Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 14 stycznia 2009 r. w sprawie wprowadzenia do obrotu i stosowania w żywności na terytorium Rzeczypospolitej Pol

Dziennik Ustaw Nr 17 — 2033 — Poz. 96 96 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ZDROWIA1) z dnia 14 stycznia 2009 r. w sprawie wprowadzenia do obrotu i stosowania w ˝ywnoÊci na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej okreÊlonych substancji dodatkowych Na podstawie art. 11 ust. 1 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeƒstwie ˝ywnoÊci i ˝ywienia (Dz. U. Nr 171, poz. 1225 oraz z 2008 r. Nr 214, poz. 1346, Nr 223, poz. 1463 i Nr 234, poz. 1570) zarzàdza si´, co nast´puje: §

1. Rozporzàdzenie okreÊla: 1) substancje dodatkowe niezamieszczone w wykazie, o którym mowa w art. 10 pkt 3 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeƒstwie ˝ywnoÊci i ˝ywienia, zwane dalej „substancjami dodatkowymi”, które mogà byç wprowadzone do obrotu i stosowane w ˝ywnoÊci na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej; 2) warunki stosowania substancji dodatkowych; 3) rodzaj Êrodków spo˝ywczych, w których mogà byç stosowane substancje dodatkowe; 4) maksymalne dopuszczalne poziomy substancji dodatkowych. §
2. Z wyjàtkami okreÊlonymi w § 3 nie mo˝na dodawaç barwników do: 1) analogów serów dojrzewajàcych (produktów seropodobnych) bez dodatków smakowych; 2) spirytusu butelkowanego. §
3. Warunki stosowania barwników do analogów serów dojrzewajàcych (produktów seropodobnych) oraz do niektórych fermentowanych napojów winiarskich okreÊla tabela
4. Tabela 1 ——————— 1) Minister Zdrowia kieruje dzia∏em administracji rzàdowej — zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 16 listopada 2007 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 216, poz. 1607). Dziennik Ustaw Nr 17 — 2034 — Poz. 96 §
5. Warunki stosowania substancji s∏odzàcych do niektórych fermentowanych napojów winiarskich okreÊla tabela
6. Tabela 2 1) OkreÊlone maksymalne dopuszczalne poziomy soli aspartamu i acesulfamu sà pochodnà okreÊlo- nych maksymalnych dopuszczalnych poziomów jej cz´Êci sk∏adowych: aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). Maksymalne dopuszczalne poziomy okreÊlone dla aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950) nie mogà byç przekroczone w wyniku u˝ycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub ∏àcznie z E 950 lub z E
7. 2) Maksymalny dopuszczalny poziom w przeliczeniu na acesulfam K. §
8. Warunki stosowania niektórych substancji dodatkowych innych ni˝ substancje s∏odzàce i barwniki do okreÊlonych Êrodków spo˝ywczych okreÊla tabela
9. Tabela 3 Dziennik Ustaw Nr 17 — 2035 — 1) Nizyna mo˝e wyst´powaç naturalnie w niektórych serach jako wynik procesów fermentacji. Poz. 96 Dziennik Ustaw Nr 17 — 2036 — Poz. 96 §
10. Warunki stosowania substancji konserwujàcych, takich jak sorbiniany, benzoesany i para-hydroksybenzoesany, do okreÊlonych Êrodków spo˝ywczych okreÊla tabela
11. Tabela 4 1) Skróty zgodnie z tabelà 3 w za∏àczniku nr 4 do rozporzàdzenia Ministra Zdrowia z dnia 18 wrzeÊnia 2008 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (Dz. U. Nr 177, poz. 1094). Uwagi: 1) maksymalne poziomy wszystkich okreÊlonych powy˝ej substancji sà podane w przeliczeniu na wolny kwas; 2) skróty u˝yte w tej tabeli oznaczajà: a) Sa + Ba: Sa i Ba u˝yte pojedynczo lub ∏àcznie, b) Sa + PHB: Sa i PHB u˝yte pojedynczo lub ∏àcznie, c) Sa + Ba + PHB: Sa, Ba i PHB u˝yte pojedynczo lub ∏àcznie; 3) maksymalne poziomy wskazanego zastosowania odnoszà si´ do gotowych do spo˝ycia Êrodków spo˝ywczych przygotowanych zgodnie z instrukcjami producentów. §
12. Substancje dodatkowe wymienione w tabeli 1 za∏àcznika nr 4 do rozporzàdzenia Ministra Zdrowia z dnia 18 wrzeÊnia 2008 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (Dz. U. Nr 177, poz. 1094) oraz Lizozym E 1105 stosuje si´ do fermentowanych napojów winiarskich w dawce quantum satis, zgodnie z przepisami w sprawie szczegó∏owego sposobu wy- robu fermentowanych napojów winiarskich oraz metod analiz tych napojów do celów urz´dowej kontroli pod wzgl´dem jakoÊci handlowej. §
13. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem og∏oszenia. Minister Zdrowia: E. Kopacz Wydawca: Kancelaria Prezesa Rady Ministrów Redakcja: Rzàdowe Centrum Legislacji — Departament Dziennika Ustaw i Monitora Polskiego Al. Ujazdowskie 1/3, 00-583 Warszawa, tel. 0-22 622-66-56 Sk∏ad, druk i kolporta˝: Centrum Obs∏ugi Kancelarii Prezesa Rady Ministrów — Wydzia∏ Wydawnictw i Poligrafii, ul. Powsiƒska 69/71, 02-903 Warszawa, tel. 0-22 694-67-52; faks 0-22 694-62-06 Bezp∏atna infolinia: 0-800-287-581 (czynna w godz. 730–1530) www.cokprm.gov.pl e-mail: dziust@cokprm.gov.pl, wydawnictwa@cokprm.gov.pl T∏oczono z polecenia Prezesa Rady Ministrów w Centrum Obs∏ugi Kancelarii Prezesa Rady Ministrów — Wydzia∏ Wydawnictw i Poligrafii, ul. Powsiƒska 69/71, 02-903 Warszawa Zam. 219/W/C/2009 ISSN 0867-3411 Cena 7,10 z∏ (w tym 7 % VAT)