PLAN DE MĂSURI din 28 octombrie 2009

(1)Planul de măsuri pentru îmbunătățirea calității laptelui crud de vacă, denumit în continuare plan, stabilește obiectivele și măsurile necesar a fi întreprinse în vederea îmbunătățirii calității laptelui crud de vacă și conformării cu criteriile de calitate și siguranță alimentară pentru laptele crud destinat procesării, prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 139 din 30 aprilie 2004, cu modificările și completările ulterioare.

(2)Prezentul plan nu se aplică:

1. a)producției primare de lapte crud de vacă destinate utilizării în gospodăria proprie; ...
2. b)preparării, manipulării și depozitării laptelui crud de vacă și produselor lactate în scopul consumului în gospodăria proprie; ...
3. c)furnizării directe, de către producător, a unor cantități mici de lapte crud de vacă, către consumatorul final. ...

(3)Măsurile și acțiunile înscrise în prezentul plan sunt obligatorii pentru toți operatorii din sectorul alimentar cu responsabilități în creșterea vacilor pentru producția de lapte crud destinat procesării, în colectarea și procesarea laptelui crud de vacă. Articolul 2 În sensul prezentului plan, expresiile următoare se definesc astfel:

1. a)lapte crud - laptele produs de secreția glandei mamare a vacilor de lapte, care nu a fost încălzit la o temperatură mai mare de 40°C sau supus unui tratament cu efect echivalent; ...
2. b)exploatație comercială de producție a laptelui - unitate unde sunt deținute una sau mai multe vaci pentru producția de lapte, destinat livrării către o unitate de procesare; ...
3. c)centru de colectare lapte independent - unitate aparținând unui operator din sectorul alimentar sau unui grup, asociație sau fundație a operatorilor din sectorul alimentar care dețin exploatații comerciale de producție a laptelui, cu spații, dotări și instalații adecvate în care se desfășoară activități pentru cumpărarea și colectarea laptelui crud de vacă de la operatorii din sectorul alimentar care dețin exploatații comerciale de producție a laptelui, răcirea, depozitarea și vânzarea acestuia către unități de procesare a laptelui; ...
4. d)centru de colectare lapte integrat - unitate aparținând unei unități de procesare a laptelui, cu spații, dotări și instalații adecvate în care se desfășoară activități pentru colectarea laptelui crud de vacă de la producători care dețin exploatații comerciale de producție a laptelui, răcirea, depozitarea și livrarea acestuia către unitatea de procesare căreia îi aparține și care este înregistrată ca și cumpărător în sistemul de administrare a cotei de lapte; ...
5. e)producție primară - producerea, creșterea animalelor domestice sau obținerea produselor primare, incluzând producția de lapte, mulsul și depozitarea laptelui crud la nivelul exploatației de producție a laptelui. ... Capitolul II Obligații și măsuri generale Articolul 3 Operatorii din sectorul alimentar care desfășoară activități de producție a laptelui crud de vacă în exploatațiile comerciale de producție a laptelui sau de colectare a laptelui crud de vacă sunt obligați să asigure conformitatea cu cerințele de sănătate animală pentru producția de lapte crud stabilite în cap. I pct. I din secțiunea IX a anexei III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului, cu modificările și completările ulterioare. Articolul 4 Operatorii din sectorul alimentar care dețin exploatații comerciale de producție a laptelui, precum și operatorii cu responsabilități în colectarea sau procesarea laptelui crud de vacă sunt obligați să elaboreze și să implementeze proceduri în vederea stabilirii criteriilor pentru laptele crud, pentru fiecare exploatație comercială de producție a laptelui, în conformitate cu prevederile cap. I pct. III din secțiunea IX a anexei III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului, cu modificările și completările ulterioare. Secţiunea 1 Obligații ale operatorilor din sectorul alimentar cu responsabilități la nivelul producției primare de lapte crud Articolul 5 Operatorii din sectorul alimentar care dețin exploatații comerciale de producție a laptelui și care livrează lapte crud de vacă unităților de procesare, prin intermediul centrelor de colectare lapte independente sau integrate, au următoarele obligații:
6. a)să comunice imediat către medicul veterinar de liberă practică împuternicit, responsabil cu supravegherea exploatației respective, orice caz de îmbolnăvire sau suspiciune de îmbolnăvire a vacilor de lapte; ...
7. b)să nu livreze la centrele de colectare laptele provenit de la vacile bolnave sau suspicionate de a fi bolnave, aflate sub tratament medicamentos sau în perioada de așteptare după efectuarea tratamentului; ...
8. c)să asigure condiții igienice în timpul mulsului și să evite contaminarea fizică, chimică sau microbiologică a laptelui crud de vacă; ...
9. d)să se asigure că laptele provenit de la fiecare vacă este verificat din punct de vedere organoleptic și fizico-chimic, iar laptele care prezintă anormalități organoleptice și/sau fizico-chimice nu este livrat la centrul de colectare; ...
10. e)să transporte, imediat după muls, laptele crud de vacă la centrul de colectare și să evite contaminarea fizică, chimică sau microbiologică a acestuia pe timpul transportului; ...
11. f)să se asigure că hrănirea vacilor de lapte se face cu furaje care nu produc efecte negative asupra sănătății acestora și nu afectează calitatea și siguranța laptelui crud de vacă pentru sănătatea consumatorilor; ...
12. g)să asigure echipamente de protecție adecvate pentru tot personalul care efectuează mulsul vacilor, manipulează echipamentele de muls și echipamentele care vin în contact cu laptele crud de vacă; ...
13. h)să elaboreze proceduri de prelevare a probelor, până la data de 30 martie 2010, și să aplice procedurile de prelevare a probelor în vederea efectuării analizelor de laborator pentru stabilirea criteriilor pentru laptele crud de vacă, în conformitate cu cerințele Regulamentului (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului, cu modificările și completările ulterioare; ...
14. i)să informeze direcțiile sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, pe raza cărora își desfășoară activitatea, atunci când laptele crud de vacă nu îndeplinește criteriile prevăzute de legislația în vigoare, respectiv numărul total de germeni/ml la 30°C, numărul de celule somatice/ml și conținutul în reziduuri de antibiotice, și să aplice toate măsurile ce se impun, în vederea corectării situației; ...
15. j)să implementeze și să aplice măsurile și acțiunile obligatorii înscrise în prezentul plan; ...
16. k)să dețină facilități necesare mulgerii separate a vacilor bolnave sau suspecte, aflate sub tratament sau în perioada de așteptare după administrarea tratamentului medicamentos; ...
17. l)să elaboreze, până la data de 30 martie 2010, programe de restructurare-modernizare a exploatațiilor comerciale de producție a laptelui care livrează lapte crud de vacă neconform, cu termen de finalizare la data de 31 decembrie 2011, în scopul asigurării condițiilor de igienă pentru producția de lapte crud de vacă și livrării la procesare a laptelui crud de vacă conform cu standardele Uniunii Europene; ...
18. m)să asigure facilitățile necesare stocării produselor medicinale veterinare și să dețină evidențe stricte privind cantitățile de substanțe medicamentoase utilizate, precum și un registru în care vor fi înscrise, de către medicul veterinar de liberă practică împuternicit, responsabil cu supravegherea exploatației comerciale de producție a laptelui, toate tratamentele administrate vacilor de lapte și timpul de așteptare după efectuarea acestora. ... Articolul 6 Operatorii din sectorul alimentar care dețin exploatații comerciale de producție a laptelui și care livrează lapte crud direct la unitățile de procesare au următoarele obligații:
19. a)să comunice imediat către medicul veterinar de liberă practică împuternicit, responsabil cu supravegherea exploatației comerciale respective de producție a laptelui, orice caz de îmbolnăvire sau suspiciune de îmbolnăvire a vacilor de lapte; ...
20. b)să nu livreze la unitățile de procesare laptele provenit de la vacile bolnave sau suspicionate de a fi bolnave, aflate sub tratament medicamentos sau în perioada de așteptare după efectuarea tratamentului; ...
21. c)să asigure condiții igienice în timpul mulsului și să evite contaminarea fizică, chimică sau microbiologică a laptelui crud de vacă; ...
22. d)să se asigure că laptele provenit de la fiecare vacă este verificat din punct de vedere organoleptic și fizico-chimic, iar laptele care prezintă anormalități organoleptice și/sau fizico-chimice nu este livrat pentru procesare; ...
23. e)să doteze exploatațiile comerciale de producție a laptelui, până la data de 30 septembrie 2010, cu echipamente de stocare de dimensiuni corespunzătoare cu producția de lapte, care să asigure o răcire imediată a laptelui după muls, la maximum 8° Celsius, dacă laptele este livrat la unitățile de procesare zilnic, sau la maximum 6° Celsius, dacă laptele nu este livrat la unitățile de procesare zilnic; ...
24. f)să doteze exploatațiile comerciale de producție a laptelui, până la data de 30 septembrie 2010, cu echipamente și materiale necesare igienizării echipamentelor de muls și de stocare a laptelui crud de vacă; ...
25. g)să asigure echipamente de protecție adecvate pentru tot personalul care efectuează mulsul vacilor, manipulează echipamentele de muls și echipamentele de stocare a laptelui crud de vacă; ...
26. h)să elaboreze proceduri de prelevare a probelor, până la data de 31 ianuarie 2010, și să aplice procedurile de prelevare a probelor în vederea efectuării analizelor de laborator pentru stabilirea criteriilor pentru laptele crud de vacă, în conformitate cu cerințele Regulamentului Parlamentului European și al Consiliului nr. 853/2004 , cu modificările și completările ulterioare; ...
27. i)să informeze direcțiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, pe raza cărora își desfășoară activitatea, atunci când laptele crud de vacă nu îndeplinește criteriile prevăzute de legislația în vigoare, respectiv numărul total de germeni/ml la 30°C, numărul de celule somatice/ml și conținutul în reziduuri de antibiotice, și să aplice toate măsurile ce se impun, în vederea corectării situației; ...
28. j)să elaboreze și să implementeze, până la data de 30 martie 2010, proceduri prin care să se asigure că personalul care își desfășoară activitatea în cadrul exploatațiilor comerciale de producție a laptelui este instruit corespunzător în vederea aplicării măsurilor și acțiunilor obligatorii înscrise în prezentul plan; ...
29. k)să dețină facilități necesare mulgerii separate a vacilor bolnave sau suspicionate de a fi bolnave, aflate sub tratament sau în perioada de așteptare după administrarea tratamentului medicamentos; ...
30. l)să se asigure că hrănirea vacilor de lapte se face cu furaje care nu produc efecte negative asupra sănătății acestora și nu afectează calitatea și siguranța laptelui crud de vacă pentru sănătatea consumatorilor; ...
31. m)să elaboreze, până la data de 31 iunie 2010, programe de restructurare-modernizare a exploatațiilor comerciale de producție a laptelui care livrează lapte crud de vacă neconform, cu termen de finalizare la data de 31 decembrie 2011, în scopul asigurării condițiilor de igienă pentru producția de lapte crud de vacă și livrării la procesare a laptelui crud de vacă conform standardelor Uniunii Europene; ...
32. n)să asigure facilitățile necesare stocării produselor medicinale veterinare și să dețină evidențe stricte privind cantitățile de substanțe medicamentoase utilizate, precum și un registru în care vor fi înscrise de către medicul veterinar de liberă practică împuternicit, responsabil cu supravegherea exploatației comerciale de producție a laptelui, toate tratamentele administrate vacilor de lapte și timpul de așteptare după efectuarea acestora. ... Secţiunea a 2-a Obligații ale operatorilor din sectorul alimentar care administrează centrele de colectare lapte independente sau integrate Articolul 7 Operatorii din sectorul alimentar care administrează centrele de colectare lapte, independente sau integrate, autorizate sanitar-veterinar în conformitate cu prevederile legislației în vigoare au următoarele obligații:
33. a)să nu recepționeze laptele crud de vacă provenit din exploatațiile comerciale de producție a laptelui în care au fost înregistrate cazuri de îmbolnăviri ale vacilor de lapte și care au primit interdicția de a livra laptele crud de vacă în perioada de așteptare prescrisă după efectuarea tratamentului, notificată de către medicii veterinari de liberă practică împuterniciți, responsabili cu supravegherea exploatațiilor comerciale de producție a laptelui respective; ...
34. b)să dețină echipamente de capacitate corespunzătoare, care să asigure răcirea imediată și stocarea la o temperatură corespunzătoare a întregii cantități de lapte crud de vacă colectată; ...
35. c)să elaboreze și să implementeze, până la data de 30 martie 2010, proceduri prin care să se asigure că laptele provenit de la fiecare exploatație comercială de producție a laptelui este recepționat într-un interval de timp suficient de scurt de la muls, răcit și menținut la o temperatură suficient de scăzută pentru atingerea scopului și obiectivelor acestui plan; ...
36. d)să asigure prelevarea probelor de lapte crud de vacă, în vederea efectuării analizelor de laborator pentru determinarea numărului total de germeni/ml la 30°C, a numărului de celule somatice/ml și a conținutului în reziduuri de antibiotice, conform prevederilor cap. I pct. III din secțiunea IX a anexei III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului, cu modificările și completările ulterioare, pentru fiecare exploatație comercială de producție a laptelui care livrează lapte crud de vacă la centrul de colectare lapte materie primă; ...
37. e)să dețină instrumentarul și recipientele sterile necesare prelevării probelor de lapte crud de vacă, în momentul recepției laptelui de la producători; ...
38. f)să dețină ustensile și materiale necesare igienizării echipamentelor de stocare și răcire a laptelui crud de vacă, precum și a instrumentarului necesar prelevării probelor de lapte crud; ...
39. g)să efectueze examenul organoleptic al laptelui crud de vacă, respectiv verificarea mirosului, culorii, identificarea prezenței corpurilor străine; ...
40. h)să dețină spațiile frigorifice necesare depozitării probelor de lapte crud de vacă, până la preluarea de către transportator, în vederea predării la laborator pentru efectuarea analizelor și stabilirea criteriilor prevăzute de legislația în vigoare, respectiv numărul total de germeni/ml la 30°C, numărul de celule somatice/ml și conținutul în reziduuri de antibiotice; ...
41. i)să dețină facilitățile necesare comunicării rapide cu producătorii, unitatea de procesare și laboratorul; ...
42. j)să informeze direcțiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, pe raza cărora își desfășoară activitatea, precum și operatorii care dețin exploatații comerciale de producție a laptelui, atunci când laptele crud nu îndeplinește criteriile prevăzute de legislația în vigoare, în vederea corectării situației; ...
43. k)să implementeze, până la data de 31 martie 2010, proceduri bazate pe principiile HACCP, și să mențină permanent procedurile bazate pe principiile HACCP, în conformitate cu prevederile art. 5 din Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European și al Consiliului, cu modificările și completările ulterioare; ...
44. l)să întocmească zilnic evidența cantităților de lapte recepționate de la fiecare producător, precum și a celor livrate la procesare, în vederea asigurării trasabilității laptelui crud de vacă; ...
45. m)să asigure, până la data de 30 iunie 2010, instruirea personalului angajat în centrele de colectare a laptelui, în vederea aplicării măsurilor și acțiunilor obligatorii înscrise în prezentul plan; ...
46. n)să asigure echipamentele de protecție adecvate pentru personalul responsabil cu colectarea și manipularea laptelui crud de vacă. ... Articolul 8 Operatorii din sectorul alimentar care administrează centrele de colectare lapte, independente sau integrate, cu program de restructurare-modernizare în vederea alinierii la cerințele legislației în vigoare au următoarele obligații:
47. a)să nu recepționeze laptele crud de vacă provenit din exploatațiile comerciale de producție a laptelui în care au fost înregistrate cazuri de îmbolnăviri ale vacilor de lapte și care au primit interdicția de a livra laptele crud de vacă în perioada de așteptare prescrisă după efectuarea tratamentului, notificată de către medicii veterinari de liberă practică împuterniciți, responsabili cu supravegherea exploatațiilor comerciale de producție a laptelui respective; ...
48. b)să doteze centrele de colectare a laptelui, până la data de 31 decembrie 2010, cu echipamente de capacități corespunzătoare pentru stocarea, răcirea, monitorizarea și înregistrarea temperaturii laptelui crud de vacă, confecționate din materiale ușor de curățat și dezinfectat, rezistente la coroziune și netoxice; ...
49. c)să finalizeze programele de restructurare-modernizare ale centrelor de colectare a laptelui, până la data de 31 decembrie 2011, în vederea conformării cu cerințele legislației în vigoare; ...
50. d)să elaboreze, până la data de 30 iunie 2010, proceduri bazate pe principiile HACCP, și să implementeze procedurile bazate pe principiile HACCP, până la data de 31 decembrie 2011, în conformitate cu prevederile art. 5 din Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European și al Consiliului, cu modificările și completările ulterioare; ...
51. e)să elaboreze și să implementeze, până la data de 31 decembrie 2010, proceduri prin care să se asigure că laptele crud provenit de la fiecare exploatație comercială de producție a laptelui este recepționat într-un interval de timp suficient de scurt de la muls, răcit și menținut la o temperatură suficient de scăzută pentru atingerea scopului și obiectivelor acestui plan; ...
52. f)să asigure prelevarea probelor de lapte crud de vacă, în vederea efectuării analizelor de laborator pentru determinarea numărului total de germeni/ml la 30°C, a numărului de celule somatice/ml și a conținutului în reziduuri de antibiotice, conform prevederilor cap. I pct. III din secțiunea IX a anexei III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului, cu modificările și completările ulterioare, pentru fiecare exploatație comercială de producție a laptelui care livrează lapte crud de vacă la centrul de colectare lapte materie primă; ...
53. g)să asigure, până la data de 30 iunie 2010, instruirea personalului angajat în centrele de colectare a laptelui, în vederea aplicării măsurilor și acțiunilor obligatorii înscrise în prezentul plan. ... Secţiunea a 3-a Obligațiile operatorilor din sectorul alimentar responsabili cu transportul laptelui crud de vacă Articolul 9 Operatorii din sectorul alimentar, responsabili cu transportul laptelui crud de vacă, au următoarele obligații:
54. a)să transporte laptele crud de vacă numai cu mijloace de transport autorizate sanitar-veterinar pentru desfășurarea acestei activități; ...
55. b)să transporte laptele crud de vacă numai cu mijloace de transport izoterme, care să asigure menținerea lanțului de frig pe toată durata transportului, astfel încât, la sosirea în unitatea de procesare a laptelui de destinație, temperatura laptelui crud de vacă să nu depășească 10°C; ...
56. c)să transporte laptele crud de vacă numai cu mijloace de transport construite și echipate astfel încât să limiteze la maximum riscul de contaminare a laptelui, având înscrisă la exterior mențiunea "lapte"; ...
57. d)să elaboreze și să implementeze, până la data de 30 iunie 2010, proceduri pentru transportatori, privind controlul laptelui crud de vacă, respectiv verificarea temperaturii, mirosului, culorii, identificarea prezenței corpurilor străine, înainte de transferarea laptelui din tancul de răcire în mijlocul de transport; ...
58. e)să dețină, pe tot parcursul transportului, documentele de recepție a laptelui crud de vacă pe fiecare furnizor, producător și/sau centru de colectare lapte materie primă; ...
59. f)să dețină echipamente termoizolante pentru conservarea, pe durata transportului, a probelor de lapte crud de vacă prelevate pentru efectuarea examenelor de laborator; ...
60. g)să asigure instruirea transportatorilor, până la data de 31 martie 2010, cu privire la recepția și transportul laptelui crud de vacă la unitățile de procesare, prelevarea și transportul probelor de lapte crud de vacă la laborator, în conformitate cu responsabilitățile și atribuțiile delegate; ...
61. h)după fiecare transport sau după o serie de transporturi, când perioada de timp între descărcare și următoarea încărcare este foarte scurtă, dar în toate cazurile cel puțin o dată pe zi, containerele și tancurile utilizate pentru transportul laptelui crud de vacă trebuie curățate și dezinfectate în mod corespunzător înainte de a fi reutilizate. ... Secţiunea a 4-a Obligații ale operatorilor din sectorul alimentar care administrează unități de procesare a laptelui Articolul 10 Operatorii din sectorul alimentar care administrează unități de procesare a laptelui au următoarele obligații:
62. a)să nu recepționeze în unitățile de procesare autorizate sanitar-veterinar pentru schimburi intracomunitare laptele crud de vacă provenit din centre de colectare lapte materie primă neautorizate sanitar-veterinar; ...
63. b)să nu recepționeze laptele crud de vacă provenit din exploatațiile comerciale de producție a laptelui în care au fost înregistrate cazuri de îmbolnăviri ale vacilor de lapte și care au primit interdicția de a livra laptele crud, în perioada de așteptare prescrisă după efectuarea tratamentului, notificate de către medicii veterinari de liberă practică împuterniciți, responsabili cu supravegherea exploatațiilor comerciale de producție a laptelui respective; ...
64. c)să nu recepționeze laptele crud care conține reziduuri de antibiotice peste limitele admise prevăzute de legislația în vigoare. ... Secţiunea a 5-a Obligațiile laboratoarelor pentru controlul calității laptelui crud de vacă Articolul 11 Institutul de Igienă și Sănătate Publică Veterinară, desemnat ca Laborator Național de Referință pentru Lapte și Produse Lactate, în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 205/2007 privind aprobarea laboratoarelor naționale de referință și a atribuțiilor acestora, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 20 din 10 ianuarie 2008, are următoarele obligații:
65. a)să implementeze prevederile anexei III la Regulamentul (CE) nr. 1.664/2006 al Comisiei din 6 noiembrie 2006 de modificare a Regulamentului (CE) nr. 2.074/2005 în ceea ce privește dispozițiile de aplicare privind anumite produse de origine animală destinate consumului uman și de abrogare a anumitor dispoziții de aplicare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 320 din 18 noiembrie 2006, referitoare la metodele de analiză utilizate pentru determinarea numărului total de germeni/ml la 30°C și a numărului de celule somatice/ml; ...
66. b)să verifice modul de lucru și metodele de analiză utilizate pentru stabilirea criteriilor pentru laptele crud la nivelul tuturor laboratoarelor direcțiilor sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, precum și al laboratoarelor independente sau aparținând unităților de procesare care efectuează controlul calității laptelui crud; ...
67. c)să asigure instruirea personalului din rețeaua de laboratoare aparținând direcțiilor sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, până la data de 30 iunie 2010, cu privire la metodele de analiză utilizate pentru controlul calității laptelui crud conform prevederilor legislației în vigoare; ...
68. d)să organizeze teste interlaborator anuale, la nivel național, până la data de 30 septembrie a fiecărui an, în scopul determinării criteriilor pentru laptele crud, cu participarea tuturor laboratoarelor implicate în controlul calității laptelui crud, respectiv a laboratoarelor direcțiilor sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene și a municipiului București, a laboratoarelor aparținând unităților de procesare a laptelui și a laboratoarelor independente, și evaluarea rezultatelor obținute de către aceste laboratoare; ...
69. e)să participe la testele interlaborator la nivel internațional, organizate de către Laboratorul Comunitar de Referință pentru stabilirea criteriilor pentru laptele crud, respectiv numărul total de germeni/ml la 30°C, numărul de celule somatice/ml și conținutul în reziduuri de antibiotice. ... Articolul 12 Laboratoarele direcțiilor sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București au următoarele obligații:
70. a)să utilizeze metodele de analiză prevăzute în anexa III la Regulamentul (CE) nr. 1.664/2006 al Comisiei pentru determinarea numărului total de germeni/ml la 30°C și a numărului de celule somatice/ml; ...
71. b)să participe la testele interlaborator organizate la nivel național de către Institutul de Igienă și Sănătate Publică Veterinară; ...
72. c)să asigure instruirea personalului din rețeaua de laboratoare independente și din cadrul unităților de procesare a laptelui de pe raza județului, respectiv a municipiului București, până la data de 31 martie 2010, asupra metodelor de analiză utilizate pentru controlul calității laptelui crud, conform prevederilor legislației în vigoare; ...
73. d)să valideze metodele de analiză utilizate pentru stabilirea criteriilor pentru laptele crud prevăzute de legislația în vigoare, respectiv numărul total de germeni/ml la 30°C, numărul de celule somatice/ml și conținutul în reziduuri de antibiotice; ...
74. e)să efectueze determinarea numărului total de germeni/ml la 30°C, a numărului de celule somatice/ml și a conținutului în reziduuri de antibiotice din probele de lapte crud de vacă, prelevate de către medicii veterinari oficiali în cadrul Programului acțiunilor de supraveghere, prevenire și control al bolilor la animale, al celor transmisibile de la animale la om, protecția animalelor și protecția mediului și, respectiv, de către operatorii din sectorul alimentar în cadrul programelor proprii de control al calității laptelui crud. ... Articolul 13 Laboratoarele independente sau care aparțin unităților de procesare a laptelui materie primă au următoarele obligații:
75. a)să utilizeze metodele de analiză prevăzute în anexa III la Regulamentul (CE) nr. 1.664/2006 al Comisiei pentru determinarea numărului total de germeni/ml la 30°C și a numărului de celule somatice/ml; ...
76. b)să participe la testele interlaborator organizate la nivel național de către Institutul de Igienă și Sănătate Publică Veterinară; ...
77. c)să valideze metodele de analiză utilizate pentru stabilirea criteriilor prevăzute de legislația în vigoare, respectiv numărul total de germeni/ml la 30°C, numărul de celule somatice/ml și conținutul în reziduuri de antibiotice; ...
78. d)să efectueze determinarea numărului total de germeni/ml la 30°C, a numărului de celule somatice/ml și a conținutului în reziduuri de antibiotice din probele de lapte crud, prelevate de către operatorii din sectorul alimentar, în cadrul programelor proprii de control al calității laptelui crud. ... Secţiunea a 6-a Responsabilitățile medicilor veterinari de liberă practică ce asigură asistența medical-veterinară în exploatațiile comerciale de producție a laptelui Articolul 14 Medicii veterinari de liberă practică ce asigură asistența medical-veterinară în exploatațiile comerciale de producție a laptelui au următoarele obligații:
79. a)să înscrie în registrul de tratamente deținut de exploatația comercială de producție a laptelui toate tratamentele administrate vacilor de lapte, precum și perioada de așteptare după efectuarea acestora; ...
80. b)să anunțe fără întârziere autoritatea veterinară județeană pe raza căreia își desfășoară activitatea exploatația comercială de producție a laptelui despre orice suspiciune privind apariția unei boli supuse notificării obligatorii, conform legii, precum și asupra oricărui risc privind sănătatea vacilor de lapte, sănătatea publică și siguranța alimentelor. ... Secţiunea a 7-a Responsabilități și măsuri întreprinse de către autoritățile competente la nivel local, județean și național Articolul 15 Medicii veterinari oficiali din cadrul circumscripțiilor sanitar-veterinare zonale întreprind următoarele măsuri:
81. a)întocmirea și actualizarea lunară a listei cu exploatațiile comerciale de producție a laptelui de pe raza circumscripțiilor sanitar-veterinare zonale, care livrează lapte crud de vacă în vederea procesării; ...
82. b)verificarea modului în care medicii veterinari de liberă practică împuterniciți realizează supravegherea stării de sănătate a vacilor de lapte și efectuează acțiunile sanitar-veterinare cuprinse în Programul acțiunilor de supraveghere, prevenire și control al bolilor la animale, al celor transmisibile de la animale la om, protecția animalelor și protecția mediului, la vacile de lapte din exploatațiile comerciale de producție a laptelui de pe raza circumscripțiilor sanitar-veterinare zonale; ...
83. c)verificarea respectării de către operatorul din sectorul alimentar a perioadei de așteptare prescrise de medicul veterinar de liberă practică împuternicit, responsabil cu supravegherea exploatației comerciale de producție a laptelui, în urma tratamentului administrat vacilor de lapte; ...
84. d)întocmirea și transmiterea săptămânală a unui raport scris către direcția sanitar-veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, pe raza căreia își desfășoară activitatea, care să cuprindă toate informațiile referitoare la codurile exploatațiilor comerciale de producție a laptelui în care au fost înregistrate cazuri de îmbolnăviri ale vacilor de lapte, tratamentele efectuate, numărul de identificare a fiecărui animal tratat și perioada de așteptare prescrisă după administrarea tratamentului. ... Articolul 16 Direcțiile sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București întreprind următoarele măsuri:
85. a)catagrafierea și evaluarea anuală, de către Serviciul/Biroul sănătate animală, a exploatațiilor comerciale de producție a laptelui care livrează lapte crud de vacă pentru procesare de pe raza județului și transmiterea până la sfârșitul fiecărui an calendaristic a listelor cu exploatațiile comerciale de producție a laptelui către Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor și Ministerul Agriculturii, Pădurilor și Dezvoltării Rurale; ...
86. b)verificarea efectuării controlului criteriilor pentru laptele crud de vacă livrat la procesare în conformitate cu prevederile Regulamentului (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului, cu modificările și completările ulterioare, de către operatorii din sectorul alimentar care dețin exploatații comerciale de vaci de lapte; ...
87. c)verificarea de către Serviciul/Biroul sănătate animală a respectării condițiilor de igiena adăpostului și igiena mulsului în exploatațiile comerciale de producție a laptelui care livrează laptele crud de vacă la procesare; ...
88. d)evaluarea și identificarea de către Serviciul/Biroul sănătate animală a exploatațiilor comerciale de vaci de lapte de pe raza județului, care nu îndeplinesc condițiile prevăzute de legislația în vigoare cu privire la igiena adăposturilor, igiena mulsului și depozitarea laptelui crud; ...
89. e)catagrafierea și evaluarea trimestrială a centrelor de colectare lapte materie primă de pe raza județului și transmiterea listelor cuprinzând centrele de colectare lapte materie primă autorizate sanitar-veterinar și, respectiv, centrele de colectare lapte materie primă cu programe de restructurare-modernizare către Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor și Ministerul Agriculturii, Pădurilor și Dezvoltării Rurale; ...
90. f)evaluarea trimestrială a stadiului de realizare a măsurilor cuprinse în programele de restructurare-modernizare a centrelor de colectare lapte materie primă de pe raza județului, în vederea alinierii la cerințele legislației în vigoare și autorizării sanitar-veterinare; ...
91. g)prelevarea probelor de lapte crud de vacă și furaje, în scopul depistării reziduurilor și contaminanților, conform prevederilor Programului acțiunilor de supraveghere, prevenire și control al bolilor la animale, al celor transmisibile de la animale la om, protecția animalelor și protecția mediului; ...
92. h)informarea unităților de procesare a laptelui cu privire la restricțiile de colectare a laptelui crud de vacă în județul respectiv și evoluția situației epidemiologice în exploatațiile comerciale de producție a laptelui; ...
93. i)verificarea respectării de către operatorii din sectorul alimentar, care dețin exploatații comerciale de producție a laptelui și care livrează lapte crud de vacă la unitățile de procesare, a cerințelor cu privire la livrarea laptelui crud neconform cu cerințele legislației comunitare, numai către unitățile de procesare a laptelui autorizate sanitar-veterinar pentru a recepționa laptele crud care nu îndeplinește criteriile prevăzute de Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului, cu modificările și completările ulterioare; ...
94. j)monitorizarea rezultatelor examenelor de laborator pentru stabilirea criteriilor laptelui crud pentru fiecare exploatație comercială de producție a laptelui și transmiterea situațiilor către Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor și Ministerul Agriculturii, Pădurilor și Dezvoltării Rurale la sfârșitul fiecărei luni; ...
95. k)desemnarea, până la data de 30 ianuarie 2010, a unei persoane din cadrul Serviciului/Biroului sănătate animală care va centraliza notificările referitoare la restricțiile pentru livrarea laptelui crud de vacă la procesare, raportate lunar de către medicii veterinari oficiali din cadrul circumscripțiilor sanitar-veterinare zonale; acesta are obligația verificării registrelor de tratamente, vizarea și transmiterea notificărilor Serviciului/Biroului de igienă veterinară, în scopul verificării, la nivelul centrelor de colectare lapte materie primă și al unităților de procesare a laptelui, a respectării restricțiilor impuse laptelui crud de vacă; ...
96. l)desemnarea, până la data de 31 decembrie 2009, prin decizii ale directorilor coordonatori, a personalului de specialitate în număr suficient, cu atribuții exclusive în verificarea calității laptelui crud de vacă. ... Articolul 17 Direcțiile pentru agricultură și dezvoltare rurală județene și oficiile județene de consultanță agricolă întreprind următoarele măsuri:
97. a)acordarea de consultanță și instruirea operatorilor din sectorul alimentar în scopul întocmirii documentației pentru accesarea fondurilor structurale europene, în vederea înființării unor noi exploatații comerciale de producție a laptelui și realizării măsurilor cuprinse în programele de restructurare-modernizare a exploatațiilor comerciale de producție a laptelui; ...
98. b)difuzarea către toți crescătorii de vaci de lapte și în special către deținătorii de exploatații comerciale de producție a laptelui, până la data de 30 martie 2010, de materiale de informare cu privire la prevederile legislației Uniunii Europene referitoare la calitatea laptelui. ... Articolul 18 Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură are responsabilitatea de a accepta plata subvențiilor pentru calitatea laptelui numai pentru exploatațiile comerciale de producție a laptelui care îndeplinesc cerințele, în ceea ce privește criteriile pentru laptele crud de vacă, stabilite în cap. I pct. III din secțiunea IX a anexei III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului, cu modificările și completările ulterioare. Articolul 19 Agenția de Plăți pentru Dezvoltare Rurală și Pescuit are responsabilitatea de a elabora acte normative care să faciliteze accesarea fondurilor structurale europene cu prioritate de către operatorii din sectorul alimentar cu responsabilități în producerea și colectarea laptelui crud de vacă destinat procesării. Articolul 20 Ministerul Agriculturii, Pădurilor și Dezvoltării Rurale are următoarele responsabilități:
99. a)să verifice modul de alocare, de către Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură, a subvențiilor pentru laptele crud de vacă livrat la procesare și dacă plata subvențiilor s-a efectuat numai pentru exploatațiile comerciale de producție a laptelui care fac dovada respectării legislației Uniunii Europene în ceea ce privește criteriile pentru laptele crud de vacă; ...
100. b)să doteze și să pună în funcțiune, până la data de 31 martie 2010, laboratoarele aparținând Agenției Naționale pentru Ameliorare și Reproducție în Zootehnie "Prof. Dr. G. K. Constantinescu", care să beneficieze de echipamente performante pentru determinarea rapidă a numărului total de germeni/ml la 30°C și a numărului de celule somatice/ml; ...
101. c)să organizeze și să efectueze, până la data de 30 iunie 2010, prin specialiștii din cadrul Agenției Naționale de Consultanță Agricolă, instruiri cu referire la igiena mulsului, igiena personalului și a condițiilor de depozitare și transport al laptelui crud de vacă, cu operatorii din sectorul alimentar care administrează exploatațiile comerciale de producție a laptelui și centrele de colectare lapte materie primă; ...
102. d)să verifice modul de implementare a prezentului plan la nivelul exploatațiilor comerciale de producție a laptelui. ... Articolul 21 Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor are următoarele responsabilități:
103. a)să elaboreze și să difuzeze către direcțiile sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, până la data de 30 ianuarie 2010, instrucțiunile tehnice pentru implementarea reglementărilor Uniunii Europene cu privire la criteriile pentru laptele crud de vacă; ...
104. b)să înainteze anual Comisiei Europene rapoarte cu privire la progresele realizate în modernizarea exploatațiilor comerciale de producție a laptelui și a centrelor de colectare lapte materie primă, precum și situația calității laptelui crud de vacă; ...
105. c)să verifice modul de implementare a prezentului plan la nivelul exploatațiilor comerciale de producție a laptelui, al centrelor de colectare lapte materie primă și al unităților de procesare a laptelui. ... -----