Zarządzenie Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 7 listopada 1961 r. w sprawie ustalenia orientacyjnych wskaźników technicznych wyposażenia stołówek pr

- roz. '40& i 407 , Mónitor Polski Nr l),6 przestępstwa gospodarczego ani też prowadzić spraw, _ktore 2) stwierdzenie przędsiębiorstwa zgła~zającego wniosek ' dotyczące tygodnio!"ego wymiaru godzin pracy radcy • kolidują z interesam~ przedsię1Jlorstwa, jego jednostek nadrzędnych lub jednost~k podległych. . prawnego, 3) oświadczenie zainteresowanej osoby co do zatrudnienia § 21. 1.. Osoby, które nie ukończyły wyższych studiów w inriych jednostkach organizacyjnych'" z podaniem typrawnic zych, lecz mają co najmniej średnie wykształcenie godniowego wymiaru godzin pracy. , i przed dniem wej ścia w życie uchwały wykonywały co naj3. Osoby, określone w § 21 ust. 1, wykonujące ' w dniu mniej przeZ' 5 lat jako zajęcie główne obsługę prawną w jedwejścia w życie uchwały obsługę pr,awną przedsięb iorstw, nostkach gospodarki us-połecznionej, mogą być zatrudnione powinny w ci'}gu miesiąca wystąpić o wydanie zaświadcze­ na stanowiskach referentów prawnych. Osoby te podlegają nia o możności zajmowania stanowiska referenta prawnego zwolnieniu ze stanowiska referenta prawnego, jeżeli do dnia przed złożeniem egzaminu. , , 31' grudnia 1962 r. nie złożą egzaminu z posiadania znajo' 4. Wnioski, o których mowa w ustępach poprzedzają­ mości prawa w zakresie n i ezbędnym do wykonywania czyncych, powinny być rozpatrzone przez prezesów okręgow yc h ności refere nta prawnego. komisji arbitrażowych w ciągu 3 miesięcy od daty otrzyma2. Za świ adczenia. o możności zajmowania stanowiska . ' , referenta prawnego w przypadkltCh okl'eślonych w ust. 1 nia wniosku. § 23. Preze,s Głó.wnej Komisji Arbitrażowej określi: wydaje prezes okręgowej komisji arb-itrażowej na wniosek 1) sposób prowadzenia listy , radców prawnych, osoby zainteresowanej. 2) odbywanie aplikacji arbitrażowej z uwzgltldnienj.em pne3. W razie odmowy' wydania zaświadczenia · osoba za in, pisll § 17 ust. 1. tereS0wa na może żądać ro zpa trzenia sprawy przez zespół, § 24. Zaleca się centralnym Of9anizacjom spóld żi~lczy m o którym mowa w § 10 ust 2. ' zorganizowanie obsługi pra wnej Jed nostek spóldzie lczych, 4. Do egzaminów, o których mowa 'w ust. 1, stosuje się a stowarzy szeniom prowadząc ym działalność gospodar cz ą ., przepis § 18 ust. 5. ustal E!ll ie obsługi prawnej ich zafładów pracy- na zasada ch § 22. 1. ' Osoby wykonujące czynności obsługi prawnej okre ślony ch w niniejszej uch wale i w wytycznych, o któ(radcowie prawni) w _dniu · wejścia- w życie uch wały mogą rych mowa w § 2 ust. 3. wykonywać dot ych czasow e funkcje, jeże li pfledsiębiorstwo § 25. Preze s Rady Ministrów może 7ar z ądzić stosowanie w ciągu 2, miesięcy od dnia wejścia w życie uchwaly złoż,! ' olue ślo nych przepisów uchwilly oraz Wytycznych, o których wniosek o wpis tyth osób na listę radców prawnych. Tra c ą mowa w § 2 ust. 3, również w pali'stwowyc h jednostkach orjednak prawo wykonywania funkcji rad cy prawnego w razie ganizacyjnych nie będących przedsiębiorstwami, w zakre,s ie ostatecznej odmo wy wp isu na li stę radc ów prawnyc h ,nie urequlowanym przepisami o stosunkach służbow yc h vi (§_§ 10 i U). tych jednost 1r ach. 2. Do wniosku, o którym mowa w ust. 1, nal eży dołączyć: § 26. Uchwała wchod zi w życie z dniem l stycznia

1. t)dokume nty stwierdzające, że osoba, która ma b yć w pisa1962 r. na na listę rad ców prawnych, spełnia wymagania okreś­ Prezes Rady Ministrów: J. Cyrankiew i cz lone w § 7 lub w § 19, - 407 ZARZ.t-\DZENIE MINISTRA HANDlU WEWNĘTRZNEGO' z dnia 7 listopada 1961 r. " w sprawie ustalenia orientacyjnych wskaźników technicznego wyposażenia stołówek pracowniczych w jednostkach pedleglydl i nadzorowanyc;b przez ,Minislla. Handlu Wewnę,trznego. stołówek studenckich .ora.z st.ołówek prowacJzonvch p.:jez. spółdzi elnie zrzeszone w Związku Sp61dzielni Spożywc6w "Społem", zakłady Związku Spółdzi{!}ni Spożywców "Społem" , ł przez oddziały zaopatrzenia robotniczego. Na podstawie § 2- roz porzą dzenia Rady Ministrów z dnia 19 lutego 1949 r. w .sprawie zakresu d z iałania Ministra Handlu Wewnętrznego (Dz. U, Nr 10, poz. 62) i § 7 pkt 2 uch wały nr 118 Pre zy dium Rządu z dnia 21 lutego , 1951 r. w s pr awie zasad prowad zenia stoł ówek pra cowniczych i tworzenia oddziałów . zaopatrzenia robo tniczego (Monitor Polski Nr A-19, poz. 246) zarządza się, co następuje: § 1. Ustala się:
2. l)dla stołówek . pracowniczych w jednostkach podległych i nadzorowan ych przei Ministra . Handlu Wewnętrznego, stoł ówek studenckich oraz dla stołówek prowadzonyc h przez spółdzi elni e zrzeszone w Zw iązk u S p ółd zi elni SpO" żyw có w "Społem", zakła dy Zw iązku Spółd z ielni Spożyw­ ców "Spolem" , i przez oddziały zaopatrzenia robotniczego:
3. a)orientacyjny wykaz pomieszczeń I wska ź ni k ów po- wierzchniowych na l miejsce konsumpcyjne, s tanowiący załącznik nr 1 do zaf7ąd zen'i a, b)' orientacyjny wykaz wyposażenia w maszy ny i ur zą­ dzellia techniczne, s tanow iący załącznik nr 2 do, zar z ądzenia, w drobny s przę t, nr 3 do Z1.~rządzenia; prac own iczych w )ednostkach podległyc h
4. e)orientacyjny wykaz s ta nowi ą cy z ałą cznik 2) dla stołówek wyposaż e nia i nadzorowanych przez Ministra Handlu Wewn ę trznego orfentatyjne wskaźni k i stanu zatrudr>ienia za l eż nie od wielko§c i produkcji, ok reś l one w za1ączniku nr 4' do zarząd 7 enia. .' § 2. Urz ą d z enia,v.-yposażenie i stan zalrudnienia st~łówek' pracown iczych w jednostkach podległyc h i nad zorowanych przez Ministra Hand lu Wewnętrzn eg o, istniejąc ych w dniu wejścia w życie zćlrząd z en i a, powinn'y b yć dostosow a- , ne do wymagań zarządzenia w terminie do dnia 31 grudni a 1962 r. § 3. Traci moc: 1) zarządzen i e Ministra Handlu W e wnętrznego z dnia 25 lipca 1951 r. 'IN s]'Jrawie ustalenia norm orientacyjny ch minimum wypo sażenia 'tech niczneC[ o stołó wek 'pracowniczych prowad zonyc h przez s D ółdzielnie s pożywsów i oddziały zao patrzenia r obotniczego (Monitor Polski z 1951 r. ·Nr A-71, poz. 924 i z '1955 r. Nr 36, poz. 354), 2) § 13 zarządzenia Ministra Handlu ' Wewnętrznego z dnia 11 marca 1958 r. w sprawie trybu i warunków uruch amiania oraz · za~ad 'pr owadzenia stołów e k stud encki ch przy s z koła c h wyższych ' (Monitor Polski Nr 27,poz . 161). §4. Zar zą dzenie wchodzi, w życie Minister Handlu Wewnętrznego : M . Lesz z dniem ogł osz e nia. Mon itor Polski Nr 96 Poz . .-407 ,,·. Załączniki . do zarządzenia Minisf.ra H a ndlu 'Wewnętrznego 1. dnia 7 !:zio- p ada 1961 r. (poz. <407). Załącmik nr 1. . Orientacyjny wykaz pomieszrzf'ń ł wskilfnikÓw . powierzr:hnlowych na 1 miejsce . kp.n-suJ,llpcvjne dla sloló.wek pracowniczych o 50-150 iniejscach \VSKaź­ Nązwa pomieszczcnia nik powlerz- Powierz.:hniowy chnia . stała na l 2 miejsce wm wm 2 I 2 3 ~ --~~----------------------~--~--::------i~----~----~----------------~-------------- \\-)'stępuje, gdy wej~cie do sali jest hezpośretloig 'L lU:- 3 l PrzcdsH.nek 2 Zc!<pól sanitarny konsumenta 3 4 5 Sala konsumenł.ów Zmy\\'aJnia naczyń s tołowych . PrzygotowilJnia 1,20 0,14 0,16 .- 6 Kuchnia Zmywalnia naczyń kuchennych Przedmagazyn Maga~yn produktów suchych 0,35 - 0,11 5 . -; Magażyn ziemninków i warzyw Magazyn kiszonek Magazyn zasob ów Pomieszczcnie na odpadki Magazyn opalu kuchni Pokój biurowy Szatnie -' WC, umvwaln~, n atr"r,k i 0,16 - wuątrz Hl 11 12 D J.i 1~ b - l: \ired lug obowiązujących norm pomieszczenie to wyfitl;puje w stolówkach mie szczących się w pawilonach wolno s tojących - w miarę możliwości przygotowalnia powinna skla d ać się z dwóch pomieszczeń: obieralni ziemniaków i war:l.yw oraz lH'zygotowalni produktów zwierzę cych 4 - , konieczne w:nJOsaźenie w szafę chłodn i czą do IHu ehowy wa!lla artykułów 8}1ożywezyeh łatwo psujących Się 5 - 0,08 0,04 0,06 - 12 - 9,65 na pracownika w~d ' ug obowiązuj:)c~-ch norm. , Pomieszczenia wymienione pod lp. 3, 4, ;), 6 i 7 powinny znajdować się na jednej kondygnacji (z wy ł ącZeniem kondygnacii piwniczllC!:D. Wskazane j est, aby nbgazyn produktów suchych był również us ytuowany w konn ygnaej i, na której znajdują się ' . pomieszczenia produkcyjne. Pomi eszczenia sto!ówki powinny b yć wypo§ ażone. w ollpowiednic urzą.dz enia kanillizacyjn e iwo' dociągowe, instalacje elektryczne i gazowe, urządz enia wentylacyjne i wyciągi kominowe oraz w meble, jak: s:.:afy, stoly, taborety, lustro itp. U wag a: Dla stolówek prowadzących rozszerzoną działalno ś ć ' i dla stolówck ponad 150 miej sc wykaz pomi eszczeń i' w skaź­ niki powierzchniowe należy ustalać indywidualnie. Zalącznik nr 2. " :czne Orientacyjny w)'kaz wyposażenia stolówek w maszyny i urząd :;en ia tęchn lio ść sztuk przy Lp. Wyszczególnienie IDaSZ}ll i urządz e ń Wielko ś ć Rodzaj i U wag i 50-1001100-1 5(: - l- 2 I 3 2 Trzon kuchenny Taboret podgrzewczy - 3 Patelnia wywrotna elektryczna l. - j ednorazowej liczbic miejsc (rol licja 3 '- 4-krotna) I 4 590x 590 x 500 mm 0,25 m 2 1ub 0..5 m 2 5 I 6 . . lk lz lk lz 1k lk , , I z }litkarnikami i bojlerami Monitor ~ a ! sk i Nr 96 l _ _ 4 E7S Ko c iołki wywrotne warzelny B emar kuch eu"y 7 ~łaszyna parowe - Kocioł elektryczny , do mycia naczyń sterflizator - Płuczka- obieraczka elektryczna • 10 11 12 13 14 'Maszyna do rozdrabniania mięsa .Maszyna d o krajania chleba . Przyrząd do porcj owania masla Prz yrząd do krajania sera Maszyna uniwt;[sa lna Lada ekspedycyjna b ufetowa 15 16 Płucz k a 9 Pm:: , 401 > ,2 o 5 6 18 ~ 4' - 5 G 3 x 30 l 100-500 l 320 x 700 x 800 mm 18óO x 300 x 1500 mm 1220 x 6S0 X i120 mm lk lk lz lk 2k lz lk lk lk lk lk lk lk lz lz lk różna " - ręczna .-- ręt:z n y ,,' elektryczna ćhłodni cz a Saturat or bufet owy do szklan ek SB- l . na wodę b ie- - I 1 rk lk lz lk l I - 1 l 10 l 1 l l 1k 1 2l 7 w razie po sia rlania wyodrębnion ego stoiska - bufet u l 1 ~ żącą 17 Ekspres do k awy 18 19 Młynek do mielenia k awy z por cj Qnerem Szafa chłodnicza 20 21 22 23 24 25 Boks chłodniczy Waga dziesiętn a Waga u ch ylna W ózek do zhierania na czyń \V uzek magazynowy Roztlrabnial'ka do j arzyn elektryczny ) - " elektryczna składany 600 - 2000 l 4 -16 m" - - - typowy - "- lk lk lz lz lk . ~ lk lz 2k 2k lz lz lk , ~ , o ile nie hędzie maszyny uniwersalnej ~ o z n a c z e n i e: maszyna - u rządzeni e konieczne = "k" Inaszyna - urządzenie zalecage = "z" U w ag a : Dla stolów~k p rowadzących rozszerzoną dzia ła lność i dla większych stołówek ponad 150 miejsc wy posaiellie"n al eży us ta l ać indywidualnie. Zzli)('znik Dl' 3. Orientacyjny wykaz wYP os3.że n i a stołówek: w drobny sprzę t ' . I Lp . W yszczególnie.aie sprzęt u Wielko ść R odzaj Ilo ść sztuk ~ - 1 2 3 I 4 5 Na każde daJsze 50 mi ejsc U wag i 6 ;.,I
5. a)Na l miejsce na sali konsumpcyjnej l 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 . 16 T alerze glębo ki e Talerze płytkie T aler ze piytkie Talerze plytkie Czarki - t yp flaczarki F iliżanki do bulionu ze spodkami Filiżank i do mlcka (kawy) ze spodkami D zb an ek do mleka (ka,,'y~ I D zbanuszk i do mleka lub śmietany Kubki barowe Kuhki b arowe Por cj ówk i do cukru Szklank i do herbaty ze -lIpodkami , Szklanki do piwa Szklanki do piwa i napojów Kompotie rk i . porceli towe " " " " " " " " ... szklane -ze s-zkła tJmuchan ego szklane " praze szkła sowanf'l.'!o ·· 024mm 024mm 0 17mm 015mm 0,5 l 0,25 1 0,20· l 3 3 3 3 3 3 3 2,0 l .) 0,05 l S 0,5 l 0,25 l , 3 3 3 3 ...- *) jeden na 4,. miejsca konsumpc yjnę - : - 0,20 l .~ 0,5 l 0,251 l-porcjowe - 3 3 ilościach o dpowiadających }wpotrzebom stoisk hufetowy..eh Monilor Polski Nr SS - 879 - P07. 407 l 17 18 19 20 Łyżki stołowe Łyżeczki do herhaty Widelce stolowe ILcrdzewne " " Noże s tołow.e " I duże I male - - I 3 3 3 2 I
6. b)Dla ,$to lówki o 50 do 100 miejscach ko'nsumpcyjnych Półmi ski p.orcel i t9,ve 1 2 3 4 .... 5 6 I'ó!miski I'ólmiski Rawicry Salatcrki Salatel'ki " 7 Salaterki I; 8 Sosjerki z Iyżką, Sosjerki z Iyżką Sosjuki Wazy Cukiernice Popielnice Solniczki Imbryki do herbaty Imhryki do herbaty , Kwasiarki .z pokrywami dziurkowanymi Tace czworokątne 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 81 32 33 34 85 36 37 38 39 40 , 41 4,2 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 " " " " Tace czworokątne Donice Donice Menażki 2 i 3-częściowe do sprzedaży na' wplOS obiadów Noże jarzyniaki Noże jarzyniaki Noże kuchenne Noże kuchenne 'Noże kucharskie Nóż rzcźniczy Nóż Nóż Nóż " " " " " " 1,5 l 0,5 l " " " z' tworzywa sztucznego " kam iOIlko,\; e 0,5 I długość 60CU1 długość 50 Cul 10 l 5J " " " . " " " " ~ .. z trzonkiem drewnianym dwuzębny Kociołek aluminiowy aluminiowe l l l l l l 100 50 2 4 25 20 15 25 25 2 2 l 12 5 5 12 12 l 2 100 6 50 l 6 5 5 l 112 mm 50 mm 200 mm l 50mm 250 mm ., 200 mm 104 mm 300 mm 200 mm 175 mm 3 3 2 2 2 l l l l 1 70mm l l l 1 3 250 mm różne , 2 2 3 4 4 4 różne 2 " " " " " " " ,, ' " " " " I tr:l:onki('m drewnianym :I: l w ilo;ci udl~ow i ad-a' ące} po ' rzeDom aluminiowe stalowe Widelce całostalowy Musat Tasak Topór rzeźniczy Tarki do jarzyn Łopatki - obijaki do mi~sa Garnki Garnki Garnki Garnki Rondle płytkie Rondle pólgłęhokie Pokrywa Pokrywy Pokrywy Pokrywy Pokrywy Ły:i.ki czerpakowe Łyżki : pmcjowe Szumówki płaskie dlugo ~ć 29 c.n ' rllugoM 13 cm diugość 32 (~Il . dłul!O śĆ .uh o 25 , em długo ść lub o 13 cm 0,5 I 0,25 l 0,10 l 2,5 ł na 0,25 kg " pomidor6w ząhkowany do do wędlin do wędlin Widelec kuchenny dlu go ść 42 ' ( ~ m długo ść 35 CIII 80 l 04.4 cm 036 cm 032 cm f:J 24 cm 024cm () 24 cm o 80 cm 044 cm 036 ('m 032 cm 024cm 010 cm ró~:ne 010 cm l 4. 4 4. 3 3 ~3 l 4 4 4 9 2 4 2 l l l l l l l 1 l 1 2 1 l ' 2 2 2 2 1 l l 2 2 2 4. 1 '2 l • .. ,. Monitor Polski Nr 96 11 54 5~ 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 63 M 'iJ. 71 72 73 74 75 76 77 7a 79 "Poz. 407 880 Szumówki głębokie Cedzidla Wanny owalne Miska tłoczona Miska tłoczona Patelnia Patelnie Patelnie Kub;y Konewki stoźkowe Siekierka' . Ubijacze (rózgi) do piany Wiosła do · mieszani.. Łvżki drewniane T;·ucz.k.i do· ziemniaków Łopatki do zgarniania z talerzy D~ski do krajaILia Stolnice Wałki do ciasta Maszynka do m.jelenia mlę3a ' Otwieracz konserw z trzonkiem drewnianym. stalowa ...." .,' ., 4 5 o 020 em 020cm 060cm ' 060em 040cm 050 cm 036 cm 024 cm 12 l: 012 cm 2 l l l l l l l l l l drewniane 3 40 2 l{) różne 2 2 to to to " " to ręczna Korkociąg Czajniki do herbaty Lejki Podstawki pod garnki Baliki na mleko l 2: l 2 4. to ...., 2 2 l l aluminiowe , \ '10 l różne 20-40 l 5 3 3 l l l 2 3 10 2 7 l 2 l l l l l l l 1
7. c)Różny sprzff (dla stołówki o 100 mif'jscach konsumpcyjnych) l 2' _3 4, 5 6 7 8 9 10 II 12 13 H , 15 16 ' 17 13 19 20 21 22 Pojemniki na odpadki Szczotki do zamiatania Szczotki do szorowania Szufelki do śmieci Żelazko do praso,w ania Podstawka pod żelazko Koszyki .wiklinowe Kosze wiklinowe . Termo~y do pl'zenoszenia potraw T ermosy. do przenosz'e nia potraw Pieli do rąJ)ania mięsa ' Odkurzacz elektryczny Frotcrka elektrye. na Zegar ścienny Szatkownica do kapusty ręezna Klisze do śmieei bądź blaszane pojem ~ niki pedałowe Nożyczki średniej wielkości R ęczni ki na jednego pracownika Scierki do naczyń stołowych. Ścierki do podłóg Hermetyczny pojemnik na odpadki Apteczka hermet yczne 30-50 I 4. 2 3 2 l l 3 2 e 141 l l l l l w ilości odpowiadającej potrze; . J bom 20 l l l lJ l l 6 l 40 50 1() l l U wag a: Wyposażenie stolówek w 'mf>ble, urządzenia śanitarne oraz sprzęt do sali -konsumentów części produkcyjno-ma.; g~zynowej nie ujęty orientacyjnym wykazem należy ustalać indywidualnie. . :::,. Załącznik af 4. 8r:entacyjne wskaźniki stanu zatrudnienia w sto16wkach zależnie od wielkości produkcji Ilość wydawanych obiadów Liczba zatrudnionego personelu 75 100 150 200 250 300 3ŚO -400 , 450 500 550 600 700 750 850· 1000 4 S 6 1 8 · -10 11 12 13 14 15 16 17 18 ' %2 U wag i: l , Wskaźniki dotyczą stołówek przygotowujących obiady. dwudaniowe (przy pO,s ilkach jednodaniowych o 30% ,mni~j). 2. Dla stołówek przfg1ltowujących ponad 1000 obiadów, jak również dla stołówek prowadzących rozszerzoną d.sill4" łalność stan zatrudnienia .należy ustalać indywidualnie. / \ -' . Tłoczono l polecenia Prezesa Rady Ministrów w Zakhdach Grdficznych " Tamka", Warszawa, ul. Tamka J. z!U~. 2397 . CenCl 1.8J &ł