Pravilnik o spremembah in dopolnitvah pravilnika o ocenjevanju in razvrščanju govejih trupov in polovic na klavni liniji, stran 3744.

Na podlagi drugega odstavka

1. člena zakona o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 54/00, 58/02 – ZMR-1 in 52/02 – ZDU-1) izdaja minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano v soglasju z ministrom za zdravje P R A V I L N I K o spremembah in dopolnitvah pravilnika o ocenjevanju in razvrščanju govejih trupov in polovic na klavni liniji
2. člen V pravilniku o ocenjevanju in razvrščanju govejih trupov in polovic na klavni liniji (Uradni list RS, št. 103/ 01, 34/02 – popr.) se v prvem odstavku
3. člena besedilo prvega stavka spremeni tako, da se glasi: »Za določitev tržne cene se trupu ne sme odstraniti podkožne maščobe. Trup mora biti:« V prvem odstavku
4. člena se na koncu besedila tretje alinee doda besedilo »(razen Telet)«.
5. člen Besedilo
6. člena se spremeni tako, da se glasi: »Teletina (telečje meso) so po tem pravilniku klavni trupi ali polovice zaklanih govejih živali do starosti 8 mesecev in teže do 185 kg.«
7. člen Besedilo
8. člena se nadomesti z naslednjim besedilom: »Goveji trupi oziroma polovice se razvrščajo v naslednje kategorije: – A: trupi oziroma polovice nekastriranih mladih samcev, mlajših od 2 let (biki); – B: trupi oziroma polovice drugih nekastriranih samcev (biki); – C: trupi oziroma polovice kastriranih samcev (voli); – D1: trupi oziroma polovice samic (krav), ki so telile starih do 5 let; – D2: trupi oziroma polovice samic (krav), ki so telile starih več kot 5 let; – E: trupi oziroma polovice samic (telic) oziroma ženskih živali, starih do 30 mesecev; – T: trupi oziroma polovice telet. Starost in spol posameznih kategorij živali se določa na podlagi potnega lista. Za komercialne namene se lahko posamezno kategorijo razdeli tudi v podkategorije.«.
9. člen Za
10. členom se doda nov 15.a člen, ki se glasi: »15.a člen Kontrolna organizacija skupaj s strokovno organizacijo zadolženo za usposabljanje in strokovno izpopolnjevanje kontrolorjev, mora enkrat letno na pobudo Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije sodelovati pri predstavitvi pomena ocenjevanja in razvrščanja govejih trupov na klavni liniji za proizvajalce.«
11. člen V
12. členu se besedilo tretje alinee spremeni tako, da se glasi: »– dnevno evidentirajo trupe oziroma polovice govedi po dobaviteljih, rejcih in po klavnicah in enkrat mesečno pošljejo poročilo o zakolu, razvrščanju in težah po klavnicah, pristojnemu ministrstvu;«. Za tretjo alineo se doda četrta alinea, ki se glasi: »– spremljajo tehtanje govejih trupov oziroma polovic in so odgovorni za pravilnost tehtanja;«
13. člen V
14. členu se besedilo prvega odstavka nadomesti z naslednjim besedilom: »O ugotovljeni kakovosti govejih trupov kontrolor za ugotavljanje kakovosti oziroma nadzora sestavi uradni zapisnik. Na podlagi tega zapisnika morajo klavnice pisno dnevno obveščati o rezultatih ocenjevanja mesnatosti in zamaščenosti ter teži, kot tudi o razvrstitvi v kategorije, rejca oziroma organizatorja odkupa. Klavnica mora zapisnik hraniti najmanj 24 mesecev.«
15. člen Besedilo
16. člena se nadomesti z naslednjim besedilom: »Nadzor nad kontrolorji pri razvrščanju govejih trupov oziroma polovic na liniji klanja ter nadzor v prometu opravlja inšpektorat. Inšpektorat med drugim preverja pravilnost razvrščanja trupov oziroma polovic govedi v klavnicah brez predhodnega obvestila. Pregled se opravi vsaj dvakrat na tri mesece v klavnicah, ki zakoljejo več kot 75 govedi tedensko kot letno povprečje ter enkrat na tri mesece v klavnicah, ki zakoljejo manj kot 75 govedi tedensko kot letno povprečje. Preverjanje označevanja, ocenjevanj, razvrščanja in obdelava trupa se opravi na vsaj 40 naključno izbranih trupih živali v vsaki posamezni klavnici. Če se zakolje manj živali, se preverjanje opravi na vseh zaklanih živalih. Pri preverjanju teže se stehta najmanj 10% pregledanih živali. Pri določanju kategorije živali ni dovoljena nobena napaka glede razvrstitve v kategorijo skladno s
17. členom tega pravilnika. V primeru vizualnega ocenjevanja mesnatosti in v razvrščanju v razrede zamaščenosti je dovoljeno 20% napak Kot napaka se šteje, če kontrolor zgreši oceno mesnatosti ali zamaščenosti za cel razred ali več. Če se pri nadzoru ugotovi razlika za več kot en razred, se ta napaka popravi na licu mesta (na živali in v dokumentaciji). V primerih, kjer je med pregledom inšpektorja ugotovljeno večje število napak, kot je dovoljeno, je treba: – vzorec ocenjenih trupov za kontrolo ob naslednjem inšpekcijskem pregledu podvojiti; – povečati število pregledov; stroške dodatnih pregledov krije kontrolna organizacija; – odvzeti pooblastilo kontrolorju, če se delo kontrolorja pri ocenjevanju in razvrščanju po treh pregledih v roku enega leta ni izboljšalo. Zapisnik inšpektorja mora vključevati število pregledanih trupov in število tistih, ki so nepravilno razvrščeni. V zapisniku mora biti naveden način obdelave trupa in njegova skladnost s tem predpisom. Inšpektor preverja, ali je bil organizator odkupa oziroma lastnik živali pravočasno obveščen o oceni ter ali so mu bili poslani pravi podatki. Inšpektor pregleduje označevanje trupov v skladu s
18. členom tega pravilnika. Kontrolna organizacija skupaj z inšpektoratom in strokovno organizacijo dvakrat letno organizira strokovna srečanja, na katerih skupaj usklajujejo kriterije zarazvrstitev v kakovostne tržne razrede na podlagi vizualnega ocenjevanja mesnatosti in stopnje zamaščenosti«.
19. člen Ta pravilnik začne veljati petnajsti dan po objavi v Uradnem listu Republike Slovenije. Št. 324-34/01/3 Ljubljana, dne
20. marca
21. EVA 2003-2311-0304 Minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano mag. Franc But l. r. Soglašam! Minister za zdravje dr. Dušan Keber l. r. Kazalo Na vrh