Pe scurt
Această normă stabilește reguli privind contaminanții din alimente, având ca scop protejarea sănătății publice prin limitarea prezenței substanțelor nedorite în produsele alimentare.
Ce reglementează
- Definiția și tipurile de contaminanți din alimente.
- Interzicerea introducerii pe piață a alimentelor cu niveluri inacceptabile de contaminanți.
- Stabilirea limitelor maxime pentru anumiți contaminanți în diverse produse alimentare.
- Reguli specifice pentru prelevarea probelor și metodele de analiză pentru controlul oficial al contaminanților.
Cui îi este adresată
- Producătorilor, procesatorilor și distribuitorilor de alimente de origine animală și nonanimală.
- Autorităților responsabile cu siguranța alimentară și controlul calității.
Puncte cheie
- Un "contaminant" este orice substanță neadăugată intenționat, prezentă în alimente ca rezultat al producției, fabricării, procesării, preparării, tratamentelor, ambalării, transportului, depozitării sau contaminării mediului.
- Alimentele nu pot fi introduse pe piață dacă au contaminanți în cantități considerate inacceptabile pentru sănătatea publică, în special din punct de vedere toxicologic.
- Limitele maxime pentru anumiți contaminanți sunt specificate în Anexa I și se aplică părții comestibile a produselor alimentare.
- Este interzisă utilizarea produselor neconforme cu limitele maxime ca ingrediente alimentare, amestecarea produselor conforme cu cele care depășesc limitele, sau detoxifierea deliberată prin tratamente chimice pentru micotoxine.
Explicație AI pe baza textului oficial al legii. Orientativă, nu înlocuiește consilierea juridică.