MONITOR p O L SKI DZIERNIKUR ZĘD OWY P OL SKI EJ RZECZyp OSPOLI TEJ LUDOWEJ \Varszawa, dnia 27 sierpnia 1971 r. Nr 43 TR ESC: . Poz.: , UCHWAŁA RADY MINISTROW 2'72 - nr 152 z dnia 21 llpca 1971 r. w sprawie kontroli jakości zdrowotnej środków spożywczych ' oraz przestrzegania higieny w zakładach produkujących I wprowadzających je do obrotu 501 Z A R Z Ą D Z E N I A: 273 274 275 276 - Przewodn i czącego ~omlsjl ' Planowania przY: Radzie Ministrów i Ministra Finansów z dnia 16 lipca 1971 r. w spra wie zasad planowania I rozliczania usług przez jednostki gospodarki uspołec znionej • • • • Ministra Obrony Narodowej z dnia 19 lipca 1971 r. w sprawie terytorialnego zasięgu działania sztabów wojskowych. •••••• • • • • • • . ' . • • • Ministrów Przemysłu Ciężkiego i Przemysłu Maszynowego z dni a 17 lip~a 1971 r. w sprawie ogólnych warunków umów o generalne dostawy maszyn I urządzeń w obrocie krajowym między jednostkami gospodarki usp .lłecznionej. .••• .•• •••.••• Prez,esa Urzędu Palentowego Polskiej Rzeczypospolitej Ludowej z dnia 30 lipca 1971 T., W sprawie pierwszeń stwa do uzyskania pa tentu na wynalazek albo rejestracji wzoru użytkowego, wzoru zdobniczego lub znaku towa rowego w ra zie wystawienia wynalazku lub wzoru na XXVIII Targach Krajowych Jesień 1971 w roku' 1971 albo zamieszczenia znaku towarowego na towarze wystawionym na tych targach w roku 1971 502 505 520 523 OB W I E S'Z CZ EN! E 217 - Pols k iego Komitetu Normaliza cyjnego z dnia 19 lipca 1971 r. w sprawie skich Norm • oglo.s]enla ustanowionych Pol524 272 UCHWAłA Nr 152 RADY MINISTROW z dnia 21 lipca 1971 r. w sprawie kontroli jakości zdrowotnej środków spożywczych oraz przestrzegania higieny w i wprowadzających je do obrotu. Na podstawie art. 17 ust. 2 ustawy z dnia 25 listopada o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U., Nr 29, poz. 245) Rada Ministrów uchwala, co nas tę .Jluje: 1970 r. § l. 1. Zakłady produku j ące i . zakłady wprowadzające 00 obrotu środki spożywcze są obowiązane do zorganizowania i spra wowania'- wewn ę trz ne j k ontroli jakości zdrowotnej 'produkowany ch lub wprowadzanych do obrotu środków, spożywczych oraz do przestrzegania zw iązanych z tą działal nością wy magań higieny. 2. Czynności kontroli wewn ę trznej w zakresie, o którym mowa w ust. l, wykonują pracownicy zatrudnieni na 0kreślo nych stanowiskach pracy, związanych b e zpośrednio z produk, cją środków s pożywczych, ich magazynowaniem lub obrotem oraz osoby kierujące i kontrolujące produkcj ę . 3. Szczegółowe zasady organizacji i działania kontroli wewnętq:nej oraz tryb i -zakres przeprowadzania' badań laboratoryjnycb określają przepisy szczegółowe. wydane w try. b.i~ ,przewidljanym wart. 17 ust. 3 ustawy z dnia 25 listop~da 1910 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia ~.u~ Nr 29, poz. 245). §2.' ł. Kontroła wewnętrzna ,jakoścf zdrowotnej środków _ ~pozyw:ezycb obejmuje w szczególności: ,,1) w toku czynności związanych z ' produkcją : .
- a)bieżącą i okresową ocenę jakośd składników '(surowców i półfabrykatów) i wyrobów gotowych oraz Gpakowań ' bezpośrednich, wa~uńków · PT'?ecbowywania zakładach produkujących i innych wymagań sanitarnych określonych w przepi. sach o warunkach zdrowotnych żywności lub w normach przedmiotowych,
- h)prawidłowość procesów technologicznych,
- c)ocenę jakości zdrowotnej, przeprowadzaną w ramaco odbioru jakościowego wytwarzanych wyrobów,
- d)prawidło wość stosowania dodatkowych substancji dozwolonych;' 2) w toku czynności związanych z magazynowaniem: .
- a)bieżącą i ok;esową ocenę warunków magazynowych ze szczególnym uwzględnieniem temperatury,wilgotności i zabezpiecze nia przed szkodn tkami,
- b)okresową ocenę magazynowanych środków spożyw· czych ze szczególnym uwzględnieniem kontroli terIńi· nów przydatności danych środków do spożycia oraz ocenę przestrzegania zasad postępowania ze środkami spożywczymi oznaczonymi tymi terminami; 3) w toku innych czynności związa'nych z obrotem:
- a)bieżącą i okresową ocenę środków spożywczych \'I postaci gotowej do dalszego obrotu (ocena stanu danego środka oraz jego opakowania jednostkowego bezpośredniego, a w miarę potrzeby również opako· wania zbiorczego),
- b)przestrzeganie określonych dla danego środka .terminów przydatności i . warunków przechowywania,
- c)przestrzeganie szczególn ych warunków ustalonych w zezwoleniu na wprowadz~nie określonego środka do P,Todukcjt lub do' obrotu. I I I Monitor Pol sk i Nr 43 - Poz. 272 i 273 :J vl. 2, Zadan ia okre ś l o ne w ust. 1 powinny być odpowiednio w ykony wane za pom oc ą b a d a ń organoleptyczny ch, badań laboratoryjnych (fizyko-cheinicznych i mikrobiologicznych) i przy użyciu właściwe j aparatury pomiarowej. . 2. O uchybieniach stwierdzony ch w czasie kontroli weosoby wymienione w ust. 1 pkt 1 i 2, a ponadto, j eże li stwierdzono n ie właś ciwą j a kość okr eś lonej partii środ kó w sp ożywc z y ch również powiatow ego (mie jskiego w mi eś ci e s ta n o wiącym powiat) inspektora sanitarnego. 3. W razie stwierdzenia okoliczn ości , o których mowa w ust. 2, osoba .odpowiedzialna za przeprowadzenie kontroli wewnętrznej wydaje dor aż ne z a r ząd z e n ie o zabezpieczeniu danej partii środk ów spożyw czy ch do czasu po d j ęcia odpowiednich u s tal e ń przez państw o w ego ins pektora sani tarnego. § 5. Zadania samokontr oli jako ś ci zdrowotne j środk ó w spożywczy ch powinny być obi,ę't e regulaminem czynn o ści ,dla poszcze góln ych stanowisk. § 6. 1. Minister Zdrowia i Opieki Społ eczn ej w porozumi.e niu z zainteresowanymi ministrami o kreśli wy magane kwalifikacj e pracowników sprawu jąc yc h kon tr olę w ew n ę trzną w m y ś r § 1 ust. 2. 2. W zak ład a ch produkujących dietetyczne środki spożywcze ustalenie osób wł a ści wy ch w m y śl § 1 ust. 2 nastę puje w porozumieniu z wojewódzkim inspektorem sanitarnym. § 7. Zasady kontroli j a kości zdrowotne j ś rodk ów spo. żywczych i u żywek przewożonych polskimi statkami morskimi w celu wprowa dzenia do obrotu VI kra ju ustali Minister Zeglugi w porozumieniu z Ministrem Zdrowia.i Opieki Spownętrznej należy z'awiadomić niezwł oc zni e § 3. Kontrola wew nęt rzna przestrzegania wymagań higie ny obe jmuje w s z cz e g ólności bieżącą i okres o wą oc e nę: 1J stanu san itarnego, na k tó ry składa się stan techniczny oraz sta n cz y sto śc i i por z ądku:
- a)otoczenia z ew n ę trzn eg o zakłady , ze szczególnym uwzglę dni e ri ie m zanieczy szczenia powietrza, stę żenia za pachów i gospodark i ś ciekami,
- b)calego obszaru zajmow anego przez zakł a d,
- c)poszczególn y ch obiek tów (budy nków) ze szczególnym u w zglę dni e ni e m obiektów . wykorzystanych do produkcji oraz do magazynowania surowców i wyrobów gotowych,
- d)poszczególnych stan owisk pracy, aparatury, urządzeń i maszyn,
- e)p o mi es zcz e ń i urz ądze ń sanitarnych, 2) zabezpi eczenia z a kł a du i poszczególnych jego pomieszcz e ń przed owadami i gryzoniami, 3) . prawidł o wego magazy nowania dozwolonych s'ubstancji dodatkowych, środ ków do mycia oraz środ k ów dęzy n fekcyjn ych i dezynsek cy jnych, 4) wyników przeprowadzanych zabiegów dezynfekcyjnych, dezynsekcyjnych i deratyzacyjnych, łecznej. 5) . stanu sanitarne go środków transportu wewnętrznego §8. W sprawach nie unormowanych w niniejszej i zewnętrznego, nale ż ąc y ch do danego zakładu, oraz in~ uchwale do komórek kontroli wewn ę trznej i pracownikó~ nych środków transportu przeznaczonych do przywoże tych komórek stosuje się odpowiednio przepisy o zasadach nia lub wywożenia śr od k ów żywności, organizacji kontroli jakości w przedsi ę biorstwach przemysło 6) przestrzegania wynjag ań określonych w przepisach 'o wa-·. wych. . § 9. W uchwale nr 122 Rady Ministrów z dnIa 3 sierpnia runkach zdrowotnych "pracowników zatrudnionych przy produkcji lu.b obrocie środków spożywczych. . 1970 r. w sprawie zasad organizacji kontroli jakości w przedsiębiorstwach przemysłowych (Monitor Polski Nr' 27, poz. 222) § 4. 1. O uchybieniach stwierdzonych w toku produkcji wprowadza się następujące zmiany: śwdków spożywczych, w ich magazynowaniu lub obrocie 1) w § 9 skreśla się ust. 3, należy bezwłocznie zawiadomić: 2) po § 12 doda je się nowy § 12a w brzmieni II : . 1) pracownika odpowiedzialnego za prawidłowe wykonanie ,,§ 12a. Zasady kontroli jakości .zdrowotnej- środków danej czyzmości produkcyjnej lub związanej z magazyspożywczych regulują przepisy o warunkach zdrowotnowaniem albo z obrotem oraz bezpośredniego przełożo nych ..żywności i żywienia." nego tego pracownika, I § lO.' Obowiązek zorganizowania f sprawowania kontrolt 2) kierownika zakładu lub jego zastępcę do spraw technicz- wewnętrznej nie dotyczy przedsiębiorstw handlu zagranicznenychh,lb produkcyjnych, jeżeli do usunięcia uchybienia go z wyjątkiem sklep.ów "Baltona". niezbędne jest podjęcie działania przekraczającego zada§ ' 11. Wykonanie uchwały porucża się Ministrowi Zdro. nia pracownika określonego w pkt 1, wia i Opieki Społecznej oraz innym właściwym ministrom. 3) osobę odpowiedzialną ża kontrolę wewnętrzną, jeżeli ce§ 12. Uchwała wchodzi w życie z dniem ogłoszenia. lowe jest przeprowadzenie badań należących do jej za• . kresu działania. Prezes Rady MinistrÓw: P. Jaroszewicz 273 ZARZĄDZENIE PRZEWODNICZĄCEGO KOMISJI PLANOWANIA PRZY RADZIE MINISTROW I MINISTRA FlNANSOW z dnia 16 lipca 1971 r. w sprawie zasad planowania i rozliczania usług Na podstawie § l pkt 10 rozporządzenia Rady Ministrów z dnia 30 czerwca 1969 r. w sprawie szczegółowego zakresu i trybu działania Komisji Pl anowania przy Radzie Ministrów (Dz. U. Nr 20, poz. 149 i z 1970 r. Nr 14, poz. 123) oraz w związku z art. 91 ust.· 1 pkt 3 ustawy z dnia 25 listopada 1970 r. - Prawo budżetowe (Dz. U. Nr 29, poz .. 244) .zarzą dza się, co następuje : § .1. 1. Zarządzenie państwowych dotyczy przedsiębiorstw i innycn jednostek organizacyjnych działających we- przeż jed nostki gospodarki uspołecznionej. dług zasad rozrachunku gospodarczego, zakładów budżeto' wych, jednostek budżetowych oraz spółdzielni, zwanych dalej "jednostkami gospodarki uspołecznionej", i ustala zasady planowani,a oraz rozlician:a następującej działalności gospodarczej tych jednostek: ' 1) usług, obejmują~ych czynności wymienione w klasyfikacji usług, stanowiącej załącznik do zarządzenia Prezesa Głównego Urzędu Statystycznego z dnia 16 marca 1970 r. w sprawie klasyfikacji usług (Zeszyt Metodologiczny nr 24 z 1971 r., wydany przez Główny Urząd