonella obj´tych programem zosta∏y przewidziane w krajowym planie kontroli urz´dowej pasz, przygotowanym i wdro˝onym zgodnie z postanowieniami art. 44 ustawy z dnia 22 lipca 2006 r. o paszach (Dz. U. Nr 144, poz. 1045, z póên. zm.) oraz art. 42 rozporzàdzenia (WE) nr 882/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie kontroli urz´dowych przeprowadzanych w celu sprawdzenia zgodnoÊci z prawem paszowym i ˝ywnoÊciowym oraz regu∏ami dotyczàcymi zdrowia zwierzàt i dobrostanu zwierzàt (Dz. Urz. WE L 165 z 30.04.2004, str. 1, z póêƒ. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 200). rcl Wyniki badaƒ próbek umieszcza si´ w Êwiadectwie zdrowia brojlerów kierowanych do uboju, którego wzór jest okreÊlony w rozporzàdzeniu (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcym szczególne przepisy dotyczàce organizacji urz´dowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 139 z 30.04.2004; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 75), w za∏àczniku I, w sekcji IV, w rozdz. X, w cz´Êci A. Wykrycie w próbkach pobranych z inicjatywy hodowcy albo przez powiatowego lekarza weterynarii serotypów Salmonella obj´tych programem lub stwierdzenie efektu hamujàcego wzrost bakterii powinno byç bezzw∏ocznie zg∏aszane w∏aÊciwemu dla miejsca prowadzenia gospodarstwa powiatowemu lekarzowi weterynarii przez zatwierdzone laboratorium, o którym mowa w ust. 1.5, przeprowadzajàce badanie laboratoryjne próbek. Pobieranie próbek przed przemieszczeniem brojlerów do rzeêni nast´puje z inicjatywy hodowcy, który ponosi koszty ich pobrania, transportu oraz analizy w laboratorium. w. Hodowca jest obowiàzany do prowadzenia dokumentacji zwiàzanej z pobieraniem próbek zawierajàcej co najmniej informacje dotyczàce: rodzaju próbek, daty i godziny pobrania próbek, danych osoby pobierajàcej próbki, daty i godziny wys∏ania próbek do laboratorium, nazwy i adresu laboratorium oraz wyników analiz próbek pobranych w ramach programu. ww W∏aÊciwy miejscowo powiatowy lekarz weterynarii nadzoruje prawid∏owe pobieranie próbek z inicjatywy hodowcy oraz kontroluje dokumentacj´ prowadzonà przez hodowc´. Nadzór mo˝e odbywaç si´ w trakcie kontroli w gospodarstwach oraz gdy powiatowy lekarz weterynarii uzna, ˝e zachodzi taka koniecznoÊç. Zgodnie z ust. 1 lit. b za∏àcznika do rozporzàdzenia nr 646/2007 w ka˝dym roku realizacji programu co najmniej w jednym stadzie brojlerów w gospodarstwie z 10 % gospodarstw liczàcych powy˝ej 5 000 sztuk brojlerów jest przeprowadzane pobranie próbek na podstawie analizy ryzyka, gdy powiatowy lekarz weterynarii uzna, ˝e zachodzi taka koniecznoÊç. Zgodnie z ust. 1 lit. b za∏àcznika do rozporzàdzenia nr 646/2007 takie pobranie próbek mo˝e zastàpiç jedno pobranie próbek przeprowadzone z inicjatywy hodowcy. 1.8. Kontrole przeprowadzane na innych etapach ∏aƒcucha pokarmowego Zgodnie z art. 52 ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej prowadzi si´ monitorowanie chorób odzwierz´cych i odzwierz´cych czynników chorobotwórczych. Obowiàzkiem monitorowania sà obj´te mi´dzy innymi salmonelloza i jej czynniki chorobotwórcze. Obowiàzek monitorowania obejmuje zbieranie, przechowywanie, analizowanie i rozpowszechnianie danych dotyczàcych salmonellozy i jej czynników chorobotwórczych na wszystkich etapach produkcji produktów pochodzenia zwierz´cego. Zasady przeprowadzania kontroli urz´dowych sà okreÊlone w rozporzàdzeniu (WE) nr 882/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie kontroli urz´dowych przeprowadzanych w celu sprawdzenia zgodnoÊci z prawem paszowym i ˝ywnoÊciowym oraz regu∏ami dotyczàcymi zdrowia zwierzàt i dobrostanu zwierzàt. — 13310 — 4) wstrzymania si´ od wywo˝enia, wynoszenia i zbywania mi´sa i zw∏ok brojlerów, paszy, odchodów pochodzàcych od brojlerów i Êció∏ki oraz innych przedmiotów znajdujàcych si´ w miejscu ich utrzymywania; .go v.p Kontrole w rzeêniach obejmujàce m.in. badanie przedubojowe oraz poubojowe drobiu skierowanego do uboju sà prowadzone przez Inspekcj´ Weterynaryjnà na zasadach okreÊlonych w rozporzàdzeniu (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcym szczególne przepisy dotyczàce organizacji urz´dowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi. Inspekcja Weterynaryjna sprawuje równie˝ nadzór nad rozbiorem i przetwórstwem mi´sa drobiowego oraz nad ch∏odniami sk∏adowymi oraz hurtowniami, które majà pomieszczenia z kontrolowanà temperaturà. Poz. 1345 l Dziennik Ustaw Nr 173 Rozporzàdzenie Komisji (WE) nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczàcych Êrodków spo˝ywczych (Dz. Urz. UE L 338 z 22.12.2005, str. 1, z póên. zm.) nak∏ada obowiàzek przeprowadzania w rzeêniach prowadzàcych ubój drobiu badaƒ 5 zbiorczych próbek pobranych z tuszek drobiu w kierunku pa∏eczek Salmonella. Szczegó∏owy plan pobierania próbek przy produkcji produktów drobiowych otrzymanych z brojlerów gatunku kura (Gallus gallus) zostanie okreÊlony po ustanowieniu szczegó∏owych zasad, o których mowa w lit. E ust. 2 za∏àcznika II do rozporzàdzenia nr 2160/2003. 6) udzielania powiatowemu lekarzowi weterynarii wyjaÊnieƒ i informacji, które mogà mieç znaczenie dla wykrycia choroby i êróde∏ zaka˝enia lub zapobiegania jej szerzeniu. 1.9.3. W przypadku, o którym mowa w ust. 1.9.2, powiatowy lekarz weterynarii: 1) przeprowadza dochodzenie epizootyczne, zgodnie z art. 42 ust. 7 ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt; 2) pobiera próbki do badaƒ diagnostycznych we wszystkich stadach w gospodarstwie, zgodnie z ust. 2 za∏àcznika do rozporzàdzenia nr 646/2007; 3) w celu ustalenia êród∏a zaka˝enia stada pa∏eczkami Salmonella przeprowadza badania:
5. a)paszy,
6. b)wody; rcl Sprzeda˝ detaliczna produktów drobiowych jest obj´ta nadzorem Paƒstwowej Inspekcji Sanitarnej, która opracowuje coroczne plany pobierania próbek do badania ˝ywnoÊci w ramach urz´dowej kontroli i monitoringu. 5) udost´pnienia organom Inspekcji Weterynaryjnej brojlerów do badaƒ i zabiegów weterynaryjnych, a tak˝e udzielania pomocy w wykonywaniu tych badaƒ i zabiegów; 1.9. Ârodki podj´te w odniesieniu do brojlerów gatunku kura (Gallus gallus), u których wykryto serotyp Salmonella obj´ty programem w. 1.9.1. Na potrzeby realizacji programu przyjmuje si´, ˝e stado zaka˝one w odniesieniu do celu wspólnotowego jest to stado brojlerów gatunku kura (Gallus gallus), w którym w wyniku badania próbek pobranych zgodnie z ust. 1 oraz 2 za∏àcznika do rozporzàdzenia nr 646/2007 wykryto w jednej lub wi´cej próbek Salmonella Enteritidis lub Salmonella Typhimurium (inne ni˝ szczepy szczepionkowe) lub w którym stwierdzono efekt hamujàcy wzrost bakterii. ww 1.9.2. W przypadku uzyskania dodatniego wyniku badaƒ laboratoryjnych w kierunku serotypu pa∏eczek Salmonella obj´tego programem lub wykrycia efektu hamujàcego wzrost bakterii w próbkach pobranych z inicjatywy hodowcy w stadzie brojlerów gatunku kura (Gallus gallus) w okresie trzech tygodni przed przemieszczeniem ptaków do rzeêni stosuje si´ przepisy art. 42 ust. 1 ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt. Hodowca jest obowiàzany do: 1) niezw∏ocznego zawiadomienia o tym fakcie powiatowego lekarza weterynarii; 2) pozostawienia brojlerów w miejscu ich sta∏ego przebywania i niewprowadzania tam innego drobiu; 3) uniemo˝liwienia osobom postronnym dost´pu do kurnika lub miejsc, w których znajdujà si´ brojlery podejrzane o zaka˝enie pa∏eczkami Salmonella obj´tymi programem lub zw∏oki tych brojlerów; 4) nakazuje w drodze decyzji administracyjnej:
7. a)odosobnienie brojlerów znajdujàcych si´ w gospodarstwie, w poszczególnych kurnikach lub w innych miejscach, w których sà one utrzymywane,
8. b)zastosowanie w∏aÊciwych produktów biobójczych przed wejÊciami i wyjÊciami z kurników, jak równie˝ wjazdami i wyjazdami z terenu gospodarstwa; 5) zakazuje w drodze decyzji administracyjnej:
9. a)stosowania produktów biobójczych, produktów leczniczych weterynaryjnych i innych Êrodków utrudniajàcych izolacj´ pa∏eczek Salmonella w stadzie przed pobraniem próbek urz´dowych,
10. b)wywo˝enia bez jego zgody z gospodarstwa mi´sa i zw∏ok brojlerów, paszy, odchodów pochodzàcych od brojlerów i Êció∏ki oraz innych przedmiotów znajdujàcych si´ w miejscu utrzymywania brojlerów,
11. c)przemieszczania brojlerów z gospodarstwa i do gospodarstwa, chyba ˝e brojlery zostanà na wniosek hodowcy przemieszczone do rzeêni w celu poddania ubojowi; w przypadku przemieszczenia brojlerów do uboju w rzeêni w Êwiadectwie zdrowia umieszcza si´ informacj´ o ich pochodzeniu ze stada, w którym w próbkach pobranych z inicjatywy hodowcy uzyskano dodatni wynik badania w kierunku Salmonella Enteritidis lub Salmonella Typhimurium, lub o wykryciu w próbkach pobranych z inicjatywy hodowcy efektu hamujàcego wzrost bakterii. — 13311 — Wzór Êwiadectwa zdrowia jest okreÊlony w rozporzàdzeniu (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcym szczególne przepisy dotyczàce organizacji urz´dowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi, w za∏àczniku I, w sekcji IV, w rozdz. X, w cz´Êci A. .go v.p 1.9.4. Ârodki, o których mowa w ust. 1.9.3, sà stosowane do czasu potwierdzenia lub wykluczenia przez powiatowego lekarza weterynarii wystàpienia w stadzie brojlerów zaka˝enia serotypem Salmonella obj´tym programem. Poz. 1345 l Dziennik Ustaw Nr 173 1.9.5. W przypadku uzyskania dodatniego wyniku badaƒ laboratoryjnych w kierunku serotypów pa∏eczek Salmonella Enteritidis lub Salmonella Typhimurium (innych ni˝ szczepy szczepionkowe) w próbkach pobranych przez powiatowego lekarza weterynarii lub w przypadku wykrycia w próbkach pobranych przez tego lekarza efektu hamujàcego wzrost bakterii lekarz ten w drodze decyzji administracyjnej: 1) nakazuje:
12. a)zniszczenie zw∏ok wszystkich pad∏ych brojlerów, zgodnie z przepisami rozporzàdzenia (WE) nr 1774/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 3 paêdziernika 2002 r. ustanawiajàcego przepisy sanitarne dotyczàce produktów ubocznych pochodzenia zwierz´cego nieprzeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. UE L 273 z 10.10.2002, str. 1, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 37, str. 92),
13. b)przetworzenie lub zniszczenie mi´sa znajdujàcego si´ w gospodarstwie i pozyskanego z tych brojlerów, Powiatowy lekarz weterynarii zaleca posiadaczowi brojlerów podj´cie dzia∏ania majàcego na celu popraw´: 1) warunków zoohigienicznych w gospodarstwie (zapewnienie odpowiedniej temperatury, wilgotnoÊci, wymiany powietrza, odpowiedniego ˝ywienia, prawid∏owej obsady kurnika) oraz 2) zabezpieczenia epizootycznego gospodarstwa. rcl
14. c)zniszczenie pasz lub ich zagospodarowanie, po obróbce gwarantujàcej zabicie pa∏eczek Salmonella, w przypadku gdy wyniki badania próbek paszy w kierunku obecnoÊci Salmonella da∏y wynik dodatni, Badanie przedubojowe, post´powanie w trakcie uboju, ocen´ poubojowà oraz sposób post´powania z mi´sem pozyskanym z brojlerów, u których w próbkach pobranych przez powiatowego lekarza weterynarii stwierdzono Salmonella Enteritidis lub Salmonella Typhimurium lub inny serotyp Salmonella ni˝ obj´ty programem, regulujà przepisy rozporzàdzenia (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcego szczególne przepisy dotyczàce organizacji urz´dowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi oraz rozporzàdzenia Komisji (WE) nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczàcych Êrodków spo˝ywczych. w.
15. d)zniszczenie lub zagospodarowanie Êció∏ki, odchodów i innych przedmiotów, które mog∏y ulec ska˝eniu, w sposób, który wyklucza zanieczyszczenie pa∏eczkami Salmonella, zgodnie z przepisami rozporzàdzenia (WE) nr 1774/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 3 paêdziernika 2002 r. ustanawiajàcego przepisy sanitarne dotyczàce produktów ubocznych pochodzenia zwierz´cego nieprzeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi, ww
16. e)oczyszczenie i odka˝enie kurników, w których by∏y przetrzymywane brojlery ze stada zaka˝onego serotypem Salmonella obj´tym programem, otoczenia budynków, Êrodków transportu oraz pozosta∏ych przedmiotów, które mog∏y ulec ska˝eniu, pod nadzorem powiatowego lekarza weterynarii, po wykonaniu czynnoÊci, o których mowa w lit. a—d, Powiatowy lekarz weterynarii pobiera próbki w celu sprawdzenia skutecznoÊci przeprowadzonego oczyszczania i odka˝ania przed ponownym umieszczeniem brojlerów w kurniku. Brojlery w kurniku umieszcza si´ ponownie tylko po uzyskaniu ujemnych wyników badaƒ pobranych próbek. Osoby pracujàce w gospodarstwie powinny byç poddane badaniom na nosicielstwo pa∏eczek Salmonella. 1.9.6. Powiatowy lekarz weterynarii powiadamia niezw∏ocznie paƒstwowego powiatowego inspektora sanitarnego o uzyskaniu dodatniego wyniku badaƒ laboratoryjnych próbek pobranych w stadzie brojlerów gatunku kura (Gallus gallus) w kierunku serotypu pa∏eczek Salmonella Enteritidis lub Salmonella Typhimurium, zgodnie z art. 51 ust. 5 pkt 2 ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt. 2) zakazuje przemieszczania brojlerów z gospodarstwa i do gospodarstwa z wyjàtkiem przemieszczania brojlerów przed zakoƒczeniem tuczu, na wniosek hodowcy, bezpoÊrednio do rzeêni w celu poddania ubojowi. 1.9.7. Zasady stosowania Êrodków zwalczajàcych drobnoustroje oraz prowadzenia szczepieƒ sà okreÊlone w rozporzàdzeniu Komisji (WE) nr 1177/2006 z dnia 1 sierpnia 2006 r. w sprawie wykonania rozporzàdzenia (WE) nr 2160/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do wymogów dotyczàcych stosowania szczególnych metod kontroli w ramach krajowych programów zwalczania salmonelli u drobiu (Dz. Urz. UE L 212 z 02.08.2006, str. 3). Przy przemieszczaniu zaka˝onych brojlerów do rzeêni w Êwiadectwie zdrowia umieszcza si´ informacj´ o ich pochodzeniu z zaka˝onego stada. 1.9.8. Ârodki, o których mowa w ust. 1.9.1—1.9.7, sà zgodne ze Êrodkami okreÊlonymi w rozdz. E za∏àcznika II do rozporzàdzenia nr 2160/2003.
17. f)podj´cie dzia∏aƒ majàcych na celu popraw´ warunków zoohigienicznych; — 13312 — 1.10. Analiza szacunkowych kosztów oraz przewidywanych korzyÊci wynikajàcych z wprowadzenia programu wania zadaƒ Inspekcji Weterynaryjnej sà pokrywane z bud˝etu paƒstwa. Odszkodowanie ze Êrodków bud˝etu paƒstwa przys∏uguje za zniszczone z nakazu organu Inspekcji Weterynaryjnej, zwiàzanego z realizacjà programu, produkty pochodzenia zwierz´cego, pasze oraz sprz´t, który nie mo˝e byç poddany odka˝eniu. WysokoÊç odszkodowania ustala si´ na podstawie Êredniej z trzech kwot oszacowania przyj´tych przez powiatowego lekarza weterynarii oraz dwóch rzeczoznawców wyznaczonych przez tego lekarza z listy przez niego prowadzonej. Szczegó∏owy sposób powo∏ywania i odwo∏ywania rzeczoznawców oraz szacowania zosta∏y okreÊlone w rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 30 lipca 2009 r. w sprawie rzeczoznawców wyznaczonych przez powiatowego lekarza weterynarii do przeprowadzenia szacowania (Dz. U. Nr 142, poz. 1161). .go v.p Dzia∏ania okreÊlone w programie b´dà realizowane w sposób okreÊlony w programach rocznych na lata 2009, 2010 i 2011. W programach tych zostanà szczegó∏owo okreÊlone szacunkowe koszty realizacji programu w poszczególnych latach. Programy roczne sà przedk∏adane Komisji Europejskiej do dnia 30 kwietnia roku poprzedzajàcego rok realizacji programu w celu uzyskania wspó∏finansowania ze Êrodków Unii Europejskiej. Takie rozwiàzanie jest uzasadnione obowiàzujàcà zasadà rocznego planowania bud˝etowego oraz zwiàzanà z tym procedurà wyst´powania do Komisji Europejskiej w celu uzyskania wspó∏finansowania ze Êrodków Unii Europejskiej. Poz. 1345 l Dziennik Ustaw Nr 173 Szacunkowe koszty „Krajowego programu zwalczania niektórych serotypów Salmonella w stadach brojlerów gatunku kura (Gallus gallus)” w 2009 r. wyniosà 3 129 600 z∏. Natomiast przewidywane koszty programu w 2010 r. wyniosà 1 499 700 z∏, a w 2011 r. — 1 432 320 z∏. rcl Wydatki finansowane z bud˝etu paƒstwa na realizacj´ programu b´dà zwiàzane z kosztami przeprowadzenia badaƒ przez powiatowego lekarza weterynarii, jak równie˝ przeprowadzanych przez tego lekarza badaƒ w przypadku uzyskania dodatnich wyników badaƒ próbek pobranych z inicjatywy hodowców. Ze Êrodków bud˝etu paƒstwa zostanà pokryte równie˝ koszty badania skutecznoÊci oczyszczania i odka˝ania przeprowadzonego po usuni´ciu z kurnika brojlerów zaka˝onych pa∏eczkami Salmonella obj´tymi programem. Odszkodowanie nie przys∏uguje podmiotom prowadzàcym dzia∏alnoÊç w zakresie zarobkowego przewozu zwierzàt lub przewozu zwierzàt wykonywanego w zwiàzku z prowadzeniem innej dzia∏alnoÊci gospodarczej, organizowania targów, wystaw, pokazów lub konkursów zwierzàt, obrotu zwierz´tami, poÊrednictwa w tym obrocie, skupu zwierzàt, obrotu paszami, uboju zwierzàt rzeênych lub produkcji mi´sa oraz zbierania, transportowania, przechowywania, operowania, przetwarzania oraz wykorzystywania lub usuwania ubocznych produktów pochodzenia zwierz´cego. Podmioty te we w∏asnym zakresie ponoszà ryzyko prowadzenia dzia∏alnoÊci gospodarczej zwiàzanej ze zwierz´tami i produktami pochodzenia zwierz´cego. Wy˝ej wymienione koszty sà szacunkowe i zostanà dostosowane do wielkoÊci wydatków zaplanowanych na zwalczanie chorób zakaênych w ustawie bud˝etowej na dany rok. w. G∏ównà korzyÊcià z realizacji programu dla hodowców brojlerów oraz podmiotów zajmujàcych si´ obrotem drobiem oraz mi´sem drobiowym b´dzie mo˝liwoÊç prowadzenia handlu oraz eksportu drobiu do paƒstw trzecich. Zgodnie z datà wskazanà w za∏àczniku II do rozporzàdzenia nr 2160/2003 w rozdz. E Êwie˝e mi´so drobiowe pozyskane z drobiu wymienionego w za∏àczniku I do rozporzàdzenia (kury, indyki) nie mo˝e byç wprowadzone do obrotu w celu spo˝ycia przez ludzi, je˝eli nie zostanie spe∏nione kryterium „Salmonella: nie stwierdzono obecnoÊci w 25 g”. ww Osiàgni´cie celu, czyli ograniczenie liczby zaka˝onych stad brojlerów, zwi´kszy konkurencyjnoÊç polskiego drobiu i mi´sa drobiowego na rynku wspólnotowym, jak równie˝ na rynkach paƒstw trzecich. Ponadto nale˝y podkreÊliç, ˝e salmonelloza jest najcz´Êciej wyst´pujàcà u ludzi chorobà odzwierz´cà, a mi´so drobiowe oraz jaja konsumpcyjne sà g∏ównym êród∏em zachorowaƒ. Stàd te˝ realizacja programu ograniczy liczb´ zaka˝eƒ u ludzi, a w zwiàzku z tym zredukuje koszty leczenia tych chorób. 1.11. Pomoc finansowa udzielana przedsi´biorstwom paszowym i ˝ywnoÊciowym Na podstawie art. 12 ust. 1 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o Inspekcji Weterynaryjnej koszty wykony- O przyznaniu lub odmowie przyznania odszkodowania rozstrzyga powiatowy lekarz weterynarii w drodze decyzji administracyjnej. Decyzja przyznajàca odszkodowanie jest ostateczna (nie przys∏uguje od niej odwo∏anie do wojewódzkiego lekarza weterynarii). Strona niezadowolona z wysokoÊci odszkodowania mo˝e jednak w terminie miesiàca od dnia dor´czenia decyzji wnieÊç powództwo do sàdu rejonowego. 1.12. Ustawodawstwo krajowe odnoszàce si´ do wdra˝ania programu, w tym przepisy krajowe dotyczàce dzia∏alnoÊci okreÊlonej w programie 1) ustawa z dnia 29 stycznia 2004 r. o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. z 2007 r. Nr 121, poz. 842, z póên. zm.); 2) ustawa z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt (Dz. U. z 2008 r. Nr 213, poz. 1342); 3) ustawa z dnia 22 lipca 2006 r. o paszach (Dz. U. Nr 144, poz. 1045, z póên. zm.); 4) ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeƒstwie ˝ywnoÊci i ˝ywienia (Dz. U. Nr 171, poz. 1225, z póên. zm.); 5) ustawa z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierz´cego (Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127, z póên. zm.); 6) ustawa z dnia 6 wrzeÊnia 2001 r. — Prawo farmaceutyczne (Dz. U. z 2008 r. Nr 45, poz. 271, z póên. zm.); Dziennik Ustaw Nr 173 — 13313 — Poz. 1345 wych wymagaƒ weterynaryjnych majàcych zastosowanie do drobiu i jaj wyl´gowych (Dz. U. Nr 219, poz. 2225, z póên. zm.); 8) ustawa z dnia 5 grudnia 2008 r. o zapobieganiu oraz zwalczaniu zaka˝eƒ i chorób zakaênych u ludzi (Dz. U. Nr 234, poz. 1570, z póên. zm.); 13) rozporzàdzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 2 wrzeÊnia 2003 r. w sprawie minimalnych warunków utrzymywania poszczególnych gatunków zwierzàt gospodarskich (Dz. U. Nr 167, poz. 1629, z póên. zm.); .go v.p l 7) ustawa z dnia 4 wrzeÊnia 1997 r. o dzia∏ach administracji rzàdowej (Dz. U. z 2007 r. Nr 65, poz. 437, z póên. zm.); 9) ustawa z dnia 27 sierpnia 2003 r. o weterynaryjnej kontroli granicznej (Dz. U. Nr 165, poz. 1590, z póên. zm.); 10) rozporzàdzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 17 maja 2007 r. w sprawie wykazu laboratoriów upowa˝nionych do prowadzenia badaƒ pasz oraz pasz leczniczych w ramach urz´dowej kontroli (Dz. U. Nr 98, poz. 653, z póên. zm.); 11) rozporzàdzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 13 czerwca 2008 r. w sprawie krajowych laboratoriów referencyjnych w∏aÊciwych dla poszczególnych rodzajów i kierunków badaƒ (Dz. U. Nr 118, poz. 757); 12) rozporzàdzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 16 wrzeÊnia 2004 r. w sprawie szczegó∏o- 14) rozporzàdzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 30 lipca 2009 r. w sprawie rzeczoznawców wyznaczonych przez powiatowego lekarza weterynarii do przeprowadzenia szacowania (Dz. U. Nr 142, poz. 1161). 2. Wymagania dotyczàce przedsi´biorstw paszowych i ˝ywnoÊciowych obj´tych programem 2.1. Struktura produkcji brojlerów gatunku kura (Gallus gallus) na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej oraz produktów pozyskiwanych od tego gatunku ww w. rcl Tab. 3. Produkcja brojlerów gatunku kura (Gallus gallus) na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej w 2007 r. Wed∏ug danych Inspekcji Weterynaryjnej na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej w grudniu 2007 r. znajdowa∏o si´ 3 200 gospodarstw utrzymujàcych powy˝ej 5 000 brojlerów gatunku kura (Gallus gallus). — 13314 — 2.2. Struktura produkcji pasz si´biorstw paszowych produkujàcych na potrzeby w∏asne) w Rzeczypospolitej Polskiej w 2006 r. wynosi∏a oko∏o 12—14 mln ton. .go v.p Produkcja pasz w Rzeczypospolitej Polskiej wyprodukowanych przez przedsi´biorstwa paszowe do sprzeda˝y w 2006 r. wynios∏a 5,65 mln ton ogó∏em, co w porównaniu z 2005 r. stanowi wzrost o 7 %. Produkcja pasz dla drobiu w 2006 r. wynios∏a 3,7 mln ton, co stanowi oko∏o 65,5 % ogólnej produkcji pasz w Rzeczypospolitej Polskiej. O popycie na pasze decyduje przede wszystkim sytuacja na rynku drobiu. Poz. 1345 l Dziennik Ustaw Nr 173 Oszacowano, ˝e produkcja pasz w przedsi´biorstwach paszowych ogó∏em (w tym produkcja przed- Produkcja pasz w Rzeczypospolitej Polskiej w 2007 r. wynosi∏a oko∏o 5,8 mln ton, co stanowi wzrost o nieca∏e 3 % w stosunku do 2006 r. Ze wzgl´du na krótki cykl produkcyjny w hodowli drobiu trudno jest przewidzieç szacowanà produkcj´ pasz dla tego gatunku zwierzàt, jednak od kilku lat notuje si´ sta∏y jej wzrost, który wynika ze wzrostu konsumpcji mi´sa drobiowego w Rzeczypospolitej Polskiej. w. rcl Tab. 4. Najwi´ksi krajowi producenci pasz ww Tab. 5. Struktura produkcji mieszanek paszowych (w 2006 r.) Dziennik Ustaw Nr 173 — 13315 — Poz. 1345 .go v.p l Tab. 6. Udzia∏ producentów w rynku pasz 2.3. Instrukcje dotyczàce dobrych praktyk gospodarowania lub inne wytyczne obowiàzujàce w zakresie higieny w gospodarstwach rolnych Powiatowy lekarz weterynarii, wydajàc decyzj´ o spe∏nieniu wymagaƒ weterynaryjnych, nadaje weterynaryjny numer identyfikacyjny na ca∏oÊç prowadzonej dzia∏alnoÊci lub na poszczególne obiekty budowlane lub miejsca, w których ta dzia∏alnoÊç ma byç prowadzona, albo te˝ osobom wykonujàcym okreÊlone czynnoÊci w ramach tej dzia∏alnoÊci. rcl Na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej sà stosowane wytyczne opracowane przez Krajowe Centrum Doradztwa Rozwoju Rolnictwa i Obszarów Wiejskich Oddzia∏ w Poznaniu w zakresie dostosowania gospodarstw rolnych do standardów Unii Europejskiej — produkcja drobiu i jaj. Stosowanie wytycznych nie jest obligatoryjne. Dodatkowo sà dost´pne publikacje dotyczàce dobrej praktyki produkcyjnej (GMP) oraz dobrej praktyki higienicznej (GHP), które majà zastosowanie równie˝ w gospodarstwach utrzymujàcych brojlery. ryjnych okreÊlonych dla prowadzenia danego rodzaju dzia∏alnoÊci. Powiatowy lekarz weterynarii po otrzymaniu wniosku zainteresowanego podmiotu wszczyna w tym zakresie post´powanie administracyjne. Wniosek jest sk∏adany co najmniej na 30 dni przed planowanym podj´ciem dzia∏alnoÊci. 2.4. Standardowy nadzór weterynaryjny nad gospodarstwami rolnymi w. W zakresie Êrodków profilaktyki weterynaryjnej podejmowanych na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej podstawowe znaczenie ma ustawa z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt. Ustawa ta ustanawia nadzór organów Inspekcji Weterynaryjnej nad prowadzeniem dzia∏alnoÊci zwiàzanej z utrzymywaniem drobiu, okreÊla warunki zapewniajàce odpowiedni poziom bezpieczeƒstwa epizootycznego dla prowadzenia tego rodzaju dzia∏alnoÊci oraz okreÊla katalog Êrodków nadzoru. Katalog ten obejmuje kompetencje organów Inspekcji Weterynaryjnej do wydawania decyzji administracyjnych oraz prowadzenia dzia∏aƒ faktycznych o charakterze materialno-technicznym. ww Zgodnie z ustawà z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt kompetencje organów Inspekcji Weterynaryjnej obejmujà nadzór nad dzia∏alnoÊcià okreÊlonà w art. 1 pkt 1 tej ustawy. Podj´cie dzia∏alnoÊci nadzorowanej w zakresie obrotu drobiem, z wyjàtkiem obrotu prowadzonego w ramach dzia∏alnoÊci rolniczej w rozumieniu przepisów prawa dzia∏alnoÊci gospodarczej, poÊrednictwa w tym obrocie lub skupu drobiu, zarobkowego transportu drobiu lub transportu drobiu wykonywanego w zwiàzku z prowadzeniem innej dzia∏alnoÊci gospodarczej, prowadzenia miejsc lub stacji kwarantanny albo zak∏adu drobiu jest dozwolone po stwierdzeniu przez powiatowego lekarza weterynarii w∏aÊciwego ze wzgl´du na przewidywane miejsce jej prowadzenia, w drodze decyzji, spe∏nienia wymagaƒ weteryna- Podj´cie dzia∏alnoÊci polegajàcej na organizowaniu targów, wystaw, pokazów lub konkursów drobiu oraz utrzymywaniu drobiu w celu umieszczenia tego drobiu lub pochodzàcych z niego lub od niego produktów na rynku nie wymaga decyzji powiatowego lekarza o spe∏nianiu warunków weterynaryjnych. Do prowadzenia tych rodzajów dzia∏alnoÊci jest konieczne jedynie zg∏oszenie w formie pisemnej zamiaru jej prowadzenia. Zg∏oszenie powinno spe∏niaç wymagania takie jak wniosek sk∏adany przed rozpocz´ciem dzia∏alnoÊci podlegajàcej zatwierdzeniu. Podmioty prowadzàce dzia∏alnoÊç nadzorowanà sà obowiàzane tak˝e poinformowaç powiatowego lekarza weterynarii o zaprzestaniu prowadzenia okreÊlonego rodzaju dzia∏alnoÊci nadzorowanej, a tak˝e o ka˝dej zmianie stanu prawnego lub faktycznego zwiàzanego z prowadzeniem tej dzia∏alnoÊci w zakresie dotyczàcym wymagaƒ weterynaryjnych. Informacja taka powinna zostaç przekazana w formie pisemnej w terminie siedmiu dni od dnia zaistnienia zdarzenia. Dodatkowo podmioty prowadzàce dzia∏alnoÊç nadzorowanà w zakresie zarobkowego przewozu zwierzàt lub przewozu zwierzàt wykonywanego w zwiàzku z prowadzeniem innej dzia∏alnoÊci gospodarczej, organizowania targów, wystaw, pokazów lub konkursów zwierzàt, obrotu zwierz´tami, poÊrednictwa w tym obrocie lub skupu zwierzàt sà obowiàzane zawiadomiç w∏aÊciwego miejscowo powiatowego lekarza weterynarii o ka˝dym za∏adunku i wy∏adunku drobiu co najmniej na 24 godziny przed planowanym terminem dokonania tych czynnoÊci oraz o czasie i miejscu organizowania targów, wystaw, pokazów lub konkursów co najmniej na 30 dni przed planowanym terminem ich zorganizowania. — 13316 — W przypadku gdy podmiot nie zastosuje si´ do nakazów lub zakazów wynikajàcych z decyzji wydanej na podstawie art. 8 ust. 1 ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt, powiatowy lekarz weterynarii ma obowiàzek wydania kolejnej decyzji, w której rozstrzyga o zakazie prowadzenia dalszej dzia∏alnoÊci przez podmiot i skreÊla go z rejestru. Decyzja taka nie jest wydawana w stosunku do gospodarstw utrzymujàcych drób, z wyjàtkiem zak∏adów drobiu (art. 9 ust. 3 ww. ustawy). Oznacza to, ˝e niezastosowanie si´ przez podmiot do pierwszego rozstrzygni´cia powiatowego lekarza weterynarii powoduje wydanie w sprawie kolejnej — bardziej restrykcyjnej decyzji administracyjnej. .go v.p Podmioty prowadzàce dzia∏alnoÊç podlegajàcà nadzorowi organów Inspekcji Weterynaryjnej sà obowiàzane zapewniaç wymagania lokalizacyjne, zdrowotne, higieniczne, sanitarne, organizacyjne, techniczne lub technologiczne. Wymagania te w sposób szczegó∏owy sà okreÊlone w rozporzàdzeniach wydanych przez ministra w∏aÊciwego do spraw rolnictwa na podstawie ww. ustawy. Poz. 1345 l Dziennik Ustaw Nr 173 W ramach nadzoru sprawowanego przez organy Inspekcji Weterynaryjnej nad dzia∏alnoÊcià okreÊlonà w art. 1 pkt 1 ww. ustawy pracownikom tej Inspekcji, jak równie˝ osobom wyznaczonym do wykonywania okreÊlonych zadaƒ w jej imieniu przys∏uguje prawo przeprowadzenia w ka˝dym czasie kontroli w zakresie spe∏nienia przez podmioty nadzorowane wymagaƒ weterynaryjnych. Uprawnienia kontrolne, oprócz prawa wst´pu na teren, gdzie jest prowadzona dzia∏alnoÊç nadzorowana, majà prawo zgodnie z art. 19 ust. 3 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o Inspekcji Weterynaryjnej nieodp∏atnie pobieraç próbki do badaƒ oraz ˝àdaç pisemnych lub ustnych informacji w zakresie obj´tym przedmiotem kontroli, w tym ˝àdaç okazania i udost´pnienia dokumentów lub danych informatycznych. Zgodnie z art. 11 ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt powiatowy lekarz weterynarii prowadzi rejestr podmiotów prowadzàcych dzia∏alnoÊç nadzorowanà, o której mowa w ust. 2.4. Powiatowy lekarz weterynarii przekazuje, za poÊrednictwem wojewódzkiego lekarza weterynarii, G∏ównemu Lekarzowi Weterynarii dane zawarte w rejestrze, a tak˝e informacje o ka˝dej zmianie stanu faktycznego lub prawnego ujawnionego w tym rejestrze. Ponadto powiatowy lekarz weterynarii rejestruje podmioty prowadzàce produkcj´ podstawowà innà ni˝ na u˝ytek w∏asny. Obowiàzek ten wynika z rozporzàdzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny Êrodków spo˝ywczych oraz z ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierz´cego. rcl Je˝eli w wyniku kontroli zostanà stwierdzone uchybienia w spe∏nianiu wymagaƒ weterynaryjnych przez podmioty prowadzàce dzia∏alnoÊç nadzorowanà, organy Inspekcji Weterynaryjnej podejmujà dzia∏ania majàce na celu doprowadzenie wadliwego stanu faktycznego do stanu okreÊlonego w przepisach prawa weterynaryjnego. Inspekcja Weterynaryjna dzia∏a w tym zakresie, ∏àczàc realizacj´ funkcji kontrolnych z zadaniami i kompetencjami w∏aÊciwymi dla innych organów administracji publicznej, a w szczególnoÊci z uprawnieniami do wydawania decyzji administracyjnych, w tym ró˝nego rodzaju nakazów i zakazów. 2.5. Wpis gospodarstw rolnych do rejestru w. W przypadku stwierdzenia, ˝e przy prowadzeniu dzia∏alnoÊci nadzorowanej sà naruszone wymagania weterynaryjne, powiatowy lekarz weterynarii, zgodnie z art. 8 ust. 1 ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt, ma kompetencje do wydania jednej z nast´pujàcych decyzji administracyjnych: 1) nakazujàcej usuni´cie uchybieƒ w okreÊlonym terminie lub ww 2) nakazujàcej wstrzymanie dzia∏alnoÊci do czasu usuni´cia uchybieƒ, lub 3) zakazujàcej umieszczania na rynku lub handlu okreÊlonymi zwierz´tami b´dàcymi przedmiotem dzia∏alnoÊci albo zakazujàcej produkcji, umieszczania na rynku lub handlu okreÊlonymi produktami wytwarzanymi przy prowadzeniu tej dzia∏alnoÊci. Wybór decyzji pozostawiono uznaniu powiatowego lekarza weterynarii. Nie jest to jednak uznanie swobodne. Dokonujàc bowiem rozstrzygni´cia, organ Inspekcji Weterynaryjnej ma na wzgl´dzie wynikajàce z naruszenia prawa weterynaryjnego zagro˝enie dla zdrowia publicznego lub zdrowia zwierzàt. 2.6. Prowadzenie rolnych rejestrów w gospodarstwach Zgodnie z art. 53 ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt posiadacz zwierzàt gospodarskich, w tym brojlerów, jest obowiàzany do prowadzenia ewidencji leczenia zwierzàt. Lekarz weterynarii leczàcy zwierz´ta dokonuje wpisów w ewidencji leczenia zwierzàt. Zakres i sposób prowadzenia ewidencji leczenia zwierzàt przez posiadacza zwierzàt gospodarskich, a tak˝e tryb dokonywania wpisów w tej ewidencji przez lekarzy weterynarii leczàcych zwierz´ta sà uregulowane w rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28 kwietnia 2004 r. w sprawie zakresu i sposobu prowadzenia ewidencji leczenia zwierzàt i dokumentacji lekarsko-weterynaryjnej (Dz. U. Nr 100, poz. 1022). Zgodnie z art. 69 ust. 3 ustawy z dnia 6 wrzeÊnia 2001 r. — Prawo farmaceutyczne, je˝eli tkanki i produkty pochodzàce od zwierzàt sà przeznaczone do spo˝ycia przez ludzi, to w∏aÊciciele tych zwierzàt lub osoby odpowiedzialne za zwierz´ta sà obowiàzani do posiadania dokumentacji w formie ewidencji nabycia, posiadania i stosowania produktów leczniczych weterynaryjnych oraz leczenia zwierzàt, prowadzonej zgodnie z przepisami ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt. — 13317 — zwierzàt, regulujàcych handel wewnàtrzwspólnotowy i przywóz z paƒstw trzecich drobiu i jaj wyl´gowych (Dz. Urz. WE L 303 z 31.10.1990, str. 6, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 11, str. 3); .go v.p Szczegó∏owy zakres i sposób prowadzenia przez lekarzy weterynarii dokumentacji lekarsko-weterynaryjnej z wykonywanych czynnoÊci leczniczych i profilaktycznych oraz stosowanych produktów leczniczych, jak równie˝ zakres i sposób prowadzenia ewidencji leczenia zwierzàt przez posiadacza zwierzàt gospodarskich, a tak˝e tryb dokonywania wpisów w tej ewidencji przez lekarzy weterynarii leczàcych zwierz´ta zosta∏y okreÊlone w rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28 kwietnia 2004 r. w sprawie zakresu i sposobu prowadzenia ewidencji leczenia zwierzàt i dokumentacji lekarsko-weterynaryjnej (Dz. U. Nr 100, poz. 1022). Poz. 1345 l Dziennik Ustaw Nr 173 Dokumenty te lekarz weterynarii oraz posiadacz zwierz´cia przechowujà przez 3 lata od daty dokonania w nich ostatniego wpisu. Wzór dokumentacji obrotu detalicznego produktami leczniczymi weterynaryjnymi zosta∏ okreÊlony w rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 17 paêdziernika 2008 r. w sprawie sposobu prowadzenia dokumentacji obrotu detalicznego produktami leczniczymi weterynaryjnymi i wzoru tej dokumentacji (Dz. U. Nr 200, poz. 1236). 2.7. Dokumenty, w które zaopatruje si´ zwierz´ta w handlu oraz w obrocie z paƒstwami trzecimi 4) ustawà z dnia 27 sierpnia 2003 r. o weterynaryjnej kontroli granicznej. Zgodnie z art. 18 rozporzàdzenia (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiajàcego ogólne zasady i wymagania prawa ˝ywnoÊciowego, powo∏ujàcego Europejski Urzàd ds. Bezpieczeƒstwa ˚ywnoÊci oraz ustanawiajàcego procedury w zakresie bezpieczeƒstwa ˝ywnoÊci (Dz. Urz. WE L 31 z 01.02.2002, str. 1, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 6, str. 463, z póên. zm.) podmioty dzia∏ajàce na rynku powinny zapewniç mo˝liwoÊç monitorowania ˝ywnoÊci, pasz, zwierzàt hodowlanych oraz wszelkich substancji przeznaczonych do dodania do ˝ywnoÊci lub pasz. W tym celu podmioty te powinny utworzyç systemy i procedury umo˝liwiajàce przekazanie takich informacji na ˝àdanie w∏aÊciwych w∏adz. Zgodnie z przepisem art. 7 rozporzàdzenia (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcego szczególne przepisy dotyczàce higieny w odniesieniu do ˝ywnoÊci pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 55; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 14) przesy∏ki produktów pochodzenia zwierz´cego sà zaopatrywane w Êwiadectwa zdrowia lub inne dokumenty okreÊlone w prawodawstwie wspólnotowym. rcl W handlu, jak równie˝ przy przywozie z paƒstw trzecich dokumenty sà wystawiane zgodnie z: 3) ustawà z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt; 1) rozporzàdzeniem Komisji (WE) nr 599/2004 z dnia 30 marca 2004 r. dotyczàcym zharmonizowanego wzoru Êwiadectwa i sprawozdania z kontroli zwiàzanych z wewnàtrzwspólnotowym handlem zwierz´tami i produktami pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. WE L 94 z 31.03.2004, str. 44; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 43, str. 354); ww w. 2) dyrektywà Rady 90/539/EWG z dnia 15 paêdziernika 1990 r. w sprawie warunków zdrowotnych Wysy∏ka zwierzàt i produktów pochodzenia zwierz´cego do paƒstwa trzeciego odbywa si´ zgodnie z wymaganiami uzgodnionymi z w∏adzami tego paƒstwa.