... ." . 924 ZARZĄDZENIE MINISTRA HANDLU ' WEWNĘTRZNEGO z dnia 25 lipca 1951 r. . w sprawie ustalenia norm orientacyjnych minimum wyposażenia technicznego stołówek pracowniczych prowadzonych przez spółdzielnie spożywców oddziały Na podstawie § 7 pkt 2 uchwały Prezydium Rządu z dnia 21 lutego 1951 r. w sprawie zasad prowadzenia stołówek pracowniczych i tworzenia oddżiałów zaopatrzenia robotniczego (Monitor Polski Nr A-19, paz; 246) zarządza się, co następuje: § 1. Wyposażenie techniczne stołówek warunkom: zaopatnenia robotniczego. 3) kuchnia i sale przeznaczone dla konsumentów powinny mieścić się na jednej kondygnacji; 4) przez pomieszczenia wytwórcze oraz magazyny nie mogą prowadzić przejścia do innych pomieszczeń; 5) pomieszczenia stołówki powinny być wyposażone w odpowiednie urządzenia kanalizacyjne i wodociągowe, instalacje elektryczne i gazowe ... raz urzą dzenia wentylacyjne i wyciągi kominowe. powinno odpowiadać następującym 1) na jedno miejsce w sali pneznaczonej dla konsumentów powinno przypadać nie mniej niż 1,1 m!; 2) stosunek powietzchni sali przeznaczonej dla konsumentów do części obejmującej pomieszczenia gospodarcze (ekspedycja, zmywalnia, kuchnia, przygotowalnia, magazyn podręczny itp.) powinien wy-, nosić nie mniej niż :
- a)w stołówkach do 500 konsumentów - 1 : 1,
- b)w stołówkach od 500 do 1000 konsumentów - 1 : 0,6; Ustala się tymczasowe normy minimalnego technicznego stołówek w sprzęt zmechanizowany jak w załączniku do niniejszego zarządzenia. § 3. Istniejące stołówki powinny być dostosowane do wymogów niniejszego zarządzenia w terminie do dnia 31 grudnia 1955 r . § 2. wyposażenia § 4. Zarządzenie wchodzi w życie z dniem szenia. Minister Handlu Wewnętrznego: T. Dietrich ogło do zarządzenia Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 25 lipca 1951 r. (poz. 924). Załącznik 2~OO-500 IIBU tmu.ellel I Typy wielkości jednorazowa ilość miejsc stołówek: 75 . l '<.) "" ~ 2 ="N-Qu4)l .Q J"t:I 'CI)~ ~ ·§Zg.g~ "" ~ 3 m2 trzon kuchenny -1 2 rodgrzewacze l l palno 3 kotły ·1 2 100 l 150 l warzelne 100 l 150 l 300 l 500 I ;:2)"" _"N'<.)U N 3~ - I '<.) ""'- .- a:r o '" ~ 3..Q 1':"0 "' 4 l '00 ""Ci ] -'" a.J"t:I"U'J~ - "" ~ I ó] ~·~a '<.) "" ~ .a:r o '" ~ 3..Qc;"O", I 6 ;:2)~ N -'" ...... 'N"(Ju V "'O ..q"J...!:!:: 7 4,5 m1 ! l· palno l 2 paln . 2 2 palno 2 2'·' paln. - 150 l 300 l 150 I 300 l 500 l - - 2 l 2 2 l .150 l 300 l 500 I 2 2 l - l obieraczka do ziemniaków i jarzyn l 170/kg godz. I 7 zmywalnia-steryliz. mechan. I 15?0/godz. 8 maszyna do mielenia mięsa (wilk) l l l l l - 2 2 2 2 - 150 l 300 l 500 l 2 2 - ~ .-3..Q a:r ol': "O '" Ul ~ l 6 - 3 - l70/kg godz. I 170/kg godz. 2 170/kg godz , 2 170/kg godz. 150P/godz. I 1500/godz. l 1500/godz. l 1500/godz . l 9 maszyna uniwersalna - - l 10 maszyna do krajania chleba 1 l l 11 szafa-chłodnia 12 magazyn-chłodnia - "" ~ .a:r o '" c. 3..Q C; "O Ul ó] ~ .s..= v ;:2)"" ;::;:'N>(,)U N V'"O"fI}~ ..., 4:.5 m2 l - '<.) l l rozbieruna '<.)00'" 4,5 m2 l 1200 l =' 500 -. . -. . '<.)00'" ~ . ;;~ 2000 l patelnia mechaniczna uchylna l , 3 m1 5 , fo.,c 1000 - l komplet kociołków: (20+40+60+80) I mechaniczna N 1000 250 ~;a~~t; 5 4 - -. . = '<.lOO'" Q..~ '<.) 700 - 700 175 '<.lo o'" ó~ ~.~:j ;:2)- sp rzętu 125 .. b 'S E >(.)0 Ó as Wyszczególnienie technicznego II . 500 - 1 300 l I 4 m1 l l l l • I l l l 600 l l 600 l I 1200 l 12 4 m2 3 4 m2 (; m'