← Polska

Zarządzenie Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 29 czerwca 1953 r. w sprawie obowiązkowego asortymentu pieczywa w sklepach spożywczych.

~ Monitor Polski Nr A-58 Poz. 836 995 ------~.------------------------~~~ 836 ZARZJ\D2ENIE f:HNISTRA HANDLU WEWNI;lTRZrJEGO z dnia 29 czerwca 1953 r. w sprawie obowiq:;:!;:owego asor~yme·ntu p!eczywa w sklepach spoiywczych. Na pod-stawie § 2 rozporqdzenia Rady tvIinistrow z dnia 19 lutego 1949 r. w sprawie zak re su d zialan:a Mlllistra Handlu -Wevn1 ::;trznego (Dz. U. Nr 10, poz. 62) w celu polepszenia zaopa lrzen:a k o nsuE1,"n ~ ow w pie czywo zarzqc\:: a si(~r co nastGpuje: § 1. VI sklepach uspoieczn ionyc:l b;anzy piek3.rniczei, spozyvvczo-kolonialnej i nabialowo-p :ek:un :czej powinno stale zl1aj(; owa '~ si~ w sprzedazy p;'e :'zywo w asortymencie (grupach, gatunkacll i typach) nie m!lie]szym ad asortym cntu obowiqzkowego us ta!onego VI §§ 3-5. § 2. Pieczywo dopuszczone do ob;'o~u na po J.stawie zarzqdzen Minist ra Handlu \Vewil~tr z neJo z dnia 20 lut e go ' 1953 r. w spruwie okreslen:a rodzajow, gatunk6w oraz norm zuzycia S'-1rowcow do wypie~~ u pie ~' zywa i norm wydajnosci Ylypieku (Monitor Polsl:i Nr A-27, P'"z. 318) i z ('.'"lia 6 m a ja 1953 r. w spra"lie ustdleil :a r.: cep tur n3. pieczy wo c'-1k lernicze (Mon itor Polski Nr A-50, poz. 563) dz icli sie, na n a s t~ pujqce grupy: A. 9 rn P e, I nicG"o: obejmujqcq 9 ga tunk6vv pie :::zywa zyt(I 1) chlebzytni z mQld 600/0, 2) chleb zy tni z fl1 'l:.;:i 82°,\ 3) chle b zy tui z Ll"ki 9i u/Q, 4) cclleb zy tni z Eliik i razo w ej specj a lnej, tzw. starogardzki, 5) cilleb zytni z lTIqki 45010, tzw. Iubel"ki, 6) chleb zyLni z mqki posl edniej 45--72%, tzw. sitkowy, 7) chle b zytni z ffiqki 60% z dodatkiem luski p::;zen.nej, tzw. kujawski, 8) chleb zyi:ni z m qki 82010 z dcdatkiem mdasy, tzw. amatorski, 9) chleb zytni z mqki 95%, tzw. razowiec; B. g r u p P, II - obejmujqcq 10 gatuilkow pszennego zwyklcgo: 1) chleb pszenny z mqki 97%., tzw. domowy, 2) chleb pszenny z mqki razoVlej specjalnej, pieczywa tzw. GrahClma, 3) chleh psze:my z mqki 97010, tzw. razowy, 4) chleb pszenny z mqki posledniej 50-72010. tzw. b:alostocki, 5) drobne pieczywo pszenne z mqki 72% (gatunek ten dzieli si~ na 10 typow, rozniqcych si~ tylko ksztaltern),. a. mianowJcie:

  1. a)montowki wodne,
  2. b)kajzerki,
  3. c)rogale,
  4. d)obwarzanb,
  5. e)mularki,
  6. f)parki,
  7. g)paryskie,
  8. h)krakowskie,
  9. i)jezyki,
  10. j)strude wodna 6) bulki pszenne z l11qki 97010, tzw. domowe, 7) bulki pszenne z ffiqki pos ledniej 50-72010, tzw. bialostockie, 8) chaly zwykle z mqki 72010 posypane makiem, 9) chaly zwykle z mqki 72010 smarowane jajkiem, 10) chaly zCDbne z mqki 50% Iuksusowe; c. g r u p ~ III mieszanego: obejmujqcq 11 gatunk6w pieczyw. 1) chleb zytnio-pszenny z mqki zytniej 60% pszennej 7'...%, tzw. nalt;czowski, 2) ch'l eb zytnio-pszenny z mqki zytniej 82010 pszennej 50-72010, tzw. ~v;ejski, 3) chleb zytnio-pszenny z mqki zytniej 6ClOfo, 82010 i pszennej 72010, tzVl. lodzki, 4) caleb zytnio-psze nny z mq~d zytniej 60010 pszennej 50 0/0, tzw . lc;czycki, 5) chleb zytnio-p szenny z mqki zytniej 60010 pszennej bulkowej, tzw. sandom ierski, 6) chleb zytnio-p szerrny z mqki zytniej 82% ps zennej 97% VI stosunku 50 : 50, tzw. poznanski, 7) ch;eb zytnio-pszenn y z mqki zytniej 82010 ps! ennej 97°/" w st03unku 70 : 30, tzw. pomorski, 0) chleb zy tnio-pszenny z mqki z ytniej 82% i psze:lnej 85% w stosunku 50 : 50, tzw. mazovvi e c'zi, 9) chleb zytni.o-psz~nny z mqki z ytniej 82<:/0 i pszennej 85% w stosunku 70 : 30, tzw. olsztyilSki, 10) chle b zytnio-pszenn y z I11qki zy tniej 82% pszcnnej 72 0/0, tzw. pOdJaski . 11) chleb zytnio -p sze nn y z m Cjki zy tniej 60% p 3ze :lllEj 50%, tZVI'. za kopiailski; D. 9 r u P ~ IV - obejmujCjcq 7 gatunkow pszennego wyborowego: 1) bulki piecz/wa maslane, rogaliki kruche i bulki krolewskie z mqki pszennej 72 % i 50 0/ 0, 2) build p~zenne z m qki pszennej720f0 i 50% (galunek ten dzieli si~ na 12 typow, rozniqcych si~ ly,}l,o ksztaltem), a mianowicie:
  11. a)warszawianki maszynowe j rGczne,
  12. b)rogale,
  13. c)obwarzanki,
  14. d)bulki francuskie,
  15. e)bulki karlsbadzkie,
  16. f)bulki poznanskie,
  17. g)malgorzatki, 11) montowki,
  18. i)czubajki,
  19. j)plecionki,
  20. k)solanki, 1) specjalne, 3) solanki z mqki pszennej 72010, 4) szwedki z mqki pszennej 72010 i 50010, 5) grahamki z mqki pszennej 72 % i specjalnej "Grahama", 6) obwarzanki (bajgJe) z mqki pszennej 72% i zytniej 60010, 7) bulki z kminkiem z mqki pszennej 720f0, Monitor Polski Nr A-G8 - Poz. 835 996 ------------------------~--------------~----------------------------------------------- l!. 9 r u P ~ V --obejmujqcq 4 gatunki pieczywa pszen- '
  21. e)grupa V - wyroby mqczno-cukiernicze tIwale1 gatunek,
  22. f)grupa VII - stichary - 1 gatunek; nego p6lcukierniczego: 1) bulki maslane z makiem z mqkipszennej nOlo i 50%, 2) bulki z marmoladq z Inqki pszennej n% i 50%" ~) w osrodkach rolniczych 1) dia sklepow branzy piekarniczej:
  23. a)bulki maslane,
  24. b)p6lfrancuskie,
  25. c)bulki filipowskie,
  26. d)maglowniczki,
  27. c)mikada,
  28. f)melony,
  29. g)rozariczyki,
  30. h)precle, .
  31. i)papatacze, 4) bulki drozdzowe i 50%; z '- serem z mqki pszenn2j 72% F. 9 r u P ~ VI - obejmujqcq wyroby mqczno,cukiernicze trwale i nietrwale; G. 9 r u P ~ VII -:- obejmujqcq suchary. Og6lem wiGc dopuszczony do obrotu asortyment pieczywa sklacl.:t si~ z 7 grup zasadniczych, 40 gatunk6w i w niekt6rych gatunkach z 31 typ6w. ' § 3. Ustala si~ nast~pujqcy asortyment o'cowic'jzklJwy pieczywa: A. B. bulki maslane z mqki pszennej 72% i 50% (galunek ten dzieli si~ na 9 typ6,
  32. v)a mianowicie: W osrodkach miejskich: 1) dla skIep6w branzy piekarniczej:
  33. a)grupa I -- pieczywo zytnie -- 3 gatunki,
  34. b)grupa II -- pieczywo pszenne zwykle -- 3 gatunki w 4 typach,
  35. c)grupa III -- pieczywo mieszane -- 4 gatunki, ,
  36. d)grupa IV -- pieczywo pszenne wyborowe - 2 gatunki w 4 typach, ~) grupa V pieczywo pszenne p6kukiernicze 2 gatunki w 3 typach,
  37. f)grupa VI -- wyroby mqczno-cukiernicze: trwale - 3 gatunki, nietrwale -- 5 gatun~~6w,
  38. g)grupa VII - suchary -- 1 gatunek, 1 typ; 2) dia skIep6w branzy nabialowo-piekarniczej:
  39. a)grupa I - pieczywo zytnie - 2 gatunki,
  40. b)grupa II - pieczywo pszenne zwykle -- 3 gatunki w 3 typach, r:) grupa III - pieczywo mieszane - 3 gatunki,
  41. d)grupa IV - pieczywo pszenne wyborowe -- 2 gatunki w 3 typach, £) grupa V - pieczywo pszenne p61cukiernicze 1 gatunek W 2 typach,
  42. f)grupa VI - wyroby mqczno-cukiernicze trw ale 1 gatunek,
  43. g)grupa VII ---'- suchary -- 1 gatunek;
  44. a)grupa I - pieczywo zytnie - 2 gatunki,
  45. b)grupa II - pieczywo pszenne zwykle - 2 gatunki (w tym pieczywo drobne),
  46. c)grupa III - pieczywo pszenne mieszane - 2 gatunki,
  47. d)grupa IV - pieczywo pszenne wyborowe 2 gatunki,
  48. e)grupa V - pieczywo pszenne p6:cuk:e:-nicze 1 gatunek, .
  49. f)grupa VI - wyroby mqczno-cukiernicze trwaIe - 2 gatunki,
  50. g)grupa VII - suchary - 1 gatum~ki 2) dia sklep6w branzy spozywczo-kolonialnej:
  51. a)grupa I - pieczywo zytnie - 1 gatunek,
  52. b)grupa II - pieczywo pszenne zwylde - 2 gatunki (w tym pieczywo drobne).
  53. c)grupa III - p ieczywo mieszane - 1 gi1tunek,
  54. d)grupa IV - pieczywo pszenne wyborowe 1 gatunek,
  55. e)grupa VI -- wyroby mqczno-cukiernicze trwale. § 4. Na 1 godzin~ przed zamkn i~ ciem sklepy mogq posiadae asortyment obowiqzkowy zmniejszony nie w : ~­ cej jednak niz 0 50% w stosunku do asqrtymentu u staIonego niniejszym zarzqdzeniem. § 5. 1. Przedsi~biorstwa handiowe majq prawo za pisemnq zgod q wydzial6w handlu prezydi6w wojew6dzkich rad narodowych wprowadzie zmiany w zakres' e obowiq7ujqcego asortymentu dla poszczeg61nych kategorii sklep6w w zaleznosci od rejonu, warunk6w Iokalnych, polozenia i potrzeb rynku. 2. vVydzialy handlu prezydi6w wojew6dzkich rr.d narodowych mogq zwolnie na piSmie od obowiqzku prowadzenia sprzedazy pieczywa sklepy branzy kolonia lnospozywczej i nabialowej, w poblizu kt6rych zm.jdujq siG sklepy branzy piekarniczej. § 6. Skiepy prowil.dzqce sprzedai pieczywa majq obowiqzek umieszczenia na widocznYJIl miejscu wywieszIci zawierajqcej nazwy sprzedawanych gatunk6 vJ' pieczywa z podaniem przy kaidym g:ttunku numeru ,vlasciwej reccptury oraz wagi sztuki i ceny. 3) dia skIep6w branzy spozywczo-koioniaInej:
  56. a)grupa I - pieczywo zytnie -- 1 gatunek,
  57. b)grupa II - pieczywo pszenne zwykle - 2 gatunki w 3 typach,
  58. c)grupa III -- pieczywo mieszane -- 2 gatunki,
  59. d)grupa IV - pieczywo pszenne wyborowe 1 gatunek w 2 typach, § 7. Zarzqdze nie wchodzi w zycie si6dmego dn:a po ogloszeniu. Minister Handlu WewnEitrzncgo: M. Minor

🔗 Do źródła urzędowego

Wyjaśnienie AI na podstawie urzędowego tekstu ustawy. Orientacyjne, nie zastępuje porady prawnej.