← România

ORDIN Nr. 1956 din 18 octombrie 1995

ORDIN Nr. 1956 din 18 octombrie 1995 privind introducerea şi aplicarea sistemului H.A.C.C.P (Hazard Analysis Critical Control Point) în activitatea de supraveghere a condiţiilor de igiena din sectorul alimentar Publicat în MONITORUL OFICIAL NR. 59 bis din 22 martie 1996 Ministrul Sănătăţii, având în vedere dispoziţiile în vigoare privitoare la asigurarea sănătăţii populaţiei, în temeiul Hotărârii Guvernului nr. 460/1994 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Sănătăţii, emite următorul ordin: 1. Se aprobă introducerea şi aplicarea sistemului H.A.C.C.P. (Hazard Analysis Critical Control Point) în activitatea de supraveghere a condiţiilor de igiena din sectorul alimentar. 2. Se aprobă Regulamentul de instruire igienico-sanitară, testarea cunoştinţelor şi atestarea personalului implicat în circuitul alimentelor (H.A.C.C.P.), prevăzut în anexa nr. 1, şi Instrucţiunile privind desfăşurarea testarii H.A.C.C.P. a inspectorilor de poliţie sanitară, cuprinse în anexa nr. 2. 3. Institutul de Igiena, Sănătate Publică, Servicii de Sănătate şi Conducere Bucureşti, prin comisia organizată la acest nivel, va asigura formarea instructorilor, precum şi testarea cunoştinţelor candidaţilor la obţinerea diplomei şi a certificatului H.A.C.C.P. 4. Direcţia generală a medicinei preventive şi promovării sănătăţii din Ministerul Sănătăţii va organiza acreditarea instructorilor, inspectorilor şi a personalului din sectorul alimentar. 5. Inspectorii de poliţie sanitară din inspectoratele de poliţie sanitară şi medicina preventivă judeţene şi al municipiului Bucureşti vor fi acreditaţi să aplice sistemul H.A.C.C.P. numai în urma testarii organizate de Direcţia generală a medicinii preventive şi promovării sănătăţii. 6. Pregătirea personalului care va lucra în sistemul H.A.C.C.P. se poate face prin cursuri de instruire în: Institutul de Igiena, Sănătate Publică, Servicii de Sănătate şi Conducere Bucureşti, centrele medicale şi de servicii de sănătate şi conducere, inspectoratele de poliţie sanitară şi medicina preventivă, centrele de formare, perfecţionare, unităţi publice sau private, predate numai de către instructori acreditaţi H.A.C.C.P. 7. Sistemul H.A.C.C.P. va fi implementat, progresiv, în toate unităţile din sectorul alimentar, de către inspectoratele de poliţie sanitară şi medicina preventivă teritoriale, în termen de 1-5 ani, conform Regulamentului H.A.C.C.P. 8. Anexele nr. 1 şi 2 fac parte integrantă din prezentul ordin. 9. Prevederile Ordinului ministrului sănătăţii nr. 182/1994 îşi încetează aplicabilitatea pe data publicării prezentului ordin în Monitorul Oficial al României. 10. Direcţia generală a medicinii preventive şi promovării sănătăţii din Ministerul Sănătăţii, Institutul de Igiena, Sănătate Publică, Servicii de Sănătate şi Conducere Bucureşti şi Inspectoratele de poliţie sanitară şi medicina preventivă judeţene şi al municipiului Bucureşti vor aduce la îndeplinire dispoziţiile prezentului ordin. Ministrul sănătăţii, prof.dr.doc. Iulian Mincu Anexa 1 REGULAMENT privind testarea şi atestarea cunoştinţelor igienico-sanitare pe profil alimentar ale persoanelor implicate în circuitul alimentelor Articolul 1 Activitatea de producţie, desfacere, depozitare şi/sau transport al produselor alimentare către populaţie poate fi desfăşurată pe teritoriul României de către orice persoană fizica sau juridică, în baza autorizaţiei de funcţionare şi a respectării tuturor prevederilor legale. Articolul 2 Pentru asigurarea inocuitatii (salubritatii) alimentelor, pentru protecţia sănătăţii consumatorilor şi a mediului înconjurător este obligatorie însuşirea unor cunoştinţe igienico-sanitare, corespunzătoare unui barem adaptat nivelului şi profilului activităţii, de către toate persoanele implicate în circuitul alimentelor. În acest scop este obligatorie atestarea cunoştinţelor igienico-sanitare ale întregului personal cu atribuţii de coordonare managerială sau tehnica, precum şi a personalului operativ din domeniul producţiei, respectiv al desfacerii alimentelor şi băuturilor. Articolul 3 Testarea, respectiv atestarea cunoştinţelor igienico-sanitare pe profil alimentar ale persoanelor implicate în circuitul alimentelor se fac în baza unor programe concepute în cadrul sistemului de analiza a riscului prin puncte critice de control (H.A.C.C.P. - Hazard Analysis Critical Control Point). Sistemul internaţional H.A.C.C.P. în circuitul alimentelor cuprinde toate prevederile şi prescripţiile de baza ale controlului sanitar şi ale autocontrolului managerial, într-un concept simplu, logic, uşor de insusit, dar de înaltă eficienta şi specializare, adaptat specificului de pregătire, industrializare, condiţionare, depozitare, desfacere, transport al alimentelor. Acest sistem include în principal:

  1. a)respectarea normelor sanitare privind amplasarea, construirea, dotarea şi funcţionarea obiectivului alimentar, cu urmărirea simultană, sistematica a unor aspecte multiple legate de structura, circuite functionale, tehnologie, influente nedorite asupra mediului ambiant şi asupra sănătăţii personalului, respectiv asupra sănătăţii consumatorilor; ...
  2. b)examinarea organoleptica a produsului/produselor în diferite faze ale procesului tehnologic, începând cu recepţia materiilor prime, depozitarea, prelucrarea, condiţionarea, prezentarea şi terminind cu livrarea, respectiv desfacerea alimentelor şi băuturilor; ...
  3. c)măsurarea şi controlul sistematic, prin monitorizare, şi ale altor indicatori specifici, prestabiliti în punctele critice de control din etapele tehnologice; ...
  4. d)cunoaşterea punctelor critice de control, în baza planurilor H.A.C.C.P., a diagramelor H.A.C.C.P., pentru diferite produse sau tehnologii, toate afişate la loc vizibil; stabilirea responsabilităţilor de supraveghere a acestora de către personalul unităţii; ...
  5. e)investigaţii specializate, de laborator, asupra punctelor critice; stabilirea indicatorilor şi periodicitatea de efectuare; ...
  6. f)asigurarea bazei materiale pentru autocontrolul managerial H.A.C.C.P. de către agenţii economici respectivi; ...
  7. g)existenta atestării oficiale a cunoştinţelor igienico-sanitare ale întregului personal din unitate, conform profilului şi nivelului de activitate. ... Articolul 4 Institutul de Igiena, Sănătate Publică, Servicii de Sănătate şi Conducere Bucureşti (nominalizat ca "punct focal" pentru România, de către Organizaţia Mondială a Sănătăţii) sub coordonarea Direcţiei generale a medicinii preventive şi promovării sănătăţii din Ministerul Sănătăţii organizează testarea şi atestarea cunoştinţelor igienico-sanitare ale tuturor resurselor umane implicate în circuitul alimentelor. Articolul 5 Inspectorii de poliţie sanitară din inspectoratele de poliţie sanitară şi medicina preventivă judeţene şi al municipiului Bucureşti sunt acreditaţi să aplice şi sa controleze sistemul H.A.C.C.P. numai în urma testarii organizate de Direcţia generală a medicinii preventive şi promovării sănătăţii din Ministerul Sănătăţii. Articolul 6 Testarea şi atestarea cunoştinţelor, pe linia prevenirii riscului în circuitul alimentelor, ale instructorilor, managerilor, tehnicienilor, lucrătorilor etc., de către Institutul de Igiena, Sănătate Publică, Servicii de Sănătate şi Conducere Bucureşti, sub coordonarea Direcţiei generale a medicinii preventive şi promovării sănătăţii din Ministerul Sănătăţii, se efectuează prin intermediul Comisiei naţionale H.A.C.C.P. Comisia naţionala H.A.C.C.P., care funcţionează în cadrul Institutului de Igiena, Sănătate Publică, Servicii de Sănătate şi Conducere Bucureşti, are un caracter interdepartamental, fiind alcătuită din specialişti, reprezentanţi ai unor organisme guvernamentale şi organizaţii neguvernamentale. Articolul 7 Preşedintele de drept al Comisiei naţionale H.A.C.C.P. este directorul Institutului de Igiena, Sănătate Publică, Servicii de Sănătate şi Conducere Bucureşti. Componenta comisiei naţionale, precum şi orice modificări privind structura şi activitatea H.A.C.C.P. pe profil vor fi stabilite cu avizul Direcţiei generale a medicinii preventive şi promovării sănătăţii din Ministerul Sănătăţii. Articolul 8 Atestarea se face în funcţie de nivelul responsabilităţii, de profilul de activitate, de limitele legale de competenţa, prin următoarele documente tip, eliberate în urma promovării testarii:
  8. a)acreditari de inspectori H.A.C.C.P. pentru medici-inspectori în activitate din inspectoratele de poliţie sanitară şi medicina preventivă; ...
  9. b)acreditari de instructori H.A.C.C.P. pentru medici, cadre cu studii superioare şi asistenţi principali, care îşi desfăşoară activitatea în inspectoratele de poliţie sanitară şi medicina preventivă. Ca instructori H.A.C.C.P. pot fi atestaţi profesori din şcoli de alimentaţie publică, turism, industrie alimentara, respectiv din colegii, licee, centre de formare, de perfecţionare, facultăţi, specialişti cu studii superioare din cercetare, unităţi economice, în condiţiile desfăşurării unei activităţi pe profil sau complementare acesteia; ...
  10. c)certificate pentru manageri, specialişti, tehnicieni (bucatari, cofetari, patiseri, tehnologi etc.) din unităţi de alimentaţie publică şi turism; ...
  11. d)certificate pentru manageri, specialişti, tehnicieni pe activităţi distincte din industria alimentara, cum ar fi: industria laptelui, carnii, peştelui, moraritului şi panificatiei, zahărului, uleiului, băuturilor, utilajelor alimentare, ambalajelor alimentare etc. ...
  12. e)certificate pentru manageri, specialişti, merceologi, tehnicieni din comerţul alimentar; ...
  13. f)certificate primare pentru lucrători din sectoarele alimentaţiei publice, colective, turistice, al industriei alimentare, comerţului alimentar stabil sau ambulant. ... Testarea şi atestarea H.A.C.C.P. prevăzute la lit. c), d),
  14. e)şi
  15. f)ale prezentului articol vor fi efectuate independent de orice alte studii, calificări sau adeverinte profesionale. La aceste testări se pot înscrie orice solicitanţi, indiferent de gradul general de pregătire profesională sau de activitate desfăşurată. Certificatele H.A.C.C.P. nu atesta calificarea profesională, ci însuşirea cunoştinţelor igienico-sanitare obligatorii la nivelul sau profilul respectiv, în vederea protejării sănătăţii publice. Articolul 9 Testarea va fi facuta numai în cadrul Institutului de Igiena, Sănătate Publică, Servicii de Sănătate şi Conducere Bucureşti. Aceasta se bazează pe mijloacele electronice obiective, pe chestionare diferenţiate - tip grila -, pe nivel şi profil, realizate pe calculator printr-un program soft. Calificativul obţinut ("Foarte bine", "Bine", "Promovat") va fi trecut pe acreditare, respectiv pe certificat. Pentru calificativul "Insuficient" nu se eliberează nici un document. Articolul 10 Testarile H.A.C.C.P., programate în prealabil, vor avea loc, periodic, la date ce se vor anunta candidaţilor de către Institutul de Igiena, Sănătate Publică, Servicii de Sănătate şi Conducere Bucureşti. În vederea unor facilitari pentru nivelul instructori, manageri, tehnicieni, lucrători, Institutul de Igiena, Sănătate Publică, Servicii de Sănătate şi Conducere Bucureşti (Comisia naţionala H.A.C.C.P.) în colaborare cu inspectoratele de poliţie sanitară şi medicina preventivă teritoriale vor putea organiza testări la nivel local prin alcătuirea unei comisii de supraveghere a completării chestionarelor de către candidaţi. La data stabilită de comun acord, delegatul Comisiei naţionale H.A.C.C.P. se prezintă cu setul de teste sigilat. După controlul identităţii candidaţilor, după împărţirea chestionarelor şi completarea acestora, în timpul regulamentar, se procedează la stringerea, ambalarea şi sigilarea tuturor chestionarelor. Întreaga operaţiune va fi însoţită de un proces-verbal scris pe un formular tip. Testele vor fi evaluate la nivelul Comisiei naţionale H.A.C.C.P. pentru instructori, manageri, tehnicieni, lucrători. În termen de 7 zile de la comunicarea rezultatelor, candidaţii nemultumiti pot face contestaţie adresată Comisiei naţionale H.A.C.C.P. În termen de 15 zile de la primirea contestaţiei, Comisia naţionala H.A.C.C.P. va analiza situaţia şi va comunică reclamantului rezultatul, împreună cu xerocopia comentata a testului respectiv. Articolul 11 Eliberarea acreditarilor certificatelor H.A.C.C.P. pentru categoriile prevăzute în art. 8 lit. b), c), d),
  16. e)şi
  17. f)se va face numai de către Comisia naţionala H.A.C.C.P. din cadrul Institutul de Igiena, Sănătate Publică, Servicii de Sănătate şi Conducere Bucureşti, pe formulare-tip, redactate bilingv (română, engleza). Acreditarile pentru inspectorii H.A.C.C.P. se vor elibera numai de către Direcţia generală a medicinii preventive şi promovării sănătăţii din Ministerul Sănătăţii, în urma testarii organizate la Institutul de Igiena, Sănătate Publică, Servicii de Sănătate şi Conducere Bucureşti. Articolul 12 Elaborarea indreptarelor H.A.C.C.P. pentru nivelurile şi profilurile prevăzute la art. 8 lit. b), c), d),
  18. e)şi
  19. f)va fi coordonata de către Direcţia generală a medicinii preventive şi promovării sănătăţii din Ministerul Sănătăţii. Pentru această categorie de candidaţi chestionarele vor cuprinde întrebări ale căror raspunsuri figurează în îndreptare H.A.C.C.P. sau în tematici pe profil. Pentru inspector H.A.C.C.P. se va indica tematica şi, după caz, bibliografia de specialitate actualizată. Articolul 13 Calitatea de inspector H.A.C.C.P. o include şi pe cea de instructor, iar cea de instructor, pe cea de manager, respectiv lucrator. Articolul 14 Instruirea H.A.C.C.P. se face, după caz, în baza indreptarelor pe profil sau a oricăror referinţe bibliografice din ţara sau din străinătate. Prin intermediul instructorilor H.A.C.C.P. acreditaţi se vor putea organiza cursuri de instruire de către Institutul de Igiena, Sănătate Publică, Servicii de Sănătate şi Conducere Bucureşti, Centre medicale şi de servicii de sănătate şi de conducere, inspectoratele teritoriale de poliţie sanitară şi medicina preventivă, licee, şcoli, colegii, centre de formare, perfecţionare, facultăţi, cît şi de către alte instituţii de stat sau private. Indiferent de orice adeverinte de frecventa sau de absolvire a acestor cursuri, extrase de pe foi matricole etc., atestarea H.A.C.C.P. de către Comisia naţionala H.A.C.C.P. în baza testarii este obligatorie pentru toate persoanele care îşi desfăşoară activitatea în domeniul alimentar. Cursurile de instruire cu instructori H.A.C.C.P. acreditaţi se vor putea organiza prin perceperea unor tarife aferente, stabilite în baza prevederilor legale în vigoare. Articolul 15 Înscrierea candidaţilor la testarea H.A.C.C.P. nu este condiţionată de participarea la o formă organizată de instruire. Articolul 16 Obligativitatea obţinerii autorizării H.A.C.C.P. de către unitatea economică şi implicit a atestării cunoştinţelor igienico-sanitare pentru întregul personal de conducere şi operativ va avea următoarea desfăşurare, de la data publicării prezentului ordin în Monitorul Oficial al României:
  20. a)pentru mari unităţi de alimentaţie publică de interes turistic, localuri cu stele, localuri de categoria I, laboratoare de cofetarie, în termen de un an; ...
  21. b)pentru restul unităţilor de alimentaţie publică şi colectivă, în termen de doi ani; ...
  22. c)pentru unităţile de comerţ alimentar, de depozitare, de transport alimente şi băuturi, în termen de trei ani; ...
  23. d)pentru industria alimentara, în termen de 5 ani. ... Articolul 17 Modalitatea practica de implementare progresiva în teritoriu a sistemului H.A.C.C.P. se va face prin intermediul inspectoratelor de poliţie sanitară şi medicina preventivă judeţene şi al municipiului Bucureşti. După catagrafierea obiectivelor teritoriale de interes alimentar, inspectoratele de poliţie sanitară şi medicina preventivă vor informa conducerea unităţilor respective despre obligativitatea atestării H.A.C.C.P., a întocmirii planurilor de monitorizare a punctelor critice de control adaptate unităţilor, planuri avizate de inspectoratul H.A.C.C.P. De asemenea, se vor revizui circuitele functionale, corectitudinea igienico-sanitară a diferitelor tehnologii şi se vor stabili dotările necesare pentru asigurarea autocontrolului managerial H.A.C.C.P. Agenţii economici vor fi informati asupra termenelor diferenţiate pe activităţi de implementare a sistemului H.A.C.C.P. precum şi asupra regulamentului de atestare. Nerespectarea acestor dispoziţii şi termene atrage suspendarea activităţii până la remedierea situaţiei. După expirarea termenelor diferenţiate, prevăzute la art. 16 lit. a), b),
  24. c)şi d), acordarea autorizaţiei sanitare de funcţionare se va face şi în funcţie de existenta atestării H.A.C.C.P. a personalului. Articolul 18 Unităţile care vor funcţiona în baza unui plan H.A.C.C.P. ce include şi atestarea cunoştinţelor igienico-sanitare ale personalului vor avea dreptul sa afiseze embleme şi sigle-tip prin care să-i informeze pe consumatori sau pe alţi parteneri, respectiv pe beneficiari, asupra aplicării sistemului H.A.C.C.P. şi calităţii pe aceasta direcţie a produselor alimentare, respectiv a serviciilor oferite. Articolul 19 Acreditarile, respectiv certificatele H.A.C.C.P. pentru toate categoriile, au o valabilitate de 5 ani de la data eliberării. La expirarea acestui termen, prelungirea valabilităţii va fi facuta printr-un examen de reatestare. Articolul 20 Investigaţiile de laborator stabilite prin planul H.A.C.C.P., prevăzute în cadrul art. 3 lit.
  25. e)din prezentul regulament, în funcţie de specificul şi caracteristicile unităţii, vor putea fi efectuate la orice laborator autorizat. Rezultatele acestor investigaţii (buletine de analiza) vor fi deţinute de managerii unităţilor respective pentru a putea fi puse oricând la dispoziţia organelor de control. Laboratoarele inspectoratelor de poliţie sanitară şi medicina preventivă vor efectua, după caz, numai expertizele impuse de suspiciuni sau situaţii de necesitate. Articolul 21 În situaţia ignorarii prescripţiilor igienico-sanitare ce pot avea consecinţe grave asupra sănătăţii consumatorilor, pe lângă alte măsuri legale (suspendarea activităţii unităţii, amenzi contravenţionale, scoaterea alimentelor din consum etc.), inspectoratul H.A.C.C.P. poate decide suspendarea din funcţie a persoanei/persoanelor vinovate, cu propunerea de anulare a certificatului H.A.C.C.P. În asemenea situaţii, inspectoratul H.A.C.C.P. întocmeşte un proces-verbal în doua exemplare, dintre care unul va fi înaintat Comisiei naţionale H.A.C.C.P. împreună cu certificatul respectiv. Comisia va analiza situaţia şi, în termen de 30 de zile, va hotărî asupra restituirii sau anulării certificatului. Articolul 22 Anularea certificatului H.A.C.C.P. atrage suspendarea persoanei respective din sectorul alimentar până la obţinerea unui nou certificat în condiţiile de testare prevăzute. Articolul 23 Activitatea de testare şi atestare H.A.C.C.P. se va desfăşura în baza unor tarife avizate de către Ministerul Sănătăţii, la propunerea Comisiei naţionale H.A.C.C.P., după tipologia de sistem diferenţiată, cu includerea tuturor cheltuielilor aferente. Toate veniturile realizate din tarifele prevăzute vor servi exclusiv la acoperirea cheltuielilor aferente, la autofinantarea şi dezvoltarea aplicării sistemului H.A.C.C.P., ca urmare a aprobării Comisiei naţionale H.A.C.C.P. Lista prestaţiilor şi serviciilor pentru care se fixează tarife se anexează la prezentul regulament. Articolul 24 La propunerea inspectoratelor de poliţie sanitară şi medicina preventivă sau a altor instituţii, Comisia naţionala H.A.C.C.P. va analiza şi va decide, după caz, reducerea sau scutirea de tarife pentru persoanele defavorizate sau pentru personalul din obiective de interes social deosebit. LISTA prestaţiilor şi serviciilor pentru care se fixează tarife diferenţiate în funcţie de cheltuielile aferente 1. Tarif de înscriere pentru atestarea inspectorilor H.A.C.C.P. 2. Tarif de înscriere pentru atestarea instructorilor H.A.C.C.P. 3. Tarif de înscriere pentru atestarea managerilor H.A.C.C.P. 4. Tarif de înscriere pentru atestarea lucrătorilor H.A.C.C.P. 5. Tarif suplimentar pentru asigurarea testarii H.A.C.C.P. prin deplasare la nivel teritorial 6. Tarif de contestaţie a rezultatului testarii H.A.C.C.P. 7. Tarif de eliberare a acreditării de inspector/instructor H.A.C.C.P. 8. Tarif de eliberare a certificatului de manager lucrator H.A.C.C.P. 9. Tarif de contestaţie a propunerii de anulare a certificatului H.A.C.C.P. Toate tarifele vor servi strict la autofinantarea programului H.A.C.C.P., la dezvoltarea progresiva a acestuia şi la acoperirea cheltuielilor aferente. La propunerea inspectoratelor de poliţie sanitară şi medicina preventivă sau a altor instituţii, Comisia naţionala H.A.C.C.P. din Institutul de Igiena, Sănătate Publică, Servicii de Sănătate şi Conducere Bucureşti va analiza şi va hotărî, după caz, scutirea sau reducerea tarifelor pentru persoanele defavorizate sau pentru personalul din obiective de interes social deosebit. Anexa 2 INSTRUCŢIUNI privind desfăşurarea testarii H.A.C.C.P. a inspectorilor de poliţie sanitară din inspectoratele de poliţie sanitară şi medicina preventivă 1. Testarea se va desfăşura eşalonat la Institutul de Igiena, Sănătate Publică, Servicii de Sănătate şi Conducere Bucureşti, în baza listelor de înscriere şi programare întocmite de către Direcţia generală a medicinii preventive şi promovării sănătăţii din Ministerul Sănătăţii. 2. Testarea va fi efectuată pe chestionare - tip grila -, diferenţiate pentru fiecare candidat, cu întrebări "închise", la care se răspunde numai cu "da" sau cu "nu". Completarea chestionarelor se va face numai prin bifarea casutei la care răspunsul este considerat afirmativ (
  26. x)sau prin nebifarea casutei la care răspunsul este considerat negativ ( ). Ştersăturile atrag anularea răspunsului respectiv. Orice alte completări în afară sistemului preconizat nu vor fi luate în considerare. Candidaţii vor trebui să deţină un pix cu pasta pentru completarea chestionarelor. Completarea chestionarelor cu creionul este interzisă. Un model de prezentare şi evaluare al unui asemenea chestionar este prezentat în Caietul informativ H.A.C.C.P. (Buletinul Ministerului Sănătăţii nr. 2/1994). 3. Întrebările din chestionar cuprind: - notiuni generale, de baza, privind medicina preventivă, conform tematicii din Caietul informativ H.A.C.C.P.; - principii generale de aplicare a sistemului internaţional H.A.C.C.P. în circuitul alimentelor (prezentate în Caietul informativ H.A.C.C.P., precum şi în alte îndreptare avizate de către Direcţia generală a medicinii preventive şi promovării sănătăţii din Ministerul Sănătăţii); - legislaţie şi normative sanitare în vigoare. 4. Accesul candidaţilor în sala de testare va fi permis în baza listei de programare. Introducerea în sala a oricăror materiale documentare (cărţi, caiete, fise, ciorne etc.) sau a unor accesorii (mape, serviete, sacose) este interzisă. 5. Candidaţii vor trebui să deţină buletinul de identitate sau pasaportul, pentru identificare. 6. Pe timpul desfăşurării testului sunt interzise comunicările de orice fel. Nerespectarea acestor prevederi atrage eliminarea candidatului, respectiv candidaţilor, de la testare. 7. Timpul efectiv, acordat completării chestionarului, este de o ora. La expirarea timpului acordat sau la terminarea completării testului, candidatul va preda, personal, chestionarul, comisiei de testare, după care va părăsi sala. 8. Chestionarele care nu vor avea ştampila comisiei şi numele lizibil al candidatului vor fi anulate. 9. Comisia de testare H.A.C.C.P. pentru inspectori va fi numita de către Direcţia generală a medicinii preventive şi promovării sănătăţii din Ministerul Sănătăţii. Comisia va răspunde de corectitudinea întregului proces de testare. 10. În cazul unor situaţii de incorectitudine sau de anulare a testarii, comisia va întocmi un proces-verbal la terminarea testarii. 11. Chestionarele, în totalitate, corectate şi validate, împreună cu procesele-verbale vor fi predate Direcţiei generale a medicinii preventive şi promovării sănătăţii din Ministerul Sănătăţii, în vederea acordării acreditarilor. 11. Contestaţiile privind rezultatul testarii vor fi înaintate Direcţiei generale a medicinii preventive şi promovării sănătăţii din Ministerul Sănătăţii, în termen de 15 zile de la comunicare. Contra unui tarif în măsura sa acopere cheltuielile aferente, petentul va primi o xerocopie a propriului chestionar cu punctajul acordat, alături de un chestionar corect, cu punctajul maxim posibil, precum şi răspunsul la contestaţie. ------------

Explicație AI pe baza textului oficial al legii. Orientativă, nu înlocuiește consilierea juridică.