NORMA 16/05/2001 - Portal Legislativ

NORMA 16/05/2001 - Portal Legislativ Portal Legislativ --> Meniu Meniu Acasă Despre Proiect Facilități Oferite Legături Utile GDPR Meniu Acasă Despre Proiect Facilități Oferite Legături Utile GDPR Prin portalul N-Lex se acorda acces gratuit la legislatiile nationale ale statelor membre, portalul fiind conceput pe baza unei tehnologii de comunicare interne, ce permite accesarea directa a bazelor de date legislative nationale, rezultatele cautarilor venind direct de la sursa. Cuprins Se încarcă, vă rugăm asteptati. + Fișă act Actiuni suferite Actiuni Induse Refera pe Referit de Cuprinsul Actului Capitolul 1Articolul 1Articolul 2Capitolul 2Articolul 3Articolul 4Articolul 5Articolul 6Capitolul 3Articolul 7Articolul 8Capitolul 4Articolul 9Anexa Reveniti in topul paginii Forma printabilă NORMA din 16 mai 2001cu privire la natura, conţinutul, originea, etichetarea şi marcarea unor zaharuri destinate consumului umanEMITENT MINISTERUL AGRICULTURII, ALIMENTAŢIEI ŞI PĂDURILORNr. 124 din 23 aprilie 2001MINISTERUL SĂNĂTĂŢII ŞI FAMILIEINr. 297 din 16 mai 2001 Publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 610 din 27 septembrie 2001 + Capitolul 1 Dispoziţii generale + Articolul 1Prezentele norme se referă şi se aplică următoarelor produse:1. zahăr semialb;2. zahăr sau zahăr alb;3. zahăr extra alb;4. soluţie de zahăr;5. soluţie de zahăr invertit;6. sirop de zahăr invertit;7. sirop de glucoza;8. sirop de glucoza concentrat;9. dextroza monohidratata;10. dextroza anhidra. + Articolul 2Produsele enumerate la art. 1 se comercializează numai dacă respecta definiţiile şi regulile stabilite în aceste norme. + Capitolul 2 Natura, conţinutul şi originea unor zaharuri + Articolul 3În sensul prezentelor norme, produsele enumerate la art. 1 trebuie să corespundă următoarelor definiţii şi caracteristici:1. Zahăr semialb - zaharoza purificata şi cristalizata de calitate corespunzătoare şi care se comercializează, având următoarele caracteristici:

1. a)polarizaţie minimum 99,5°;
2. b)conţinut de zahăr invertit maximum 0,10% din masă;
3. c)umiditate maximum 0,10% din masă;
4. d)conţinutul rezidual de dioxid de sulf maximum 15 mg/kg. 2. Zahar sau zahăr alb - zaharoza purificata şi cristalizata de calitate corespunzătoare şi care se comercializează, având următoarele caracteristici:
5. a)polarizaţie minimum 99,7°;
6. b)conţinut de zahăr invertit maximum 0,04% din masă;
7. c)umiditate maximum 0,10% din masă;
8. d)conţinutul rezidual de dioxid de sulf maximum 15 mg/kg;
9. e)tipul culorii maximum 12 puncte determinate conform lit.
10. a)din anexă. 3. Zahar extra alb - produsul care are caracteristicile prevăzute la pct. 2 lit. a)-d), la care numărul total de puncte determinate în conformitate cu prevederile anexei care face parte integrantă din prezentele norme nu depăşeşte totalul de 8 sau mai mult de:
11. a)4 pentru tipul culorii; ...
12. b)6 pentru conţinutul de cenusa; ...
13. c)3 pentru culoarea în soluţie. ... 4. Soluţie de zahăr - soluţia apoasa de zaharoza cu următoarele caracteristici:
14. a)substanţa uscată minimum 62% din masă;
15. b)conţinutul de zahăr invertit - raportul de fructoză / dextroză: 1,0 ± 0,2- maximum 3% din masa substanţei uscate;
16. c)cenuşa conductometrică maximum 0,1% din masa substanţei uscate, determinată în conformitate cu lit.
17. b)din anexă;
18. d)culoarea în soluţie maximum 45 de unităţi ICUMSA determinate în conformitate cu lit.
19. c)din anexă;
20. e)conţinutul rezidual de dioxid de sulf maximum 15 mg/kg din substanţa uscată. 5. Soluţie de zahăr invertit - soluţia apoasa de zaharoza parţial invertita prin hidroliza, în care raportul de zahăr invertit nu predomina, având următoarele caracteristici:
21. a)substanţa uscată minimum 62% din masă;
22. b)conţinutul de zahăr invertit - raportul de fructoză/dextroză: 1,0 ± 0,2- mai mult de 3% din masa substanţei uscate, dar maximum 50%;
23. c)cenuşa conductometrică maximum 0,4% din masa substanţei uscate, determinată în conformitate cu lit.
24. b)din anexă;
25. d)conţinutul rezidual de dioxid de sulf maximum 15 mg/kg din substanţa uscată. 6. Sirop de zahar invertit - soluţia apoasa, posibil cristalizata, de zaharoza parţial invertita prin hidroliza, în care proporţia de zahăr invertit - raportul de fructoza/dextroza: 1,0±0,1- este mai mare de 50% din masa substanţei uscate, dar care are caracteristicile stabilite la pct. 5 lit. a),
26. b)şi d).7. Sirop de glucoza - soluţia apoasa purificata şi concentrata a zaharidelor obţinute din amidon, având următoarele caracteristici:
27. a)substanţa uscată minimum 70% din masă;
28. b)echivalentul de dextroză minimum 20% din masa substanţei uscate şi exprimat ca glucoză-D;
29. c)cenuşa sulfatată maximum 1% din masa substanţei uscate;
30. d)conţinutul total de dioxid de sulf din substanţa uscată este în general de maximum 15 mg/kg, pentru utilizarea exclusivă în produsele de cofetărie pe bază de zahăr este de 20-400 mg/kg, iar pentru utilizare în alte produse alimentare care au în compoziţie sirop de glucoză este de 20-400 mg/kg. 8. Sirop de glucoza concentrat - siropul de glucoza parţial concentrat, având următoarele caracteristici:
31. a)substanţa uscată minimum 93% din masă;
32. b)echivalentul de dextroză minimum 20% din masa substanţei uscate şi exprimat ca glucoză-D;
33. c)cenuşa sulfatată maximum 1% din masa substanţei uscate;
34. d)conţinutul total de dioxid de sulf este în general de maximum 20 mg/kg, pentru utilizarea exclusivă în produsele de cofetărie pe bază de zahăr este de maximum 150 mg/kg, iar pentru utilizare în alte produse alimentare care au în compoziţie sirop de glucoză este de 20-150 mg/kg. 9. Dextroza monohidratata - glucoza-D purificata şi cristalizata, conţinând o molecula de apa de cristalizare, având următoarele caracteristici:
35. a)dextroza-glucoza-D minimum 99,5% din masa substanţei uscate;
36. b)substanţa uscată minimum 90,0% din masă;
37. c)cenuşa sulfatată maximum 0,25% din masa substanţei uscate;
38. d)conţinutul total de dioxid de sulf maximum 15 mg/kg. 10. Dextroza anhidra - glucoza-D purificata şi cristalizata, care nu conţine apa de cristalizare cu un conţinut de substanţa uscata de minimum 98% din masa, celelalte caracteristici fiind stabilite la pct. 9 lit. a),
39. c)şi d). + Articolul 4