Zarządzenie Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 6 lutego 1959 r. w sprawie przedmiotu działania i rodzajów zakładów gastronomicznych.

(111)2) jadłodajnia; . 3) bar; 4) bUfet; S) kawiarnia (cuk ie rnia, h erbacia rnia); 6) winiarnia; 7) piwiarnia. 2. Prze d miotem d zia łalności p oszC1.ególnych rodzajów zaklildów gastronomiczn y ch j e st: produkcja oraz sprz edaż wyrobów kulinarnych, jak prz e kąski, zupy, dania po ds tawowe, napoje, 'Wyroby cuki ę rnicz e ; 2) jadł odaj ni produkcja i sprzedaż wyrobów kulinarnych o charakterze popułarnym; 3) ba ru produkcja i sprzedaż lub wyłą cznie sprzed a ż wyrobów kulin arnych, których asortyment ogranicza się do z góry przygotowanych wyr obó w o charakterze popularn ym; 4) bufe tu - sprzedaż z góry przygo to wa nych wyrobów kulinarnych o ograniczonym asortymencie: S) k a wiilrnia - produkcja L sprzp dilż w szero kim asortym e ncie wyrobów cukierniczych , nnpojów gorą cyc h .oraz produkcja i sp rzed aż ni e kt ór ych wyr obów kulinarnych. przezna czo n ych na śniadan ia i pod w ieczork i; r ·6) winiarni sprzedaż win i miodów pilnych w szerokim asortyme ncie oraz dod a tków uzup e łniają c y c h , jak pi e r- / nlki, b iszkopty: 7) piwiarni - sprzedaż piwa w sze ro kim asort'ym e ncie oraz doo iltków u zu pełniają c ych. jak zimne p rzekąsk i, precle, groch solony . l). re s tauracji - 3. Zakł i'l dy tOwnr 6w gastronomiczne pr o wad z ą po nant o sprzcdnż IBndlowy ch uzupełO' ającyc h za o patrze n ie konsu- menta. § 2. W ramach ustalonych w § t u s t. I roo zajó w l.nklildów gastro n o mi c zn~' ch mogą by ć tworzo ne rÓŻne typy zakła­ dów w zal e :z.ności od ~p ec:j ati za ('ji zakładu, jak rf'slaur cc:je I bar y rybne, jadło da jnie j il l 5ki e , bary ml eczne, bary kawowe . I § 3. I. W zakłada c h g il5 łronomicznych mOle byt orgil,n i'lowana działalność ruzrywkowd, kk kon ce rty, wyst ępy est radowe. poka z y mody , dan c ingi i zabawy, oral mugą być gają resta ur acje, kawiarnie, cukiernie; restaura cje, kawiarnie, cukiernie. h 0rbacii'lrnie, jadł odajnie, bary, buf e ly, wini a rnie i piwiarni e. 2. Zakłady ga st ronomiczne , o których mowa w & 2. podlezaszeregowaniu do ka te gorii określonych w u s t. 1. 3, Za szeregowa nie zakładu g <ts trono mi cznego do jed ne j z katego rii wymienionych w usl. 1 na stę puj e w zależ n ości od: I) lokali zacj i, 2) rodzaju i wielkości pomie szcze ń or az wykot'lC'Ze ni a wn p,t rz, 3) rodzaju urz ądze nia i wyposa7enia części panrlt owl' j, a w szczeg ó lności sal kons umpc yjny ch (m e ble, s t ołow i zna). 4) asortym ent.u wyrobów kllli!lulnych i to wa rów h a ndluwy ::h, 5) pozIOmu obsługi. § 5. Zakl ady gastronomi cz ne n il le:i:y z<tszcrcgowdć :

1. l)zaprojektowane i uf1lch a m iane w nowym budo wnictwie do kate go rii S, l, II albo 1[[, je ś li po miesz cze nia odpowiadają warunkom o kre'; lonym w normatyw :1c h technicznych proj ektowania zakladów gastronomicznych (z wyjątkiem wagonów reslaurilcyjnychl; 2) uru ch amiane w i st ni e jących budynk ac h: al do kat eg ori i S lub 1. je ś li: restauracja posiada po mie szcze nia co na jmniej na h ai l (z wyjątki e m res taur acj i dWSlrcow ychl. salę . konsumpcyj nil, k u c hni(~ , obróbkę w s l l~ pną su rowca, zmYWalnię n aczy ń stołowych , magazyn produktów suchych, magazyn zi e mniaków i w arzyw . mi1gazyn n apo jów , ur zą d zenia chłodnicze, ur l<l t! ze ll la sanitarn e , k a wi a rnić1 . cuki e rnia p,lsiRdil pomipszr.zenia co najmn ie j nil salę k o n s umpcyjną . Ilfzqd 7f' lda do zm ywa.n ld ndczyfJ sto.towych, magilzyn pruduktów suchych, u rl. qdze n ia sanitarne;
2. b)do kil tego rii II albo III. jeśli: restau racja, jadło<lajniil lub bal posi<tda pomieszCZenia co najmniej na salt; k r, nstlmpcyjnil . kuchnię, zmywalnię n acz yli ·sto łowych, n1.'\gazyn produktów su chy ch, m J g a Z): 1l ziemniak:lw i warzyw. urządze­ nia c h ł o dnicze i urzącl1.en i'l san itarne oraz wydz i eloną powierzchnię do obróbki wstępnej surowca; bar prowadzący sprwdai wyrobów kulinarnych, ,. 'M.on:Uor Polski Nr 17 124 wyłącznie nostarczanych z innych zakładów powico najmniej pomieszcze nia na sal~ kon s ump c yjną, ZI1lywalni~ naczy!l stułowych, magazyn produktów suchych, ur7.ądz e nia chłodnicze I urządzenia sanitarne oraz miej sce na kuchenkę pudr ę LZną bąd ź urzqdze nia umo ż liwiające podgrzewanie potraw, nien posiadać k awi a rnia po s ia da pomi f' sz': zenia co najmniej na s'alę kon s umpcyjną, urz ądz e nia do zmywania naczY!'l 6 t ołowych, ' m a gazyn produktów suchy ch. ' urządze­ nia sanitarn e, - bufe t, w iniill' n ia lub pi w iarnia posi a da pomieszczen ia co :1ajmni e j na ~alę konsump c yjną, m ag azyn, lll'7.qci ze n ia d o zmy waliia n ac z yń sto to wy ch, urządz e­ n ia s<lnitarn e. Urządzenia sa nitarne, j eże li na to po z walają w a runki, pow inny być 0<.ld 7 i,~ ll1 e dla per son e lu i konsum e nt6w. Przez urzą­ dzenia sdnilarnl-! dla reslauracji 'dworcowych rozumie się urzą­ dzenia dost qpne ola ogółu pod ró żnych . § 6. Wyp'osa ż cnie c zę ści h a ndlowej z a kładów gastronomiczny c h po winno odpowiad a ć: zasadum hi~li e ny i es tetyki; w zakł,ada c h kategurii S lub l mo ż e ono być projektowane indywidualnie, . § 7. I. po·z. 76 i 71 § 8. 1. Zaszeregowania zakładów gastronomicznych do kategorii wymienionych w § 4 ust. 1 ookonują organy administracji handlu prezydiów powiatowych (m iejskich, dzielnicowych) rad narDdowych. 2. Zaszeregowanie zak ładu gastronomicznego do kategorii S i l następuje za zgodą organu administracji handlu prezydium wojewódzkiej rady nalOdowej (rady na,odowej miasta wyłączon e go z województwa), § 9. 1. Organy administracji hct11diu prezydiów powiatowych (miejskich, d zielnicowych) J'':ld narodowych wydają zakł C\ dom gastronDmi cznym prowadzonym przez jednostki gospodarki usp o ł e c z nion e j z aś wiadczenia o zC!sze re gowaniu zakładu do określon ej kategorii. 2. Zakłady gastronomiczne z obsługą ' kelnerską najeśli prac0,:vnicy obsługi posiadają: \.
3. a)w restauracjL kategorii S - co najmniej' w 60% stopień kelnera i co najmniej w 3011 / 0 stopień starsz ego kelnera, a w restauracji kategorii I - co najmniej w 50P/u stopień keln e ra i co najmni e j w 20'1/0, stopień star&zego kelnera w stosunku do ogó'!u zatrudnionych pracowników obsługi,
4. h)w k.awiarni kateg,orii S - co na.imniej w 5()J1/11 stopień kelnera, a· w kawiarni lub cukiern i ka tegorii I - co najmnieJ w 3oa/o stopień kelnera w stDsunku do ogółu zatrudnionych pra;cowników obsługi; § II'. Traci moc zaTz<td7enie Ministra Handlu Wewnętrz­ nego z dnia l S' lutego 19'54 ' r. IV .-;prawic rodzajów i katpgori.1 uspołecznionych zakładów gastronoll'licznych (Monilo.r Polski z 1954 r. Nr 25, poz. 408 i z 1955 r. Nr 92, poz. 1193). Jeśli prafownicy obsługi posiaw wię~szości CD' najmniej stop.ień mtods:z:ego kernera. l} do kategorii II hlb Ul dają § 12. Zarządzenie wchodzi w życie z dniem ogloszenia. zakładach ga-stronomkznych kcttegorH S lub l po~Inna być za wsze obsługa kelnerska. 2, W powinno zawierać: § ID. Kategorię zakładu prowaclzrJnP!]o przez \j-e<lnoSlkE: gospodarki nie uspołecznionej określi! stosownie do wymaga'ń § 4 organ administracji handlu pr ezyd ium '(m iej skiej, d zie lnicowej) rady narodowej w zezwoleniu nil pro\~' ad zp n i e :r.akl·adu gastro nom iczn e go, w ydan ym w try bie ro zpo 1'7qdz c n ;d Rdd y Ministrów z dnia 25 lipca 195H r. w spIawIe zezwo le li nd prowad ze ni e przedsięb i orstw h andlowy ch i na zawnc!owe wykonywanie czynności handlowych oraz na pruwarlzenie p'rzed/iiębio r stw pr z emysłu gastronom;cznr. gc przez Jednostki yospoclarki nie uspołecznionej (Dz . U, Nr 49, poz . 24.1). leży zaszeregować: , .1} do kategc,rii S ·lub l, Zaświadczenie I) ozn aczenie org a nu administracji handlu, który wyd a ł zaświad ~zenje; . 2) datę i nr zaświadczenia; 3) nazwę i sie<:lzibę przedsi ę bior s twa prowadząc e go zaklad , ~ 4) nazwę zakładu; 5) kategorię i typ zakładu; 6) adres (si e dzib ę ) zakladu; 7} podpis ki e rownika orgdnu admini stra cji hand lu. wydają­ c ego za ś wiadczen ie, 8) odcisk okrąglej pieczęci. Minister I'landlu Wewnętrznego: w z. E. Suwje/er 71 ZARZĄDZENIE MINISTRA KOMUNIKACJI z dnia 9 lutego 1959 r. w sprawie obowliklku zaop<tlrz.e nia w taksomierze doroiek samoch,odowych na terenie mlasla KI<>Ic. Na pod~tawie § 7 ust. 2 rQzporząd'lenia Ministra Transportu Drogow e go i lDtnrczego z dnia 27 listopad!'! 1951 r. w sprawie udziel ania zezwoleń na public'lny transport drogowy (Dz. U. 'l ~951 r. Nr 64. poz , 442 i z 1958 l. Nr 25, poz, 109) zarządza się, co następuje: • § I. Wprowadza się z dniem t kwietnia ' 1959 r. Dbowiązek ;caopa:trze.nia dorożek samochodowych używanych do wy- kDnywania nieregularnego tran~porl.u DSó.b w g.ra nie/lch m.lasta Kielc w urządzenia j' ejestrujące samoczyl1Jlfe- opłaty za użycie pojazdu (taksomierze). § 2. Zar ządzenie wchodzI w życie z dniem Minister Komunikacji: R. Strzelecki ogłDszenia .