Zarządzenie Ministra Zdrowia z dnia 6 czerwca 1955 r. w sprawie zasad i trybu postępowania przy pobieraniu do badania prób artykułów żywności i niektó

PIn.1S2 lDJ1S - 752 ; 0 ZARZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA z dnia 6 czerwca 1955 r. w sprawie zaiad l Otrybu postępowania przy pobieraniu do badania prób artykułów przemysłowych mających wpływ Na podstawie art. 14 Us't. 1 pkt 5 dekre.ll z dnia 14 sierpnia 19"4 c. {) Państwowej In:spekcji Sanit~rne] (Dz. U. Nr 31, poz. 160) zarządza L'lię, co na>Stępuje: § 1. Próby pobierać mogą pańs-tw<>wi inspektorzyaanitarni oraz upoważaione przez nich osoby. § 2. 1. Próby powinny być pobierane w ilości i w sposób określony w obowiązujących normach państwowych łub , resortowych, a w r~zie ich braku - w ilości i w sposób okreoślony w załączniku do zarządzenia . 2. W przypadkach nie wymienionych w ust. 1 próba powinna być pobrana w ilości i w spo.sób ustalony przez wojewódzk.iego iIliSlpektora 6anitarnego, właściwego ze względu~ na miejsce pobrania próby. § 3. 1. Próba powinna być opakowana w sposób 'Zabezpieczający od wszelkich zmian, opieczętowana -i dokładnie OlnaCZ()na, 2. Na żądan.ie kierownika (właściciela) zakładu, w kt6-0 rym została pobrana próba, powinna być on.a opieczętowana dodatkowo pieczęcią lub plombą zakładu {właściciela). tywnoścl I niektórych wyrobów na zdrowie człowieka. Z pobrania próby należy o.sporządzić protokół, Zdznilw nim: datę i miejs~ pobrania pr6by, imię, nazwisko oraz eti\nowisko osoby pob i erającej próbę, zakład (właściciel), w którym pobrano próbę, oraz jego adres, rodzaj, ilość i cenę próby, oa także oZM.czeni~ odpowied;/;idln~() kierownika o(wl.§ 4. czając ściciela) zakładu, § 5. 1. Na ±ądanie osoby wydającej próbę nale±y pozostawić d.rugą w ten sam sposób pobraną i zabezpieczonlł próbę. opatrując j" napitsem: "kontrpróba do protokołu nr. " . -~ z dnia _. • • . • .u 2 Kontrpróba powinna być przechowywana przez kie-, rowoika (właściciela) zakładu w sp<)6Ób podany w protok<>le przez osobę pobierającą próbę, ł 6. Zarządzenie wchodzi w życie z dniem ogłoszenia . Minister Zdrowia: J. SzlacheIskI Załączni k do zarządzenia Millistre Zdrowia z dnia 6 czerWCa 1955 r. (poz. 752). Ilość Lp. Na;zwa produktu do badania chemicznego próby I Próbę p1)brać do badania mikrobiologicznego na1eży Artykuły żywności 1 Mleko: al w sprzedaży na miarę bl butelkowane

1. c)z obory, tzw. "próba oborowa" I 250 mI 50 mI butelkę 1 butelką 112 - I l 200 mI po sti\rannym wymieszaniu do przepłuka­ nych butelek, napełniając je po };elmą szyjkę 2 Przetwory mleczne:
2. a)kefir, jogurt, mleko kakaowe, ne itp. bl maślanka, .s erwatka cI mleko w pr()szku zg ęsz czo­ dl śmietana, śmietanka I jednostkę o opakowania fi butelkę , puszkę itd.) HlÓ g
3. e)masło
4. f)twaróg, sery gatunkowe, sery topione
5. g)lody
6. h)mleczne mieszanki dla dzieci 8 I 50 ml opak-owani-e oryginalne opakowanie oryginalne lub 250 ml 100 g o 50 g 100 g 50 g 100 g 50g opakowanie oryginall1.e 100 g 50 g 1 porcja l porcja z dużych ił-ości 100 og I luzem z dużych opakaw ań Tłuszcze; .
7. a)stałe (zwierzęce °i roślinne), margaryna 100 g
8. b)oleje lub opakowanie oryginalne 100 g ! 50 g do suchych butelek ./ • \ 4 Ilość ' Nazwa produktu Lp. Poz. 752 1037 Monitor Polski Nr 63 do badania chemicznego próby I . do badańia mikrobiologicznego Próbę pobrać należy Mięso: .
9. a)mięso, produkty mięsne (narządy wewprzetwory mięsne (wędliny)
10. b)pOlSilki mięsne (kotlety) naturalne lub w n~trzne), bułce 200 g 2 szt. 1 szt. 1 puszka')") . 1 puszka')") lub lub 1()() g 5 - 10 kostek I 50 Ił. 200 g dl kostki bulionowe
11. e)bulion płynny w jednym kawałku, a mnieJsze jednostki w całości 1 -
12. c)kO)llSerwy mięsne mieszane oraz jarzynowe 1()() g 10 kostek 100 g 5 - z fabryk konserw lub dużych puszek - próbkę wagową lub opakowanie oryginalne 5 Ryby: .
13. a)żywe. śnięte. mrożone. wędzone 250 g mmeJoSze ryby w całO­ ści, z większych 2 - 3 1 opakowanie oryginalne .') lub 200 g 100 g z dużych puszek konserwowych lub marynat próbę wagową wraz z zalewą 500 g połówki
14. b)przetwory rybne, 6 konserw~ Hp. Jajka: al świeże i konserwowane 3 szt. l opakowanie oryginalne lub bl jajka w proszku _c) masa jajowa płynna 7 Zboża i rośliny .strączkowe 8. Mąka, kasza, 9 ' Wyroby mączne: al chleb bl bułki, ciastka
15. c)cia-sto, strucle itp.
16. d)makarony, kluski itp. e} preparaty odż ywcze dietetyczne 10 Drożdże 11 Grzy by: prrusowane al świeże . suszone bl mielone
17. c)marynowane 12 Proszki do pieczenia: budynie, cukier waniliowy, zupy w kost. kach itp . 2 - 3 sżt. 100 g 1 opakowanie oryginalne lub 200 g 2 paczki oryginalne dobrze pokryte zalewą l paczka oryginalna • ) Konserwy pobierać w oryginalnym opakowaniu. zwracając uwagę na puszki z bombażem. Na pierwszy tysiąc pobrać ·10 puszek. a na każdy następny 1 puszkę. I .
18. t)Pu~i z bombażem pobier.a się w całości. bez względu na ich wielkość• . --.- ~tt~r ~ols~~i~N~r_6=3~_______________________'_' _ ' ~1~~~~~__.______~________________________~P~0~z~.~7==52 ilość próby
    --------- ·------~,--~~-------------I 13 do badania chemiczneg.o Nazwa pro<;luktu Lp. Cukier: kryształ, puder, w kostkach I do badania mikrobiologicznego Próbę pobrać . należy do badani~ na wilgoć _ 200 g w · słoiku szcze.)- 100 g me zaillykanym 14 Wyroby cukiernicze: al cukierki, pomadki, landrynki itp.
19. b)czekolada, czekoladki, kakao w proszku
20. c)syrop kartoflalny 15 Miód pszczeli Oraz miód sztuczny 16 Sztuczne środki słodzące .17 ()woce! przetwory owocowe: 200 g opakowanie oryginalne lub 10 g al owoce świeże (jagody, jabłka itp.). orzechy
21. b)owoce suszone
22. c)marmelady, konfitury itp. 18 100 g 50 -- 10() g 100 g I co najmmeJ 3 szt. przy owocach dużych; przy owocach ziarnkowych -- nie więcej niż 1 kg 100 g 100 g I opakowanie oryginalne lub 200 g I 100 g dl soki, syropy owocowe opakowanie oryginalne lub 100 g I 100g ej soki surowe opakowanie oryginalne lub 500 mI I 500 mi Wino, miód pitny, piwo, napoje gazowane (lemoniady, kwas Hp .) I 1 butelka 1 butelka lub Napoje alkoholowe Żelatyna 21
23. a)środki konserwujące i inne środki za~ęszczające lub 500 mI 20 g 20 -- 30 g 200 g Organiczne kwa,sy spożywcze: I butelka oryginalna aj ocet lub 250 mi butelka oryginalna lub 50 g butelka oryginalna lub 200 g 50 g bl eseBcja octowa
24. c)kwas mlekowy spożywCzy dl kWA! cytrynowy, winowy 23 Przyprawy korzenne: pieprz, papryka, goździki, cynamon, itp. '.-,. do pełnej analizy wina . 2 butelki I 20 g
25. b)flól kOThSerwującll 22 .~ 1 butelka 250 - 20 -, 1 l 1 l 19 okazy podejrzane o zepsucie zawijać oddzielnie w papier kminek 'lpakowanie oryginalne lub 10 g 250 mi 5()g ---------------------------------------- Pez. 152. . 1039 , I Lp. ~!~. 1;. 24 I I Naz,wa. produkJu Używki al herbata Próbę należy pobrać -------------------1 20 g 100 g' Cłpakowanie oryginaln.e · 200 g 100 g c,
26. d)sól kuchenna zwykła i jodowana el esencje zapachowe ,War'Lywii: aJ kiezone 1 kg od 200 g do 1 kg od 60 do 100 g '
27. b)świeta e1 !Suszone 26 do badania .\ 1niltrobiub>gicznego . do badania chemtczn~ i przyprawy~ .
28. b)kawa ziamisla . numiastlcikaw'f 25 i Ilość próby 200 g pnynajmniej; jednit całą 6:ltuk~ t - 2 opakowai) origi- NamiastJd IIrtyknłów spożywczych nalnych .-- " 'Z'l Lód naturaJny i sztuczny 28 Ohiady gotowe, wyroby garmażeryjne (całat~ ki, «osy ftp., ZImne zakąski.f ryby}: kg
29. a)do badania ' !'lit kalorycżność cały I PnedaiołJłliyłku 20 ~ 50 g n~ płynn.e Tytoń do palenia, żuda. p6pierosy 31 Naczynia i spnęl gospodarczy: ' al met alowe. emaliowane, Dian.e.
30. b)z masy pkastY!i:2Jlej l. 32 pobielane, 50 g lub 20 -- 40 sztuk gli- Srodki kosmetyczne
31. a)płynn.e bl ffilłzi9te i sypkie
32. c)szminki itp. 34 Metalowe pus zki , tuhy, cynfelia itp. 35 Materiały do oświetlenia: : łfl 1 szt. 2 - 3 ezt. Mydło:
33. a)rdzeniowe (do prania) bl proszki do prania, szorowania itp ., bielenia 33 100 g sali ko~umpcyjnej oddzielnie ka.żdą po., trawę , a, suche 30 lodu lSl-tucmego cały poprzeczny pneknJj ..łup a % obiad 100 g, 1 perc}_. lub I 1 sztuka
34. b). do oceny sw teżości •,- 1 kg 100 g 1 paczklt lub 250 g oryginalne op akowanie 1 - 2 szt 100- 150 g 50 g 10· 9 1 - 2 szt. lub 25 g al nafta 500 g pl oleje 200 g Cynl'l do pobiały w kawałku Cyna Z pobiały ,zed. mllin ~il 25 g 2 g .~