Pravilnik o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o postopkih vzorčenja in analitskih metodah za določanje vsebnosti ohratoksina A v živilih, stran 291

Na podlagi petega odstavka

1. člena Zakona o zdravstveni ustreznosti živil in izdelkov ter snovi, ki prihajajo v stik z živili (Uradni list RS, št. 52/00, 42/02 in 47/04 – ZdZPZ), izdajata minister za zdravje in ministrica za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano P R A V I L N I K o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o postopkih vzorčenja in analitskih metodah za določanje vsebnosti ohratoksina A v živilih
2. člen V Pravilniku o postopkih vzorčenja in analitskih metodah za določanje vsebnosti ohratoksina A v živilih (Uradni list RS, št. 93/04) se besedilo
3. člena spremeni tako, da se glasi: »Ta pravilnik v skladu z Direktivo Komisije 2002/26/ES z dne
4. marca 2002 o določitvi postopkov vzorčenja in analitske metode za uradni nadzor vsebnosti ohratoksina A v živilih (UL L št. 75 z dne
6. 2002, z vsemi spremembami do Direktive Komisije 2005/5/ES z dne
7. januarja 2005 o spremembi Direktive 2002/26/ES glede metod vzorčenja in metod analize za uradni nadzor vrednosti ohratoksina A v nekaterih živilih (UL L št. 27 z dne
9. 2005, str. 38) določa postopke vzorčenja živil in analitske metode, vključno s pripravo vzorca, s katerimi se določa vsebnost ohratoksina A v živilih pri opravljanju uradnega nadzora«.
10. člen V Prilogi 1 se: – v točki 3.1 za besedo »zdravstveni« doda besedilo »in kmetijski inšpektor vsak v okviru svojih pristojnosti«; – točke 4.3, 4.4 in 4.5 spremenijo tako, da se glasijo: »4.3 Splošni pregled postopka vzorčenja za žita, suho grozdje in praženo kavo Preglednica 1: Razdelitev lotov v sublote, odvisno od izdelka in mase lota 4.4 Postopek vzorčenja za žita in žitne izdelke (loti >= 50 ton) in za pražena kavna zrna, zmleto praženo kavo, instant kavo in suho grozdje (loti >= 15 ton): – če je sublot mogoče fizično ločiti, je treba vsak lot razdeliti na sublote v skladu s preglednico
11. Ob upoštevanju, da masa lota ni vedno natančen večkratnik mase sublotov, lahko masa sublota presega navedeno maso za največ 20%; – vsak sublot je treba vzorčiti ločeno; – število primarnih vzorcev: 100; – masa sestavljenega vzorca je 10 kg; – če zgoraj opisane metode vzorčenja ni mogoče izvesti zaradi posledic pri trženju, ki bi nastale zaradi poškodovanja lota (zaradi oblik pakiranja, prevoznih sredstev idr.), se lahko uporabi druga možna metoda vzorčenja pod pogojem, da je kar najbolj reprezentativna in v celoti opisana ter dokumentirana v zapisniku. 4.5 Postopek vzorčenja za žita in žitne izdelke (loti +----------------+-------------------------+ |Masa lota (tone)|Število primarnih vzorcev| | | | +----------------+-------------------------+ | 0,05 – 0,5 – 1 – 3 – 10 – 20 – Preglednica 3: Število primarnih vzorcev, ki jih je treba vzeti, je odvisno od mase lota praženih kavnih zrn, zmlete pražene kave, instant kave in grozdnega soka +----------------+-------------------------+ |Masa lota |Število primarnih vzorcev| |(tone) | | +----------------+-------------------------+ | 0,1 – 0,2 – 0,5 – 1,0 – 2,0 – 5,0 – 10,0 – – v drugi alinei drugega odstavka točke 4.6 besedilo »od 10 do 100 kg« nadomesti z besedilom » od 1 do 10 kg«; – za točko 4.6 doda nova točka 4.6.a, ki se glasi: »4.6.a Postopki za vzorčenje za vino in grozdni sok Sestavljeni vzorec mora imeti vsaj 1 kg, razen če to ni možno, na primer ko vzorec sestavlja 1 steklenica. Najmanjše število primarnih vzorcev, vzetih iz lota, je isto kot v preglednici
12. Določeno število primarnih vzorcev je odvisno od običajne oblike, v kateri so zadevni proizvodi trženi. Za razsute tekoče proizvode se lot, kolikor temeljito je mogoče in dokler ne vpliva na kakovost proizvoda, ročno ali mehansko premeša neposredno pred vzorčenjem. V tem primeru se lahko sklepa na homogeno porazdelitev ohratoksina A v zadevnem lotu. Zato zadošča, da se vzamejo trije primarni vzorci iz lota za sestavo sestavljenega vzorca. Primarni vzorci, ki so pogosto steklenice ali druga pakiranja, morajo imeti podobno maso. Masa primarnega vzorca mora biti najmanj 100 g, ki se združijo v sestavljen vzorec, ki tehta najmanj 1 kg. O odstopanju od tega postopka je treba poročati v zapisniku, predpisanem v točki 3.8 te priloge. Preglednica 4: Število primarnih vzorcev, ki jih je treba vzeti iz lota +-------------------------------+-----------------+-------------------------+ |Oblika, v kateri se predmet | Masa serije (v |Najmanjše število vzetih | |trži | litrih) | primarnih | | | | vzorcev | +-------------------------------+-----------------+-------------------------+ |Razsuti proizvodi (grozdni sok,| ... | 3 | |vino) | | | | | | | +-------------------------------+-----------------+-------------------------+ |Steklenice/pakiranja grozdnega | 500 | 10 | |soka | | | | | | | +-------------------------------+-----------------+-------------------------+ |Steklenice/pakiranja vina | 500 | 3 | | | | | +-------------------------------+-----------------+-------------------------+
13. člen Ta pravilnik začne veljati petnajsti dan po objavi v Uradnem listu Republike Slovenije. Št. 0220-29/2005 Ljubljana, dne
14. februarja 2006 EVA 2005-2711-0088 Andrej Bručan l.r. Minister za zdravje Marija Lukačič l.r. Ministrica za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Kazalo Na vrh