NORME METODOLOGICE din 30 martie 2016

Pe scurt

Această lege stabilește normele metodologice pentru aplicarea Programului de supraveghere și control în domeniul siguranței alimentelor, în special cele de origine animală. Reglementează măsurile care se aplică după controalele oficiale și comunicarea rezultatelor acestora.

Ce reglementează

Depistarea agenților zoonotici la animale și în alimente de origine animală.
Măsurile aplicabile după efectuarea controalelor și comunicarea rezultatelor.
Controlul oficial în unitățile autorizate sanitar-veterinar.
Controlul oficial în unitățile înregistrate sanitar-veterinar.

Cui îi privește

Medicii veterinari oficiali și de liberă practică.
Operatorii din sectorul alimentar (producători, importatori, exportatori).
Direcțiile Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) și Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA).

Puncte cheie

Medicul veterinar oficial trebuie să consemneze și să evalueze rezultatele controalelor.
În cazul identificării unei boli sau stări patologice care afectează sănătatea publică sau animală, operatorul din sectorul alimentar trebuie informat.
DSVSA poate dispune reținerea oficială a loturilor de alimente suspecte/incriminate până la finalizarea anchetei.
Unitățile sunt clasificate pe categorii de risc (înalt, mediu, scăzut) în funcție de un punctaj (peste 50 de puncte pentru risc înalt, 31-49 pentru risc mediu, sub 30 pentru risc scăzut).

Textul legii

NORME METODOLOGICE din 30 martie 2016 de aplicare a Programului de supraveghere și control în domeniul siguranței alimentelor Publicată în MONITORUL OFICIAL nr. 303 bis din 20 aprilie 2016 Notă ... *) Aprobate prin ORDINUL nr. 35 din 30 martie 2016, publicat în Monitorul Oficial nr. 303 din 20 aprilie 2016. Notă ... Punctele 18. și 19. ale art. I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 prevăd: 18. În tot cuprinsul ordinului, sintagmele „posturile de inspecție la frontieră din cadrul Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor“ și „posturile de inspecție la frontieră ale ANSVSA“ se înlocuiesc cu sintagma „posturile de inspecție la frontieră“. 19. În tot cuprinsul anexei nr. 2, sintagma „din bugetul DSVSA, respectiv a posturilor de inspecție la frontieră ale ANSVSA“ se înlocuiește cu sintagma „din bugetul DSVSA“. Aceleași modificări au fost operate de pct. 23. și 24 ale art. I din ORDINUL nr. 112 din 27 octombrie 2017, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 910 din 21 noiembrie 2017. Capitolul I PROGRAMUL DE SUPRAVEGHERE ȘI CONTROL ÎN DOMENIUL SIGURANȚEI ALIMENTELOR DE ORIGINE ANIMALĂ Secţiunea 1 DEPISTAREA PRINCIPALILOR AGENȚI ZOONOTICI LA ANIMALE ȘI ÎN ALIMENTE DE ORIGINE ANIMALĂ (la 30-08-2018, Numărul curent 2, Secțiunea 1, Capitolul I a fost modificat de Punctul 2, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) Conform Ordinului președintelui ANSVSA nr. 34/2006, cu modificările și completările ulterioare. MĂSURILE CARE SE APLICĂ DUPĂ EFECTUAREA CONTROALELOR - COMUNICAREA REZULTATELOR CONTROALELOR: 1. Medicul veterinar oficial trebuie să consemneze și să evalueze rezultatele activităților din cadrul controlului. ... 2.

a)În cazul în care controlului pun în evidență prezența unei boli sau a unei stări patologice care ar putea afecta sănătatea publică sau animală sau ar putea periclita bunăstarea animalelor, medicul veterinar oficial trebuie să informeze operatorul din sectorul alimentar despre aceasta, prin completarea și transmiterea documentului de lanț alimentar în conformitate cu dispozițiile ANSVSA. ...
b)În cazul în care problema identificată a apărut în cursul producției primare, medicul veterinar oficial trebuie să informeze despre aceasta medicul veterinar de liberă practică împuternicit responsabil de supravegherea stării de sănătate a animalelor din exploatația de origine, operatorul din sectorul alimentar, DSVSA și după caz, fondul de vânătoare respectiv. ...
c)În cazul în care animalele în cauză provin dintr-o crescătorie a unui alt stat membru al Uniunii Europene sau dintr-o țară terță, medicul veterinar oficial trebuie să informeze DSVSA. ... ... 3. Rezultatele controalelor și testărilor vor fi monitorizate în bazele de date ale ANSVSA și DSVSA. ... 4. Medicul veterinar oficial care, în timpul unei inspecții ante - mortem sau post-mortem sau în cursul oricărei alte activități de control, suspectează prezența unui agent infecțios menționat în lista A a Organizației Mondiale pentru Sănătatea Animală - OIE, este obligat să informeze imediat DSVSA și să ia, împreună cu aceasta, toate măsurile și precauțiile care se impun pentru a împiedica eventuala răspândire a agentului infecțios, în conformitate cu legislația comunitară care se aplică. ... 5. Medicul veterinar oficial care asigură supravegherea sanitară veterinară a abatorului are obligația să întocmească și să transmită către DSVSA, la sfârșitul fiecărei luni, un raport complet privind identificarea zoonozelor ca urmare a efectuării examenelor ante- și post-mortem, în care să fie detaliate măsurile dispuse față de cele constatate, precum și toate informațiile cu privire la identificarea animalului, originea acestuia, etc. ... Secţiunea 2 CONTROLUL OFICIAL ÎN UNITĂȚILE AUTORIZATE SANITAR-VETERINAR Notă ... *) În cazul obținerii unor rezultate de laborator necorespunzătoare, DSVSA, respectiv posturile de inspecție la frontieră au următoarele obligații și dispun următoarele măsuri: A. DSVSA notifică prin SRAAF toate punctele de contact implicate în alertă. 1. DSVSA declanșează ancheta în scopul:
a)identificării lotului/loturilor suspecte; ...
b)identificării unității/unităților în care a fost produs/produse; ...
c)identificării rețelei de distribuție prin stabilirea trasabilității produsului/produselor; ...
d)identificării cauzei/pericolului; ...
e)evaluării pericolelor/riscului; ...
f)aplicării de măsuri conform prevederilor legislative în vigoare în vederea eliminării cauzei/pericolului/riscului. ... ... 2. DSVSA realizează controlul și verificarea procedurilor și programelor implementate de către operatorii cu activitate în domeniul alimentar în baza prevederilor legale; ... 3. DSVSA realizează verificarea corectitudinii acțiunilor corective și măsurilor întreprinse de către operatorii cu activitate în domeniul alimentar în baza prevederilor legale; ... 4. DSVSA realizează supravegherea și monitorizarea acțiunilor corective și a măsurilor întreprinse de către operatorii cu activitate în domeniul alimentar în vederea reducerii/eliminării riscurilor determinate de alimentul suspect/incriminat; ... 5. DSVSA dispune reținerea oficială a lotului/loturilor de alimente suspicionate/incriminate până la terminarea anchetei și sosirea buletinelor de analiză; ... 6. DSVSA realizează verificarea lotului/loturilor suspicionate prin prelevarea de probe, selectând procedura de recoltare în funcție de tipul de hazard și particularitățile alimentului (Aw, pH, temperatura etc.), precum și de înregistrările operatorilor cu activitate în domeniul alimentar (alte neconformități înregistrate în timp în registrele unității privind produsul suspicionat/incriminat); ... 7. DSVSA realizează includerea în planul de recoltare de probe de sanitație, mediu, materii prime, produse și loturi, relevante în funcție de tipul de risc și particularitățile alimentului (Aw, pH, temperatura etc.); ... 8. până la depistarea cauzei și eliminarea pericolelor/riscului, în funcție de analiza de risc, DSVSA poate dispune, după caz, măsura de reducere sau de oprire a producerii alimentului incriminat; ... 9. DSVSA realizează centralizarea rezultatelor anchetei și comunicarea acestora prin SRAAF la punctele de contact din ANSVSA. ... ... B. În cazul produselor de origine animală provenite din import din țări terțe, DSVSA, respectiv posturile de inspecție la frontieră dispun măsuri în baza prevederilor Ordinului președintelui ANSVSA nr. 206/2006 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare care stabilește principiile ce reglementează organizarea controalelor veterinare privind produsele ce intră în Comunitatea Europeană din țări terțe, cu modificările și completările ulterioare. 1. În situația în care, urmare a controalelor prevăzute în Ordinului președintelui ANSVSA nr. 206/2006, cu modificările și completările ulterioare, se constată că legislația comunitară a fost încălcată, DSVSA, respectiv posturile de inspecție la frontieră iau următoarele măsuri:
a)notificarea ANSVSA despre natura produselor utilizate și transportul în cauză; ...
b)intensificarea controalelor pentru loturile de produse cu aceeași origine - următoarele 10 transporturi care au aceeași origine trebuie să fie reținute oficial pentru efectuarea de controale fizice, incluzând recoltarea de probe și testări de laborator prevăzute în anexa nr. 3 la Norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul președintelui ANSVSA nr. 206/2006, cu modificările și completările ulterioare; ... ... 2. În situația în care controalele suplimentare confirmă nerespectarea legislației comunitare, lotul sau părțile din lot trebuie distruse conform art. 17 din Norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul președintelui ANSVSA nr. 206/2006, cu modificările și completările ulterioare; ... În cazul în care, controalele evidențiază o depășire a limitelor maxime de reziduuri, trebuie efectuate controalele prevăzute la art. 20 alin.

(1)din Norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul președintelui ANSVSA nr. 206/2006, cu modificările și completările ulterioare. ... C. DSVSA se asigură că, în caz de obținere de rezultate de laborator necorespunzătoare sau ori de câte ori se constată că există motive suficiente pentru a considera că un aliment implică un risc pentru sănătatea publică, operatorii economici cu activitate în domeniul alimentar au luat următoarele măsuri:

notifică în regim de urgență DSVSA, producătorul/importatorul/exportatorul, în funcție de caz; ...
notifică în regim de urgență fermele furnizoare asupra rezultatelor pozitive obținute în urma examenelor de laborator, în vederea elaborării și aplicării de către fermieri a unui Plan de măsuri care să conducă la reducerea infecției în ferme; ...
informează consumatorii cu privire la produsul suspect/incriminat și motivul retragerii alimentului de pe piață; ...
inițiază în regim de urgență, procedura de retragere/rechemare a produsului din rețeaua de distribuție și dacă este necesar, vor prelua produsul suspect/incriminat deja furnizat chiar de la consumatorul final și vor furniza în timp util DSVSA documentația centralizată privind retragerea/rechemarea; ...
colaborează cu autoritățile sanitar-veterinare competente în vederea aplicării de măsuri, pentru evitarea sau reducerea riscurilor determinate de alimentul suspect/incriminat și furnizează în timp util documentația solicitată de către ANSVSA; ...
reevaluează procedurile și programele de bune practici de igienă și producție, HACCP, precum și mărirea frecvenței de prelevare a probelor prin programul de autocontrol, până la identificarea și eliminarea cauzei, și inițiază acțiuni și măsuri corective suplimentare care să preîntâmpine repetarea apariției riscului/pericolului pentru alimentul implicat. ... ... **) Probele recoltate în condițiile precizărilor tehnice (prevăzute la coloana 9) vor fi însoțite de o notă justificativă cu precizarea motivației recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin prezentele Norme metodologice, după cum urmează:
În cazul în care în urma controlului se suspicionează sau se constată o neregulă care necesită investigații de laborator, autoritatea sanitar-veterinară locală prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator; ...
ori de câte ori se consideră necesar, DSVSA poate dispune creșterea frecvenței controalelor și a recoltărilor de probe în vederea eliminării riscului pentru sănătatea publică, sănătatea animalelor sau mediu. ... ***) Toate acțiunile de control oficial se vor finaliza cu întocmirea, la fața locului, a unui document (raport de audit, notă de constatare, proces - verbal etc.), care va fi adus la cunoștința operatorului, în care vor fi înscrise aspectele constatate și după caz, măsurile dispuse, termene pentru remedierea deficiențelor ca urmare a recontrolului etc. Medicii veterinari din cadrul serviciului de la nivelul DSVSA, subordonați tehnic DSAOA, în baza catagrafiei unităților autorizate/înregistrate și în baza încadrării acestora în funcție de analiza riscului, vor elabora planul cifric pe care îl vor difuza către CSVSA și medicilor veterinari oficiali, încadrați potrivit Ordinului președintelui ANSVSA nr. 64/2007, cu modificările și completările ulterioare, în vederea implementării.
Evaluarea unității în vederea încadrării acesteia pe grupe de risc se poate realiza o dată cu efectuarea auditului unității. ... ****) Se vor recolta probe de piele din zona gâtului de la carcasele de păsări (broileri și curcani), din abatoarele cuprinse în planul de prelevare stabilit prin Programul specific pentru monitorizarea prevalenței Salmonella spp., elaborat de ANSVSA. Fișa de evaluare care cuprinde criteriile în baza cărora se realizează încadrarea pe grupe de risc a unităților care produc, prelucrează și depozitează produse de origine animală autorizate sanitar veterinar pentru schimburi intracomunitare, întocmită o dată la 6 luni de către medicii veterinari oficiali din cadrul Serviciului Catagrafie, Înregistrare, Evaluare, TRACES Categoriile de risc, criterii și punctaje pentru încadrarea unităților de industrie alimentară în baza analizei riscului:
CATEGORIA III - Unități cu risc înalt - peste 50 de puncte, inclusiv 50; ...
CATEGORIA II - Unități cu risc mediu - de la 31 până la 49 de puncte; ...
CATEGORIA I - Unități cu risc scăzut - mai puțin de 30 de puncte, inclusiv
... Clasificarea alimentelor în funcție de risc:
Grupa A - lapte praf, lapte UHT sau altfel sterilizat, brânzeturi opărite sau maturate mai mult de 6 luni, conservele, mierea, pește uscat; ...
Grupa B - Produse din carne crud uscate sau/și maturate, produse din carne semiuscate, produse din carne tratate termic, smântână, lapte pasteurizat, unt, brânzeturi maturate mai mult de 60 de zile, lapte bătut, iaurt, produse din lapte fermentate, produse din ouă pasteurizate sau sterilizate, paste cu carne; ...
Grupa C - Carne proaspătă de la bovine, cabaline, porcine, caprine, ovine, păsări și lagomorfe, carne tocată și carne preparată, brânza proaspătă sau maturată mai puțin de 60 zile, pește proaspăt, fileuri de pește, ouă; ...
Grupa D - Lapte crud, produse din lapte nepasteurizate, produse din pește preparate, icre, produse din pește afumate, marinate, moluște, produse din carne tăiate, sosuri proaspete. ... Secţiunea 3 CONTROLUL OFICIAL ÎN UNITĂȚILE ÎNREGISTRATE SANITAR-VETERINAR*) Notă ... *) Vor fi incluse în controlul oficial unitățile înregistrate sanitar-veterinar în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui ANSVSA nr. 111/2008 privind aprobarea Normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor privind procedura de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor a activităților de obținere și de vânzare directă și/sau cu amănuntul a produselor alimentare de origine animală sau nonanimală, precum și a activităților de producție, procesare, depozitare, transport și comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală, cu modificările și completările ulterioare, precum și unitățile care dețin atestate pentru fabricarea produselor alimentare de origine animală ce prezintă caracteristici tradiționale, înregistrate sanitar veterinar în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui ANSVSA nr. 34/2008 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor privind acordarea de derogări unităților care realizează produse alimentare ce prezintă caracteristici tradiționale de la cerințele menționate în Regulamentul Parlamentului European și al Consiliului nr. 852/2004/CE privind igiena produselor alimentare, precum și de stabilire a procedurii de acordare a derogărilor și de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor a unităților în care se realizează produse alimentare ce prezintă caracteristici tradiționale. **) I. În cazul obținerii unor rezultate de laborator necorespunzătoare, DSVSA, respectiv posturile de inspecție la frontieră au următoarele obligații și vor dispune următoarele măsuri: A.
DSVSA notifică prin SRAAF toate punctele de contact implicate în alertă; ...
DSVSA declanșează ancheta în scopul: a) identificării lotului/loturilor suspecte; ... b) identificării unității/unităților în care a fost produs/au fost produse; ... c) identificării rețelei de distribuție prin stabilirea trasabilității produsului/produselor; ... d) identificării cauzei/pericolului; ... e) evaluării pericolului/riscului; ... f) aplicării de măsuri conform prevederilor legislative în vigoare în vederea eliminării cauzei/pericolului/riscului. ... ...
DSVSA realizează controlul și verificarea procedurilor și programelor implementate de către operatorii cu activitate în domeniul alimentar în baza prevederilor legale; ...
DSVSA realizează verificarea corectitudinii acțiunilor corective și a măsurilor întreprinse de către operatorii cu activitate în domeniul alimentar în baza prevederilor legale; ...
DSVSA realizează supravegherea și monitorizarea acțiunilor corective și a măsurilor întreprinse de către operatorii cu activitate în domeniul alimentar în vederea reducerii/eliminării riscurilor determinate de alimentul suspect/incriminat; ...
DSVSA realizează reținerea oficială a lotului/loturilor de alimente suspicionate/incriminate până la terminarea anchetei și sosirea buletinului de analiză; ...
DSVSA realizează verificarea lotului/loturilor suspicionate prin prelevarea de probe, selectând procedura de recoltare în funcție de tipul de pericol și particularitățile alimentului (aw, pH, temperatură etc.), precum și de înregistrările operatorilor cu activitate în domeniul alimentar (alte neconformități înscrise în timp în registrele unității privind produsul suspicionat/incriminat); ...
DSVSA realizează includerea în planul de recoltare de probe de sanitație, mediu, materii prime, produse și loturi, relevante în funcție de tipul de hazard și particularitățile alimentului (aw, pH, temperatură, etc.); ...
până la depistarea cauzei și eliminarea pericolului/riscului, în funcție de analiza de risc, DSVSA poate dispune, după caz, măsura de reducere sau oprire a producerii alimentului incriminat; ...
DSVSA realizează centralizarea rezultatelor anchetei și comunicarea acestora prin SRAAF la punctele de contact din ANSVSA; ... ... B. În cazul produselor de origine animală provenite din import din țări terțe, DSVSA, respectiv posturile de inspecție la frontieră dispun măsuri în baza prevederilor Ordinul președintelui ANSVSA nr. 206/2006, cu modificările și completările ulterioare.
În situația în care, în urma controalelor prevăzute în Ordinul președintelui ANSVSA nr. 206/2006, cu modificările și completările ulterioare, se constată că legislația comunitară a fost încălcată, DSVSA, respectiv posturile de inspecție la frontieră iau următoarele măsuri: a) notificarea la ANSVSA despre natura produselor utilizate și transportul în cauză; ... b) intensificarea controalelor pentru loturile de produse cu aceeași origine (următoarele 10 transporturi din aceeași origine trebuie să fie reținute oficial pentru efectuarea de controale fizice, incluzând recoltarea de probe și testări de laborator prevăzute în anexa nr. 3 la Norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul președintelui ANSVSA nr. 206/2006, cu modificările și completările ulterioare); ... ...
În situația în care, controalele suplimentare confirmă nerespectarea legislației comunitare, lotul sau părțile din lot trebuie distruse conform art. 17 din Norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul președintelui ANSVSA nr. 206/2006, cu modificările și completările ulterioare. În cazul în care controalele evidențiază o depășire a limitelor maxime de reziduuri, trebuie efectuate controalele prevăzute la art. 20 alin.

(1)din Norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul președintelui ANSVSA nr. 206/2006, cu modificările și completările ulterioare. ... ... ... II. DSVSA se asigură că, în caz de obținere a unor rezultate de laborator necorespunzătoare sau ori de câte ori se constată că există motive suficiente pentru a considera că un aliment implică un risc pentru sănătatea publică, operatorii economici cu activitate în domeniul alimentar au luat următoarele măsuri: 1. notifică în regim de urgență DSVSA, producătorul/importatorul/exportatorul, în funcție de caz; ... 2. notifică în regim de urgență fermele furnizoare asupra rezultatelor pozitive obținute în urma examenelor de laborator, în vederea elaborării și aplicării de către fermieri a unui Plan de măsuri care să conducă la reducerea infecției în ferme; ... 3. informează consumatorii cu privire la produsul suspect/incriminat și motivul retragerii alimentului de pe piață; ... 4. inițiază în regim de urgență procedura de retragere/rechemare a produsului din rețeaua de distribuție și dacă este necesar, vor prelua produsul suspect/incriminat deja furnizat chiar de la consumatorul final și vor furniza în timp util DSVSA documentația centralizată privind retragerea/rechemarea produsului; ... 5. colaborează cu autoritățile veterinare competente în vederea aplicării de măsuri, pentru evitarea sau reducerea riscurilor determinate de alimentul suspect/încriminat și furnizează în timp util documentația solicitată de către ANSVSA; ... 6. reevaluează procedurile și programele de bune practici de igienă și producție, HACCP, precum și mărirea frecvenței de prelevare a probelor prin programul de autocontrol, până la identificarea și eliminarea cauzei, și inițiază acțiuni și măsuri corective suplimentare care să preîntâmpine repetarea apariției riscului/hazardului pentru alimentul implicat. ... În cazul unor rezultate de laborator necorespunzătoare frecvența de prelevare a probelor poate fi mărită până la identificarea și eliminarea cauzei. Probele recoltate în condițiile precizărilor tehnice, menționate la coloana 6, vor fi însoțite de o notă justificativă cu precizarea motivației recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin prezentele norme metodologice, după cum urmează:

a)în cazul în care în urma controalelor se suspicionează sau se constată o neregulă care necesită investigații de laborator, autoritatea sanitar-veterinară competentă prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator; ...
b)ori de câte ori se consideră necesar, DSVSA poate dispune creșterea frecvenței controalelor și a recoltărilor de probe în vederea eliminării riscului pentru sănătatea publică, sănătatea animalelor sau mediu. ... ... Fișa de evaluare cuprinzând criteriile în baza cărora se realizează încadrarea pe grupe de risc a unităților de procesare înregistrate sanitare veterinare de tipul: carmangerii, măcelării, centru prelucrare lapte (independent, integrat), punct de debarcare, centru colectare ouă, centru colectare miere, centru sacrificare a păsărilor la ferma, întocmită o dată la 12 luni de către medicii veterinari oficiali din cadrul Serviciului Catagrafie, înregistrare, Evaluare, TRACES Categoriile de risc, criterii și punctaje pentru încadrarea unităților de industrie alimentară în baza analizei riscului: 1. CATEGORIA II - Unități cu risc înalt - peste 51 de puncte; ... 2. CATEGORIA I - Unități cu risc scăzut - mai puțin de 50 de puncte. ... Clasificarea alimentelor în funcție de risc: 1. Grupa A - Carne proaspătă de la bovine, cabaline, porcine, caprine, ovine, păsări și lagomorfe, carne tocată și carne preparată, pește, ouă ... 2. Grupa B - Produse din carne, lapte pasteurizat, smântână, brânză proaspătă sau maturată, lapte bătut, iaurt, produse din lapte fermentate ... Secţiunea a 4-a EXPERTIZA SANITAR - VETERINARĂ A ALIMENTELOR DE ORIGINE ANIMALĂ PRIN EXAMENE DE LABORATOR OBLIGATORII*) A. Expertiza sanitar-veterinară a alimentelor de origine animală, introduse pe piață și din import, aflate în perioada de valabilitate** Criterii microbiologice de siguranță a alimentelor de origine animală În caz de neconformitate, se aplică măsuri directe asupra produselor de origine animală, conform Regulamentului (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare (la 30-08-2018, Litera A. din Secțiunea a 4-a , Capitolul I a fost modificată de Punctul 3, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) ... B. Expertiza sanitar-veterinară a alimentelor de origine animală la nivelul unităților de procesare Criterii microbiologice de igienă a procesului tehnologic de fabricație a alimentelor de origine animală În caz de neconformitate, se aplică măsuri de revizuire a igienei procesului tehnologic, a programelor de autocontrol, a procedurilor specifice, în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare (la 30-08-2018, Litera B. din Secțiunea a 4-a , Capitolul I a fost modificată de Punctul 3, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) ... C. EXPERTIZA SANITAR - VETERINARĂ PRIN EXAMENE DE LABORATOR A ALIMENTELOR DE ORIGINE ANIMALĂ - ALTE CRITERII MICROBIOLOGICE CARE NU SUNT PREVĂZUTE ÎN REGULAMENTUL (CE) NR. 2073/2005, CU AMENDAMENTELE ULTERIOARE ... D. EXPERTIZA SANITAR - VETERINARĂ A ALIMENTELOR DE ORIGINE ANIMALĂ INTRODUSE PE PIAȚĂ ȘI AFLATE ÎN PERIOADA DE VALABILITATE PRIN EXAMENE FIZICO-CHIMICE***) ... E. EXPERTIZA SANITAR - VETERINARĂ A ALIMENTELOR DE ORIGINE ANIMALĂ LA NIVELUL UNITĂȚILOR DE PROCESARE PRIN EXAMENE FIZICO-CHIMICE ... F. EXPERTIZA SANITAR - VETERINARĂ A LAPTELUI CRUD PRIN EXAMENE DE LABORATOR****) ... G. EXPERTIZA SANITARĂ VETERINARĂ A OUĂLOR ȘI PRODUSELOR DIN OUĂ PRIN EXAMENE DE LABORATOR*****) ... Notă ... *) Operatorii din domeniul alimentar, în cadrul programelor de autocontrol elaborate în conformitate cu prevederile legislației în vigoare, trebuie să monitorizeze toți parametrii relevanți stabiliți în prezenta secțiune, având în vedere specificul activității unității. **) Se vor preleva probe de alimente de origine animală introduse pe piață și aflate în perioada de valabilitate, o dată pe an, din 1% din unitățile de vânzare cu amănuntul, ținând cont de volumul activității desfășurate, pentru determinarea criteriilor de siguranță a alimentelor, conform prevederilor Regulamentul (CE) nr. 2073/2005, cu amendamentele ulterioare. ***) Se vor preleva probe de alimente de origine animală introduse pe piață, inclusiv produsele din import, și aflate în perioada de valabilitate o dată pe an, din 1% din unitățile de vânzare cu amănuntul, ținând cont de volumul activității desfășurate, pentru determinarea parametrilor fizico-chimici prevăzuți în Secțiunea 4, litera D, din prezentul capitol. ****) Se vor preleva probe de lapte crud din centrele de colectare, exploatațiile de animale producătoare de lapte care livrează lapte la unitățile de procesare, precum și din automatele pentru vânzarea directa a laptelui crud, cu frecventele stabilite în secțiunile 2 și 3 din prezentul capitol, pentru determinarea criteriilor prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 853/2004 cu amendamentele ulterioare. *****) Se vor preleva probe de ouă pentru consum introduse pe piață și aflate în perioada de valabilitate, o dată pe an, din 1% din unitățile de vânzare cu amănuntul, ținând cont de volumul activității desfășurate, pentru determinarea parametrilor prevăzuți în secțiunea a 4 lit. G din prezentul capitol. Se vor preleva probe de ouă pentru consum din centrele de ambalare ouă și centrele de colectare ouă, cu frecvențele stabilite în secțiunile 2 și 3 din prezentul capitol.

(1)se va utiliza revizia cea mai recentă a standardului;

(2)referențialul pentru interpretarea rezultatelor se poate modifica și/sau completa în conformitate cu prevederile legislației specifice naționale, comunitare și internaționale;

(3)se va recolta o singură dată numărul de unități (eșantioane)/probă prevăzute pentru o singură categorie de produse din care vor fi efectuate analizele de laborator microbiologice sau fizico-chimice, conform rubricii "criterii";

(4)pe documentul de însoțire al probei recoltate se va înscrie atât categoria generală de produs, cât și indicațiile referitoare la tipul unității din sectorul alimentar autorizată/înregistrată sanitar-veterinar, de la care a fost prelevată proba (de ex. Abator, unitate tranșare carne, unitate de procesare carne/lapte/ouă/produse de pescuit, depozit, măcelărie, carmangerie, centru de prelucrare a laptelui, supermarket, etc.), pentru a putea fi identificat produsul conform Regulamentului (CE) nr. 2073/2005, cu amendamentele ulterioare, precum și în conformitate cu secțiunea 4 din prezentul capitol.

(5)produse din pescuit proaspete - toate produsele din pescuit neprelucrate (întregi sau porționate), inclusiv produsele ambalate în vid sau în atmosfera modificată, care nu au fost supuse nici unui tratament în afară de refrigerare, în vederea conservării;

(6)produse din pescuit preparate - toate produsele din pescuit care au fost supuse unor operațiuni care au afectat integritatea anatomică a acestora, cum ar fi: eviscerarea, decapitarea, porționarea, filetarea, tocarea;

(7)testele regulate pe baza criteriului nu sunt necesare, în condiții normale, pentru următoarele produse gata pentru consum: - produsele alimentare care au fost supuse unui tratament termic sau unei alte transformări eficiente pentru a elimina L. monocytogenes, în cazul în care recontaminarea nu este posibilă după acest tratament (de exemplu, produsele tratate termic în ambalajul final); miere, moluște bivalve vii.

(8)produsele cu pH ≤ 4,4 sau aw ≤ 0,92, produsele cu pH ≤ 5,0 și aw ≤ 0,94, produsele cu o perioadă de conservare mai mică de cinci zile sunt considerate în mod automat ca aparținând acestei categorii. Alte categorii de produse pot, de asemenea, aparține acestei categorii, sub rezerva unei justificări științifice.

(9)limitele (m și M), conform Regulamentului (CE) nr. 2073/2005, cu amendamentele ulterioare, se aplică numai probelor prelevate prin metoda destructivă. Media logaritmică zilnică se calculează prin luarea unei valori logaritmice a fiecărui rezultat individual al testului și apoi prin recalcularea mediei respectivelor valori logaritmice. ^

(10)Instrucțiunile tehnice pentru recoltarea probelor și interpretarea rezultatelor la parametrul Campylobacter spp./26 grame se vor transmite ulterior prin nota de serviciu la toate DSVSA în vederea implementării. Cele 50 de probe sunt prelevate în cursul a 10 sesiuni de prelevare probe consecutive, cu o frecvență săptămânală de 5 probe din aceeași sesiune de tăiere. (la 30-08-2018, Nota de subsol

(10), Secțiunea a 4-a din Capitolul I a fost modificată de Punctul 4, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 )

(11)acest criteriu nu se aplică pentru carnea tocată produsă la nivelul vânzării cu amănuntul, în cazul în care perioada de conservare a produsului este mai mică de 24 de ore.

(12)E. coli este folosit aici ca indicator al contaminării fecale.

(13)aceste criterii se aplică în cazul cărnii separate mecanic (CSM) produse prin tehnicile prevăzute la pct. 3 din capitolul III al secțiunii V din anexa III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004, cu amendamentele ulterioare.

(14)acest criteriu nu se aplică produselor destinate unei prelucrări ulterioare în sectorul alimentar.

(15)E. coli este folosit aici ca indicator al nivelului de igienă.

(16)numai înghețată cu ingrediente pe bază de lapte.

(17)trebuie efectuată testarea paralelă pentru Enterobacteriaceae și Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii), cu excepția cazului în care s-a stabilit o corelație între aceste microorganisme la nivel de unitate de procesare individuală. În cazul în care se detectează Enterobacteriaceae într-unul dintre eșantioanele de produse testate la unitate de procesare individuală, lotul trebuie testat pentru Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii). Este responsabilitatea producătorului de a demonstra, spre satisfacția autorității competente, dacă există o astfel de corelație între Enterobacteriaceae și Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii) .

(18)o probă grupată conținând minimum 10 animale individuale.

(19)EU-RL - laborator european de referință pentru Stafilococi coagulazo pozitivi. Metoda europeană de screening a pentru detectarea enterotoxinelor stafilococice

(20)excluzând produsele pentru care producătorul poate demonstra, spre satisfacția autorităților competente, că datorită timpului de maturare și a valorii aw a produsului, după caz, nu există nici un risc de contaminare cu Salmonella.

(21)criteriul se aplică cărnii proaspete provenite din efective de găini de reproducție, găini ouătoare, broileri și curcani pentru reproducere și pentru îngrășare.

(22)în ceea ce privește Salmonella typhimurium monofazică, numai 1,4,[5],12:i:- este inclusă.

(23)se acceptă utilizarea metodelor de analiză alternative pentru laptele crud în conformitate cu prevederile Regulamentului (CE) nr. 1664/2006, după cum urmează:

a)pentru stabilirea numărului total de germeni la 30°C, atunci când metodele sunt validate în raport cu metoda de referință definită mai sus, în conformitate cu protocolul stabilit de norma SR EN ISO 16140 sau cu alte protocoale analoage recunoscute pe plan internațional. Relația de conversie dintre metoda alternativă utilizată și metoda de referință definită mai sus se stabilește în conformitate cu standardul SR EN ISO 21187/2006; ...
b)pentru stabilirea numărului de celule somatice, atunci când metodele sunt validate în raport cu metoda de referință definită mai sus, în conformitate cu protocolul stabilit de standardul ISO 8196 și atunci când metodele sunt aplicate în conformitate cu standardul ISO 13366-2 sau cu alte protocoale analoage recunoscute pe plan internațional. ...

(24)acest criteriu se aplică în cazul unor suspiciuni, toxiinfecții alimentare, reclamații din partea consumatorilor, etc.

(25)determinările de histamină se vor efectua la speciile de pești din familiile Scombridae, Clupeidae, Engraulidae, Coryfenidae, Pomatomidae, Scombresosidae, din unități de procesare, depozite frigorifice, nave pescador, unități de vânzare cu amănuntul și altele asemenea.

(26)Programul se va desfășura în cadrul laboratoarelor desemnate de ANSVSA.

(27)Pentru determinarea conținutului de apă, conform Regulamentului nr. 543/2008, cu amendamentele ulterioare, este obligatorie specificarea în procesul-verbal de prelevare a procedeului de răcire.

(28)HADH = identificarea cărnii decongelate prin determinarea activității enzimei HADH. Recoltarea se va face la suspiciunea falsificării cărnii de pasăre prin recongelare.

(29)În cazul alimentelor deținute în scopul vânzării, inclusiv alimentele din cadrul depozitelor proprii ale unităților de producție, alimente transferate altor operatori, precum și alimentele distribuite sau care sunt promovate. ^

(30)Acest criteriu se aplică numai atunci când producătorul este în măsură să demonstreze că produsul nu va depăși limita de 100 ufc/g în timpul perioadei de conservare. Operatorul poate stabili limite intermediare, în timpul prelucrării, care trebuie să fie suficient de scăzute pentru a garanta că limita de 100 ufc/g nu se depășește la încheierea perioadei de conservare. (la 30-08-2018, Nota de subsol a Secțiunii a 4-a din Capitolul I a fost completată de Punctul 5, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) ^

(31)Acest criteriu se aplică produselor alimentare «gata pentru consum», înainte ca acestea să fi părăsit controlul imediat al operatorului din sectorul alimentar care le-a produs, atunci când acesta nu este în măsură să demonstreze că produsul nu va depăși limita de 100 ufc/g în timpul perioadei de conservare. Medicul veterinar oficial responsabil de prelevarea probelor va preciza în cererea de analiză informații privind studiile efectuate de operator, conform prevederilor art. 3 alin.

(2)din Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005. (la 30-08-2018, Nota de subsol a Secțiunii a 4-a din Capitolul I a fost completată de Punctul 5, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) NOTĂ: Conform Ordinului președintelui ANSVSA nr. 34/2006, cu modificările și completările ulterioare, la tulpinile de Salmonella spp, Campylobacter jejuni și Campylobacter coli izolate din produse alimentare de origine animală provenite de la bovine, porcine și păsări se monitorizează antibiorezistența. Se va testa rezistența antimicrobiană și la alți agenți zoonotici, în măsura în care aceștia prezintă un risc pentru sănătatea publică. Tulpinile de Salmonella spp., Listeria monocytogenes și E. coli trebuie trimise la IISPV pentru tipizare și colecție. În cazul probelor pozitive pentru enterotoxina stafilococică, o cantitate de minim 150 grame din proba pozitivă și/sau tulpini de Stafilococ coagulazo-pozitiv izolate din probă se vor trimite către IISPV în vederea identificării genelor codificatoare de enterotoxine. În cazul apariției unui focar de toxiinfecție alimentară, toate tulpinile izolate din alimentele incriminate vor fi trimise către IISPV în vederea caracterizării definitive prin tipizare moleculară. Secţiunea 5 DETERMINĂRI RAPIDE EFECTUATE PE AUTOLABORATOR ÎN ZONE DE INTERES TURISTIC SAU ALTE PROGRAME DE SUPRAVEGHERE DE NECESITATE DISPUSE DE AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR*) Notă ... *) Autolaboratoarele asigură și recoltarea, transportul și livrarea probelor către laboratoarele sanitare veterinare, cu respectarea condițiilor stabilite de legislația în vigoare **) Rezultatele necorespunzătoare vor fi obligatoriu confirmate, în laborator, prin metodele standardizate. Secţiunea 6 SUPRAVEGHEREA PRIN EXAMENE DE LABORATOR ÎN TIMPUL PRODUCȚIEI A ALTOR PRODUSE CARE INTRĂ ÎN COMPOZIȚIA MATERIILOR PRIME ȘI PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALĂ SAU CARE VIN ÎN CONTACT CU ACESTEA Notă ...

(1)Probele de apă recoltate din surse clorinate se vor neutraliza cu soluție 2 % de tiosulfat de sodiu înainte de a fi examinate microbiologic.

(2)Pentru alergeni se vor recolta doar probe de produse din carne, inclusiv conserve, pe a căror etichetă nu este menționată prezența alergenilor, atât ca urme, cât și/sau ca ingredient. Se vor preleva unități de probe separate pentru aditivi și alergeni.

(3)Programul se va desfășură în cadrul laboratoarelor desemnate de ANSVSA. Secţiunea 7 EXAMENE DE LABORATOR PENTRU STABILIREA EFICIENȚEI OPERAȚIUNILOR DE IGIENIZARE ÎN OBIECTIVELE SUPUSE CONTROLULUI SANITAR-VETERINAR Notă ...

(1)Conform Ordinului ministrului sănătății nr. 976/199, cu modificările ulterioare.

(2)Conform art. 5 din Regulamentul (CE) nr. 2073/2005, cu amendamentele ulterioare.

(3)Probele se prelevează din zonele de prelucrare și din echipamentul utilizat la producția produselor alimentare în timpul sau la sfârșitul etapei de producție, iar pentru aceste prelevări de probe, standardul ISO 18593 se folosește ca metodă de referință. Notă: Prelevarea testelor de sanitație se efectuează de către medicii veterinari oficiali din DSVSA numai în cazul în care în urma verificării/supravegherii/monitorizării se suspicionează sau se constată o neconformitate. Frecvența verificărilor/supravegherii/monitorizării se face conform prevederilor secțiunilor 2 și 3 din prezentul capitol. În cazul unor rezultate de laborator necorespunzătoare frecvența controlului va fi mărită până la obținerea de rezultate corespunzătoare. Secţiunea 8 CONTROLUL EFICIENȚEI OPERAȚIUNILOR DE DEZINSECȚIE ȘI DERATIZARE ÎN SECTORUL SANITAR - VETERINAR Secţiunea 9 A. CONTROLUL CONTAMINANȚILOR ÎN ALIMENTELE DE ORIGINE ANIMALĂ, ÎN CONFORMITATE CU PREVEDERILE REGULAMENTULUI (CE) NR. 1881/2006 AL COMISIEI DIN 19 DECEMBRIE 2006 DE STABILIRE A NIVELURILOR MAXIME PENTRU ANUMIȚI CONTAMINANȚI DIN PRODUSELE ALIMENTARE, CU MODIFICĂRILE ȘI COMPLETĂRILE ULTERIOARE, PRECUM ȘI CONFORM CERINȚELOR PENTRU CERTIFICAREA UNOR PRODUSE DE ORIGINE ANIMALĂ DESTINATE EXPORTULUI ÎN ȚĂRI TERȚE*) Notă ... *) Notă: Controlul contaminanților în alimentele de origine animală se realizează în baza programului specific elaborat de către ANSVSA. Notă ... *) Notă: Controlul privind reziduurile de pesticide și de evaluare a expunerii consumatorilor la reziduurile de pesticide din alimentele de origine animală se realizează în baza programului specific elaborat de către ANSVSA și transmis prin notă de serviciu, în care sunt trecute numărul de probe pentru fiecare județ în parte, laboratoarele de analiză și perioada de timp în care vor fi recoltate probele. Criteriile care trebuie luate în considerare pentru elaborarea planului de recoltare a probelor sunt: categoria unității, capacitățile de producție, tipul de producție și ponderea pe care o are produsul, existența notificărilor prin Sistemul Rapid de Alertă pentru Alimente și Furaje, capacitățile analitice ale laboratoarelor către care se afluiesc probe, originea furajelor care sunt date în hrana păsărilor și porcilor și informațiile primite din partea terților cu privire la tratamentele cu pesticide aplicabile masei vegetale care a stat la baza obținerii furajelor. Notă ... *) Notă: Controlul privind reziduurile de pesticide și de evaluare a expunerii consumatorilor la reziduurile de pesticide din alimentele de origine animală se realizează în baza programului specific elaborat de către ANSVSA și transmis prin notă de serviciu, în care sunt trecute numărul de probe pe fiecare județ în parte, laboratoarele de analiza și perioada de timp în care vor fi recoltate probele. Criteriile care trebuie luate în considerare pentru elaborarea planului de recoltare a probelor sunt: categoria unității, capacitățile de producție, tipul de producție și ponderea pe care o are produsul, existenta notificărilor prin Sistemul Rapid de Alertă pentru Alimente și Furaje, capacitățile analitice ale laboratoarelor către care se afluiesc probe, originea furajelor care sunt date în hrana păsărilor și porcilor, informațiile primite din partea terților cu privire la tratamentele cu pesticide aplicabile masei vegetale care a stat la baza obținerii furajelor. ... B. CONTROLUL GRADULUI DE CONTAMINARE RADIOACTIVĂ A PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALĂ ȘI A APEI UTILIZATE ÎN PROCESUL DE PRODUCȚIE (RADIOACTIVITATE CUMULATĂ DE CS^137 ȘI CS^134)*) Notă ... *) Controlul gradului de contaminare radioactivă din alimentele de origine animală se va realiza în baza programului specific elaborat de către ANSVSA. ... Secţiunea 10 MONITORIZAREA UNOR AGENȚI ZOONOTICI ÎN ALIMENTELE DE ORIGINE ANIMALĂ, ÎN CONFORMITATE CU PREVEDERILE DIRECTIVEI 2003/99/CE A PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI A CONSILIULUI DIN 17 NOIEMBRIE 2003 PRIVIND MONITORIZAREA ZOONOZELOR ȘI A AGENȚILOR ZOONOTICI, DE MODIFICARE A DECIZIEI 90/424/CEE A CONSILIULUI ȘI DE ABROGARE A DIRECTIVEI 92/117/CEE A CONSILIULUI ȘI ALE SPECIFICAȚIILOR TEHNICE ELABORATE DE CĂTRE EFSA, PRECUM ȘI CONFORM CERINȚELOR PENTRU CERTIFICAREA UNOR PRODUSE DE ORIGINE ANIMALĂ DESTINATE EXPORTULUI ÎN ȚĂRI TERȚE*) Notă ... *) Monitorizarea unor agenți zoonotici în alimentele de origine animală se va realiza în baza programelor specifice elaborate de către ANSVSA. 10.3. Monitorizarea unor parametri și agenți zoonotici în alimentele de origine animală, în conformitate cu cerințele pentru certificarea unor produse de origine animală destinate exportului în Statele Unite ale Americii ^

(1)Aceste criterii se aplică loturilor de produse din carne de ungulate domestice sau care conțin carne de ungulate domestice - porc, inclusiv loturilor de conserve din carne de ungulate domestice, sau care conțin carne de ungulate domestice - porc, ce sunt destinate exportului în Statele Unite ale Americii. ^

(2)În vederea derulării operațiunilor de export cu produse din carne «gata pentru consum» în Statele Unite ale Americii, operatorii din domeniul alimentar au obligația de a pune în aplicare programele de autocontrol, bazate pe prelevarea de probe, pentru determinarea Listeria monocytogenes ca criteriu de siguranță a alimentelor; în acest caz, analizele de laborator se efectuează în conformitate cu prelevările EN ISO 11290-1, iar criteriul de siguranță aplicat loturilor de produse din carne «gata pentru consum», destinate exportului în Statele Unite ale Americii, este Listeria monocytogenes absentă în 25 g produs. (la 30-08-2018, Secțiunea 10 din Capitolul I a fost completată de Punctul 6, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) ... Secţiunea 11 EXPERTIZA REZIDUURILOR LA ANIMALELE VII, PRODUSELE ACESTORA, FURAJE ȘI APĂ BOVINE (la 30-08-2018, Subsecțiunea „Bovine”, Secțiunea 11, Capitolul I a fost modificată de Punctul 7, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) PORCINE (la 30-08-2018, Subsecțiunea „Porcine”, Secțiunea 11 din Capitolul I a fost modificată de Punctul 8, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) OVINE/CAPRINE (la 30-08-2018, Subsecțiunea „Ovine/Caprine”, Secțiunea 11 din Capitolul I a fost modificată de Punctul 9, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) CABALINE (la 30-08-2018, Subsecțiunea „Cabaline”, Secțiunea 11 din Capitolul I a fost modificată de Punctul 10, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) PĂSĂRI (la 30-08-2018, Subsecțiunea „Păsări”, Secțiunea 11 din Capitolul I a fost modificată de Punctele 11 și 12 ale Articolului I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) Observații: Pentru păsări o parte din probe, aproximativ 40%, vor fi recoltate direct din exploatațiile de producție. Probele se recoltează de către medicul veterinar oficial de la animalele sacrificate în scop de diagnostic, în conformitate cu prevederile Directivei 96/23/CE, cu amendamentele ulterioare. ACVACULTURĂ (la 30-08-2018, Subsecțiunea „Acvacultură”, Secțiunea 11 din Capitolul I a fost modificată de Punctul 13, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) LAPTE DE BOVINE ȘI DE LA ALTE SPECII (la 21-11-2017, Titlul Subsecțiunii LAPTE DE BOVINE/LAPTE DE OVINE/ LAPTE DE CAPRINE, Secțiunea 11, Capitolul I a fost modificat de Punctul 17, Articolul I din ORDINUL nr. 112 din 27 octombrie 2017, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 910 din 21 noiembrie 2017 ) (la 30-08-2018, Tabelul din Subsecțiunea „Lapte de bovine și de la alte specii”, Secțiunea 11 din Capitolul I a fost modificat de Punctul 14, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) OUĂ DE GĂINĂ ȘI DE LA ALTE SPECII DE PĂSĂRI (la 30-08-2018, Subsecțiunea „Ouă de găină/Ouă de prepeliță”, Secțiunea 11 din Capitolul I a fost modificată de Punctul 15, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) LEPORIDE (la 30-08-2018, Subsecțiunea „Leporide”, Secțiunea 11 din Capitolul I a fost modificată de Punctul 16, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) VÂNAT DE CRESCĂTORIE (la 30-08-2018, Subsecțiunea „Vânat de crescătorie”, Secțiunea 11 din Capitolul I a fost modificată de Punctul 17, Articolul I din ORDINUL nr. 124 din 22 august 2018, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 749 din 30 august 2018 ) VÂNAT SĂLBATIC MIERE (la 21-11-2017, Tabelul din Subsecțiunea MIERE, Secțiunea 11, Capitolul I a fost modificat și completat de Punctele 18 și 19, Articolul I din ORDINUL nr. 112 din 27 octombrie 2017, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 910 din 21 noiembrie 2017 ) Notă: Controlul unor substanțe și al reziduurilor acestora la animalele vii și la produsele de origine animală se realizează în baza Planului Cifric anual pentru controlul reziduurilor, elaborat de către ANSVSA și transmis prin notă de serviciu la DSVSA, în care sunt trecute numărul de probe repartizate pe specii și categorii de animale, matrici, locul de prelevare și grupe de substanțe ce trebuie analizate. În cazul în care în urma unor anchete se suspicionează introducerea în furaje sau apă a unor substanțe sau produse medicinale veterinare interzise se recoltează probe și pentru aceste reziduuri. La grupa A4, în cazul confirmării prezenței metabolitului zearalenonă în proba de urină recoltată de la animalele abatorizate, în baza Planului cifric anual pentru controlul reziduurilor, de la speciile bovine, porcine, ovine/caprine, cabaline, în cadrul anchetei se recoltează obligatoriu și probe de mușchi și ficat. În cazul confirmării prezenței metabolitului zearalenonă în probele de urină, mușchi sau ficat recoltate în baza Planului cifric anual pentru controlul reziduurilor pentru grupa A4, de la animalele abatorizate și din fermă, în cadrul anchetei se prelevează obligatoriu probe din furajele suspicionate, pentru determinarea cauzei prezenței acestui metabolit. La grupa B3a, în cazul rezultatelor neconforme privind pesticidele organoclorurate din probele recoltate în baza Planului cifric anual pentru controlul reziduurilor, cu excepția matricilor miere și vânat sălbatic, în cadrul anchetei se prelevează obligatoriu și probe din furajele suspicionate. La grupa B3c, în cazul rezultatelor neconforme privind metalele grele din probele recoltate în baza Planului cifric anual pentru controlul reziduurilor, cu excepția matricilor miere și vânat sălbatic, în cadrul anchetei se prelevează obligatoriu și probe din furajele suspicionate. La grupa B3d, în cazul rezultatelor neconforme pentru probele recoltate în baza Planului cifric anual pentru controlul reziduurilor, în cadrul anchetei se prelevează obligatoriu și probe din furajele suspicionate. Controlul pentru detectarea reziduurilor, agenților patogeni sau altor substanțe periculoase pentru om, animale sau mediul înconjurător în produsele de origine animală provenite din țări terțe, se realizează în baza Planului de monitorizare elaborat de către ANSVSA și transmis prin notă de serviciu la PIF, în care sunt trecute numărul de probe repartizate pe PIF, tipurile de produse și grupele de substanțe ce trebuie analizate. Prelevarea de probe se realizează de către medicii veterinari oficiali ai posturilor de inspecție la frontieră, în conformitate cu procedurile stabilite de ANSVSA. Transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizează de către PIF ale ANSVSA, prin firme specializate de transport care să asigure condițiile specifice pentru produsele în cauza, costurile fiind asigurate din bugetul PIF ale ANSVSA. Secţiunea 12 DETERMINAREA NIVELURILOR DE CONTAMINARE RADIOACTIVĂ A FURAJELOR (RADIOACTIVITATE CUMULATĂ DE CS^137 ȘI CS^134 Notă ...

(1)Este obligatorie specificarea în procesul verbal de prelevare a speciei și a categoriei de vârsta pentru care este destinat furajul. DETERMINAREA NIVELURILOR DE CONTAMINARE RADIOACTIVĂ A FURAJELOR IMPORTATE (RADIOACTIVITATE CUMULATĂ DE CS^137 ȘI CS^134) (la 21-11-2017, DETERMINAREA NIVELURILOR DE CONTAMINARE RADIOACTIVĂ A FURAJELOR IMPORTATE (RADIOACTIVITATE CUMULATĂ DE CS^137 ȘI CS^134) din Sectiunea 12, Capitolul I a fost modificată de Punctul 20, Articolul I din ORDINUL nr. 112 din 27 octombrie 2017, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 910 din 21 noiembrie 2017 ) Capitolul II NORMELE METODOLOGICE DE APLICARE A PROGRAMULUI DE SUPRAVEGHERE ȘI CONTROL ÎN DOMENIUL SIGURANȚEI ALIMENTELOR DE ORIGINE NONANIMALĂ A. CONTROLUL OFICIAL PRIVIND CONȚINUTUL DE CONTAMINANȚI ÎN PRODUSELE DE ORIGINE NONANIMALĂ 1. CONTROLUL OFICIAL PENTRU VERIFICAREA CONFORMITĂȚII PRODUSELOR ALIMENTARE DE ORIGINE NONANIMALĂ CU CERINȚELE LEGISLATIVE EUROPENE ȘI NAȚIONALE PRIVIND CONȚINUTUL DE CONTAMINANȚI ... Notă:

(1)Birou vamal - orice birou la care pot fi îndeplinite toate sau unele dintre formalitățile vamale prevăzute în reglementările vamale.

(2)Depozitul de destinație reprezintă locul de destinație al produselor provenind din import, așa cum este declarat în Documentul de intrare al produselor de origine nonanimală.

(3)Sunt exceptate produsele importate în condiții speciale precum și cele cu grad ridicat de risc.

(4)Există suspiciune de contaminare cu mucegaiuri.

(5)Depozitele/silozurile de cereale de la care se prelevează probe sunt cele cu capacități egale sau mai mari de 1500 tone. Prelevarea se va realiza astfel încât să fie incluse produse provenite din producția internă/comerț intraunional/import și pe baza datelor existente privind riscul, cantitatea de produs, consumul, disponibilitatea sezonieră a produsului etc.

(6)Semințele oleaginoase includ următoarele coduri CN 1201 (boabe de soia, chiar sfărâmate), 1202 (arahide, neprăjite și nici altfel preparate termic, chiar decorticate sau sfărâmate), 1203 (copră), 1204 (semințe de in, chiar sfărâmate), 1205 (semințe de rapiță sau de rapiță sălbatică, chiar sfărâmate), 1206 (semințe de floarea-soarelui, chiar sfărâmate), 1207 (alte semințe și fructe oleaginoase, chiar sfărâmate) și produse derivate înscrise la codul CN 1208 (făină de griș din fructe și semințe oleaginoase, altele decât cele de muștar); semințe de pepene înscrise la codul 1207 99.

(7)Nivelul maxim nu se aplică asupra produselor alimentare pentru care se poate demonstra că nivelul de melamină mai mare de 2,5 mg/kg este consecința utilizării autorizate de ciromazin ca insecticid. Nivelul de melamină nu trebuie să depășească nivelul de ciromazin. Produsele alimentare cu risc crescut pentru prezența melaminei sunt alimentele cu conținut proteic ridicat, precum și alimentele care vin în contact cu materiale plastice pe bază de melamină-formaldehidă din straturile protectoare ale recipienților pentru conservare, hârtia de ambalare, suprafețe de lucru și adezivi. De asemenea, melamina poate să apară ca metabolit și produs de degradare al ciromazinului, care este utilizat ca produs de protecție a plantelor și ca medicament veterinar. Precizări tehnice:

a)Analizele se efectuează în laboratoarele specializate, desemnate de ANSVSA; ...
b)Nivelurile maxime admise de contaminanți pentru produsele din coloana 2 a tabelului de mai sus, precum și metodele de prelevare a probelor și metodele de analiză se efectuează în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui ANSVSA, ministrului agriculturii și dezvoltării rurale, ministrului sănătății publice și președintelui Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor nr. 121/530/E.N.7289/351/2007 privind anumiți contaminanți din alimentele de origine animală și nonanimală și ale Regulamentului (CE) nr. 1881/2006, cu amendamentele ulterioare; ...
c)Prelevarea de probe se realizează de către personalul de specialitate din cadrul DSVSA și de către inspectorii ANSVSA din posturile de inspecție la frontieră în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 401/2006 al Comisiei din 23 februarie 2006 de stabilire a modalităților de prelevare de probe și a metodelor de analiză pentru controlul oficial al conținutului de micotoxine din produsele alimentare, cu amendamentele ulterioare, Regulamentul (CE) nr. 1882/2006 al Comisiei din 19 decembrie 2006 de stabilire a modalităților de prelevare de probe și a metodelor de analiză pentru controlul oficial al nivelurilor de nitrați din anumite produse alimentare, Regulamentul (UE) nr. 589/2014, Regulamentul (CE) nr. 333/2007 al Comisiei din 28 martie 2007 de stabilire a metodelor de prelevare a probelor și de analiză pentru controlul oficial al nivelurilor de plumb, cadmiu, mercur, staniu anorganic, 3-MCPD și benzo(a)piren din produsele alimentare, cu amendamentele ulterioare, Regulamentul (UE) 705/2015 al Comisiei din 30 aprilie 2015 de stabilire a metodelor de prelevare de probe și a criteriilor de performanță pentru metodele de analiză pentru controlul oficial al nivelurilor de acid erucic din produsele alimentare și de abrogare a Directivei 80/891/CEE, Procedura specifică "Prelevarea probelor de produse alimentare de origine nonanimală în vederea testării micotoxinelor" (cod: PS-O6-DTSAONSRA) și Procedura specifică "Prelevarea probelor de produse alimentare de origine nonanimală în vederea testării contaminanților alimentari" (cod: PS-13-DTSAONASRA), elaborate de ANSVSA; Transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizează de către DSVSA și posturile de inspecție la frontieră, prin firme specializate de transport care să asigure condițiile specifice pentru produsele în cauza, costurile fiind asigurate din bugetul DSVSA. (la 21-11-2017, sintagma: posturile de inspecție la frontieră ale ANSVSA a fost înlocuită de Punctul 23, Articolul I din ORDINUL nr. 112 din 27 octombrie 2017, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 910 din 21 noiembrie 2017 ) (la 21-11-2017, sintagma: din bugetul DSVSA, respectiv a posturilor de inspecție la frontieră ale ANSVSA a fost înlocuită de Punctul 24, Articolul I din ORDINUL nr. 112 din 27 octombrie 2017, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 910 din 21 noiembrie 2017 ) ...
d)Pentru respectarea prevederilor art. 11 alin.

(6)din Regulamentul (CE) nr. 882/2004, cu amendamentele ulterioare, inspectorii ANSVSA prelevează obligatoriu proba pentru opinie suplimentară și consemnează în procesul-verbal de prelevare recoltarea probei. Atunci când operatorul refuză prelevarea probei de opinie suplimentară, acesta pierde dreptul de a contesta rezultatul obținut în controlul oficial. Motivele refuzului se consemnează în procesul - verbal de prelevare; ...

e)În cazul unor rezultate de laborator necorespunzătoare, se vor preleva probe și pentru următoarele loturi ce provin din import, comerț intraunional sau producție autohtonă cu origine comună cu cea a lotului necorespunzător, până la obținerea de rezultate care se încadrează în limitele legale admise. În aceste situații, probele prelevate vor fi însoțite de o notă justificativă în care se precizează motivația recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin prezentele norme metodologice; ...
f)În cazul în care în urma controlului se constată o neregulă sau există o suspiciune care necesită investigații de laborator se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții vor fi însoțite de o notă justificativă în care se precizează motivația recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin prezentele norme metodologice; ...
g)La stabilirea planului cifric la nivel județean sunt luate în considerare criterii cum ar fi: numărul operatorilor cu același tip de activitate, capacitatea depozitului alimentar/silozului, capacitatea de producție, originea produsului (autohtonă, import, comerț intraunional), numărul de consumatori, ponderea produselor în regimul alimentar, disponibilitatea sezonieră a produselor alimentare, programul de autocontrol al operatorului economic, riscuri asociate anumitor etape din lanțul alimentar, riscuri asociate anumitor categorii de alimente, rezultatele anterioare, condițiile climatice și altele; ...
h)Monitorizarea acrilamidei, toxinei T2 și HT2, dioxinelor, furanilor, PCB-urilor, alcaloizilor ergot, alcaloizilor tropanici și arsenului anorganic se realizează în vederea stabilirii nivelurilor maxime care ulterior se prevăd în legislația europeană specifică, în conformitate cu legislația în vigoare, respectiv Regulamentul (CE) nr. 1881/2006, cu amendamentele ulterioare, Recomandarea Comisiei 2010/307/UE din 2 iunie 2010 privind monitorizarea nivelului de acrilamidă din alimente, Recomandarea Comisiei 711/2013 privind reducerea prezenței dioxinelor, a furanilor și a bifenililor policlorurați în produsele alimentare și în hrana pentru animale, cu modificările și completările ulterioare și Recomandarea Comisiei 2012/154/UE din 15 martie 2012 privind monitorizarea prezenței alcaloizilor din cornul secarei în hrana pentru animale și produsele alimentare, Recomandarea 2015/976/UE a Comisiei din 19 iunie 2015 privind monitorizarea prezenței alcaloizilor tropanici în alimente, Recomandarea UE 2015/1381 a Comisiei din 10 august 2015 privind monitorizarea arsenului din alimente; ...
i)Dacă, în urma analizei probei de laborator, lotul este clasificat ca fiind neconform, operatorul este informat imediat. În cazul în care acesta dorește să conteste rezultatul obținut în controlul oficial, notifică acest fapt DSVSA responsabile cu prelevarea probelor, în termen de cinci zile lucrătoare de la data luării la cunoștiință despre aceasta. În cel mai scurt termen posibil de la data înregistrării notificării privind contestarea rezultatului controlului oficial, operatorul prezintă autorității competente buletinul de analiză obținut în urma testării probei pentru opinie suplimentară. Buletinul de analiză cu care poate fi contestat rezultatul controlului oficial trebuie să fie eliberat de un laborator acreditat (conform SR ISO EN 17025) care utilizează o metodă de determinare care prezintă criterii de performanță cel puțin egale cu cele ale metodei de determinare prin care s-a analizat proba de laborator. În caz de litigiu se inițiază analiza probei de referință în laboratorul național de referință care utilizează metode de referință/de confirmare. Rezultatul obținut în urma analizării probei de referință este cel care stabilește, în final, conformitatea lotului. Costurile privind analiza probei de referință sunt suportate de operator; ...
j)la solicitarea operatorului inspectorul poate să elibereze o copie a buletinului de analiză. ... ... B. CONTROLUL OFICIAL PRIVIND CONȚINUTUL DE CONTAMINANȚI ÎN PRODUSELE DE ORIGINE NONANIMALĂ LA IMPORTUL ÎN CONDIȚII SPECIALE ȘI ÎN CADRUL CONTROALELOR OFICIALE CONSOLIDATE 1. PRODUSE IMPORTATE ÎN CONDIȚII SPECIALE ... 2. PRODUSE DE RISC ... Notă:

(1)În cazul în care numai anumite produse de la orice cod trebuie să fie examinate și nu există nicio subdiviziune specifică a acestui cod în nomenclatura mărfurilor, codul este marcat prin "ex".

(2)Nivelurile maxime stabilite pentru aflatoxine în arahide și în produsele derivate cuprinse în anexa la Regulamentul (CE) nr. 1881/2006, cu amendamentele ulterioare, reprezintă valorile de referință. Precizări tehnice:

a)Analizele se efectuează în laboratoarele specializate, desemnate de ANSVSA; ...
b)Nivelurile maxime admise de contaminanți pentru produsele din coloana 3 a tabelului de mai sus, precum și metodele de prelevare a probelor și metodele de analiză se efectuează în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui ANSVSA, ministrului agriculturii și dezvoltării rurale, ministrului sănătății publice și președintelui Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor nr. 121/530/E.N.7289/351/2007 și ale Regulamentul (CE) nr. 1881/2006, cu amendamentele ulterioare; ...
c)Produsele din coloana 3 a tabelului precum și frecvența de prelevare menționată în coloana 7 sunt în conformitate cu prevederile Regulamentului de punere în aplicare (UE) nr. 884/2014 al Comisiei din 13 august 2014 de impunere a unor condiții speciale aplicabile anumitor produse alimentare importate din anumite țări terțe din cauza riscurilor de contaminare a produselor respective cu aflatoxine și de abrogare a Regulamentului (CE) nr. 1152/2009, precum și cu prevederile Regulamentului (CE) nr. 669/2009, cu amendamentele ulterioare; ...
d)Prelevarea de probe se realizează de către personalul de specialitate din cadrul DSVSA și/sau de către inspectorii ANSVSA din Punctele de Intrare/Import Desemnate în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 401/2006, cu amendamentele ulterioare și Procedura specifică "Prelevarea probelor de produse alimentare de origine nonanimală în vederea testării micotoxinelor" (cod: PS-O6-DTSAONSRA), elaborată de ANSVSA; Transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizează de către DSVSA și posturile de inspecție la frontieră, punctele de intrare/import desemnate ale ANSVSA, prin firme specializate de transport care să asigure condițiile specifice pentru produsele în cauza, costurile fiind asigurate din bugetul DSVSA și a Punctelor de Intrare/Import Desemnate ale ANSVSA. (la 21-11-2017, sintagma: din bugetul DSVSA, respectiv al posturilor de inspecție la frontieră a fost înlocuită de Punctul 24, Articolul I din ORDINUL nr. 112 din 27 octombrie 2017, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 910 din 21 noiembrie 2017 ) ...
e)Pentru respectarea prevederilor art. 11 alin.

(6)din Regulamentul (CE) nr. 882/2004, cu amendamentele ulterioare, inspectorii ANSVSA prelevează obligatoriu proba pentru opinie suplimentară și consemnează în procesul-verbal de prelevare recoltarea probei. Atunci când operatorul refuză prelevarea probei de opinie suplimentară acesta pierde dreptul de a contesta rezultatul obținut în controlul oficial. Motivele refuzului se consemnează în procesul - verbal de prelevare; ...

f)Costurile privind controlul oficial, inclusiv prelevarea, depozitarea, analiza probelor recoltate în vederea determinării contaminanților din produse de origine nonanimală importate în condiții speciale sau pe baza controalelor oficiale consolidate, precum și orice măsuri adoptate în caz de neconformitate, sunt suportate de către operatorul economic în conformitate cu prevederile Regulamentului (CE) nr. 669/2009, cu amendamentele ulterioare, și cu prevederile Regulamentului de punere în aplicare (UE) nr. 884/2014; ...
g)Dacă în urma analizei probei de laborator lotul se clasifică ca fiind neconform operatorul este informat imediat. În cazul în care acesta dorește să conteste rezultatul obținut în controlul oficial, notifică acest lucru DSVSA responsabile cu prelevarea probelor, în termen de cinci zile lucrătoare de la data luării la cunoștiință despre aceasta. În cel mai scurt termen posibil de la data înregistrării notificării privind contestarea rezultatului controlului oficial, operatorul prezintă autorității competente buletinul de analiză obținut în urma testării probei pentru opinie suplimentară. Buletinul de analiză cu care poate fi contestat rezultatul controlului oficial trebuie să fie eliberat de un laborator acreditat (conform SR ISO EN 17025) care utilizează o metodă de determinare care prezintă criterii de performanță cel puțin egale cu cele ale metodei de determinare prin care s-a analizat proba de laborator. În caz de litigiu se inițiază analiza probei de referință în laboratorul național de referință care utilizează metode de referință/de confirmare. Rezultatul obținut în urma analizării probei de referință este cel care stabilește, în final, conformitatea lotului. Costurile privind analiza probei de referință sunt suportate de operator; ...
h)la solicitarea operatorului inspectorul poate să elibereze o copie a buletinului de analiză. ... ... C. Controlul oficial al reziduurilor de pesticide din și/sau de pe produse alimentare de origine nonanimală Notă ... ^1 Aldrin și dieldrin (aldrin și dieldrin combinați exprimați în dieldrin)*, azinfos-metil*, azinfos-etil*, acefat*, acetamiprid*, acrinatrin* aldicarb (sumă de aldicarb, aldicarb sulfoxid și aldicarb sulfone, exprimată în aldicarb)*, atrazin, azoxistrobin*, bifentrin*, bitertanol*, bromofos*, bromopropilat*, buprofezin*, bupirimat*, boscalid*, captan*, carbendazim (sumă de benomil și carbendazim exprimată în carbendazim)*, clorfenapir*, clotianidin*, carbaril*, carbofuran*, carbosulfan*, ciproconazol*, ciprodinil*, cihalotrin*, ciflutrin (sumă de 4 izomeri)*, cipermetrin (sumă de 4 izomeri)*, cipermetrin alfa*, clorpirifos*, clorpirifos-metil*, clorotalonil*, clorfenvinfos, cloroprofarm* DDT (sumă de p,p’- DDT, o,p’-DDT, p,p’-DDE și p,p’ DDD exprimată în DDT)*, deltametrin*, diazinon*, dicrotofos, diafentiuron, diclorfluanid*, diclorvos*, dicofol*, dicloran, difenilamină*, dimetoat*, disulfoton, difenoconazol*, endosulfan (sumă de izomeri alfa endosulfan, beta endosulfan și endosulfan sulfat exprimată în endosulfan)*, endrin*, EPN*, epoxiconazol*, etoprofos, etion*, etofenprox*, fenclorfos, fenarimol*, fenitrotion*, fenvalerat/esfenvalerat (sumă de RS/SR și izomeri RR/SS)*, fenhexamid*, fenpropatrin*, fention*, fipronil, fenpropinorf, flutriafol, flusilazol, flufenoxuron, formetanat, fenamidon, flucitrinat, fludioxonil*, fenoxicarb, folpet*, formation, forat, heptaclor*, hexaclorbenzen*, hexaclorciclohexan HCH - izomerul alfa*, hexaclorciclohexan - hch, izomerul beta*, hexaflumuron, hexitriazox*, hexaconazol*, imazalil*, imidacloprid*, iprodion*, indoxacarb*, iprovalicarb*, izofenfos-metil, kresoxim-methil*, lambda-cihalotrin*, linuron*, lufenuron, lindan (izomerul gama al hexaclorciclohexanului HCH)*, malation (sumă de malation și malaoxon exprimată în malation)*, mandipropanid, metamidofos*, metidation*, metalaxil*, metconazol* metiocarb*, metiocarb-sulfoxid*, metiocarb-sulfone*, metomil*, metribuzin, mevinfos, monocrotofos*, miclobutanil*, mepanipirim, ometoat*, oxamyl*, oxadixil*, oxidemeton-metil* paration*, paration-metil*, paclobutrazol, pencicuron, piriproxifen, penconazol*, pendimetalin*, fosmet*, piraclostrobin*, prefenofos*, propamocarb*, permetrin - (sumă de cis- și trans-permetrin)*, pirimicarb*, pirimetanil*, pirimifos-metil*, procimidon*, procloraz*, fentoat*, fosalon*, propiconazol*, propoxur, procloraz*, profenofos*, propargit*, propizamid*, piridaben*, protiofos, resmetrin*, spiroxamin*, taufluvalinat*, tetradifon, teflubenzuron, teflutrin, tiodicarb*, triadimefon și triadimenol* (sumă de triadimefon și triadimenol)*, triazofos*, triflumuron, trifluralin, tebuconazol*, tebufenpirad*, tiabendazol*, tiametoxam (sumă de tiametoxam și clotianidin, exprimată în tiametoxam)*, tolilfluanid*, tolclofos-metil*, trifloxistrobin*, tiacloprid*, triforin, tiofanat-metil*, vinclozolin*, quinalfos, zoxamid*, 3-hidroxi carbofuran. NOTĂ: * Substanță activă inclusă în programul comunitar de control, multianual și coordonat de asigurare a respectării limitelor maxime de reziduuri de pesticide și de evaluare a expunerii consumatorilor la reziduurile de pesticide din și de pe alimentele de origine vegetală și animală Depozitul de destinație reprezintă locul de destinație al produselor provenind din țări terțe, astfel cum este declarat în Documentul de intrare al produselor de origine nonanimală. Birou vamal - orice birou la care pot fi îndeplinite toate sau unele dintre formalitățile vamale prevăzute în reglementările vamale. Pentru produsele alimentare care se supun controalelor consolidate, procedura de control oficial la import este stabilită în cadrul Regulamentului (CE) nr. 669/2009 și a procedurilor specifice elaborate și aprobate de ANSVSA. Precizări tehnice:
a)analizele se efectuează în laboratoare specializate, desemnate de ANSVSA; ...
b)nivelurile maxime admise de reziduuri de pesticide sunt în conformitate cu prevederile Regulamentului (CE) nr. 396/2005, cu amendamentele ulterioare, și cu prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor, al ministrului agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale și al ministrului sănătății nr. 12/181/380/2009 privind reziduurile de pesticide în și pe alimente și furaje de origine animală și vegetală; ...
c)metodele de prelevare a probelor se aplică în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 147/2004 pentru aprobarea normelor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor privind reziduurile de pesticide din produsele de origine animală și nonanimală și reziduurile de medicamente de uz veterinar în produsele de origine animală, cu modificările și completările ulterioare, și ale procedurii pentru prelevarea de probe din produse alimentare de origine nonanimală în vederea determinării concentrației de reziduuri de pesticide elaborată de ANSVSA; ...
d)prelevarea de probe se realizează de către personalul de specialitate din cadrul DSVSA, respectiv din cadrul posturilor de inspecție la frontieră; transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizează, în condițiile legii, de către DSVSA, respectiv de către posturile de inspecție la frontieră, prin intermediul unor operatori economici specializați în domeniul transportului specializat, care trebuie să asigure condițiile specifice pentru produsele în cauză, costurile fiind asigurate din bugetul DSVSA; ...
e)la stabilirea Planului cifric la nivel județean sunt luate în considerare criterii precum: numărul depozitelor de destinație ale operatorilor economici care realizează activitatea de import și comerț intraunional, capacitatea depozitelor, ponderea produselor în regimul alimentar, disponibilitatea sezonieră a produselor alimentare, sistemul de control al operatorului economic, volumul importurilor derulate prin posturile de inspecție la frontieră, biroul vamal și depozite de destinație, notificările SRAAF și rezultatele analizelor de laborator privind depășirile limitelor maxime admise din anii precedenți, alte criterii stabilite la nivel județean, precum și de prevederile Regulamentului Comisiei Europene de stabilire a programului de control multianual coordonat al Uniunii și ale Regulamentului (CE) nr. 669/2009, cu amendamentele ulterioare. Sistemul de control al operatorului economic trebuie să îndeplinească următoarele criterii: (
i)să fie proiectat pentru o perioadă de cel puțin trei ani; ... (
ii)să specifice tipul pesticidelor monitorizate din și de pe produsele alimentare, cu planificarea anuală a acestora; ... (iii) să specifice tipul produselor alimentare care sunt monitorizate, cu planificarea anuală a acestora; ... (
iv)să conțină date cu privire la procedura de prelevare utilizată, strategia de prelevare utilizată, limitele maxime admise care se aplică la interpretarea rezultatelor de laborator. ... Frecvența de monitorizare prin prelevare de probe a unui operator economic se stabilește în funcție de evaluarea sistemului de control aplicat de acesta; ...
f)în cazul unor rezultate de laborator care indică depășirea limitelor legale maxime admise, personalul de specialitate din cadrul DSVSA, respectiv din cadrul posturilor de inspecție la frontieră notifică prin Sistemul rapid de alertă pentru alimente și furaje și prelevează probe și pentru următoarele loturi ce provin din țări terțe sau state membre cu origine comună cu cea a lotului necorespunzător, până la obținerea de rezultate care se încadrează în limitele legale admise; în aceste situații, probele prelevate sunt însoțite de o notă justificativă în care se precizează motivația recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin prezentele norme metodologice; ...
g)loturile de produse alimentare pentru care s-au depistat reziduuri de pesticide peste limitele legale maxime admise nu sunt puse pe piață și/sau sunt retrase de pe piață, după caz; ...
h)produsele alimentare pentru care s-au depistat reziduuri de pesticide peste limitele legale maxime admise nu sunt destinate consumului uman direct și nu sunt utilizate ca ingrediente la fabricarea altor produse alimentare și nici amestecate cu alte produse alimentare; ...
i)în cazul în care există suspiciuni cu privire la prezența neconformității cu legislația privind siguranța alimentelor sau când există îndoieli cu privire la destinația reală a lotului sau la corespondența dintre lot și garanțiile certificate, inspectorii din cadrul DSVSA/posturilor de inspecție la frontieră/punctelor de intrare desemnate efectuează controale oficiale pentru a confirma sau pentru a elimina suspiciunea sau îndoiala, lotul este reținut oficial până la finalizarea controalelor oficiale; aceste activități sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor constau în: controlul documentelor care însoțesc lotul, examinarea vizuală pentru asigurarea corespondenței dintre certificatele sau alte documente care însoțesc lotul cu eticheta și conținutul lotului, verificarea ambalajelor, prelevarea de probe pentru analize de laborator, verificarea sistemului de control al operatorului; în funcție de rezultatul acestora personalul de specialitate ia măsurile ce se impun aplicând instrucțiunile, procedurile și prevederile legale în vigoare aplicabile fiecărui caz în parte; ...
j)pentru respectarea prevederilor art. 11 alin.

(6)din Regulamentul (CE) nr. 882/2004, cu amendamentele ulterioare, personalul de specialitate din cadrul ANSVSA prelevează, obligatoriu, proba pentru opinie suplimentară și consemnează, în procesul-verbal de prelevare-recoltare a probei; atunci când operatorul economic refuză prelevarea probei de opinie suplimentară acesta pierde dreptul de a contesta rezultatul obținut în controlul oficial; motivele refuzului se consemnează în procesul verbal de prelevare; proba pentru opinie suplimentară etichetată și ambalată corespunzător se păstrează de către operatorii din industria alimentară în condiții adecvate și se consemnează în procesul-verbal de prelevare; ...

k)dacă, în urma analizei probei de laborator, lotul se clasifică ca fiind neconform, operatorul din industria alimentară este informat imediat. În cazul în care operatorul din industria alimentară dorește să conteste rezultatul obținut în controlul oficial, notifică acest lucru direcției sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București responsabilă cu prelevarea probelor, în termen de cinci zile lucrătoare de la data luării la cunoștință despre rezultat. În cel mai scurt timp posibil de la data înregistrării notificării privind contestarea rezultatului controlului oficial, operatorul din industria alimentară prezintă autorității competente buletinul de analiză obținut în urma testării probei pentru opinie suplimentară. Buletinul de analiză cu care poate fi contestat rezultatul controlului oficial trebuie să fie eliberat de un laborator acreditat (conform SR ISO EN 17025) care utilizează o metodă de determinare care prezintă criterii de performanță cel puțin egale cu cele ale metodei de determinare prin care s-a analizat proba de laborator. În caz de litigiu se inițiază analiza probei de referință în laboratorul național de referință care utilizează metode de referință/de confirmare. Rezultatul obținut în urma analizării probei de referință este cel care stabilește, în final, conformitatea lotului. Costurile privind analiza probei de referință sunt suportate de operatorul din industria alimentară care a contestat rezultatul controlului oficial; ...
l)în cazul loturilor neconforme la import se aplică procedura specifică PS 04 DGSA denumită „Procedură privind controlul oficial pentru loturile neconforme la import“, elaborată de ANSVSA; ...
m)orice modificare a legislației la nivel european, aplicabilă direct statelor membre, va fi luată în considerare în controlul oficial în ceea ce privește produsele alimentare, modul de prelevare și frecvența controalelor fizice; ...
n)supravegherea unităților cu activitate în domeniul alimentar se face în conformitate cu prevederile Regulamentului (CE) nr. 882/2004, cu amendamentele ulterioare, pentru verificarea respectării prevederilor Regulamentului (CE) nr. 369/2005, cu amendamentele ulterioare, și art. 2 din Regulamentul (CE) nr. 852/2004, cu amendamentele ulterioare; aceasta se realizează prin evaluarea schemelor de prelevare și testare/sistemul de control al operatorului, analiza înregistrărilor obținute - buletine de analiză obținute în urma testării - și evaluarea acțiunilor corective și preventive întreprinse, prin identificarea corectă a măsurilor corective și preventive în concordanță și proporționale cu neconformitățile constatate; în cazul în care, în urma controlului, se constată nerespectarea cerințelor legislative, se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator în vederea verificării conformității cu legislația și a aplicării măsurilor de control ce se impun; costurile aferente prelevării, transportului și testării produselor alimentare sunt suportate de operatori; ...
o)în cadrul controlului oficial, personalul de specialitate din cadrul ANSVSA verifică existența și implementarea unor sisteme și/sau proceduri privind respectarea cerințelor de trasabilitate în conformitate cu prevederile Regulamentului Parlamentului European și al Consiliului (CE) nr. 178/2002 de stabilire a principiilor și a cerințelor generale ale legislației alimentare, de instituire a Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară și de stabilire a procedurilor în domeniul siguranței produselor alimentare, cu amendamentele ulterioare; ...
p)la solicitarea operatorului, personalul de specialitate din cadrul ANSVSA poate să elibereze o copie a buletinului de analiză. ... (la 21-11-2017, Litera C. din Capitolul II a fost modificată de Punctul 21, Articolul I din ORDINUL nr. 112 din 27 octombrie 2017, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 910 din 21 noiembrie 2017 ) ... D. CONTROLUL OFICIAL AL UNITĂȚILOR CARE PROCESEAZĂ, DEPOZITEAZĂ ȘI VALORIFICĂ PRODUSE DE ORIGINE NONANIMALĂ Notă ... *) Frecvența supravegherii și controlului unităților care procesează, depozitează și valorifică produse de origine nonanimală prin control, menționată în tabelul de mai sus, se stabilește și se aplică în funcție de clasificarea unităților în categorii de risc conform Regulamentului (CE) nr. 852/2004, cu amendamentele ulterioare, și art. 11 alin.

(6)din Regulamentul (CE) nr. 882/2004, cu amendamentele ulterioare, după cum urmează: Frecvența supravegherii și controlului unităților de la pct. 1 - 28 și de la pct. 39-41 1. Pentru unitățile cu activitate în domeniul alimentar cu risc crescut, respectiv cele care au obținut punctajul > 42 la evaluarea unității, controlul se va realiza o dată la 3 luni; ... 2. Pentru unitățile cu activitate în domeniul alimentar cu risc mediu, respectiv cele care au obținut punctajul între 30 și 42 la evaluarea unității, controlul se va realiză de o dată la patru luni; ... 3. Pentru unitățile cu activitate în domeniul alimentar cu risc scăzut, respectiv cele care au obținut punctajul < 30 la evaluarea unității, controlul se va realiză o dată pe an; ... Frecvența supravegherii și controlului unităților de la pct. 29 - 38 și pct. 42 1. Pentru unitățile cu activitate în domeniul alimentar cu risc crescut, respectiv cele care au obținut punctajul > 42 la evaluarea unității, controlul se va realiza o dată la 4 luni; ... 2. Pentru unitățile cu activitate în domeniul alimentar cu risc mediu, respectiv cele care au obținut punctajul între 30 și 42 la evaluarea unității, controlul se va realiză o dată la șase luni; ... 3. Pentru unitățile cu activitate în domeniul alimentar cu risc scăzut, respectiv cele care au obținut punctajul < 30 la evaluarea unității, controlul se va realiză o dată pe an; ... La realizarea controlul oficial în unitățile care procesează, depozitează și valorifică produse de origine nonanimală se iau în considerare toate tipurile de riscuri specifice domeniului de activitate și se verifică respectarea cerințelor privind igiena produselor alimentare și trasabilitate. Evaluarea unităților este tehnica de control oficial realizată pentru verificarea operatorilor din domeniul alimentar privind respectarea cerințelor legislative din domeniul siguranței alimentelor realizată prin examinare și analizare a dovezilor obiective. Evaluarea unităților și clasificarea acestora în categorii de risc se realizează o dată la doi ani pentru unitățile din tabelul D de la pct. 1 - 28, 34 și de la pct. 39 - 42, iar pentru unitățile de la pct. 29 - 33 și 35 - 38 și pentru unitățile care realizează doar activitatea de prestări servicii (de ex: mori, prese de ulei, altele) se realizează o singură evaluare. Dacă în urma controlului oficial se constată că nu mai sunt îndeplinite condițiile care au stat la baza clasificării și încadrării în categoria de risc se realizează reevaluarea unității. Operatorul poate solicita reevaluarea pentru reîncadrarea în categorii de risc, nu mai mult de o dată pe an. Evaluarea unităților include și evaluarea stadiul de implementare a unei/unor proceduri bazate pe principiile analizei pericolelor în punctele critice de control (HACCP), iar pentru operatorii din domeniul alimentar la care principiile HACCP pot fi aplicate într-un mod simplificat și flexibil, se evaluează respectarea cerințelor preliminare de igienă și/sau utilizarea ghidurilor de aplicare a principiilor HACCP. Evaluarea unităților și clasificarea acestora în categorii de risc se realizează de către personalul de specialitate cu atribuții în domeniul siguranței alimentelor de origine nonanimală din cadrul direcției sanitar - veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București Direcțiilor sanitar - veterinare și pentru siguranța alimentelor județene respectiv a municipiului București vor menține o evidență a unităților evaluate și clasificarea acestora în categorii de risc. Planificarea activității de control, conform frecvenței stabilite în prezentele norme metodologice, se va realiza în funcție de rezultatul ultimei evaluări efectuate. Frecvența controalelor poate fi mărită pentru anumiți operatori din domeniul alimentar în urma analizei efectuate la nivelul direcției sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București. Această analiză este bazată pe risc și pe rezultatele controalelor oficiale realizate anterior. **) În cazul operatorilor care, pe lângă aceste activități, desfășoară și activități de cultivare a legumelor și fructelor, se va efectua controlul privind respectarea cerințelor anexei nr. 1 la Regulamentul (CE) nr. 852/2004, cu amendamentele ulterioare, o dată pe an, în perioada cultivării. Precizări tehnice:

a)În cazul în care în urma controlului se constată neconformitate în aplicarea prevederilor Regulamentul (CE) nr. 852/2004, cu amendamentele ulterioare, procesul - verbal de constatare întocmit în urma controlului trebuie să specifice termenul de timp acordat pentru eliminarea neconformităților constatate și data la care se va efectua recontrolul. Costurile privind desfășurarea activității de recontrol sunt suportate de operatorul cu activitate în domeniul alimentar, tarifele aplicate fiind cele stabilite de ANSVSA prin actele normative specifice în vigoare la data efectuării recontrolului; ...
b)În cazul în care există suspiciuni cu privire la prezența neconformității cu legislația privind siguranța alimentelor sau când există îndoieli cu privire la destinația reală a lotului sau la corespondența dintre lot și garanțiile certificate, inspectorii din cadrul direcției sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București/ Posturile de inspecție la frontieră/Puncte de Intrare Desemnate efectuează controale oficiale pentru a confirma sau pentru a elimina suspiciunea sau îndoiala. Lotul este reținut oficial până la finalizarea controalelor oficiale. Acestea constau în: controlul documentelor care însoțesc lotul, examinarea vizuală pentru asigurarea corespondenței dintre certificatele sau alte documente care însoțesc lotul cu eticheta și conținutul lotului, verificarea ambalajelor, prelevarea de probe pentru analize de laborator, verificarea sistemului de control al operatorului. În funcție de rezultatul acestora, inspectorii iau măsurile ce se impun aplicând instrucțiunile, procedurile și prevederile legale în vigoare opozabile fiecărui caz în parte; ...
c)În cazul în care în urma controlului se constată o neconformitate sau există o suspiciune care necesită investigații de laborator se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții vor fi însoțite de o notă justificativă în care se precizează motivația recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin prezentele norme metodologice; ...
d)Transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizează de către DSVSA, prin firme specializate de transport care să asigure condițiile specifice pentru produsele în cauza, costurile fiind asigurate din bugetul DSVSA. ... D1. Criterii microbiologice ... D1. Criterii microbiologice stabilite conform Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 27/2011 privind aprobarea criteriilor microbiologice și de igienă care se aplică produselor alimentare, altele decât cele menționate în Regulamentul (CE) nr. 2073/2005, cu amendamentele ulterioare. Precizări tehnice:
a)Condițiile microbiologice pentru produsele din tabelul D1 trebuie să fie în conformitate cu prevederile cuprinse în Regulamentul Comisiei (CE) nr. 2073/2005, cu amendamentele ulterioare, în Legea nr. 458/2002 privind calitatea apei potabile, cu modificările și completările ulterioare, și cu prevederile Hotărârii Guvernului nr. 1020/2005 pentru aprobarea Normelor tehnice de exploatare și comercializare a apelor minerale naturale, cu modificările și completările ulterioare; ...
b)Condițiile microbiologice pentru produsele din tabelul D2 trebuie să fie în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 27/2011; ...
c)Criteriile microbiologice din tabelul D2 sunt criterii care indică gradul de acceptabilitate al funcționării procesului de producție. Aceste criterii nu se aplică produselor introduse pe piață. Acestea stabilesc o valoare de referință a contaminării, la depășirea cărora se impun măsuri corective destinate să mențină igiena procesului în conformitate cu legislația în domeniul alimentar; ...
d)La stabilirea Planului cifric la nivel județean privind planificarea probelor sunt luate în considerare criterii precum: numărul și mărimea unității, capacitatea depozitelor, sistemul de control al operatorului, notificările transmise prin intermediul Sistemului Rapid de Alertă pentru Alimente și Furaje și rezultatele obținute în anii precedenți în urma analizelor de laborator privind neconformitățile cu legislația, istoricul operatorului privind respectarea legislației din domeniul siguranței alimentelor, stadiul de implementare a unei/unor proceduri bazate pe principiile analizei pericolelor în punctele critice de control (HACCP); ...
e)Analizele se efectuează în laboratoarele specializate, desemnate de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor; ...
f)Prelevarea se realizează prin metode diferite de prelevare în funcție de produs, în conformitate cu procedura "Prelevarea probelor de produse alimentare în vederea testării microbiologice" elaborată de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor. Pentru probele care nu sunt prelevate în ambalajul final se utilizează tehnici aseptice de prelevare. Pentru fiecare probă prelevată se vor folosi instrumente sterile. Probă trebuie să fie ambalată în recipiente sterile sau în pungi de polietilenă de uz alimentar care să ofere protecție adecvată împotriva contaminării externe și protecție împotriva deteriorării probei pe perioada transportului. Recipientul în care se pune probă recoltată trebuie să fie sigilat astfel încât deschiderile neautorizate să fie detectabile și trimis la laborator în cel mai scurt timp posibil luând toate măsurile necesare de protecție împotriva scurgerilor sau a alterării. Probă de laborator trebuie să fie păstrată astfel încât caracteristicile microbiologice să nu fie modificate; ...
g)Prelevarea probelor se realizează de către personalul de specialitate din cadrul DSVSA; Transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizează de către DSVSA, prin firme specializate de transport care să asigure condițiile specifice pentru produsele în cauza, costurile fiind asigurate din bugetul DSVSA. ...
h)Pentru respectarea prevederilor art. 11 alin.

(6)din Regulamentul (CE) nr. 882/2004, cu amendamentele ulterioare, inspectorii ANSVSA prelevează în mod obligatoriu proba pentru opinie suplimentară și consemnează în procesul-verbal de prelevare recoltarea probei. Atunci când operatorul refuză prelevarea probei de opinie suplimentară acesta pierde dreptul de a contesta rezultatul obținut în controlul oficial. Motivele refuzului se consemnează în procesul verbal de prelevare; Probă pentru opinie suplimentară etichetată și ambalată corespunzător se va păstra de către operatorii din industria alimentară în condiții adecvate și se consemnează în procesul-verbal de prelevare; ...

i)Dacă în urma analizei probei de laborator lotul se clasifică ca fiind neconform operatorul este informat imediat. În cazul în care acesta dorește să conteste rezultatul obținut în controlul oficial, notifică acest lucru direcției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene respectiv a municipiului București responsabilă cu prelevarea probelor, în termen de cinci zile lucrătoare de la data luării la cunoștiință despre aceasta. În cel mai scurt termen posibil de la data înregistrării notificării privind contestarea rezultatului controlului oficial, operatorul prezintă autorității competente buletinul de analiză obținut în urma testării probei pentru opinie suplimentară. Buletinul de analiză cu care poate fi contestat rezultatul controlului oficial trebuie să fie eliberat de un laborator acreditat (conform SR ISO EN 17025) care utilizează o metodă de determinare care prezintă criterii de performanță cel puțin egale cu cele ale metodei de determinare prin care s-a analizat proba de laborator. În caz de litigiu se inițiază analiza probei de referință în laboratorul național de referință care utilizează metode de referință/de confirmare. Rezultatul obținut în urma analizării probei de referință este cel care stabilește, în final, conformitatea lotului. Costurile privind analiza probei de referință sunt suportate de operator; ...
j)În cazul în care în urma controlului se constată o neconformitate sau există o suspiciune care necesită investigații de laborator se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții vor fi însoțite de o nota justificativă în care se precizează motivația recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin prezentele norme metodologice; ...
k)Supravegherea unităților cu activitate în domeniul alimentar se face în conformitate cu prevederile Regulamentul (CE) nr. 882/2004, cu amendamentele ulterioare, pentru verificarea respectării normelor și a criteriilor stabilite în Regulamentul (CE) nr. 2073/2005, cu amendamentele ulterioare, și a prevederilor art. 2 din Regulamentul (CE) nr. 852/2004, cu amendamentele ulterioare; aceasta se realizează prin evaluarea schemelor de prelevare și testare/ sistemul de control al operatorului, analiza înregistrărilor obținute (buletine de analiză obținute în urma testării) și evaluarea acțiunilor corective și preventive întreprinse, adecvanța lor; în cazul în care în urma controlului se constată nerespectarea cerințelor legislative se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator în vederea verificarea conformității cu legislația și a aplicării măsurilor de control ce se impun; costurile aferente prelevării, transportului și testării produselor alimentare sunt suportate de operatori; ...
l)Orice modificare a legislației la nivel european, aplicabilă direct statelor membre va fi luată în considerare în controlul oficial atât în ceea ce privește produsele alimentare, modul de prelevare cât și frecvența controalelor fizice; ...
m)la solicitarea operatorului inspectorul poate să elibereze o copie a buletinului de analiză. ... ... D2. Examene de laborator pentru stabilirea eficienței operațiunilor de igienizare în unități care procesează, depozitează și valorifică produse alimentare de origine nonanimală Precizări tehnice:
a)Condițiile microbiologice pentru parametrii din tabelul de mai sus, trebuie să fie în conformitate cu prevederile Ordinului ministrului sănătății nr. 976/1998, cu modificările ulterioare; ...
b)Analizele se efectuează în laboratoarele specializate, desemnate de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor; ...
c)În cazul în care în urma controlului se constată o neconformitate sau există o suspiciune care necesită investigații de laborator se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții vor fi însoțite de o nota justificativă în care se precizează motivația recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin prezentele norme metodologice; ...
d)Probă de laborator trebuie să fie păstrată astfel încât caracteristicile microbiologice să nu fie modificate. Pentru fiecare probă prelevată se vor folosi instrumente sterile. Probă trebuie să fie ambalată în recipiente sterile sau în pungi de polietilenă de uz alimentar care să ofere protecție adecvată împotriva contaminării externe și protecție împotriva deteriorării probei pe perioada transportului. Recipientul care conține probă trebuie să fie sigilat astfel încât deschiderile neautorizate să fie detectabile și trimis la laborator în cel mai scurt timp posibil luând toate măsurile necesare de protecție împotriva scurgerilor sau a alterării; ...
e)Prelevarea se realizează în conformitate cu procedura "Prelevarea probelor de produse alimentare în vederea testării microbiologice" elaborată de ANSVSA; ...
f)Prelevarea probelor la punctul de prelevare se realizează de către personalul de specialitate din cadrul DSVSA; transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizează de către DSVSA, prin firme specializate de transport care să asigure condițiile specifice pentru produsele în cauza, costurile fiind asigurate din bugetul DSVSA; ...
h)În cazul în care în urma controlului se constată nerespectarea cerințelor legislative se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator în vederea verificării conformității cu legislația și a aplicării măsurilor de control ce se impun; costurile aferente prelevării, transportului și testării produselor alimentare sunt suportate de operatori. ... ... ... E. CONTROLUL OFICIAL PRIVIND CARACTERISTICILE DE CALITATE ALE PRODUSELOR ALIMENTARE Notă ... *1) pentru grâu criteriile de calitate minime sunt în conformitate cu prevederile Regulamentului (UE) nr. 1272/2009 al Comisiei din 11 decembrie 2009 de stabilire a normelor de punere în aplicare a Regulamentului (CE) nr. 1234/2007 al Consiliului cu privire la achiziționarea și vânzarea produselor agricole în cadrul schemei de intervenție publică; *2) pentru sucuri de legume criteriile de calitate sunt în conformitate cu prevederile Ordinului ministrului agriculturii, alimentației și pădurilor, al ministrului sănătății și familiei și al președintelui Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor nr. 359/671/137/2002 pentru aprobarea normelor cu privire la natura, conținutul, fabricarea, calitatea, ambalarea, etichetarea, marcarea și păstrarea sucurilor de legume; *3) pentru maioneze și sosuri de maioneze criteriile de calitate sunt în conformitate cu prevederile Ordinului ministrului agriculturii, alimentației și pădurilor, ministrului sănătății și familiei și președintelui Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor nr. 495/997/10/2002 privind modificarea și completarea Ordinului ministrului agriculturii, alimentației și pădurilor, al ministrului sănătății și familiei și al președintelui Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor nr. 454/917/2001-22/2002 pentru aprobarea normelor cu privire la natura, conținutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea și calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - și a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman; *4) pentru vin, criteriile de calitate sunt stabilite prin Regulamentul (CE) nr. 110/2008 al Parlamentului European și al Consiliului din 15 ianuarie 2008 privind definirea, desemnarea, prezentarea, etichetarea și protecția indicațiilor geografice ale băuturilor spirtoase și de abrogare a Regulamentului (CEE) nr. 1576/89 al Consiliului, cu amendamentele ulterioare, prin Legea viei și vinului în sistemul organizării comune a pieței vitivinicole nr. 244/2002, republicată, cu modificările ulterioare, prin Hotărârea Guvernului nr. 769/2010 pentru aprobarea normelor metodologice de aplicare a legii viei și vinului în sistemul organizării comune a pieței vitivinicole nr. 244/2002, precum și prin Ordinul ministrului agriculturii, alimentației și pădurilor și al ministrului sănătății și familiei nr. 541/1025/2002 privind notificarea metodelor comunitare de analiză aplicabile în sectorul vinului; *5) pentru băuturi alcoolice distilate criteriile de calitate sunt în conformitate cu prevederile Ordinului ministrului agriculturii și dezvoltării rurale, ministrului sănătății publice și președintelui Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor nr. 368/1160/212/2008 pentru aprobarea Normelor privind definirea, descrierea, prezentarea și etichetarea băuturilor tradiționale românești; *6) pentru bulion și pastă de tomate criteriile de calitate sunt în conformitate cu prevederile Ordinului ministrului agriculturii, alimentației, pădurilor, ministrului sănătății și familiei și președintelui Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor nr. 362/670/107/2002 pentru aprobarea normelor cu privire la conținutul, fabricarea, calitatea, ambalarea, etichetarea, marcarea și păstrarea bulionului și a pastei de tomate; *7) pentru apele de izvor criteriile de calitate sunt în conformitate cu prevederile Legii nr. 458 privind calitatea apei potabile, cu modificările și completările ulterioare. *8) pentru apele minerale se monitorizează conținutul de bor în conformitate cu legislația specifică reprezentată de Hotărârea Guvernului nr. 1020/2005, cu modificările și completările ulterioare, și de Ordinul președintelui Agenției Naționale pentru Resurse Minerale nr. 5/2012 privind aprobarea Listei apelor minerale naturale recunoscute în România. Precizări tehnice:
a)Analizele se efectuează la laboratoarele specializate, desemnate de ANSVSA; ...
b)Prelevarea probelor la punctul de prelevare se realizează de către inspectorii desemnați ai DSVSA, din cadrul compartimentului/serviciului siguranța alimentelor; transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizează de către DSVSA, prin firme specializate de transport care să asigure condițiile specifice pentru produsele în cauza, costurile fiind asigurate din bugetul DSVSA. ...
c)În cazul în care în urma controlului oficial se constată o neconformitate cu privire la calitatea produselor alimentare sau există o suspiciune care necesită investigații de laborator se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator, în scopul verificării criteriilor de calitate; ...
d)În cazul în care în urma controlului se constată nerespectarea cerințelor legislative se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator în vederea verificării conformității cu legislația și a aplicării măsurilor de control ce se impun; costurile aferente prelevării, transportului și testării produselor alimentare sunt suportate de operatori; ...
e)la solicitarea operatorului inspectorul poate să elibereze o copie a buletinului de analiză. ... ... F. CONTROLUL OFICIAL AL PRODUSELOR ECOLOGICE Precizări tehnice:
a)Produsele ecologice sunt definite conform Regulamentului (CE) Nr. 834/2007 privind producția ecologică și etichetarea produselor ecologice, precum și de abrogare a Regulamentului (CE) nr. 2092/91, cu amendamentele ulterioare, și Regulamentului (CE) Nr. 889/2008 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 834/2007 al Consiliului privind producția ecologică și etichetarea produselor ecologice în ceea ce privește producția ecologică, etichetarea și controlul, cu amendamentele ulterioare; ...
b)Analizele se efectuează în laboratoarele specializate, desemnate de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor; ...
c)Nivelurile maxime admise de contaminanți, precum și metodele de prelevare a probelor și metodele de analiză se efectuează în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor, ministrului agriculturii și dezvoltării rurale, ministrului sănătății publice și președintelui Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor nr. 121/530/E.N.7289/351/2007 și ale Regulamentul (CE) nr. 1881/2006, cu amendamentele ulterioare; ...
d)Nivelurile maxime admise de reziduuri de pesticide sunt în conformitate cu prevederile Regulamentul (CE) nr. 396/2005, cu amendamentele ulterioare, și cu prevederile Ordinului președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor, al ministrului agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale, al ministrului sănătății nr. 12/181/380/2009; ...
e)Prelevarea probelor în vederea determinării reziduurilor de pesticide se realizează în conformitate cu prevederile Ordinului președintelui ANSVSA nr. 147/2004, cu modificările și completările ulterioare, și ale Ghidului pentru prelevarea de probe din produse alimentare de origine nonanimală în vederea determinării concentrației de reziduuri de pesticide, elaborat de ANSVSA; ...
f)Prelevarea probelor pentru determinarea contaminanților se realizează în conformitate cu prevederile Regulamentului (CE) nr. 1882/2006 și ale Regulamentului (CE) nr. 333/2007, cu amendamentele ulterioare; ...
g)Prelevarea de probe de la punctul de prelevare se realizează de către personalul de specialitate desemnat din cadrul DSVSA și de către inspectorii desemnați ai ANSVSA din posturile de inspecție la frontieră; Transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizează de către DSVSA și posturile de inspecție la frontieră, prin firme specializate de transport care să asigure condițiile specifice pentru produsele în cauza, costurile fiind asigurate din bugetul DSVSA. (la 21-11-2017, sintagma: posturile de inspecție la frontieră ale ANSVSA a fost înlocuită de Punctul 23, Articolul I din ORDINUL nr. 112 din 27 octombrie 2017, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 910 din 21 noiembrie 2017 ) (la 21-11-2017, sintagma: din bugetul DSVSA, respectiv a posturilor de inspecție la frontieră ale ANSVSA a fost înlocuită de Punctul 24, Articolul I din ORDINUL nr. 112 din 27 octombrie 2017, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 910 din 21 noiembrie 2017 ) ...
h)Pentru respectarea prevederilor art. 11 alin.

(6)din Regulamentul (CE) nr. 882/2004, cu amendamentele ulterioare, inspectorii ANSVSA prelevează obligatoriu proba pentru opinie suplimentară și consemnează în procesul-verbal de prelevare recoltarea probei. Atunci când operatorul refuză prelevarea probei de opinie suplimentară acesta pierde dreptul de a contesta rezultatul obținut în controlul oficial. Motivele refuzului se consemnează în procesul verbal de prelevare; proba pentru opinie suplimentară se prelevează și se consemnează în procesul-verbal de prelevare; ...

i)În cazul loturilor neconforme de produse ecologice se aplică legislația specifică în vigoare pentru produsele ecologice; ...
j)În cazul în care, în urma controlului se constată nerespectarea cerințelor legislative, se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator în vederea verificării conformității cu legislația și a aplicării măsurilor de control ce se impun; costurile aferente prelevării, transportului și testării produselor alimentare sunt suportate de operatori; ...
k)la solicitarea operatorului inspectorul poate să elibereze o copie a buletinului de analiză. ... ... G. CONTROLUL OFICIAL AL ALERGENILOR DIN PRODUSE ALIMENTARE Notă;

(1)Prelevarea de probe se realizează numai în cazul în care produsul nu este etichetat corespunzător Precizări tehnice:

a)Cerințele privind etichetarea alergenilor sunt prevăzute în Regulamentul (UE) nr. 1169/2011, cu amendamentele ulterioare; ...
b)Analizele se efectuează la laboratoarele specializate, desemnate de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor; ...
c)Prelevarea probelor de la punctul de prelevare se realizează de către personalul de specialitate desemnat din cadrul DSVSA, și de către inspectorii desemnați ai ANSVSA din posturile de inspecție la frontieră; transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizează de către DSVSA și posturile de inspecție la frontieră, prin firme specializate de transport care să asigure condițiile specifice pentru produsele în cauza, costurile fiind asigurate din bugetul DSVSA. (la 21-11-2017, sintagma: din bugetul DSVSA, respectiv a posturilor de inspecție la frontieră ale ANSVSA a fost înlocuită de Punctul 24, Articolul I din ORDINUL nr. 112 din 27 octombrie 2017, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 910 din 21 noiembrie 2017 ) (la 21-11-2017, sintagma: posturile de inspecție la frontieră ale ANSVSA a fost înlocuită de Punctul 23, Articolul I din ORDINUL nr. 112 din 27 octombrie 2017, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 910 din 21 noiembrie 2017 ) ...
d)Pentru respectarea prevederilor art. 11 alin.

(6)din Regulamentul (CE) nr. 882/2004, cu amendamentele ulterioare, inspectorii ANSVSA prelevează în mod obligatoriu proba pentru opinie suplimentară și consemnează în procesul-verbal de prelevare recoltarea probei; atunci când operatorul refuză prelevarea probei de opinie suplimentară, acesta pierde dreptul de a contesta rezultatul obținut în controlul oficial. Motivele refuzului se consemnează în procesul - verbal de prelevare; proba pentru opinie suplimentară etichetată și ambalată corespunzător se păstrează de către operatorii din industria alimentară în condiții adecvate și se consemnează în procesul-verbal de prelevare; ...

e)Dacă în urma analizei probei de laborator lotul se clasifică ca fiind neconform operatorul este informat imediat. În cazul în care acesta dorește să conteste rezultatul obținut în controlul oficial, notifică acest lucru DSVSA responsabile cu prelevarea probelor, în termen de cinci zile lucrătoare de la data luării la cunoștiință despre aceasta. În cel mai scurt termen posibil de la data înregistrării notificării privind contestarea rezultatului controlului oficial, operatorul prezintă autorității competente buletinul de analiză obținut în urma testării probei pentru opinie suplimentară. Buletinul de analiză cu care poate fi contestat rezultatul controlului oficial trebuie să fie eliberat de un laborator acreditat (conform SR ISO EN 17025), care utilizează o metodă de determinare care prezintă criterii de performanță cel puțin egale cu cele ale metodei de determinare prin care s-a analizat proba de laborator. În caz de litigiu, se inițiază analiza probei de referință într-un laboratorul național acreditat care utilizează metode de referință/de confirmare. Rezultatul obținut în urma analizării probei de referință este cel care stabilește, în final, conformitatea lotului. Costurile privind analiza probei de referință sunt suportate de operator. ...
f)În cazul unor rezultate de laborator necorespunzătoare se vor preleva probe și pentru următoarele loturi cu origine comună cu cea a lotului necorespunzător, până la obținerea de rezultate care se încadrează în limitele legale admise; ...
g)În cazul în care în urma inspecției se constată o neconformitate sau există o suspiciune care necesită investigații de laborator se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții vor fi însoțite de o nota justificativă în care se precizează motivația recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin prezentul program. ...
h)În cazul în care în urma controlului se constată nerespectarea cerințelor legislative se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator în vederea verificării conformității cu legislația și a aplicării măsurilor de control ce se impun; costurile aferente prelevării, transportului și testării produselor alimentare sunt suportate de operatori; ...
i)la solicitarea operatorului, inspectorul poate să elibereze o copie a buletinului de analiză. ... ... H. CONTROLUL OFICIAL AL ADITIVILOR/SUBSTANȚELOR INTERZISE ÎN ALIMENTE Notă ... *) Puncte de Intrare desemnate punctele de intrare desemnate în conformitate cu Regulamentul Comisiei (UE) nr. 885/2014 de stabilire a unor condiții specifice aplicabile importurilor de bame și de frunze de curry din India și de abrogare a Regulamentului de punere în aplicare (UE) nr. 91/2013 al Comisiei; **) În categoria produse de cofetărie sunt incluse următoarele produse alimentare: produse din cacao și ciocolată, alte produse de cofetărie, inclusiv dropsuri pentru împrospătarea respirației (bomboane, caramele, drajeuri, pastile sau zefir, caramelă - iris, marmelada, altele), gumă de mestecat, decorațiuni, învelișuri și umpluturi, cu excepția umpluturilor pe bază de fructe și legume, altele. Precizări tehnice:
a)În cazul unităților de fabricare a produselor alimentare menționate în coloana

(3)în cadrul controlului oficial se realizează atât controlul procesului de fabricare în ceea ce privește respectarea legislației aplicabile aditivilor alimentari și/sau a subtanțelor interzise, cât și prelevarea probelor de alimente pentru determinarea prezenței substanțelor interzise respectiv a verificării dozelor maxime admise de aditivi din alimente; ...

b)Nivelurile maxime de doză admisibilă pentru aditivii din tabel sunt în conformitate cu prevederile Ordinului ministrului sănătății publice și al ministrului agriculturii, alimentației și pădurilor nr. 438/295/2002 pentru aprobarea Normelor privind aditivii alimentari destinați utilizării în produsele alimentare pentru consumul uman, cu modificările și completările ulterioare, și ale Regulamentul Parlamentului European și al Consiliului (CE) nr. 1333/2008 privind aditivii alimentari, cu amendamentele ulterioare; ...
c)Analizele se efectuează la laboratoarele specializate, desemnate de ANSVSA; ...
d)Prelevarea probelor se realizează în conformitate cu procedura specifică "Prelevarea probelor de produse alimentare în vederea determinării conținutului de aditivi și de substanțe interzise" elaborată de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor. Prelevarea probelor se realizează de către personalul de specialitate din cadrul DSVSA și de către inspectorii desemnați ai ANSVSA din posturile de inspecție la frontieră; Transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizează de către DSVSA și posturile de inspecție la frontieră, prin firme specializate de transport care să asigure condițiile specifice pentru produsele în cauza, costurile fiind asigurate din bugetul DSVSA. (la 21-11-2017, sintagma: posturile de inspecție la frontieră ale ANSVSA a fost înlocuită de Punctul 23, Articolul I din ORDINUL nr. 112 din 27 octombrie 2017, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 910 din 21 noiembrie 2017 ) (la 21-11-2017, sintagma: din bugetul DSVSA, respectiv a posturilor de inspecție la frontieră ale ANSVSA a fost înlocuită de Punctul 24, Articolul I din ORDINUL nr. 112 din 27 octombrie 2017, publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 910 din 21 noiembrie 2017 ) ...
e)Pentru respectarea prevederilor art. 11 alin.

(6)din Regulamentul (CE) nr. 882/2004, cu amendamentele ulterioare, inspectorii ANSVSA prelevează obligatoriu proba pentru opinie suplimentară și consemnează în procesul-verbal de prelevare recoltarea probei. Atunci când operatorul refuză prelevarea probei de opinie suplimentară acesta pierde dreptul de a contesta rezultatul obținut în controlul oficial. Motivele refuzului se consemnează în procesul - verbal de prelevare; Proba pentru opinie suplimentară se prelevează și se consemnează în procesul-verbal de prelevare; ...

f)La stabilirea Planului cifric la nivel județean privind planificarea probelor sunt luate în considerare criterii, precum: numărul și mărimea unității, sistemul de control al operatorului, notificările transmise prin intermediul Sistemului Rapid de Alertă pentru Alimente și Furaje și rezultatele obținute în anii precedenți în urma analizelor de laborator privind neconformitățile cu legislația, istoricul operatorului privind respectarea legislației din domeniul siguranței alimentelor, procedura/proceduri bazate pe principiile analizei pericolelor în punctele critice de control (HACCP), rețete de fabricație a produsului alimentar, alte criterii stabilite la nivel județean; ...
g)Loturile de produse alimentare pentru care s-au depistat concentrații de aditivi peste limitele legale maxime admise nu sunt puse pe piață și/sau sunt retrase de pe piață, după caz; ...
h)Produsele alimentare pentru care s-au depistat concentrații de aditivi peste limitele legale maxime admise nu sunt destinate consumului uman direct; nu sunt utilizate ca ingrediente la fabricarea altor produse alimentare și nici amestecate cu alte produse alimentare; ...
i)Dacă în urma analizei probei de laborator lotul se clasifică ca fiind neconform, operatorul este informat imediat. În cazul în care acesta dorește să conteste rezultatul obținut în controlul oficial, notifică acest lucru DSVSA responsabile cu prelevarea probelor, în termen de cinci zile lucrătoare de la data luării la cunoștiință despre aceasta. În cel mai scurt termen posibil de la data înregistrării notificării privind contestarea rezultatului controlului oficial, operatorul prezintă autorității competente buletinul de analiză obținut în urma testării probei pentru opinie suplimentară. Buletinul de analiză cu care poate fi contestat rezultatul controlului oficial trebuie să fie eliberat de un laborator acreditat (conform SR ISO EN 17025) care utilizează o metodă de determinare care prezintă criterii de performanță cel puțin egale cu cele ale metodei de determinare prin care s-a analizat proba de laborator. În caz de litigiu se inițiază analiza probei de referință într-un laborator acreditat care utilizează metode de referință/de confirmare. Rezultatul obținut în urma analizării probei de referință este cel care stabilește, în final, conformitatea lotului. Costurile privind analiza probei de referință sunt suportate de operator; ...
j)În cazul unor rezultate de laborator necorespunzătoare se vor preleva probe și pentru următoarele loturi ce provin din import sau producție autohtonă cu origine comună cu cea a lotului necorespunzător, până la obținerea de rezultate care se încadrează în limitele legale admise; ...
k)În cazul în care există suspiciuni cu privire la prezența neconformității cu legislația privind siguranța alimentelor sau când există îndoieli cu privire la destinația reală a lotului sau la corespondența dintre lot și garanțiile certificate, inspectorii din cadrul DSVSA/Posturile de inspecție la frontieră/Puncte de Intrare Desemnate efectuează controale oficiale pentru a confirma sau pentru a elimina suspiciunea sau îndoiala. Lotul este reținut oficial până la finalizarea controalelor oficiale. Acestea constau în: controlul documentelor care însoțesc lotul, examinarea vizuală pentru asigurarea corespondenței dintre certificatele sau alte documente care însoțesc lotul cu eticheta și conținutul lotului, verificarea ambalajelor, prelevarea de probe pentru analize de laborator, verificarea sistemului de control al operatorului. În funcție de rezultatul acestora inspectorii iau măsurile ce se impun aplicând instrucțiunile, procedurile și prevederile legale în vigoare, opozabile fiecărui caz în parte ...
l)În cazul în care în urma controlului se constată o neconformitate sau există o suspiciune care necesită investigații de laborator se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condiții vor fi însoțite de o nota justificativă în care se precizează motivația recoltării acestora în afara frecvenței stabilite prin prezentele norme metodologice. ...
m)În cazul în care, în urma controlului, se constată nerespectarea cerințelor legislative, se prelevează probe pentru efectuarea analizelor de laborator în vederea verificarea conformității cu legislația și a aplicării măsurilor de control ce se impun; costurile aferente prelevării, transportului și testării produselor alimentare sunt suportate de operatori; ...
n)În cadrul controlului oficial inspectorii verifică existența și implementarea unor sisteme și/sau proceduri privind respectarea cerințelor de trasabilitate în conformitate cu prevederile Regulamentului Parlamentului Eur

Explicație AI pe baza textului oficial al legii. Orientativă, nu înlocuiește consilierea juridică.