Pe scurt
Această normă stabilește regulile privind prezența anumitor contaminanți în alimentele de origine animală și non-animală, având ca scop protejarea sănătății publice. Ea interzice introducerea pe piață a alimentelor cu niveluri inacceptabile de contaminanți și impune menținerea acestora la cele mai scăzute valori posibile.
Ce reglementează
- Nivelurile maxime admise pentru anumiți contaminanți în diverse produse alimentare.
- Condițiile de introducere pe piață a alimentelor care conțin contaminanți.
- Metodele de prelevare și analiză a probelor pentru controlul oficial al nivelurilor de contaminanți.
- Interzicerea anumitor practici, cum ar fi amestecarea sau detoxifierea chimică a produselor contaminate.
Cui îi privește
- Producătorii și distribuitorii de alimente de origine animală și non-animală.
- Autoritățile responsabile cu controlul siguranței alimentare.
Puncte cheie
- Nu se pot introduce pe piață alimente cu contaminanți în cantități inacceptabile pentru sănătatea publică.
- Limitele contaminanților trebuie menținute la cele mai joase valori realizabile prin bune practici.
- Anexa I detaliază limitele maxime pentru contaminanți precum nitrați (ex: spanac proaspăt recoltat între 1 noiembrie și 31 martie: 3000 mg NO(3)/kg; salată proaspătă crescută în spații acoperite, recoltată între 1 octombrie și 31 martie: 4500 mg NO(3)/kg) și alți contaminanți.
- Este interzisă utilizarea produselor neconforme cu limitele maxime ca ingrediente alimentare și amestecarea produselor conforme cu cele care depășesc limitele.
Explicație AI pe baza textului oficial al legii. Orientativă, nu înlocuiește consilierea juridică.