NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995

Pe scurt

Aceste norme de igienă din 1995 au ca scop garantarea sănătății populației prin asigurarea că alimentele consumate sunt sigure din punct de vedere sanitar, proaspete și nutritive. Ele stabilesc condițiile pe care trebuie să le îndeplinească produsele alimentare pentru a fi considerate apte pentru consum.

Ce reglementează

• Condițiile generale de siguranță sanitară pentru toate produsele alimentare destinate consumului uman.
• Interzicerea comercializării sau utilizării alimentelor care prezintă semne de alterare, infestare, contaminare sau falsificare.
• Standarde fizico-chimice și organoleptice specifice pentru diverse categorii de alimente, cum ar fi laptele și produsele lactate, carnea și preparatele din carne.
• Cazurile în care anumite alimente sunt considerate inapte pentru consumul uman.

Cui îi privește

• Producătorii și comercianții de produse alimentare destinate consumului uman.
• Consumatorii, prin asigurarea siguranței alimentare.

Puncte cheie

• Orice produs alimentar trebuie să aibă avizul sanitar al Ministerului Sănătății.
• Este interzisă comercializarea alimentelor cu semne organoleptice de alterare, infestare cu paraziți, semne de contact cu rozătoare, miros și gust străine, mucegai (cu excepția celor admise), substanțe chimice neavizate sau peste limite, contaminare bacteriană peste limite, corpuri străine (cu excepția limitelor admise), fabricate după tehnologii neavizate sau din materii prime fără aviz sanitar, sau falsificate.
• Falsificarea include adăugarea de substanțe pentru mascarea defectelor sau modificarea proprietăților, precum și schimbarea compoziției fără a modifica eticheta.
• Laptele crud, nepasteurizat, nu poate fi vândut direct consumatorilor de către agenții economici.