← Polska

Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 22 kwietnia 2011 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych

Elektronicznie podpisany przez Grzegorz Paczowski Data: 2011.05.02 15:52:58 +02'00' Dziennik Ustaw Nr 91 — 5454 — Poz. 525 525 v.p l ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA1) z dnia 22 kwietnia 2011 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych Na podstawie art. 10 pkt 1 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914, Nr 182, poz. 1228 i Nr 230, poz. 1511) zarządza się, co następuje: § 1. W rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 22 listopada 2010 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (Dz. U. Nr 232, poz. 1525) wprowadza się następujące zmiany: 129a) E 392 2) w załączniku nr 1 do rozporządzenia: .go 1) w odnośniku nr 2 do rozporządzenia po pkt 12 dodaje się pkt 13 w brzmieniu: „13) dyrektywy Komisji 2010/69/UE z dnia 22 października 2010 r. zmieniającej załączniki do dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 95/2/WE w sprawie dodatków do żywności innych niż barwniki i substancje słodzące (Dz. Urz. UE L 279 z 23.10.2010, str. 22).”;

  1. a)po lp. 129 dodaje się lp. 129a w brzmieniu: Ekstrakty z rozmarynu (Wyciągi z rozmarynu) Extracts of rosemary
  2. b)po lp. 151 dodaje się lp. 151a w brzmieniu: 151a) E 427 Guma kasja Cassia gum w. rcl
  3. c)po lp. 302 dodaje się lp. 302a w brzmieniu: 302a) E 1203 Alkohol poliwinylowy Polyvinyl alcohol
  4. d)lp. 321 otrzymuje brzmienie: 321) E 1521 Glikol polietylenowy Polyethylene glycol 3) w załączniku nr 4 do rozporządzenia:
  5. a)w tabeli 2 „Środki spożywcze, do których wolno stosować ograniczoną liczbę dozwolonych substancji dodatkowych wymienionych w tabeli 1”: — lp. 21 otrzymuje brzmienie: Surowe wyroby mięsne, określone w przepisach ustanawiających szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego, ze świeżego zmielonego mięsa, paczkowane ww 21) E 261 Octan potasu E 262i Octan sodu E 262ii Dioctan sodu E 300 Kwas askorbinowy E 301 Askorbinian sodu E 302 Askorbinian wapnia E 325 Mleczan sodu E 326 Mleczan potasu E 330 Kwas cytrynowy E 331 Cytryniany sodu E 332 Cytryniany potasu E 333 Cytryniany wapnia quantum satis 1) Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej — zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 16 listopada 2007 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 216, poz. 1607). Dziennik Ustaw Nr 91 — 5455 — Poz. 525 — po lp. 32 dodaje się lp. 33 w brzmieniu: quantum satis v.p l E 406 Agar Niearomatyzowane produkty śmietanowe i ich substytuty, E 407 Karagen zawierające żywe kultury bakterii, E 410 Mączka chleba świętojańskiego o zawartości tłuszczu poniżej 20% E 412 Guma guar E 415 Guma ksantanowa E 440 Pektyny E 460 Celuloza E 466 Karboksymetyloceluloza E 471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych E 1404 Skrobia utleniona E 1410 Fosforan monoskrobiowy E 1412 Fosforan diskrobiowy E 1413 Fosforanowany fosforan diskrobiowy E 1414 Acetylowany fosforan diskrobiowy E 1420 Skrobia acetylowana E 1422 Acetylowany adypinian diskrobiowy E 1440 Hydroksypropyloskrobia E 1442 Hydroksypropylofosforan diskrobiowy E 1450 Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego E 1451 Acetylowana skrobia utleniona .go 33) 65) 66) 67) 68) w. rcl
  6. b)w tabeli 4 „Środki spożywcze, do których mogą być stosowane sorbiniany, benzoesany i parahydroksybenzoesany określone w tabeli 3” po lp. 64 dodaje się lp. 65—68 w brzmieniu: Analogi produktów rybnych na bazie wodorostów 1000 500 Piwo w beczkach zawierające więcej niż 0,5% dodanego cukru fermentującego lub soków owocowych albo koncentratów z owoców 200 200 Świeże nieobrane owoce cytrusowe (tylko na powierzchnię) 20 Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci suchej, zawierające preparaty witaminy A lub połączenie witaminy A i D 400 1000 w produkcie gotowym do spożycia ww
  7. c)w tabeli 6 „Środki spożywcze, do których mogą być stosowane dwutlenek siarki i siarczyny określone w tabeli 5” po lp. 66 dodaje się lp. 67 i 68 w brzmieniu: 67) Borówki amerykańskie (tylko Vaccinium corymbosum) 10 68) Cynamon (tylko Cinnamomum ceylanicum) 150
  8. d)w tabeli 7 „Inne konserwanty, dla których określa się maksymalny poziom w środku spożywczym”: — lp. 2 otrzymuje brzmienie: 2) E 234 Nizyna1) Puddingi z semoliny i tapioki oraz produkty podobne Sery dojrzewające i sery topione Clotted cream Mascarpone Pasteryzowane jaja w postaci płynnej (białko, żółtko lub całe jaja) 3 mg/kg 12,5 mg/kg 10 mg/kg 10 mg/kg 6,25 mg/l Dziennik Ustaw Nr 91 — 5456 — Poz. 525 — lp. 3 otrzymuje brzmienie: E 235 Natamycyna Na powierzchnię: 1 mg/dm2 powierzchni (nieobecna na głębokości 5
  9. mm)v.p l 3) — twardych, półtwardych i półmiękkich serów dojrzewających — suszonych, peklowanych kiełbas — lp. 5 otrzymuje brzmienie: 5) E 242 Dimetylodiwęglan Aromatyzowane napoje bezalkoholowe Wino bezalkoholowe gronowe 250 mg/l ilość wprowadzona, pozostałość niewykrywalna .go Płynny koncentrat herbaty Cider, perry, wino owocowe Wino o obniżonej zawartości alkoholu 250 mg/l ilość wprowadzona, pozostałość niewykrywalna Napoje winopochodne gronowe i produkty określone w przepisach ustanawiających ogólne zasady definicji, opisu i prezentacji win aromatyzowanych, aromatyzowanych napojów winopochodnych i aromatyzowanych koktajli winopodobnych w. rcl — odnośnik nr 1 otrzymuje brzmienie: „1)Substancja E 234 może występować w niektórych serach jako wynik procesów fermentacji.”,
  10. e)w tabeli 9 „Inne przeciwutleniacze oraz ich zastosowanie w środkach spożywczych” po lp. 2 dodaje się lp. 2a w brzmieniu: E 392 Ekstrakty z rozmarynu (Wyciągi z rozmarynu) ww 2a) Oleje roślinne (z wyjątkiem oliwy z pierwszego tłoczenia i oliwy z oliwek) oraz tłuszcze, w których zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych jest wyższa niż 15% m/m kwasów tłuszczowych ogółem, do stosowania w środkach spożywczych niepoddawanych obróbce cieplnej 30 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu Oleje z ryb i olej z alg 50 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu Smalec, tłuszcz wołowy, drobiowy, owczy i wieprzowy Tłuszcze i oleje do produkcji przemysłowej środków spożywczych poddawanych obróbce cieplnej Olej i tłuszcz do smażenia, z wyłączeniem oliwy z oliwek i oliwy z wytłoków oliwnych Wyroby typu sneksy (na bazie zbóż, ziemniaków lub skrobi) Sosy 100 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu Dziennik Ustaw Nr 91 — 5457 — Poz. 525 v.p l Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie 200 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety 400 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego Susze ziemniaczane 200 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego Produkty jajeczne Guma do żucia 200 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu .go Mleko w proszku do automatów Przyprawy Przetworzone orzechy 50 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego Mięso wysuszone 150 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego Produkty mięsne i rybne, z wyjątkiem mięsa wysuszonego i kiełbas suchych 150 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego, w przeliczeniu na zawartość tłuszczu Kiełbasy suche 100 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego Aromaty 1000 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego Mleko w proszku do produkcji lodów 30 mg/kg wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego w. rcl Zupy i buliony w proszku ww
  11. f)w tabeli 10 „Inne dozwolone substancje dodatkowe i ich zastosowanie w środkach spożywczych”: — lp. 2 otrzymuje brzmienie: 2) E 338 Kwas fosforowy Aromatyzowane napoje bezalkoholowe 700 mg/l E 339 Fosforany sodu Mleko sterylizowane i UHT 1 g/l (
  12. i)Fosforan monosodowy Mleko zagęszczone o zawartości suchej masy niższej niż 28% 1 g/kg (
  13. ii)Fosforan disodowy Mleko zagęszczone o zawartości suchej masy wyższej niż 28% 1,5 g/kg (iii) Fosforan trisodowy Mleko w proszku i mleko w proszku odtłuszczone 2,5 g/kg Dziennik Ustaw Nr 91 Fosforany potasu Owoce kandyzowane 800 mg/kg (
  14. i)Fosforan monopotasowy Preparaty owocowe 800 mg/kg (
  15. ii)Fosforan dipotasowy Śmietanka pasteryzowana, sterylizowana i UHT 5 g/kg (iii) Fosforan tripotasowy Analogi ubitej śmietanki i tłuszczu roślinnego 5 g/kg Fosforany wapnia Sery niedojrzewające (z wyjątkiem Mozzarella) 2 g/kg (
  16. i)Fosforan monowapniowy Sery topione i analogi serów topionych 20 g/kg (
  17. ii)Fosforan diwapniowy Produkty mięsne 5 g/kg Napoje dla sportowców i preparowane wody stołowe 0,5 g/l Fosforany magnezu Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety quantum satis (
  18. i)Fosforan monomagnezowy Sól i jej zamienniki 10 g/kg Napoje na białkach roślinnych 20 g/l Napoje dla sportowców zawierające białko serwatkowe 4 g/kg Zabielacze do napojów 30 g/kg (
  19. i)Difosforan disodowy Zabielacze do napojów przeznaczone do maszyn — automatów 50 g/kg (
  20. ii)Difosforan trisodowy Lody spożywcze 1 g/kg (iii) Difosforan tetrasodowy Desery 3 g/kg (
  21. v)Difosforan tetrapotasowy Suszone sproszkowane mieszanki deserów 7 g/kg (
  22. vi)Difosforan diwapniowy Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie 20 g/kg (vii) Diwodorodifosforan wapnia Mąka 2,5 g/kg Trifosforany Mąka, rosnąca bez drożdży 20 g/kg (
  23. i)Trifosforan pentasodowy Soda bread 20 g/kg (
  24. ii)Trifosforan pentapotasowy Płynna masa jaja kurzego (białko, żółtko lub całe jaja) 10 g/kg Polifosforany Sosy 5 g/kg (
  25. i)Polifosforan sodu Zupy i buliony 3 g/kg (
  26. ii)Polifosforan potasu Napary ziołowe instant i herbata instant 2 g/kg (iii) Polifosforan sodowo-wapniowy Guma do żucia quantum satis (iii) Fosforan triwapniowy E 343 (
  27. ii)Fosforan dimagnezowy Difosforany w. rcl E 450 v.p l E 341 Poz. 525 .go E 340 — 5458 — ww E 451 E 452 Dziennik Ustaw Nr 91 Poz. 525 Środki spożywcze wysuszone sproszkowane Napoje na bazie mleka czekoladowe i słodowe Napoje alkoholowe (z wyjątkiem wina gronowego i piwa) Śniadaniowe przetwory zbożowe preparowane do bezpośredniego spożycia Sneksy Surimi Pasty rybne i pasty ze skorupiaków Polewy (syropy do naleśników, aromatyzowane syropy do koktajli mlecznych i lodów; produkty podobne) Środki spożywcze specjalnego żywieniowego przeznaczenia o recepturach specjalnych Glazury do produktów mięsnych i warzywnych Wyroby cukiernicze Cukier puder Kluski Ciasta o luźnej konsystencji Filety z nieprzetworzonych ryb mrożone i głęboko mrożone Nieprzetworzone i przetworzone mięczaki i skorupiaki mrożone i głęboko mrożone Przetworzone produkty ziemniaczane (łącznie z mrożonymi, głęboko mrożonymi, oziębionymi i wysuszonymi produktami przetworzonymi) i wstępnie smażone, mrożone i głęboko mrożone ziemniaki Smarowne tłuszcze, z wyjątkiem masła Masło ze śmietanki ukwaszonej (śmietany) Przetwory ze skorupiaków (w puszkach) Emulsje wodne w aerozolu do powlekania form piekarskich Napoje na bazie naturalnej kawy przeznaczone do maszyn — automatów Aromaty 10 g/kg v.p l (
  28. iv)Polifosforan wapnia — 5459 — 2 g/l 1 g/l 5 g/kg 5 g/kg 1 g/kg 5 g/kg 3 g/kg w. rcl .go 5 g/kg 4 g/kg 5 g/kg 10 g/kg 2 g/kg 12 g/kg 5 g/kg 5 g/kg 5 g/kg 5 g/kg 2 g/kg 1 g/kg 30 g/kg 2 g/l 40 g/kg — po lp. 12 dodaje się lp. 12a w brzmieniu: E 427 Guma kasja ww 12a) Lody spożywcze 2500 mg/kg Fermentowane przetwory mleczne z wyjątkiem niearomatyzowanych fermentowanych przetworów mlecznych zawierających żywe kultury bakterii Desery na bazie przetworów mlecznych oraz produkty podobne Nadzienia, posypki i polewy do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oraz do deserów Sery topione Sosy i sosy sałatkowe Zupy i buliony w proszku Produkty mięsne poddawane obróbce cieplnej 1500 mg/kg Dziennik Ustaw Nr 91 — 5460 — Poz. 525 — lp. 38 otrzymuje brzmienie: E 901 Wosk pszczeli biały i żółty E 902 Wosk candelilla E 904 Szelak Jako substancja glazurująca wyłącznie do: quantum satis — wyrobów cukierniczych (łącznie z czekoladą) — małych form pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oblewanych czekoladą — sneksów — orzechów — ziarna kawy — wafli zawierających lody, opakowanych (tylko E 901) v.p l 38) quantum satis quantum satis quantum satis .go Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety Świeże owoce cytrusowe, melony, jabłka i gruszki (wyłącznie na powierzchnię) Brzoskwinie i ananasy (wyłącznie na powierzchnię) Aromaty w aromatyzowanych napojach bezalkoholowych (tylko E 901) 0,2 g/kg w napojach aromatyzowanych — po lp. 46 dodaje się lp. 46a w brzmieniu: E 961 Neotam Aromatyzowane napoje na bazie wody, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Napoje na bazie mleka i składników mleka lub napoje na bazie soków owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Wyroby typu sneksy: niektóre aromatyzowane gotowe do spożycia, paczkowane, suche, smakowe produkty skrobiowe i orzechy powlekane Wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Drobne cukierki odświeżające oddech, bez dodatku cukru ww w. rcl 46a) 2 mg/l jako wzmacniacz smaku 2 mg/l jako wzmacniacz smaku 2 mg/kg jako wzmacniacz smaku 3 mg/kg jako wzmacniacz smaku 3 mg/kg jako wzmacniacz smaku 3 mg/kg Pastylki, drażetki odświeżające oddech, jako wzmacniacz bez dodatku cukru smaku 3 mg/kg Guma do żucia z dodatkiem cukru jako wzmacniacz smaku Dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej 2 mg/kg jako wzmacniacz wartości energetycznej smaku 2 mg/kg Sosy jako wzmacniacz smaku Suplementy diety określone w przepisach 2 mg/kg jako wzmacniacz o suplementach diety, w postaci płynnej smaku Suplementy diety określone w przepisach 2 mg/kg jako wzmacniacz o suplementach diety, w postaci stałej smaku Suplementy diety określone w przepisach 2 mg/kg jako wzmacniacz o suplementach diety, na bazie witamin smaku lub składników mineralnych w postaci syropu lub nadające się do żucia Dziennik Ustaw Nr 91 — 5461 — Poz. 525 48a) E 1203 Alkohol poliwinylowy Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci kapsułek i tabletek 18 g/kg Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci kapsułek i tabletek Wysuszone białko jaja kurzego 3,5 g/kg — lp. 49 otrzymuje brzmienie: 49) E 1505 Cytrynian trietylowy — po lp. 55 dodaje się lp. 56 w brzmieniu: E 1521 Glikol polietylenowy Suplementy diety określone w przepisach o suplementach diety, w postaci kapsułek i tabletek quantum satis 10 g/kg .go 56) v.p l — po lp. 48 dodaje się lp. 48a w brzmieniu:
  29. g)w tabeli 11 „Nośniki stosowane do dozwolonych substancji dodatkowych” lp. 82 otrzymuje brzmienie: 82) Glikol polietylenowy E 1521 Wyłącznie do substancji słodzących quantum satis 1a) w. rcl 4) w załączniku nr 5 do rozporządzenia w tabeli 3 „Maksymalne dawki dozwolonych substancji dodatkowych, stosowanych w produkcji środków spożywczych uzupełniających obejmujących produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze przeznaczone dla zdrowych niemowląt i małych dzieci” po lp. 1 dodaje się lp. 1a w brzmieniu: E 920 L-cysteina Herbatniki dla niemowląt i małych dzieci 1 g/kg ww § 2. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia. Minister Zdrowia: E. Kopacz

🔗 Do źródła urzędowego

Wyjaśnienie AI na podstawie urzędowego tekstu ustawy. Orientacyjne, nie zastępuje porady prawnej.