Pe scurt
Această normă stabilește reguli stricte privind prezența anumitor contaminanți în alimentele de origine animală și nonanimală, având ca scop protejarea sănătății publice. Ea interzice introducerea pe piață a alimentelor cu niveluri inacceptabile de contaminanți și impune menținerea acestora la cele mai scăzute valori posibile.
Ce reglementează
- Definiția și tipurile de contaminanți din alimente.
- Condițiile de introducere pe piață a alimentelor contaminate.
- Limitele maxime admise pentru anumiți contaminanți în diverse produse alimentare.
- Metodele de prelevare și analiză a probelor pentru controlul oficial al nivelurilor de contaminanți.
Cui îi privește
- Producătorii și distribuitorii de alimente de origine animală și nonanimală.
- Autoritățile responsabile cu siguranța alimentară și sănătatea publică.
Puncte cheie
- Contaminantul este orice substanță neintenționată în alimente, rezultată din producție, fabricare, procesare, tratamente, ambalare, transport sau depozitare, sau din contaminarea mediului.
- Nu se pot introduce pe piață alimente cu contaminanți în cantități inacceptabile pentru sănătatea publică, în special din punct de vedere toxicologic.
- Limitele contaminanților trebuie menținute la cele mai joase valori realizabile prin bune practici, în toate etapele.
- Sunt interzise utilizarea produselor neconforme cu limitele maxime ca ingrediente, amestecarea produselor conforme cu cele neconforme și detoxifierea deliberată prin tratamente chimice pentru micotoxine.
Explicație AI pe baza textului oficial al legii. Orientativă, nu înlocuiește consilierea juridică.