← Polska

Zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 18 października 1985 r. w sprawie wykazu substancji dodatkowych dozwolonych i zanieczyszczeń t

MONITOR . , OIIENNI'K, URZĘDOWY POLSKIEJ RZEClYPOSPULITEJ LUDOWEJ Warszawa, dnia J6 grudnia 1985 r. Nr 39 TR ESC: Poz.: Z A.R Z Ą D Z E N I B 259 - Ministra Zdrowia I Opieki Społecznej z dnia 18 października 1985 r, w sprawie wykazu substancji dodiltkowycll duz'Nolonych zanieczyszczeń technicznych w środkach spożywczych i używkach oraz , na ich powierzchni i ' 469 , 259 ZARZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA I OPIEKI SPOŁECZNEJ z d~fa 18 pafdziemika 1985 r. w ' sprawie wykazu sub"tancll dodatkowych dozwolonych I zanleczyszcl,eń technicznych w I utywkach oraz na , Ich powierzchni. Na podstawie art. 4 ust. 4 ustawy z dnia 25 listopada 1970 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienIa (Oz, U. Nr 29, poz, 245, z 19~1 r. Nr 12, poz. 115 i z 1985 r, , Nr 12. poz. 491 zarządza się, co następuje: § 1. 1. ' Ustala się: l)- wykaz substancji dodatkowych dozwolonych do stosowania w środkach spożywczych i używkach oraz na łeh powierzchni według ich funkcji. nr l do zarządzeliia; stanowiący załącznik 2) wykaz grup środków spożywczych i używek, w których mogą być stosowane substancje dodatkowe dozwólone, stanowiący załącznik nr 2 , do zarządzenia. 2. Substancje dodatkowe dozwolone, o których mowa oraz w warunkach l ilościach okre ślo­ nychw załącznikach nr I I 2. 3. Ilości substancji dodatkowych dozwolonych do stos<>-wania w środkach spożywczych · i używkach OflU, na ich powierzchni, określone w załącznikach nr 1 i 2, stanowią maksymalne ilości dopuszczalne w gotowym, produkcie spożywczym lub używce , 4. Substancje dodatkowe dozwolone. których dopuszczalnych ilości nie określono w załącznikach nr 1 l 2, stosuje się w dawce najniżsźej. niezbędnej do osiąg­ nięCia zamierzonego elektu technologicznego z zachowaniem wymaganej receptury produkcji. '5. Substancje .:; dodatkowe dozwolone. stosowane w i używkach, powinny odpowiadać wymaganiom jakościowym określonym dla każdej z nich, zgodnie z Polską Normą lub normą branżową, i w !:tażdym wypadku powinny by~ co najmniej czyste chemicznie. środk a ch spożywczych § 2. 1. Poza substancjami zapachowymi. wymienio,nymi w załączniku nr 1. do ,produkcji środków sppżywczych i używek wolno stosować: ' 1,1 .części jadalnych aromatycznych surowców roślinnych, 2) wyciągi linnych, z ja9a1nych aromatycznych surowców roś­ lpofywczych 3) destylaty z owoców jadalnych 'wieżych lub poddanych procesowi fennentacji. 4) kondensaty , naturalnych substancji zapachowych owocowych uzys~anych ze świeżychioków, miazgi , lub wytłoków. 2. Jako rozpuszczalniki (rozcieńczalniki) substancji zapachowych poza wymienionymi w załączniku nr l wolno używać: 1) wody, 2) oreju roślinnego rafinowanego. 3) tłuszczu cuki~rniczego. 3 ~ Poza barwnikami wymienionymi w załączniku n1' 1 do produkcji środków spożywczych i używek wolno stosować barwiące części rośJin jadalnych. w ust. t, mogą być używane tylko zgodnle z ichfunkcjq technologiczną środkach 1) 2) 3) 4) 5) § 3. ,1. Zabrania się barwienial mleka, śmietanki, śmietany i serów twarogowych. herbaty, kakao, kawy i przypraw korzennych. miodu pszczelego" skórek owoców cytrusowych, czekolady l mas czękoladowych oraz polew kakaowych stosowanych zamiast kuw~rtury czekoladowej, 6) mięsa i przetworów mięsnych. 7) ryb j przetworów rybnych, 8) jelit naturalnych używanych na powłoki wyrobów mięsnych oraz osłonek sztucznych używanych na powłoki takich wyrobów, 9) olejów jadalnych, 10) cukrów, 11) przetworów z jaj (jajek w proszku. mrożonej masy jajowej itp.).

  1. l)2. Przepis ust. 1 nie doty-c:zy: śmietanki i śmietany, pJ'leznaczonych do wyrobu masła, 2) mleka przeznaczonego do wyrobu serów twardy ch podpuszczkowych. które wolno barwić , wyłącznie karotenem lub annato. 3) mas powlekających skórę serów twardych podpus7.czkowych. które wolno barwić czerwienią J~osżenilo w ą. 4) i osłonek poliamidowych, ' które mogą byćbarwio"ne tlenkami żelaz'a. Monitor . Polski Ńr 39 .:...... -470 -Poz. 25§ ~~~~----------------~~------------~~------------"- 3. Zabrania się barwienia syntetycznymi barwnikami organicznyini napojów bezalkoholowych na naturalnych lokach owocowych, ekstraktach i aromatach oraz koniaku. winiaku, rumu i araku. . § 4. 't. Przy produkcji środka spożywczego ł używ­ ki producent ma prawo wyboru tylko jednej substancji dodatkowej dozwolonej z grupy związków o analogicznej funkcji techno·logicznej, z zastrzeżeniem ust. 2 i 3. 2. Dopuszczalne jest stosowanie w produkcji jednego srodka SPożywczego i uzywki dwóch- substancji konserwujących . Maksymalna dopuszczalna · ilość· każdej ż tych substancji ustalona dla danego produktu, stosowana poje· dynczo, powinna być zmniejszona o taki procent, w jakim użyto drugiej substancji. . 3. Dopuszczalne jest slosowanie w produkcj1 jednego środk a spożywczego mieszaniny dozwolonych substancji ·ltapacho....'ych oraz mieszaniny dozwolonych syntetycznych ba rwników organicznych Łączna ilość dodanych barwników nie ' może przekraczać ilości określonej dla poszczególnych środków · spożywczych w z a łączniku nr 1, część I "Barwniki", rubryka 5. 1. Na opakowaniach środka spożywczego do któr ych produkc jł zastosowano syntet yczne substancje zapachowe, syntetyczne barwniki organiczne, !;ubstancje konserwujące lub . pIzeciwutleniacze fenolo-we (gili L'san y. but yloh ydrciks yanisol), należy zamieszczać następując e informacje: 1) "sztucznie barwione", 2) "konserwowane", ze .wskazaniem nazwy substancji § 5. używki, Zf> 2. Wymaganie, o któ rym mowa l Cd I Cu I Zn O,ol 'I' 0,1 30 50 organicznych· syntetycznych w mg /kg :, Al I Pb l I I I I I j Cu 30 I Zn Cr 50 2 Hg 0,01 1 I I .I Cd . Ammy .FenoJe I I 0,1 20 5 § 9. 1. Substancje dodatkowe w środkach spozyw.czYch i używkach, nie ujęte niniejszym zarządz en iem, mogą . być stosowane po uzyskaniu zezwolenia Głównego Inspektora Sanitarnego, wydanego na podstawie opinU właściwych instytutów naukowo-badawczych. W ~zczegól~ ności dotyczy to: - .
  2. l)substancji dodatkowych dozwolonych, w produkcji · dietetycznych środków i odżywek, ust. 1 pkt 2, nie -') Vi stosow im ych spożyw c zych preparatów enzymatycznych pochodzenia go, roślinnego lub mikrobiologicznego, wieloskładnikowych zwierzęce­ preparatów o nazwach · handlo- wych. I) wina, 2) dżemu, marmol ady, powideł, koncentratu przecieru · pomidorow eg o oraz syropów owocowych, Jeżeli zawa r t ość og ólnego dwutlenku siarki nie przekracza 125 mg/kg, 3) przetworów owocowych i pomidorowych, jeżeli zawartość kwasu , benzoesowego nie przekracza 125 mg/kg. § 6, Zahrania się stosowania substancji dodatko'll"ych, ., o których mo·wa w § 1-5, w celu wprowadzenia konsu· menta w błąd co do warunków tdrowctnych środków . spożywczych I używek. § 7. Ustala . się wykaz dopuszczalnych zanieczyszczeń technicznych w środkach spożywczych i używkach oraz dopuszczalnych zanieczyszczeń w napojach alkoholowych, stanowiący zał ą cznik nr 3 do 7.arządzenia. § 8. Substancje dod atkowe dozwolone, stosowane w produkl:ji środków spożywczych i utywek, . mogą zawierać n as tępujące maksymalne zanieczyszczenia techniczne'
  3. l). dopuszczalne zanieczyszczenia technii::zne suhstancji doda tkowych (.Z wyłączeniem barwn·i ków), których zawa ; tość w środku spożywczym nie przekracza 1 g/kg , solami następujących metali w mg/kg :' .' l I Hg 3) dopuszczalne zanieczyszczenia techniczne barwni ków 3) dotyczy: 3 I Ph I 1 wskazaniem nazwy- przeciwutleniacza. As As 2) substancji dodatkowych dozwolonych, używanych w produkcji tytoniu i wyrobów tytoniowycł)., konserwującej, 3) "aromatyzowane", 4) · "zawiera przeciwutleniacz", 2) dopuszczalne zanieczyszcZenia techniczne substancji dodatkowych (z wyłączenfem barwników), kt.ó rych za· wartość w środku 'łpożywczym przekracza 1 g/k~ .fiolami następujących metali w mglkg: i I Pb 5 I Hg ,! Cd 0,01 I 0,1 I I Cu iW Zn 2. Przepis ust. 1 stosuje !tlę odpowiednio do substancji dodatkowych ujętych' w zarządzeniu w razie ich uż y cia do innego środka spożywczego, niż przewiduje zarzą­ dzenie. § 10. Traci moc · zarządzenie Ministra Zdrowia Opieki Społecznej z dnia- 4 czerwca 1971 r. w sprawia wykazu dozwolonych substancji dodatkowych i zallieczyszczeń technicznych -w $rodkach spoży wczych i llŻyW- ­ kach oraz na ich powierzchni (Dz. Urz. MZiOS Nr 15, poz, 73) . § 11. Zarządzenie wchodzi w żvcie z dniem ogłosze­ nia, z tym że:
  4. l)można stosować karmel oh zyman y 'ń pmc~sieamo~ niakalnym prze.z 4 lata od dftia wejścia w życie iarządzenia~ • 2) stosowanie łącznej azotanowo-azotynowej met 0dy peklowania dozwolone jest do dnia 31 grudnia 1989 r., 3) stosowanie azbestu jako substancji klarującej (środka filtracyjnego) dopuszcza się do dnia 3\ grudnia 1987 r., -') wymienione w załączniku nr 3 dopuszczalne zanieczyszczenie kadmem środków dietet ycznych i- odży­ wek obowiązuje po upływie 2 lat od dnia wejścia w życie zarządzenia, a pozostałych środków sp ożyw:' czych i używek - po upłyWIe 6 lat od dnia wejścia w życie zarządzenia. ' 50 - Minister Zdrowia i Opieki Społecznej: T. SzelachowskJ = 47f ; a' Załączn!kl do zarżądzenia' Mini stfd dnia 259) Zdrowl~, ł ,Opieki Społecznej z 18 pażdzi ernika 1985 r. (poz, Załącznik nr • WYKAZ SUBSTANCjI DODATKOWYCH DOZWOLONYCH DO ' STOSOWANIA WSRODKACH SPOZYWCZYCH l \,JZYWKACH ORAZ NA iCH POWIERZCHNI WEDŁUG ICH FUNKCJI ~ I. Barwniki Lp. " I I 2 3 4 5 6 ,1 Nazwa Nr Colour (nde:.: 1956 2 3 Ilość maksy- OrganiCzne naturalne 5 6 75120 75810 mg 7$810 I Czerwień lroszeniłowa 250 - 75130 75300 ~urkum.. Organiczne '8yntetyczne wyłącEnie cło barwienia koncentratów zup (hulionów, rosoł6w), pnypraw, kOD· cen~atów obiadowych -- / 16255 2 'Czer6 brylaI1towa BN 28440 3 Indygotyna 4 Tartrazyna 5 Zółcień pomarańczowa 73015 19UO 15935 Budynie (w pros.
  5. ca)C••lrierlri pudrowe prasowane, o smaku 100 owocowym , 100 Culrierilicze wyroby żelowe (galaretki) 100 Drażetlri Galaretki i desery żelujące ( w proszku 100 100 GUIDa do żucia balonowa ioo Guma do żucia zwykła " 100 (cukiernicze) Karmelki twarde; pokrywy karmelowe (z masy karmelowe zwyklej) Kisiele w proszku Nadzienia i korpusy cukiernicze, z po. mady wodnej: anżelikowe,; likworowe., piankowe Fiolet ' metylowy --- . " Ni ~org.oicz·n. l Złoto 2 Tlenki ~elaza (listki) - I 42535 , - .. SyntetyCS'lymi barwnikami orgaDIcznynu ' wyIDIeruonymi pod lp. 1-5 można har- ' wi6 wszystkie środki spożywcze wymienione w rubryce .. Z zastrzeienillmi wynikającymi z ~ 3 zaczą' dzenia . ) . .. 50 200 30 Napoje gazowane bezalkoholowe w pły­ nie 20 Napoje gazowane w proszku 100' bezalkoholowe Wódki gatunkowe » III Uwagi :. Annato Metanina (czerwień buraczana) Chlorofil Chlorofilu kompleks miedzioWy zawierający nie więcej riiż 300 miedzi zjonizow.anej, w l kg barwnika , Kar .e' otrz Olally bez sto5()wanill IHocesu amouiakalnego·) , K.aroten naluralny 11 6 malna mg/kg - wyłącznie dó znakowania mięsa i beko- no . 77480 71'489 , wy}ą~znie do wódek wyłącznie do barwienia' oełonek. sztucz- nych używanych na p.owłoki wyrobó·w mięsnych /..., ,Przez 4 lata od dnia wejścia w życie zarządzenia dopuszcza się stosowanie , karmelu otrzymanego w procesie amoniakalnym, \- ' .. ; . Monitor l'ols.kl Nr 39 · ~ Substancje zapachowe fenyloo~t a n 11) etylu, 12) } urfurał, :.4. Naturalne 13) geraniol (traI:ls 2 . 6- dwum ~ty looktadien-2.6-ol-8 lub . trans 2.6-d wumetylooktadien- 1-6-o1-8), . Olejki -lotne:
  6. l)14) heliotropina ' (plperonal, aldehyd3,4-metyleno,dwuoksyberizoeso'wy lub ' eter metylenowy aldehydu protokatechusowego). ,-" anyżowy. 2) arcydziGuielowy; ·3) bergamotowy, tS} . izo~ugeni0J. (l-hydroksy-2-met ok sy ~ 4 ~propen ylobenzen) • . -4). cynamonowy. 16) jonon alfa (11- jon on, a-cyklo-cytryIidenoace'ton), 5) . 6) cytrynowy (bezterpeI!owy ! ' zVlykły), !7) kapro~iań etylu, eukaliptuso'yy, . 18) kwas · masłowy, 7) lenkułowy (kopru włoskiego), 8) goździkowy ,: 9) irysowy 19) maślan amylu, ,. 70) mqślan iZQamylti (stały), ". maślan' etylu, 10) jałowco~y (z owoców Junipe rus ' communis), . fI) 11) 22) mentol (1-metylO-4- izopropylo-cykloheksanol-3, dóh ydrot ymoJ l, . . . jodłowy, 12) kardamonowy, . 13) kasjowy, 23) mr6wc zanfzoamy)u, 14} kminkowy, 24) mrówczan etylu, 15) kolendr~wy, 25) octan n-amyłll, 16) koprowy. 18) miętowy (z mięty pieprzowej lub kędzierzawej), 19) migdałowy (z gorzkjch ' migdałów, wolny ed cyjano- wodoru). muszkatołowej), 20) muszkatołowy (z - gaiki 21) pómarań~zowy z OWc.ców (bezterpeusiwy . i 27) octan benzY,lu~ . ! 28) · octan n-b,l.It yhi, . 29) octan i~obutylu, 30) octan .etylu, zwykły),. 22) . pomarańczowy z kwiatu (ol. Neroli), 23' .. 26) octan izoamylu, / 17) mandarynkowy, / szeŚ~. r6żan~, 31) octan geranylu, 32) octan \ linaJilu, . 33) propionian etylu; 24' sosnowy, 34) propionian łzoamy)u, 25' świerkowy, 26) tatarakowy. 35) salicylan etylu, 36) walerianjan n-amylu; . 37) walerianian etylu, B. Syntetyczne .1) aldehyd an yżowy ' .(p-metoksybenzóesowy), · '. SS) ~anilina (eter 3..metYlowy aldehydu prctokat echusowego lub lIldehyd 3-metoksy-4· hydlOk!:y'- benzoesowy). 21ald.ehyd benzoesowy, . 3) aldehyd C-14 . (y-n -unaekalakton lub .lakton . ł;wasu Y~ydroksyundecylowego,lv.iany aldehydem brzoskwiniowym', 4) aldehyd fenyloq~towy, 5) . anetol (p-propen y loanizol ksybenzen), lub ..... 3. ROZpuslc7alnlkl (rozcieńcialnlki) dozwolone do substancji zapachowych .' 1-propen.ylo-4-metoNazwa lubsla ncji 6) benzoes a n etylu, " · 7) cykłoheksanopropionian' allilu, o • _ , l Etanol (&lk()hol _etylowy) 2 Octan, etylu . 81 ' cynamonian e~ylu, ...9) dwuacetyl (dwuketobutan lub butadion, 2., 3 lub dwu- metyloglioksal), Glikoi' 1-2-propylenowy JOletylowanilina (buronal, aldehyd 3,etolJsy~4-hydroksy­ benzo~sowy lub 3,elylowy eter aldehydu protokill~ cbusowego), . . I .. 4. Trój a cclyna l Uwagi Monitor Polski Nr 39 -' -- ------------------------ 473 · - Poz . . 259 --------------------~~------------------ Substancje konserwujące ł. - o. Lp. Nazwa lubstancji ~r~dek spotywcllly l 2 3 l . K.was benzoesowy oru~,o sóJ lodowa1) llo'!! mabymalna mg/kg lab 'PIlJ , o Margaryna, tłuszcze cukiernicze, piekarnicze I kuchenne 2000 Pasty spożywcze na ekttraktach I zióJ, koncentrat pomidorowy .kładowany w beczkach jako półprodukt 1500 Półprzetwory owocowe, przetwory l owocowe, pomidorowe i rybne, I u lO_y warzywne i warzywno-owocowe, ekstrakt ,lodowy do piekar·nictwa 1000 Napoje bezal<oholowe gazowane na naturalnych sokach owocowych, napofe z dodatkiem sok6w. owocowych, kwas chlebowy P rzetwory: owocowe, .warzywne . l• ry b ne, margaryna, t lu,uze cu- .I - 2-I! Estl!r etylowy kwasu p-bydrokaybenzo- . ,i eS!l"'e~o oraz jego sól sodowa') kiernicze, piekarnicze \ kuchenne, żelatyna spożywcza ! Żelatyna do wyrobu aztucznych jelit " \ .- 500 1000 2000 ~! Ester propylowy kwasu p-hydroksy. .·P rzetwory: owocowe, warzywne i rybne, margaryna, tłuszcze cu- l kiernicze, piekarnicze i kuchenne benzoesowego oraz jego sólsodowa") 1000 2000 1500 700 "Żel~tyna do w,rrobu sztucznych jelit ~ Kwas mrówkowy oraz jego IOle: potasowa, 8od~wa iwapniowa1) Surowe soki owocowe (p6łfabrykaty) Soki owocowe wYlolmsłodzone o · :żelatyna, podpuszczka w płynie S 300 100 - 2000 :Sery dojrzewające oraz lery topione Nizyna --6 . Kwas propionowy oraz jego lole: sudo- Chleb - wa iwapniowa1 ) ~ (w ltosunku do !lŻyte; mąlU Wyroby ciastkarskie wytwarzane przemysłowo w opakowaniach jednostkowych !): lernik~ placek I: masą OWOCOWII, placek a ma., ~ , makową 7 2000 2000 Bezwodnik kwaRU .iarkawlllo (dwutle- .. Pulpy, przeciery' owocowe i warzywne nek siuki) oraz .Soki owoco~e surowe, owoce. i warzywa suszone I Kwas siarkawy, Skórka pomarańczowa - dłl dalszego prżerobu Pirosiarczyn potasu, Powidła, dżemy , maTIDoiady, lOki owocowe słodzone, koncentrat Wodorosiarczyn potasn, pomidorowy, przecier pomidorowy do bezpośredniego · spożycia Piroeiarczyn sodu, Zelatyna spożywcza Siarczyn sodu( Syrop ziemniaczany WodlJrosiarczyn lOdu·) Cukier skrobiowy i mączka ziemniaczana ~ Mączka 1250 125 750 400 100 50 20 100 I budyniowa Glukoza krystaliczlJ.a , Ocet fermentacyjny ~ (w tym 40 SOI wolnego) 200 Wino i miody pitne na moszczach owocowych (w tym 40 SOI wolnego) SusZe ziemniaczane ~ Kwas sorbowy oraz jego BOle: potasowa, sodowa i wttpwowa 1) 125 I' 20 Piwo I Pulpy, przeciery owocowe, soki owocowe surowe lub koncentrowane ,. słodzone lub . niesłodzone o ciężarze właściwym nie wyższym niż ,1,33- do dalszego przerobu, og6rki konserwowe, korniszony i inne przetwory owocowe lub warzywne w zalewie kwaśnej i w opakowaniach niehermety cznych powyżej l kg : / 1500 1200 Gotowane owoce w niehermetycznych opakowaniach Marmolady, powidła, dżemy uiskoslodzone oraz dż emy w opakowaniach termoformowanych, galaretki owocowe, wa ."zywa kwasl:one w beczkach i opakowaniach niehermetycznych powyżej 1 kg, koncentrat pomidorowy i koncentrat szczawiu, przetwory rybne, tłuszcze cukiernicze,. piekarnicze...i kuchenne Wino , ~apoje i syropy typu Cola Sery dojrzewające twar(}e i półtwarde·) Serek ·typu .. fłomage fin".) .. • , . I 1000 200 • 80 1110 mg/dm· . 2-łO ,; \ Monlłor Po}S-ki Nr 19 l -- Ażotau-) sodu ,----,. - , 2 9 " 3 Sery po.dpuszczk(l~'e dojrzewaj'lce solone w solance oraz potasu Wędliny -. 474 / . 50 400 (a:r.otany ; azotyny w tym azotyn6w n'~ wię· cel niż 60) . surowe wędzone typu salami ~-_.,.~ 10 - Azotyn SO , 11l (wy ł ączn ie w postaci rów .. oomierne, ,;,ic8zaoiuy z solą i<:",.cheo.oą, . k.;órej ~aw artość NaNO, wynosi 0,5-6,6% ,)8) 200 (azotanr , azotyny, w tym azotynów nie wię· cej niż 125)'\12S ~ azo... tyny ) Peklowane wędliny i wyrob y węd1iniankie . " Wędzonki 125 (azotany Peklowane konserwy mi ę sne sterylizowane 100 (azotimy i azotvny , w t ' m azotyn6w nie wię· ee,i niż SOI ') 50 (azotyny) , I azotyny) ' ) Peldowane konserwy ~soe . pasteryZAwaoe 125 (azotany i azotyny) .... WaJlosci maksymalne podane w pnełiczenfu na odpowiedni kwas. l}. Waltości .ma.k symalne pHd...,J;Je w pł' zeliczeniu na odpowiedni ester., l} '} Dodatek dozwolony tylko w okresie letnim (czerwiec-,-wrzesleń!. t l W artości maksymalne podane ' w prll?liczenlu na dwutlenek. siarki ogólny.
  7. l)Wyłącznie powlekanie skórki 0.58 /0 rozt~orem kwasu sorbowego. r; Wartosci maksym alne)ilOdane jako azotan potasu. 7! Do 31 grudnia 1989 r. je st dozwol one stosowanie łącznej azotanowo .. azotynowl?j Pl Wartości maksymalne ,podane w .przeliczeniu na s6l sodową. '! ' Sorbinian potasu. \ ml?tody peklow anie!. 5. Przeciwutleniacze I synergenty Lp. " N.azwa substaneji ~rodek spożywCS} 2 3 l 110M maksymalna mgtkp: Inb mgli Uwagi ,. . 5 . .. l K wu L-ukorbinowy Wino 5.0 Pr- 15.0 > Wędliny i przetwory peklowane 300 Nektary, ' soki owocowe, soki warzywne 300 Kremogeny 1500 MIeln.", ~złrn 3000 w stosunku do SUfO'Wca ... do 8kladl.wania powy?:ej _..- 2 3 3 miesięcy Butylohydroksyanizoł (BRA) ,"- W~liny, konserwy Kwas izoa!!korbinowy , magazynowania l I /, Kwa eyt~ M-argarmll Smalec przeznaczony do magazynowania l roku "- powyżeJ i susze ziemn·iaczane Galman propyfu (PC) ". 5 .Smalec przeznaczony do l roku Płatki powyżei I ,. 100 50 5.0 ! 100 t 100 ł l.oU I 6 GaJuBanaktylu (OG) Smałee ) '1 8 9 przeznacrouy. do ma·g azynowaDia Suiakc przeznaczony do magazynowania Iraku Kwaa a:.iekloiWy Ole~ jad&lnc Tok ..feroho j syntetyczne natl:tT'ałnp po.wyżej roku Galalłl~ dodf,cyłu (DDG) , r.--- w stO&łJ.Jlku ooliurowoa 360 powyżej OleJe rafi1l'0wane, m'a rgaryna tJm.7:"2t! enkjprnicze, piekarJ>kze i knchel1Jle. slltn'l!(' • l 20U I I -- " , I l, ~ . i. Kwasy, sole, zasady ,. 'Lp. I Nazwa substancji , I ---l 2 ....l 1 - -. _ _2o 3 _ _ __ o / 4 1 4 5 5 g/kg Proszki do pieczenia 187 g/kg Kisiele w proszku 30 g/kg Galaret.ki w prouku 4,5 g/kg -Desery owocowe w pro8zku 6,7 g/kg Lody w proszku 20 g/kg Koncentraty ciast 5 g/kg Koncentraty obiadowe 40 g/kg Napoje w proszku 10 g/kg Podpiwek, piwonka, napój piwny 3 g/kg ~ -< - 500 mgli Nastaw przy produkcji wina - amonu warto'ó lUDlaryczna I - Miazga kakaowa i proszek klkaowy, slone paluszki, wyroby ciaslkarskie trwałe amonu , ~ - - ----! Uwagi "- GlicerofosfO!"an amonu Wodorowęglan Ilość maksymalna \ -;iarcz~n anionu 6 I I 3 Fosforan amonu Węglan ) Lody produkcji .rzemysłowej paczkowane . Kwas adypinowy S -- Srodek spożywczy Przetwory owocowe i warzywne, wódki gatunkowe, lody owocowe, napoje gazowane bezalkoholowe, wyroby cukiernicze, koncentraty deserów w proszku o smak/! owocowym, koncentraty ciast, kisiele, galaretki o smaku. owo ,owym, wino owocowe i gronowe, sery topione, przetwory rybne Kwas cytryllOwy _J - Konserwy warzywno~mięsne 200 mg/kg Napoje mleczne fenuentowane 2 g/kg Koncentraty obiadowe 35 g/kg Gla~~rowane ziarno zbożowe 6 g/kg Stearynian .magnezu Cukierki pudrowe prasowane 10 g/kg Kwas mlekowy Przetwory owocowe, warzywne, grzybowe i rybne w zalewie kwaśnej I- 8o _ _- _ 9 Białczan .' sodu Kazeina spożywcza I Mąka .. _--10 Kwas octowy·) , Pirofo.foran sodu f-- do wypieku pieczywa 4. g/kg Woda do produkcji piwa 700 mg/I Wódki gatunkowe, lody owocowe, napoje owocowe, napoje gazowane bezalkoholo-we. wyroby cukierni~ze, wina owocowe, koncentraty. spożywcze (żurki, kisiele) - Białko w proszku 100 mg Marynaty warzywne, owocowe - Przetwory rybne 30 g/ig '. W~_ potallU Miazga kakaowa i proszek kakaowy 14 Kwas ,iarkowy 'Miaz!ta kakaowa i proszek kakaowy _- 4' g/kg 450 g/kg I' Herbatniki. krukersy U l . 440 Ing/kg - Wodorotlenek .odu Białczan sod .. Kazeiniał~":.odu I - Zeł~tyll" 15 roztworu 1&% na l litr bia\ka płynnego - Miazga kakaowa i proszek kakaowy Podpiwek i piwonka Proszek do picc;v.nia Pirosiarczyn sodu ~_. -~ l 12 -- - -- w przeliczeniu na kwa. 280 gjkg .' 11 20 g/kg 238 g/kg 22 g/~g I S6 ~kS ł . " J f' MonITor Y'ofsld ~r 39 ;c76 -------------------------- l 16 Poz. 259 ----~~----------------------~~--- - J l 2 Wodorowęglan lOdu --- , i Karmelld mUlujące, miazga kakaowa i pro.zek kakaowy, ciBlto i pieczywo cukiernicze - ,Serwatka zagęszczona 5 g/kg / Ser, smażony Ser herceńaki " 60 g/kg 337 g/kg - cukru - Glukoza . lodu 170 g/kg - Miazga , kakao~_a i proszek kakaowy ,. Woda do produkcji piw .. Słód 100 mg!1 browarniany 3g1kg Sery podpuszczkowe dojrzewające 19 Siarczan wapnia do uzyskania pH 1;9-2,2 157 g/kg Kazeina spożywczli Chlorek wapnia J 100 mg/I I :2:elatyna Białczan 18 28 g/kg Proszki do pieczenia Woda do produkcR,piwa - 10 g/kg Lemoniada w proszku Inwe~ja Kwallolny w It08unku do suche.i maIy lurowca 15 g/kg Ser kminkowy parzony 17 S - Woda do produkcji ;piwa w Itosunku do jęczmienia 200 mgli mleka 300 mgli ~ 20 "'-' 21 >--- '22 *) Węglan wapnia Wino , Prżetwory Kwas L( +) winowy Woda amoniakalna - - owocowe i warzywne 2 g/kg W6dki gatunkowe 2 g/ I Napoje owocowe l g/I Napoje bezalkoholowe l g/I W yroby cukiernicze 20 g/kg Koncentraty napojów w proszku ,20 g/kg Kisiele i galaretki w proszku 20 g/kg Wino gronowe i ·owocowe l g/ I Kazeinian lOdu 2,6 g/kg Białc.zan 3,5 glkg lodu , Otrzymany wyłącznie w drodze fermentacji. 7. Substancje Itablllzujące I emulgujące Lp. . Nazwa lubstancji l l Białczan 2 : Kwal cytrynowy Napoje mleczne ukw aszone smakowe , 15 g/kg Twarogi i lody produkcji przf!m y słowej , lody w pmsz-, ku 25 g/ kg . , trwałych) Białko 30 glkg w proszku 1,5 t!mięsne ' Serwity i białczany .r 500 mg .. Mleko zageszczone i ś lł.li etan~a sterylizowana Krew spożywcza , 1000 mg/I 2 glkg , 5 glkg Gazo"'llne soki owocowe i warzywne 10 g/kg Wyroby cukiernicze trwałe wyprodukowane z p .. k- ~ ttn~ 10 g/kg Mleko w proszku instant bez dodatków i z dodatkami .makowymi (~aw,a, knao, cukier) 11l1!:1k!r Pomidory komerwow,e Przetwory owocowe - Koncentraty Dapojów w proszku na 11 białka 300 mg/kg ~Ieko spożywcze o przedłużonej trwałości • \ W(idliny i wyroby w(idliniarskie (z wyjątkiem wędlin -a Cytrynian lOdu, potuu Wędliity , i konserwy lab wapnia 5 4 3 lodu Uwagi Ilość maksymalna Srodek Ipotywczy . 2 , - . 250 mg/kg I 500 mg/kg 3 g/ kg na 11 mleka , płynnego [- MonITor · Polski I l / Nr 39. ~71 - ~ Poz, 259 ------------------~----~~--------------------~~------~ I 2 I 3 .. ., J ednopalmityni~n glice- Wyroby z ciasta 5 .Susze j V.latki ziemniaczane J ednostea~ynian glicerolu . Wyroby z ciasta , > S g~ li g Lody produkcji prz c my&ło .... e i paczkowane 7, 5 g/ kg Lody produkcji prz e mysłowej ' paczkowane .7, 5 g/ kg ". Gluko!\ian wapnia , .8 _ Kazciuian sodu ---Lec)'! )' l1a 9 --Lecyt)'na lO - 5 g/ kg Pomidory kon serwowe 25U rug/ kg Przetwory owocowe 5tlu lug/ kg _. Wyroby garmażery j ne Wyroby wędliniarskie i wędliny (z 'wyjątkiem wędlin ' trwałych) 30 g/kg Twarol!i 25 g/ kg Lody produkcji przemysIowej paczkowane f5 g/ kg Prz~twory rybne 30 g/ kg Mleko w proszku, czekolada 5 g/ kg sojo ,~a ,- Mleczan \vapnia -- 5 g/kg Dese ry blyskawiczne 12,4 g/ kg "l2 O. fo sforan sodu Mleko zagęszczol.e i ~mietallka sterylizowana 2 g/ kg --Pirofo ,;for a n sodu 13 S'ery' topione . , 32 g/ kg 14 Sery topione .. . Polifosforany alifatyczne sodu oraz potasu' • / Szynka wolowa - 'Przetwor y owocowe 32 g/kg 251r mg /kg 500 m g/ kg - Faso la konserwowa w solance Mleko do produkcji serów ; I - twarogów I 200 mg/I " Poniidory konserwowe 250 mg/ kg Przetwory owocowe 50tl Ulg kg 17 Wę{!lall , wapnia . Pnlpy owocowe 18 'Vodorot~cn e k .\v.apnia Cna ł wa , 250 !.... g/kg , Przetwóry owocowe Korwi, Ill yd ln icy 19 .- 8UO mg/kg \ Pomidory konserwowe ;. . 40U Ulg/I Fosforan wapnili j.'d nozasadowy 16 / .- SpU ulg .kg Mleko do produkcji serwitów' i białćzanów ..: , . jakQ P.O. 300U mg/kg . Pomidory. konserwowe I , 32 g/ kg - Sery topione 1'5'" Ch lorek wapnia . I Ch leb lecytynowy, pomadki .m leczne, margaryna, tluste masy cukiernicze, tłuszcze roślinne kuchenne i piekarnicze, lod y, sosy mięsne , 11 - - 5 g/ kg- , / Su s z~ ziamniaczane 'i płatki śniadaniowe -7 , ' 5 g/ kg Susze ziell1niac1.ane i płatki ś niad aniowe D.wn stearynian glicerolu 5 5 t,:/ k g roju • 6' I 4 , 501) mg/ kg , 2,5 g/ kg - : 8. Substancje zagęslcz,ające Lp. N az\va substancji l 2 l Agar-agar I . ~ Przetwory rybne " Przetwory .rybue mrożone ! : . ,. Karagen o cieżarze,'cząsteczkuwyrn nie mniejszym niż 100000 .. .. ;:. ., , 5 g/ kg 6 g/ kg IlU g/kg , Koncentraty .napojów 3 g/ kg KOI,ceLltraty cia st 3 5 gl kg 4 g/kg Desery błyska \vi czne w 'proszku - 6 g/kg " Lody produkcji Ilrzemysłowej paczkowane i lody w- proszku Algiuian lo(lowy 2 i. . , ' Napoje mleczne I maksymalna 4 3 Galaretki owocowe, galaretki o smaku 'o wocowym, wyroby cukiernicze trwałe, wyroby ciastkarskie, lody produkcj i p rzemysIowej, paczkowane \ - I1jŚĆ Srodek spożyw czy l O glkg Lody produkcji przemysłowej paczkowane ,. :\ g/ kg N i sko~ lodzon e: ~a laretki owocowe, dżemy, kreuipżele 12 g/kg I Desery mleczne . i Gll laretki .. Zella" '. ·1 45 g/kg ' 57 gIk" . .... ł f. -' Mqni Łor Polski Nr 3~ . ;;...; 478 , 2 l -Mączk a chleba świft":iaÓsk it!~o Pek tyna stala i cidaa - " -'- S- Lod - , - 3 i " prod ukcji przem ysiowej paczkowane 6gfkg PI'ze wóry owocowe j' warzywne. wy rob y cukiernicze trwale, ma r. , mol l ~ki - Lod 6 g/kg - produkcj i przemysiowej pac,:,kowane Ko~Feiltra ty deser.)w 6 _ __ Tragak alI t a o I - - Lod} produkcji przem ysł owej . paczkuw!lne Że l atyn a. 7 - • . Pas~y. spo'i')'wl'-ze w rozt woi:ch woduych .. o' 6 g/kg Ko serwy m i(':sne, przetwory ry bne • . galaretki · i kremy o smaku owo owym. wyroby. cu kiernicze trwale - Des!ry t wa rogowe 14 g/kg .Wy ~oby ciastkarsk ie - Wyłoby garmażer yjne \ 9. Substancje klarujące (środki filtracyjne} Lp. I '. ... l Agar-a'gn 2 Alginian sodowy --3 Środek spożywczy Nazwa 'siJbst a;lc ji I Sok" moszcze, piwo, wino, miody pitne, h ydroliza ty tluszcze " Albnm ioa S Benton ity o. Soki" moszcze, piw,o, wilio, miod y pitne, wódki. h yd rolizat y bialko-' we, I tluszeze ' • . SOk~. ~oszcze: piwa, ~! no, m iod y pitne, wódk i, ocet fermen tacyjny, J W+ ~ Fi l ynia, ll wapnia _ o Ka ruk rybi 8 Węg i el roślinn y akt ywny 9 W\,gicl zw i.e rzęcy , Ił k tyw ll y - - li ~- . Żelaty n ą .. , . , - - - i mio.ly pitne , tłuszc ze, oce l fermentilcy JE Y , , , , . < '- 12 13 , . Si.~i, moszcze, I)iwo, w i~)Q, miod y pitne, h ydrolizaty Li al kuwe, , 7 10 bia łko we, A zb~. s t · ) byc ro h ża t y bl al kowe, tluszcze _ Uwagi I Kazeina Soki, D ło s?' (' ze, pi wo, wino, miody pi t lie, h ydro liza t y ' bi ał kowe , Kwas l.-askorbi uowy ' t łu szcze, occt fen o eo tacyjuy, wó dki I - ~ - Ta nina . --'--II li" ... ia okrzemkowa 1.5 ~ 16 .. ' ~ J Zi ··lll ia krzemion kowa ŻdazocY.i a nek potas u , 17 ., l .. pod warunk iem ni el' rze· clwdze uia zw i ąz k ó" cyjanowych do . ua poj u wód ki, ocet ferrr;e ntacyjn y .- , , W9dki J' irufosl"o rao .odu , I - - " / Od dni ó 1 stycznia 1988 r. stos0'Y'a nie azbestu jest za bronione: '\ : .. 19,. Rozpuszczalniki, ekstrakc)' jDe - ( Lp. Na:llwa substanc.i;"'· • '. , I . 1. Srod~k spożywczy , , l Ace tou" ) 2 Bcm:y ll a ekst rllkcyj llll T luszcze i oleje 3 [)w~lch lo rod w uflu ';rDllIe- Ekstrak t y smak owo· zapachowe z przypraw warzyw , i ziól ..... E kstrak ty s p oży,ve ze 1 t a u·· ) (Freon 12) ' < Od \~oduio ne aromaty owoc~ w e i warzywne Ol e.iowe roztwory ka rotciUowe) -- Et anol (a lkohol "5 Heksa n .- -) Q czy s.t oś cl , ety lo~vy ) -. do ana liz. '. Oleje I I( . --..... Uwagi 0,1 ni~wykrywalna • Niewykrywalny w pro- iłil ktach got owych do " 15 I S II S 'I niewyk ry wa ln a - ••J Q' c:tysluści ,,lood g r dde" •. nie umiejszej n i ż 99,97U!•. .' ~o ucentraty wlta- mi ;lofosforo'l i pi dłJw e Ma ksy ma lna p0 7.0sta lo ść . mg/ kg s pożycia ', MQniłor Polski Nr 39 - - --- - - ,- ;;;;;,; 47" ~ ---- --------------- Substąncje wzmacniające II. Lp, 1- l smak l zapach Srod~k IpożyWCly ~ I Nazwa substancji' Poz. 25' , I1o'~ makaymalna Konserwy mięsne i ,wanywno-mięlne Glutaminian sodu :3 gfk,g Koncentraty obiadowe 3 g/kg 150 g/kg , 65 gik, Koncentraty przypraw Iypkich ~. 2 Koncentraty zup Kwaśny .węg'lan .. Wódki sodu 10 mgli - ~. Uwagi 12. Substanqe wzbogacające l ł Nazwa substancji LI'. , Kwas L-askorbinowy IloU maksymałna Srodek spożywczy 250 mgfl ' Napoje bezalkoholowe gazowane Wyroby cukiernicze trwałe witaminizowane --=--2 . Wt'glan wapnia 3 --4 5 5g/kg Koncentraty napojów w "Proszku ,- Mąka . 3 g/kg "iarczan iełazu wy Mąka o wymiale poniżej 80% Witamina A Margaryna Witamina [) Margaryna Uwagi . 30 mg/kg • 30000 j.m./ kg 3000 j.m./kaJ 13. Substancje do stosowania na powlerzchnł. Lp. l do 'nadawania połyska barwiona i nie- " barwiona stala --4 .. . Parafina Polioctan winylu w roztworze wodnym 5 Uwagi Wyroby cukiernicze i glazurowane ziarno zbóż Guma arabska ~ Parafina plastyczna --3 Srodeklpożywczy Nazwa substancji do powlekania skórki Sery podpuszczkowe dojrzewająee Drażetki cukiernicze i glazurowane ziarno zb6ż Wosk pszczeli . ~ Talk*) , ..- . do nadawania połysku mąka fonnierska. pasta Wyroby cukiernicze połyskowa ., Nie może zawierać lubestu. ZałącllIlik W-rKAZ <3RUP SRODKOW SPOZYWCZYCH I U2YWEK, W KTORYCH MOGĄ BYC STOSOWANE SUBSTANCJE DODATKOWE DOZWOLONE , Mleko j przetwory mleczne Tłuszcze i oleje MiE;so i przetwory mięsne . Mąka, przetwory mlłczne, proszki do pieczenia, ekstrakt słodowy do piekarnictwa Grupa 5 - Owoce, ' półprzeLwory i przetwory ' owocowe Grupa 6 - Wanywa, półprzetwory i przetwory wa, rzywne Grupa 1 - 'Przetwory rybne Grupa Grupa Grupa Grupa . 1 2 3 4 - Grupa 8 Grupa 9 Grupa 10 Grupa 11 Grupa 12 Grupa 13 Grupa 14 - Cukry i wyroby cukiernicze Napoje alkoh.olowe, ocet fermentacyjny Napoje bezalkoholowe Lody Koncentraty Przetwory jajeczne Miazga kakaowa, proszek kakaowy, a.e- . kolada Grupa 15 - Różne I. Mleko l pr~etwory mleczne Srodek sJl'0~czy Lp. ~. ~ ' l l % Mleko spożywcze o przedłutonej trwa- I NazWa substancji cytr rnian Bodu lości ~. , ar l 2 ---3 Mleko do produkcji ser6w Mleko zag.szczone zowana śmiet l n'ka steryłi- chlorek wapnia karoten annato cytrynian sodu o-fosforan sodu I Maksymalna ilośó ~ l kg lub w 11 4, 3 I I I l Uwagi 5 1000 mg 200 m~ - 2g 2, , , " I "-" 480 = QonJlor Polskl Nr 3lJ ~------------------------- , 1 2 Poz. 259 ---------------------------------~---- 3 Mleko w proszku bez dodatków lub I: dodatkami smakowymi (kawa, kakao, cukier) kwas ' L-askorbinowy '. cytrynian sodu -_.- 4 5 8000 mg dla składowania powyżej B miesięcy 18 g lecytyna sojowa -S- Napoje mleczne fermentowane ' . kwas cytrynowy 5g 2g 6 Napąje mleczne ukwaszone smakowe białczan 7 Desery mleczne karagcll 57 g Smietanka i ~mietana do wyrobu masla karoten annato - 9 Serwatka zagęszczona wodorowęglan 10 Serwity i białczany chlorek wapnia 400 mg cytrynian s~du 500 mg • ~- 11 białczan Twarogi sodu 15 g , so'd u sodu - . kazeinia n sodu chlorek wapnia 12 ' Sery podpuszczkowe dojrzewające 200 mg 100 mg na l dm' śolone w o-fosforan sodu 32 g pirofosfor~n sodu 32 g poJifosfonm y sodu I potasu 32 g nizyna 100 mg 15 16 Ser h"rcei,ski wodorowęglan sodu 15 g - 17 Ser kminkowy 1Jarzony wodorowęglan sodu 28 g Serek typu "fromage fin" 80rhinian p.otasu 240 mg Kazeina ap ożywcza. kwu mlekowy 50% kwas soJr,)' 280 g 170 g Kazeinian lodu woda amoniakalna wodorotlenek sodu 2,6 g 36 g solance , i r 10 g - / . 2. Tłuszcze) oleje Lp. . __4 . Srodek .pożywczy Nazwa snbstancji Maksymalna iloM w l kg I lub w 11 Uwagi 2 3 4 5 .. l Margaryna / kwas cytrynowy 50 mg kwas benzoesowy oraz jego s61 .Na 2000 mg eatcr etylowy kwasu p-hydrnksybenzo· esowego oraz jego s61 Na 1000 mg ester propylowy kwasu p-hydroksyhen. zoesowegu orsz jego 861 Na 1000 mg tokoferole naturalne i syntetyczne 200 mg lecytyna karoten , annato \ - --=-.. 19 .do powlekania skórki 86rów twardych 50 mg sodu ~. wyłącznie do powleka nia skórki roztworem 0.5% - ..,: wodorowęglan 18 na l l mleka - Ser smażony chudy - na 11 mleka 25 g U ,.. w stosunku do suchej masy surowca 25 g kwas sorhowy oraz jego sole (Na, K .. Cal kwas cy trynowy . / 5g chlorek wapnia azutan potasu; sodu Sery topione , - 200 mg 100 mg nizyna parafin" plastyczllo barwiona i niebarwmna. parafina stola, polioctan winylu w roztworze wodnym, czerwień kosze- . niluwa 1'3 I - dwuacetyl - w(tamina A 3!)OOO j.m. witamina D 3006 j.w. - MonITor Polski Nr 3g _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _- - 2 \I '2 l Smalec . S Tłuszcze cukiel;'nicze. pieI!;arnicze cheDuI I i ku- 48f =________---:_....:...--,-_____ Poz. 259 3 4 5 butylohydroksyaulzol 100 mg galusan propylu 100 mg tyłki> do produktu przeznaczonego do maga zynowania powyżej l roku galuean oktylu 100 mg galu san dodecylu 100 mg tokoferole naturalne i syntetyczne 200 mg kwas benzoesowy oraz jego 861 Na 2000 mg ester etylowy kw.asu p-hydroksybenzoesowego oraz jego 861 Na 1000 mg ester propylowy kwasu p-hymoksybeD' zoesowego oraz jego 861 Na 1000 mg kwas sorbowy oraz jego sole Na, K. ea 1000 mg tokoferole naturalne i syntetyczne 200 mg - lecytyna ' 4 kwaS" cytrynowy Oleje lo kwas mlekowy 100 mg tokoferole naturalne I syntetyczne 200 mg ług - sodowy 3. Mięso - ... 1 do rafinacji pozostalośó nlewykrywal- do ekstrakcji na Srodek spo~ywc~y Nazwa substancji Maksymalna i1ośc! w l kg lub w 11 2 8 ' • , l Mięso. 8urowe 2 Kons;rwy fiołet I wyłącznie do znakowania 300'mg 3g glutaminian. sodu w stosunku do surowca 300 mg kwas izoaskorbiuowy .- Uwagi \ S - metylowy cytryniań sodu oraz potasu I ilość podana w zal. l azotyn sodu')") ) gm- - pa 4 poz. 10 - żelatyna S ... ;. ) l przet~ry mlęsoe Lp. l , . - zitlfllia okrzemkowa ziemia krzemionkowa benzyna ekstrakcyjna heksaD ./ W ~dliny i wyroby wędliniarskie . kwas L-askorbinowy 250 mg kwas izoaskorbinowy 250 mg do wędlin w stosunku tlO surowca cytr'rnian sodu oraz potasu 300 mg do wędliIi sodu 30 g z wyjątkiem wędlin uwa- kazeinian sodu 30 g białczan , , Ol Iych. do wyrobów garinażeryjnycb O azotyn soduI)') iloś6 podana w zal. l gru- azotan
  8. a)potasu oraz 80du 400 mg (azotany i azotyny. w tym azotynów nie więcej niż 60) tylko do wędlin Burowych wędzonycb typu salami 3000 mg jako P.0 6 tylko do szynki wolowej pa 4 poz. 10 polifosforany sodu oraz potasu , Sosy mięsne lecytyna 5 Krew spożywcza cytrynian sodu ::. '\ - 5g 5g - ,, ~ Wyłącznie w postadr6wnomlerneJ mieszaniny z solą knch' enną, w której zawartość NaN~ wynosi O,S-O,GO/•• I) Do dnIa 31 grudnia 1989 r. jest -dozwolone stosowanie łącznej azotanowo-azotynowej metody pel!;lowania. ') Jako KNO" ... • Monitor PolskI Nr 39 = ;.;;;; 41:\1 --~--~'------------------------------~---- 259 POE. ----------------~------------------------ lo Mąka, przetwory mączne, prG8zkl do pIeczenia, ekstIakt słodowy dopłe&młctwa l. ~ Na~wa Srodek spożywczy . 1 slIbstaoeji Uwagi 4 5 4g mąka do wypieku pieczy- 3 2 ~ląka 1 .Maksymalna ilość w 1 kg lub w 11 kwas mlekowy wa węglan wapnia mąka 3g o wym,iale poniżej 80% siarczan że.lazowy I - -2 - barwniki organiczne natlll'alne Makarony • 2000 mg kwas propionowy oraz jego s61 sodowa Chleb 3 50 g .. - i wapniowa Slone paluszki 5 Ciasto i pieczywo cuk!ernicH -- . - w stosunku du mąki - lecytyna 4 . wodorowęglan amonu wodorowęglan sodu wodorowęglan amonu chleb lecyt yn .. w y - ~ drohne kruche ciast~czka - / ". jednopalmitynian glicerolu 5g jednostearynian glicerolu Sg 21100 mi kwa8 propionowy oraz jego IOle Na i ea . . tylkd !' okresie letnim do wyrobów ciastkarskich wytwarzanycb przemY'" low" w opakowaniach jednostkowych (sernik, placek z masą uwocową, placek ~ masą makowlI) · (czerwiec-wrzesi eń ) . ," . 440 mg dwutlenek siarki krakersy i herbatniki " ___ o barwniki organiczne naturaJne: .ubstancje zapachowe naturalne i .yntetyczne - kwas adypinowy 187 g I' '. . 6 Proszki do pieczenia wodorowęglan --_ . 'l Ekstrakt slod8wy dFpiekaruictwa sodu - -- 337 g o-fosforan sódn 450, pirofosforan sodu 451t g kwas benzoesowy 1000 mg . " 5, Owoce, półprzetwory I przetwory owocowe Lp I --~I /" , Środek .pożywczy / 2 Nazwa substancji Maksymalna ilość w l kg lub w l I Uwagi 3 4 5 \ .- l Owoće suszone dwutlenek siarki 2 Sk6rka pomarańczowa (do d_Iuego . pl'ZllC"
  9. bu)dwutlenek siarki ---- I ł 1250 mg 1250 mg .' MonITor " PofsH frr ~~ ~8j;..;; o:;;;; ,Poz, 25~ ~--------------------------------~----~--------------~--~----- l li I 2 3 4 ' k was 'mrówkowy oraz jego lole: Na, K, e a 1500 mg ' d wu tleń ek 12.50 mg I Soki owocowe lurowe (półl'l'Htwocy) - , . iarki kwas sochowy ora z j ego sole : Na, K , e a ró wnież do ,sokc}w kOIlcentrowanych słodzonych lub niesłod żonych o cięrze wlaściwym nie wy ższym niż 1,33 1500,mg " , agar-agar albumina alginian sodowy bentonity karuk rybi kazeina tan ina węgi el romnny aktywny węgiel zwierzęcy aktyWny, zie~ ia krsemionkowa ziemia i1krzemkowa , - '. , ---' 4 . '- , , , ... ,
  10. ry)-- \; - węgla n wapn ia c dwutlenek s iarki 800 mg 1500, mg kwas' benzoellj)wy oraz jego,só l sodowa --Przetwor y owocowe 5 - 1000 mg , ' kwas L(+) winowy 2000 iog kwas cytryOljwy - , - cytry nian wapn ia \ do pulp 2000 mg k was sorbowy oraz jego sole: Na, K, ea - do klarowania loków i m08zczóW " żela tyna M i ąższe, pulpy, przeciery (póll'rżetwo- 5 " glu konian wItpnia 500 mg chlorek wapni a 500 mg fosforan wapnia jednozasadowy 500~ \vodorotlenek wapilia 500 mg " " - ! pektyna itala i ciekła - ba nvniki organiczne naturalne < o karagen (ciężar cz ąsteczkowy nie JDDiejBZy niż 100 000) - ni.koslodzone ga la retki owocowe, dżemy i kremo- 121 , żele 6, - agar-agar ' , - galaretki owocowe niskoslodzone r Yf przelicżeniu na kw:as octowy do pl' ,etworów w aalewie k w aśnej 20, kwas mlekowy , . ! , -, k was benaoelowy oraz jego lól Na 1000 mg ,ester etylówy kwasu p-hydroklybeDZoesowego oraa jego lól -lIla 1000 ester pl'opylo-wy kwasu p-'h ydroklyb;!nzoesowego oraz jego .ól N'a 10'00 mg kwas lOrbowy oraz jego lole: Na, K, Ca o . , - 1000 mi - , marmolady, po:widla., galaretki owocowe, dż emy Diakolłodzone oraz d:iemy w -opakowaniach termoformowanycli/ 1200 mg lotowane owoce , w opakowania.ch niehermetycznych powyżej l kg - , - ~ m, - 1500 mg '. dwu tlenek .iarkj , l 125 mg przetwory owocowe w zalewie kwa4nej w o\>akowawach niebetmetycznych powyżej l kS powidła , dżemy , lad)' marmo- , \. ., K1onITor Pofc;kI Nr 3~ ; l 3 :1. 6 Soki owocowe wysokoslodzonę 5 4. kwas lDl'ówkowy oras jego solel,N .. K, Ca 700 IDI - , 7 Soki 'o wocowe slodzone d wutlenek liarki 125 IIlI 8 N apoje z, dodatkiem soków owocQwych k was ' mleko,w y - --- . k~as L( +) winowy .' \ kwas , benzo esowy oraz j ego 861N. , 9 \ , 1000 mg 500 mg , ' cytrynian sodu Nek t ary, soki owocowe - --lO "- Kremogeny , do soków gazowanych 10 g kwas<L-askorbinowy 300 mg kW~1 L-askorbinowy' 1500 IDI 6. Wa:rź ywa, półprzetwory I przetwory warzy~e " .' Lp. Srodek spożywczy , ,- l Nazwa Jubltancji 2 l Warzywa suszone :1. Warzywa k waszone --- 'Mak:symalna Ho' t! w l kg luh w~ ll ' Uwagi 4. 5 1250 mg -- 3 ... , - dwutlenek siarki kwas surbowy orazjego , lole ~ N .. K, Ca ' " 'beczkach i opakowaniach niehermet ycznych powytej ' l ~g - 1000 IDI " , - • --- P rzctwory warzywno 3 ~ ~ kwas cytrynowy - kWIlI : L(:!- > winowy 2000 mg 20 mg w prźelicz.eniu na kwal , octowy do , prze ~ worów w ,zakwie kwa śnej SOOmi fasola konserwo wa 'w lOlance kwal mlekowy - / ,' , < < chlorek wapnia " ~ ~ - < . " - - bar wniki organiczne naturalni , "- , kwaa benzoeilowY--Q,r asjego sól N. 1000 mi ester etylowy kWalu p-hydrokaybenzo' 1000 mi ester propylowy k)Vaau p-hydrokaybenzo eso we~o oraz jego 161 Ni 1000 mg k was .orbowy oraz jego lole : Na, K, Ca 1000 mg lOki warzywne i w arzyw~ no-owocowe " .. - , e~owego o~az jego lór Na - , , , . - ! . , - - ; . 1500 IDI - - ., .~;. ~ k wal L-a8Iw rbin!l'wy - 300 mg cytry nian sodu .. Konserwy, warżywno-mię'Jle kwas cyt rynowy , 200 mg glutaminian sodu , . ogórki konserwowe, kor~ niszony i :inne przetwory w zal ewie kwaś n ej, w opakowaniach -niehermetycz,nych , pow y żej l kg " Soki warzywue - - - " 5' .' koncen t rat szczawiu .. - ! \ " . lOg S, ł , l lOki gazowane , MonITor PolskI l"l'r ~ Poz. 259 - - -----:--~------------ - l , 2 '- I 3 i Prsetwory pomidorowa i 4 cblorek wapnia 250 mg rost: ,ran wapnia jedn'ozasadowy 250m, - wodorotlenek wapnia cytrynian wapnia 5 250m, pomidory konserwowe 250 mg _- I glukonian wapnia 250 mg kwas benzoesowy Olaz jego sól Na ' 1000 mg .... - 1500 mg koncentrat składowany w beczkacb do dalszego przerobu 1250 m, przecier do dalszego przerobu , dwutlenek , siarki . . 125 mg ' .. przecier i koncentrat do bezpośredniego spożycia --SUlze ziemniaczane 1 kwas lorbowy oraz jego lole: Na, K, Ca 1000 mg dwutlenek siarki 125 mg 50 mI!' . butylohydroksyanizol (BHAI konceatrat 7. Przetwory rybne I Środek Ipożywczy I'tfaksymalna iloś6 w l kg lub wll Nl!lZwa lubltanejl \ ' -,-- agar-agar S, kwas cytrynowy - kwas . mlekowy 20, Uwagi w przeliczeniu na kwas octowy, do przetworów w zalewie kwaśnej - żelatyna kwas benzoesowy oraz jego sól Na 1000 mi e estęr etylowy . kwasn p-hydrokaybeulllo- ,.owego oraz jego sól Na 1000 mg ester propylowy kwasu p-hydroksyhenzoe8o~ego oraz jego .61 N.. 1000 mg . kwas 80rbowy or8lll jęgo 801e: Na, K , Ca 1000 mg -. kazeinian IOd.u 30 g ~ kwas octowy 30g . alginian sodowy " przetwory rybne mrożone 8, Cukry I wyroby cukiernicze , Środek Lp, .- . 1-, l i I Glukoza spożywczy 2 ,. I I'tfaksymalńa ilość w-l kI! Nazwa 5ubltal!.cji . \ 3 , ł 20 Uwagi A ~ 5 - do ~zY8kania pH 1,9-2,2 - kwas 80lny dwutlenek .iarki , lub" l I ma ._--. _- glukoza itrystalicin .. " Monit.or Polski Nr 39 ------------------------2 l I 3 , Wyroby oukiernica 4 kwas mlekowy kwas L(+) wtnowy lecytyna .. , . 20 8 j cytrynian sodu '. żelatyna stearynian magnezu pomadki mleczne i tłuste : masy cukiernicze IQ g wyroby trwale produko- . wane z pektyną - wyroby trwale 10 g cuki",rki pudrowe praso- - wart wyrohy trw ałe oraz mar- : lDoladki , \ pektyna stała i ciekła .' - karmelki musujące guma arabska wosk .szczeli - na powierzc h ni~ drażetek wodorowęglan sodu ~ \ " , na powierzchni,. i1oś~ podana w zał. i gm- barwniki organiczne naturalne i syn tetyczne . .. : Sg I agar-agar -- 5 - kwas cytrynowy , Poz. 25!f ------------------------------------ pa l kar,melJti, cukierki, gala, retki, nadzienia i knrpusy cukiernic,ze. g'una· do żu .. t..-ia substancj e zapachowe naturalne i synte tyczne - I' 'korzell mydi,c.cy chalwa 2,5 g 9. Napoje alkoholowe, ocet fermentacyjny - _- Lp. _. . Srodek spożywcą Nazwa substancji 1\iaksymalna ilo8~ w l kI[ lub w 11 ' Uwagi 2 3 4 '5 l , l Wino, miody pitno kwas cytrynowy '- kwas L(+) winowy węglan 1000 mg - wapnia kwas L-arkorbinowy ; klłr~el , wi(\.o 50 mg. - dwutlenek siarlci , 200 mg ollólem. w tym 40 Olg wolnego czach 200 mg WillO kwas wrbowy oraz jego sole: Na, K, Ca W łu n i mind y na mosz· I - fosforan amonu glicerofosforan affiOD!I siarczan 'a monu w.ęgIan I!JDQDU -, do nastawu 500 mg ogółem wodoNW~"1l Ilm8!O. - agar-agar. ·albumin. alginian sodowy bentonity fitY;llian wapnia karnk rybi kazeiJl3 tanina \ węgiel r..oś linny węgiel " do klarowania , al}tywnv zwie rzęcy \. aktywuy ziemi" krzeminrik"wlt mm... ,okrzemk_ .. .żelat~ua l żelazocYjanek pfłla8U I \ i I wino, 1''1,1 wa..,lDkiem nieJ1ł· zł":ch,tf') ·".~ ItI., f,.w1łt'1.kó,,· c'y ,iautJw yeh .1, &"'I'UJU . .,~ M"nHnr PolskI ' fi.T,. - . .. _-- l ./ 'ł§ , . . l ; 3 : l 4 5 • J Pi_ - 'kwas L-askorbinowy 150 mg dwutlenek siarki 20 mg - ) - karmel 8, chlorek wapma , - -. do - anh~aneje klarująco słodu --- browarnianego analogicznie jak do wina i miodów, z 'wyjątkiem fi· tynianu wapnia i żelazo· cyjanku potasu - 700 lDłJ 100 ług 100 mg kwas m!ekowy kwas 101ny . chlorek W1Ip'!litI .iaeczaD wapma woda do produkcji • . 300m, ) > S - Wódki ...- kwas cytrynowy kWH mlekowy kw.aa 1..(+) win?WJ .- \. 1000 lDłJ lilltki dota - qo barwienia karu - koniak. winiak, rum. arak ' - :& : /' barwaiki organiczno wyjątkil\lll koniaku, rumu, araka : ; lubśtaneje epachowe naturalne i ayn· - tetyczne węgiel roślinny aktJWD' -. wtgiel ~ą ' aktYWUJ albumina bentonity kazeina taDll'1ll MIa.'yna pirofoeforan 80Gb ,- , - f do klarowania - źelazocyjanek - potasu . kW8IJ pod warunkiem oieprzechodzema związków "'Yjanowych doi napoju - L.askorbinowy .umia okrzem/wwa. zit>Jllil. krzemionkowa wod.rowęglan sodu , - do k.larowaDia morsów . - 10 g/kg. , ł Ocet tennenla.:Yjny dWllthmek siarki Vi , - "- karmel , sohetaoeje klaru i ące / 100 mg ogółem mg wolnego tym . łO w"IBug 1Jlt. ' .... l Krn- . . Monf{nr Pofskf Nr 19 - ------------------------- 48R ~ Poz. 2~9 -------------------------------------~. 10. Napoje , bezalkoholowe l I I Środek apożywcZJ I Nawwa substancji Mllkayma1n1l lIo'l! w l kg lub"ll Uwqi kWili cytrynowy _ kWili L-askorbinowy 250 UlI kWili mlekowy ,; kwas L( +) winowy .1 000 UlI kwas beDllOeBowy oraz jego s6l Na 500 ma tylko do napojów na natUralnych IOkacb owocowych or81: do kwasu chlebowego I-----------~-----------' ~---I--------------------I kwall80rbowy oraz JelEo 101e: Na, K. Ca tylko do napo:iów typa .8 0-. Cola • barwniki organicsne naturalne napoje n8 lllltu~aiDy~h: - 1-----------------1------------1· lOkach owocowych.' eb· 8flbstancje zapIIchowe naturalne traktach I koncentratach barwniki organir.zne lyntetycEne lloic! porłana w zal. l gro- pa l substancje zap~chowe!lyntetyczn. ł)'lko do napojów If ehemicznymi sobltanc.i ami zapachowymi tylko do ~lIpojów pNygOtowanych bez użycia naturalnych: lOków owooo-. ,,"ycb, ekstraktów .i koncentratów H. Lody j I - I Srodek spożywczy Maksymalna i10~4! w l kI[ - lab w l i NazwlI sab.tancji l , - kwaa cytrynowy kwas mlekowy lecytyna I bltr.wniki organiczne naturalne .. snbstllncje zapacbowe oaturaJne ,9 etylowanilioa wllniJinb I Uwqi do lod6w'owocowych - - kw .•s adypinowy 5, agar-agiu 6g • dawka nil"zherlna " \. " - alginian sodowy 6g bi;'lczan wdu --kazeiuian sodo 25 iii jednostearynian glicerolu 7.5 8 dWllstearynian glicerolu 7,5, karagell (cil'ża' ~7.ąsteczkowy , nie mniejSZy niż 100000) 3, mąc~ka chleba ~więwjań8kjego 6g p'ektyna itala 100 ciekła 61 żelatyna 61 25 g , do lod6w prorłukęji prze. mysłoweJ paczkowanych i lodów w proszku " - MonITor , Poisk! Nr 39 Poz: 2Sg , ', - . 489 - ,~------------------~~--~------- ---~----~--------------------~--~--------- 12. Koncentraty -, • Lp. Srodek apotywczy Nazw a 8 111;stallc,ii Maksy.'JIl.lna ilf.~ć \v l kg luh w 1 1 Uwagi l 2 3 4 5 \ Koncentraty zup i ob,ia~ow e l glu t amiIlia n Mldu kurk uma \ , - - p'aoty ~flo:i.ywC&ę na ekstraktach z ziól ił P1l8ty Dy cb ł Koncentraty deeerów w pruszku spożywcze , ~o 3!l g k w~ adYl,innw y 40g - 1500 mg - tragakaJl ta barwni ki org.\n ' e~nc na tu ralne i Byn tetyczne -- il o5Ć ilodana' w za!. l grupiJ l sllb~ta ncj~ zapa c.l;uwe naturalue i syn· ,- I - kW Hs-beuzOcwwy or az jr-go sól Na roztworów wud - ty lko ullliolly i ro8Oły kwóis c'yt ryno'?!' '. 2 - 6~ II! - - ~ tPlyczne ' " kwas ' ą d ypinowy kisiele w pro@zku 30 II! I 4,5 g ~ I : " 20g kwas L(+) winowy agar-all!a r , I Koncentraty aapvjów w prouku galart'tki w proszku - karagen 4Sg galaretki ,ZelIa 57 II! desery mleczQe , galaretki i-desery owoco- , w'e w proszku '. I. , 110 g .desery błyska wiczne mleczan wllpuia 12,4_1 tcsery ,blY8kawiczne alginian eodoW)' 30 II! , /lwu Le +) winowy 20 f; - 10 « ~ , wodorowęglan .odo barw niki orgaruczne ' na! uralne i iynte,tyczne - 35 II. UoU p,odana ~ sal. 1 gru· pa l mhetancje ..pachowe naturalne i Iyntetyczne '7 10 g - " ~ " eytrynian aodu 6 7 Konc..ntrlłty przyprawy sypkie Koneen~ilt1 ci..~ .. - Podpiwek L piwoA. ,- " " , , - glutaminian Mldu 150 '8 rum cytrynowy - kwas adypinowy 58 alginian sodowy lO « Bubstlincje zapacho\ve naturalne i 'ayn;; ~ty czne " 8 3g , kurkoma , o. .' \ - kwa! adypinnwy kwas L-askorbinowy / - ., _kina cytrynowy , - żelatyna alginian sodowy . 5 kisiele i galaretki w p rosz, ku ' \ - , , pektyna atala i ciekła c desery owocowe wp roszk u ! - ,kwas cytryfiowy ./ gala letki w proszku 6,7,,; " - .. .. " k",as .ady pinowy ił 8 ' pirofo~fo ran sodu 4, , , t -, , " t;;łonITor 'PoTsKI Nr 3§ Poz. 13. Przetwory Jajeczne . \ ./ ~rodek .poż~CKJ 25~ MąksymaJ!UI iloś6 Nazwa .nbatancji ,Uwagi , / i I I kwas octowy_ Bialkó w proszb , ronwom 10% na l I białka .płynnego 100 M« , kWH ' cytrynowy 1,5 , !Ul I l '1 bialka płynnego - H. MIazga kakaowa. ' prouek kakaoWjY. czekolada , / I Srodek spoż~czy . . Nazwa aJatancji, . , wodorowęglan ' . Maksymalna il046 ' w 1 kg lub w 11 - 'iI -- - ' amODll. - ~ęglan potasu eodu pirofosforan sodu , lecytyna sojowa . esekolada czekolada twarda -- kwaa ..Jiarkowy kwas aolny :- dwutlenek aiarki , 750 in& ~ , .~ - " wanilina, etylowanilin.a Uwagi - . -- wodorowęglan , / ielatyna spożywcza - " ~ . Różne 15. Lp. Srodek .po~czy l 2 , 1 Glazurowane zi~o zbóż ' N~zwa substancji JrIabymaina iloU w l Iq lob w l I Uwagi 4 5 3 I ) 5' 6 - ,- 6~ kwas cytrynowy . guma arabska --,2 Cnkier skrobiowy --3 --4 ziemniaczana , - dwutlenek siarki - na powierzchni!, - wosk -pszczeli 100 mg l\ląc~ka budyni~a d~utl enc k siaeki 50 mg Mączka d~utl enek siarki 100 Ólg dwutlenek siarki 400 mg Płatki i susze ziemniacza· butylohydroksyanizoJ 50 mg ne je1inopalmit-yniat;t glicerolu Syrop ziemniaczany - l . 5g jednostearyuian glicerolu 7 Susze'.. ziemniaCZane d,wutleioek aiarki 8 Przetwory grzybowe w .zalewie kwa~nej kwas mlekowy --9 Zelatyna 125 mg , 20, --10 • Białczan sodu w przeliczeniu na kwas octowy - -' kwas mrówkowy oraz jego aole. Na, K., Ca . 5g .:..,. , 300 mg że.laty':'a spożywcza , 1000 mg ester etylowy kwasu p-hydrokaybenzoesowego oraz jego sól Na / .. żelatyn~ do wyrobu 8,.tU~ 2000 mg cznycb jelit 2000 MS do . wyrobu sztuczny'ch )elit żela tyna ' e8ter.propylowy kwa'su p-hydroksybenzoesowego ,oraz jego 'sóJ Na I ( wod'a amoniakalna 3,5 g 157 g kwas solny wodorotlenek IKIclu· kwas mlekowy ' , 22 g 23a' ,. ) chlorek wapnia - ' O,4g cytcyuian sodu 0,5 g ; łla l I mleka c ,) - MonItor PolskI Nr 39 Poz. 259 + Załącznik nr 3 WYKAZ DOPUSZCZALNYCH ZANIECZYSZCZEI'l TECHNICZNYCH W SRODKACH SP02YWCZYCH l U2YWKACH ORAZ DOPUSZCZALNYCH ZANIECZYSZCZEI'ł W - NAPOJACH ALKOHOLOWYCH t. Dopuszczalne ~anieczy8Zczenla techniczne w 6rodkacb ' .pożywczycb I używkach • _. •. grodek Ipożywczy (lub 1liywka) Lp. l l 2 Cd ' \ Jednostka 1) A" Pb . Ca 7 8 9 ZD SD') : - Fe . I '. 8 4 S- 6 mllkg mglkg 0,01 0,01 0,2 0,2 0,1 5,0 0,1 1,0 40,0 40,0 15,0 15,0 mg/kg mg/kg 0,01 0,01 0,2 0,2 0,15 0,2 6,0 ',0 30,0 30,0 20,0 20,0/50,0 - 0,01 0,01 0,01 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1 2,0 5,0 10,0 5,0 20,0 30,0 15,0 15,0 20,0 - - 10 L Środki dietetyellJle I odżywki " l . Mleko' w proszku J M~eczDe odżywki ., , w 'prolzku Mąki I kasze przeznaczone do produkcji odżywek I prepara· tów dietetycznych Konserwy mięsne I mięsno-warzywne I Innel ) "
  11. s)zawierające do 20% lucheJ maey
  12. b)zawierające powyżej 20% do 50% suohej ma"y
  13. e)zawierające poWyżej 50% luehej masy Mleko płynne Mleko zagęszczone Mleko w proszku Sery twarogowe 4 5 6 7 -8 9 10 11 12 - " mg/kg mg/kg mg/kg -- .. U. Poz08lale środki .pożywne i uilywki 1 I S - - ; . Ko~erwy mięsne i ' mięsno-warzywne Konserwy drobiowe Przetwory rybne mg/I mg/kg mg/kg mglkg 0,01 0,03 0,10 0,05 0,1 0,2 0,2 0,2 0,15 0,2 0,8 0,5 0,5 5,0 5,0 3,0 5,0 20,0 40,0 20,0 . 20,0 20,0/100,0 20,0 mglkg mg/kg mg/kg 0,05') 0,05") 0,05") 0,5 0,2 ' 4,0 1,0 0,5 1,0 8,0 5,0 10,0 50,0 20,0 . 50,0 20,0/100,0 20,0/100,0 50,0/100,0 c - ,/ Dżemy , !io'widl!l, galaretki, marmolady, lold . dzone Kompoty Soki pitne ' Konserwy i marynaty warzywne Koncentrat pomidorowy mg/kg mgli mg/I mg/kg mg/kg 0,05 0,03 0,03 0,05 0,5 0,2 0,2 0,2 0,2 0,5 0,4 0,3 0,6 2,0 10,0 3,5 3,5 5;0 15,0 20,0 5,0 5,0 15,0 30,0 20,0 20,0/100,0 20,0/150,0 20,0/100,0 50,0/150,0 mg/kg mg/kg 0,10 0,10 0,2 0,2 0,3 0,4 6,0 5,0 40,0 40,0 - Tłuszcze zwierzęce mg/kg mg/kg 0,05 0,02 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,4 -- - Cukier mg/kg 0,02 0,2 0,5 3,0 .- - Mąki i kasze Pieczywo i makarony 13 14 ----.. 15 16 WflOkolło- • O,~3 - - -- -- • ~' , y - Tłuszcze i oleje roś linne -'-- 11 18 Napoje i wody gazowane III Inne')
  14. a)zawierające
  15. b)zawierające powyzej 20% 0,03 mgli do 20% suchej masy do 50% suchej masy
  16. c)zawierające powyżej 50% suchej masy mgLkg mgjkg mgl kg 0,03 0,05 0,10 0,1 0,2 0,2 0,5 0,3 0,3 0,5 1,0 1,0 4,0 10,0 20,0 I) ' Wartości określone dla środków spożywc:tych w zarządzenia. " e wartosci określon<3 dle Jeśli 10,0 20,0 50,0 20,0/150,0 20,0/100,0 20,0/100.0 1 ,S- _0,5 _- .. .. .. :.... - - por;ycji I obowiązują po upływie 2 lat od duia weJscla w życie .pożywczych w pozycji ' ll obo w i ą 'lują po upływie 6 lat od dnia . dotyczy Słodka spożywczego w opakowaniach metalowych. a mn Ie jsza łrodk6w w życie zarządzenia . podane są dwie wartości. to większa - w' innych opakowaniach ..
  17. l)Nie dotyczy produktów . dla których normy przedmiotowe ł) Z wyjątkiem zawierających wątrobę I nerki. I) Z wyjątkiem zawierających wątrobę. wejścia ., 5,0 •• 1,5 Uwaga: Maksymalna zawiutość katalizatora niklowego Jako Ni w tłuszczu utwardzonym - 0.4 w margarynie '. - 0.2 okre ś lają ' inne wartości. Iw mg/
  18. kg)nie może przekraczać: 2. . Dopuszczalne l ~--------------------------~--------~~~ zaniecz}szczenła w napojach I Lp. MetanolI) , 2 Fuzle ' ) a Cyjanowodór') " 'Poz. 25!l '492 - MonITor PolskI Nr 39 alkoholowych Napoje alkoholowe - I . ~{ Maksymalna iloś~ gfl wyroby spirytusowe czyste wódki gatunkowe wódki gatunkowe naturalue .i naturalne mieszane śliwowica naturalna 0,1 0,25 . 0,4. 0,8 \ , wyroby spirytusowe czyste i wódki gatunkowe wódki gatunkowe naturalne i n.a turalne mieszane 0,15 (jako alkohol amylowy) , 0,4. (ja!tomieszanina alkoho" ' lu izomylowego i izobutylo- , wego) wódki gatunkowe, likiery, koktajle -fabrycznieprodukowane 0,3 mg/I " , ~ p~llfc~eniu na 100 cm l spirytusu loot/•.. Ij YJ, przeliczeniu na 100 cm' napoju. Opłata .za prenumeratę -. Monitora Polskiego wynosi: rocznle '800.-:d. pólroc:mle 500,- zl. Prenumeratę na rok nast ę pny (rocmą dziernika. Prenumeratę moi.na zgłaszać lub półroc'lną) ·p.-zyjmuje się do dnia 31 paiza I półrocle bieżącego roku do dnia 31 marca, Zd II półwcze bąd:t za cały bieżący rok -do dhia 30 września. Do abonentów; którzy opłacą prenumeratę po tych terminach, wysyłka pierwszych numerów dokoJlana zostanie z opóźnieniem, a ponaflto zostaną policzone kos1ty przesyłki. Opła ta za prenumeratę , powinna być dokonana przelewcI)'I lub trzyodcinkowym przekazem pocztowym na konto Wydziału Adminlstra('ji Wydawnictw Urzędu Rady Ministrów w Narodowym Banku Polskim, IV Oddział Miejski. Warszawa, nr 1049-3157-222Rachunków za prpnumeratę nie wystawia się. Na odcinku \'{płaty należy podać dokładną nazwę imlytucji (bez~krótów" dokładny adre~ z4flumerem kodu pocztowegG oraz liczbę z(Jmawianych egzemplarzy Momtora Polskiego. Pojedyncze egzęmplarze Monitora PolSkiego nabywać można w punktach sprzedaży w Warszawie: Wydawnktwa Akcydensowe - aL . I Armii Wojska Polskiego 2/4 • • Powszechny Dom Książki .. Uniwersus" - ul. Belwederska 20/22. Księgarnia .,Domu Książki" . im. Stefana Zeromskiego al. Gen . Swh~rczewskjego 119/123. Księgarnia Wydawnictw Ekonomicznych i Budo'Ylanych '- ul. Zurawia 1/3 (przy pL Trzech Krzyży). w Urzędach Wojewódzkich: w Białej Podlaskiej. Białymstoku. Bielsku-Białej, Bydgoszczy. Ciech&Ilowie. Częstochowie. Gdańsliu. Jeleniej Górze, Kielcach. Lesznie. Opolu. Ostrołęce. Piotrkowie Trybunil.lskim. Pło~u, P!>7.naniu. Przemyślu. , Radomiu. Sieradzu, Skierniewicach. Suwałkach. Tarnobrzegu. Tarnnwie. Włocławku. Wrocławiu. Zielonej Górze. w Urzędach Miast Krakowa I Łodzi oraz w sądach: ' w ' Białymstoku. Bielsku-Bialej. Bydgoszczy, BytoIIliu , Cieszynie. Częstochowie. Elbląga. Gdańsku. Gdyni. Gliwicach. Gorzowie Wielkopolskim. Jelenie j Górze. Kaliszu. KatowiJdch. Kielcach. Koninie. Koszalinie . Krako.wie. Legnicy, Lublinie. Łodzi. Nowym Sączu, Olsztynie. O·p olu. Ostrowie Wielkopolskim. Płocku. Poznaniu. Radomiu. Rzeszowie, Sieradzu, Słupsku. Szczecinie, Tarnobrzegu ' z siedzibą w Sandomierzu. Tarnowie, Toruniu. Wałbrzychu z siedzibą w Swidnicy. Wrocławiu . Zamościu i Zielonej Górze. Reklamacje z .... powodu nie doręczenia poszczególnych numerów zgłasZ'ać należy na piśmie do Wydziału Administracji Wydawnictw Urzędu Rady Ministrów (ul. Powsiń­ ska 69/71. 00-979 Warszawa. skrytka pocztowa 81) po otrzymaniu następnego kolejnego numem. ' Redukcja: Urząd Rady Ministrów - Biuro Prawne. Warszawa. Al. 'Ujazdowskie 1/3. Admim stracja: ' Wyaział Administracji Wydawńictw Urlędu Rady Ministrów. ul. Powsińska 69171. 00·979 Warszawa (skrvtka pocztowa 81). tel. 28-90-01 w. 608 I 42-14-78. Tl c.czono z polecenia Pre ze~ ilł Rad}' .Ministrów w Zakładach Graficznych •.:rdmka". Zakł.ld nr L \Vars,:awa. ul. T amka 3. Zam. 1258-1300-85. .; Cena 48,00 zł

🔗 Do źródła urzędowego

Wyjaśnienie AI na podstawie urzędowego tekstu ustawy. Orientacyjne, nie zastępuje porady prawnej.