rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej soków i nektarów owocowych2) Na podstawie art. 15 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno

części I załącznika nr 2 do rozporządzenia, b) 15 % wagowo w stosunku do masy wyrobu końcowego z owoców,

części II załącznika nr 2 do rozporządzenia, c) 10 % wagowo w stosunku do masy wyrobu końcowego z owoców,

części III załącznika nr 2 do rozporządzenia;”; 7) w § 8 w ust. 5 skreśla się wyraz „odtworzony”; 8) w załączniku nr 1 do rozporządzenia: a) po części „Soki owocowe” dodaje się część „Soki owocowe o obniżonej zawartości cukrów” w brzmieniu: „Soki owocowe o obniżonej zawartości cukrów 1. Soki owocowe o obniżonej zawartości cukrów są wyrobami otrzymanymi z soków owocowych, w których ilość naturalnie występujących cukrów została obniżona o co najmniej 30 % przez zastosowanie procesów,

§ 3

pkt 4 rozporządzenia, jeżeli w wyniku zastosowania tych procesów zostały zachowane wszystkie pozostałe istotne właściwości fizyczne, chemiczne, organoleptyczne i odżywcze tych soków, odpowiadające co najmniej przeciętnym właściwościom, jakie posiadają soki otrzymane z owoców tego samego gatunku. 2. W produkcji soków owocowych o obniżonej zawartości cukrów jest dozwolone mieszanie soku owocowego o obniżonej zawartości cukrów z sokiem owocowym lub przecierem owocowym.”,

1. b)w części „Soki owocowe odtworzone z zagęszczonego soku owocowego”: – tytuł otrzymuje brzmienie: „Soki owocowe z zagęszczonego soku owocowego”, –3– Dziennik Ustaw Poz. 965 – w ust. 1 we wprowadzeniu do wyliczenia skreśla się wyraz „odtworzone”, – w ust. 3 skreśla się wyraz „odtworzony”, – w ust. 4 skreśla się wyraz „odtworzonych”,
2. c)po części „Soki owocowe odtworzone z zagęszczonego soku owocowego” dodaje się część „Soki owocowe o obniżonej zawartości cukrów z zagęszczonego soku owocowego” w brzmieniu: „Soki owocowe o obniżonej zawartości cukrów z zagęszczonego soku owocowego 1. Soki owocowe o obniżonej zawartości cukrów z zagęszczonego soku owocowego są wyrobami otrzymanymi: 1) z soków owocowych z zagęszczonego soku owocowego, w których ilość naturalnie występujących cukrów została obniżona o co najmniej 30 % przez zastosowanie procesów,

§ 3

pkt 4 rozporządzenia, jeżeli w wyniku zastosowania tych procesów zostały zachowane wszystkie pozostałe istotne właściwości fizyczne, chemiczne, organoleptyczne i odżywcze tych soków, odpowiadające co najmniej przeciętnym właściwościom, jakie posiadają soki otrzymane z owoców tego samego gatunku, lub 2) z zagęszczonego soku owocowego o obniżonej zawartości cukrów (soku owocowego zagęszczonego o obniżonej zawartości cukrów, koncentratu soku owocowego o obniżonej zawartości cukrów) przez odtworzenie za pomocą wody spełniającej wymagania dla wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi, określone w rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 7 grudnia 2017 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi.

1. W produkcji soków owocowych o obniżonej zawartości cukrów z zagęszczonego soku owocowego jest dozwolone mieszanie soku owocowego o obniżonej zawartości cukrów z zagęszczonego soku owocowego z jednym z następujących produktów: sokiem owocowym, sokiem owocowym z zagęszczonego soku owocowego, sokiem owocowym o obniżonej zawartości cukrów, przecierem owocowym i odtworzonym przecierem owocowym.”, d) po części „Zagęszczone soki owocowe” dodaje się część „Zagęszczone soki owocowe o obniżonej zawartości cukrów (soki owocowe zagęszczone o obniżonej zawartości cukrów, koncentraty soków owocowych o obniżonej zawartości cukrów)” w brzmieniu: „Zagęszczone soki owocowe o obniżonej zawartości cukrów (soki owocowe zagęszczone o obniżonej zawartości cukrów, koncentraty soków owocowych o obniżonej zawartości cukrów)
2. Zagęszczone soki owocowe o obniżonej zawartości cukrów (soki owocowe zagęszczone o obniżonej zawartości cukrów, koncentraty soków owocowych o obniżonej zawartości cukrów) są wyrobami otrzymanymi: 1) z zagęszczonych soków owocowych, w których zawartość naturalnie występujących cukrów została obniżona o co najmniej 30 % przez zastosowanie procesów,

§ 3

pkt 4 rozporządzenia, jeżeli w wyniku zastosowania tych procesów zostały zachowane wszystkie pozostałe istotne właściwości fizyczne, chemiczne, organoleptyczne i odżywcze tych soków, odpowiadające co najmniej przeciętnym właściwościom, jakie posiadają soki otrzymane z owoców tego samego gatunku, lub 2) z soków owocowych o obniżonej zawartości cukrów przez fizyczne usunięcie określonej ilości zawartej w nich wody.

1. W przypadku przeznaczenia wyrobu do bezpośredniego spożycia usuwa się co najmniej 50 % zawartości wody.”, e) 9) w części „Nektary owocowe” w zdaniu w pkt 2 skreśla się wyraz „odtworzonego”; w załączniku nr 2 do rozporządzenia w części I wiersz dwudziesty drugi otrzymuje brzmienie: – owoce pigwy (Cydonia oblonga L.) 50 10) w załączniku nr 3 do rozporządzenia w tabeli po wierszu dotyczącym czarnej porzeczki dodaje się wiersz w brzmieniu: Orzech kokosowy* Cocos nucifera L. 4,5 §
2. Wyroby,

§ 1

rozporządzenia zmienianego w § 1, wyprodukowane i wprowadzone do obrotu zgodnie z dotychczasowymi przepisami przed dniem wejścia w życie niniejszego rozporządzenia mogą pozostawać w obrocie do czasu wyczerpania ich zapasów. § 3. Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 14 czerwca 2026 r. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: C. Siekierski