Rozporządzenie Ministra Zdrowiaz dnia 3 listopada 2022 r.zmieniające rozporządzenie w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, środków spożywczych zawierających grz

yby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy 1)Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej - zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 27 sierpnia 2020 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. z 2021 r. poz. 932). Spis treści Treść rozporządzenia Załącznik - Wykaz grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych oraz środków spożywczych zawierających grzyby Treść rozporządzenia 2)Niniejsze rozporządzenie zostało notyfikowane Komisji Europejskiej w dniu 16 grudnia 2021 r. pod numerem 2021/863/PL, zgodnie z § 4 rozporządzenia Rady Ministrów z dnia 23 grudnia 2002 r. w sprawie sposobu funkcjonowania krajowego systemu notyfikacji norm i aktów prawnych (Dz. U. poz. 2039 oraz z 2004 r. poz. 597), które wdraża postanowienia dyrektywy (UE) 2015/1535 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 9 września 2015 r. ustanawiającej procedurę udzielania informacji w dziedzinie przepisów technicznych oraz zasad dotyczących usług społeczeństwa informacyjnego (ujednolicenie) (Dz. Urz. UE L 241 z 17.09.2015, str. 1). Na podstawie art. 44 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2022 r. poz. 2132) zarządza się, co następuje: § 1. W rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 17 maja 2011 r. w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, środków spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy (Dz. U. z 2020 r. poz. 1048 i 2215) wprowadza się następujące zmiany: 1) załącznik nr 1 do rozporządzenia otrzymuje brzmienie określone w załączniku do niniejszego rozporządzenia; 2) w załączniku nr 2 do rozporządzenia:

1. a)w części „A. Półprodukty”: - w ust. 4 pkt 1 otrzymuje brzmienie: „ 1) do ich sporządzenia użyto jednego z gatunków grzybów świeżych wymienionych w pkt 5, 8, 11, 15-17, 21 i 22, 24-36, 38, 42, 44, 46, 48, 50-52, 57 i 58, 61-63, 65 oraz 67 i 68 załącznika nr 1 do rozporządzenia; ” , - w ust. 5 pkt 1 otrzymuje brzmienie: „ 1) do ich sporządzenia użyto jednego z gatunków grzybów świeżych wymienionych w pkt 5, 8, 10 i 11, 14-17, 19 i 20, 24-36, 38, 42, 44, 50-52, 57 i 58, 64 i 65 oraz 67 i 68 załącznika nr 1 do rozporządzenia; ” ,
2. b)w części „B. Produkty”: - w ust. 4 w pkt 1 lit. a otrzymuje brzmienie: „
3. a)został sporządzony przy użyciu jednego z gatunków grzybów świeżych wymienionych w pkt 5, 8, 11, 14-17, 24-36, 44, 46, 50-52 oraz 57 i 58 załącznika nr 1 do rozporządzenia, ” , - w ust. 10 pkt 1 otrzymuje brzmienie: „ 1) do jej sporządzenia użyto kilku gatunków grzybów suszonych wymienionych w pkt 5, 8, 10 i 11, 14-17, 19 i 20, 24-36, 38, 42, 44, 50-52, 57 i 58, 64 i 65 oraz 67 i 68 załącznika nr 1 do rozporządzenia; ” . § 2. Grzyby wymienione w pkt 11, 34, 44 i 47 załącznika nr 1 do rozporządzenia zmienianego w § 1, w brzmieniu dotychczasowym, pozyskiwane w sposób inny niż z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, oraz przetwory grzybowe i środki spożywcze zawierające takie grzyby, mogą pozostawać w obrocie na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej do dnia 31 marca 2023 r. § 3. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia. 1) Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej - zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 27 sierpnia 2020 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. z 2021 r. poz. 932). 2) Niniejsze rozporządzenie zostało notyfikowane Komisji Europejskiej w dniu 16 grudnia 2021 r. pod numerem 2021/863/PL, zgodnie z § 4 rozporządzenia Rady Ministrów z dnia 23 grudnia 2002 r. w sprawie sposobu funkcjonowania krajowego systemu notyfikacji norm i aktów prawnych (Dz. U. poz. 2039 oraz z 2004 r. poz. 597), które wdraża postanowienia dyrektywy (UE) 2015/1535 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 9 września 2015 r. ustanawiającej procedurę udzielania informacji w dziedzinie przepisów technicznych oraz zasad dotyczących usług społeczeństwa informacyjnego (ujednolicenie) (Dz. Urz. UE L 241 z 17.09.2015, str. 1). Załącznik - Wykaz grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych oraz środków spożywczych zawierających grzyby 1) boczniak cytrynowy - Pleurotus citrinopileatus (Singer) ; 2) boczniak florydzki - Pleurotus florida (Singer) ; 3) boczniak łyżkowaty - Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél. ; 4) boczniak mikołajkowy - Pleurotus eryngii (DC.) Quél. , pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej*; 5) boczniak ostrygowaty - Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. ; 6) boczniak różowy - Pleurotus djamor (Rumph. ex Fr.) Boedijn ; 7) bokownik wiązowy - Hypsizygus ulmarius (Bull.) Redhead ; 8) borowik szlachetny (prawdziwek - wszystkie odmiany) - Boletus edulis Bull. ; 9) czernidłak kołpakowaty - Coprinus comatus (O.F. Müll.) Pers. ; 10) czubajka kania - Macrolepiota procera (Scop.) Singer ; 11) gąska zielonka (zielona) - Tricholoma equestre (L.) P. Kumm. ; 12) gąsówka fioletowawa - Clitocybe nuda (Bull.) H.E. Bigelow & A.H. Sm. ; 13) gęśnica indyjska - Calocybe indica Purkay. & A. Chandra ; 14) kolczak obłączasty - Hydnum repandum L. ; 15) koźlarz babka (wszystkie odmiany) - Leccinum scabrum (Bull.) Gray ; 16) koźlarz czerwony (wszystkie odmiany) - Leccinum rufum (Schaeff.) Kreisel ; 17) koźlarz grabowy - Leccinum pseudoscabrum (Kallenb.) Šutara ; 18) lakownica żółtawa - Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst , pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej; 19) lejkowiec dęty - Craterellus cornucopioides (L.) Pers. ; 20) lejkówka wonna - Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm. ; 21) łuskwiak nameko - Pholiota nameko (T. Itô) S. Ito et S. Imai. , pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej; 22) łuszczak zmienny - Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.) Singer et A.H. Sm. , pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej; 23) maczużnik bojowy - Cordyceps militaris (L.) Link ; 24) maślak pstry - Suillus variegatus (Sw.) Kuntze ; 25) maślak sitarz - Suillus bovinus (Pers.) Roussel ; 26) maślak ziarnisty - Suillus granulatus (L.) Roussel ; 27) maślak zwyczajny - Suillus luteus (L.) Roussel ; 28) maślak żółty - Suillus grevillei (Klotzsch) Singer ; 29) mleczaj późnojesienny (jodłowy) - Lactarius salmonicolor R. Heim et Leclair ; 30) mleczaj rydz - Lactarius deliciosus (L.) Gray ; 31) mleczaj smaczny - Lactarius volemus (Fr.) Fr. ; 32) mleczaj świerkowy - Lactarius deterrimus Gröger ; 33) naparstniczka czeska - Verpa bohemica (Krombh.) J. Schröt. ,pochodząca spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej; 34) opieńka miodowa - Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm. ; 35) piaskowiec kasztanowaty - Gyroporus castaneus (Bull.) Quél. ; 36) piaskowiec modrzak - Gyroporus cyanescens (Bull.) Quél. ; 37) pieczarka brazylijska - Agaricus subrufescens Peck ; 38) pieczarka dwuzarodnikowa (ogrodowa) - Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach , z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały; 39) pieczarka lśniąca - Agaricus silvaticus Schaeff. , z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały; 40) pieczarka ogrodowa - Agaricus hortensis Pers. , z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały; 41) pieczarka polna - Agaricus campestris L. , z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały; 42) pieczarka miejska (szlachetna) - Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc. , z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały; 43) pieczarka zaroślowa - Agaricus silvicola (Vittad.) Peck , z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały; 44) pieprznik jadalny (kurka) - Cantharellus cibarius Fr. ; 45) pierścieniak uprawny - Stropharia rugosoannulata Farl. ex Murrill ; 46) płachetka zwyczajna - Cortinarius caperatus (Pers.) Fr. ; 47) płomiennica zimowa - Flammulina velutipes (Curtis) Singer ; 48) pochwiak wielkopochwowy (pochwiasty) - Volvariella volvacea (Bull.) Singer ,pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej; 49) podblaszek (Buna shimeji) - Hypsizygus tessellatus (Bull.) Singer oraz Hypsizygus marmoreus (Bull.) Singer ; 50) podgrzybek brunatny - Imleria badia (Fr.) Fr. ; 51) podgrzybek zajączek - Xerocomus subtomentosus (L.) Quél. ; 52) podgrzybek złotawy - Xerocomus chrysenteron (Bull.) Quél. ; 53) polówka wiązkowa - Cyclocybe aegerita (cylindracea) (V. Brig.) Vizzini ; 54) siedzuń sosnowy - Sparassis crispa (Wulfen) Fr. ; 55) soplówka bukowa - Hericium coralloides (Scop.) Pers. ,pochodząca wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej; 56) soplówka jeżowata - Hericium erinaceus (Bull.) Pers. ,pochodząca wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej; 57) smardz jadalny - Morchella esculenta (L.) Pers. , pochodzący wyłącznie z terenów ogrodów, upraw ogrodniczych, szkółek leśnych i terenów zielonych lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej; 58) smardz stożkowaty - Morchella conica Pers. ,pochodzący wyłącznie z terenów ogrodów, upraw ogrodniczych, szkółek leśnych i terenów zielonych lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej; 59) trufla Borcha, trufla biaława - Tuber borchii Vittad. ; 60) trufla chińska - Tuber indicum ; 61) trufla czarnozarodnikowa - Tuber melanosporum Vittad. ; 62) trufla letnia - Tuber aestivum (Wulfen) Spreng. ; 63) trufla zimowa - Tuber brumale Vittad. ; 64) trzęsak morszczynowaty - Tremella fuciformis Berk. ; 65) twardnik japoński (Shiitake) - Lentinula edodes (Berk.) Pegler , pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej; 66) twardzioszek przydrożny - Marasmius oreades (Bolton) Fr. ; 67) uszak bzowy - Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél. ; 68) uszak gęstowłosy (grzyby mun) - Auricularia polytricha (Mont.) Sacc. , pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej; 69) zimówka aksamitnotrzonowa - Flammulina velutipes (Curtis) Singer ; 70) żagiew wielogłowa - Polyporus umbellatus (Pers.) Fr. ,pochodząca spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej; 71) żagwica listkowata - Grifola frondosa (Dicks.) Gray , pochodząca wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej; 72) żółciak siarkowy - Laetiporus sulphureus (Bull.) Murrill. * Pozyskanie grzybów tego gatunku z dzikich populacji spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej wymaga uzyskania zezwolenia, o którym mowa w przepisach wydanych na podstawie art. 50 ustawy z dnia 16 kwietnia 2004 r. o ochronie przyrody (Dz. U. z 2022 r. poz. 916, 1726 i 2185). Pokaż całość