Pravilnik o spremembah Pravilnika o dehidriranem konzerviranem mleku, stran 2258.

(1)Ta pravilnik določa pogoje minimalne kakovosti, ki jih mora izpolnjevati delno ali v celoti dehidrirano konzervirano mleko (v nadaljnjem besedilu: izdelki), v skladu z Direktivo Sveta 2001/114/ES z dne 20. decembra 2001 o nekaterih vrstah delno ali v celoti dehidriranega konzerviranega mleka za prehrano ljudi (UL L št. 15 z dne 17. 1. 2002, str. 19), zadnjič spremenjeno z Direktivo Sveta 2007/61/ES z dne 26. septembra 2007 o spremembi Direktive 2001/114/ES o nekaterih vrstah delno ali v celoti dehidriranega konzerviranega mleka za prehrano ljudi (UL L št. 258 z dne 4. 10. 2007, str. 27).«. 2. člen Črta se 2. člen. 3. člen Priloga 1 se nadomesti z novo Prilogo 1, ki je kot priloga sestavni del tega pravilnika. 4. člen Ta pravilnik začne veljati petnajsti dan po objavi v Uradnem listu Republike Slovenije. Št. 007-430/2007 Ljubljana, dne 19. februarja 2008 EVA 2007-2311-0196 Iztok Jarc l.r. Minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Soglašam! Zofija Mazej Kukovič l.r. Ministrica za zdravje Priloga: »Priloga 1 IMENA IZDELKOV IN DEFINICIJE 1. Delno dehidrirano mleko Pomeni tekoč izdelek, sladkan ali ne, pridobljen z delno odstranitvijo vode iz mleka, iz v celoti ali delno posnetega mleka ali mešanice teh izdelkov, ki lahko vsebujejo smetano ali v celoti dehidrirano mleko ali oboje, pri čemer v končnem izdelku, dodano v celoti dehidrirano mleko, ne presega 25% skupne suhe snovi mleka. – Vrste nesladkanega kondeziranega mleka: a. Kondenzirano mleko z visoko vsebnostjo maščobe Delno dehidrirano mleko, ki vsebuje najmanj 15% (m/

1. m)maščobe in najmanj 26,5% skupne suhe snovi mleka. b. Kondenzirano mleko Delno dehidrirano mleko, ki vsebuje najmanj 7,5% (m/
2. m)maščobe in najmanj 25% skupne suhe snovi mleka. c. Kondenzirano mleko, delno posneto Delno dehidrirano mleko, ki vsebuje najmanj 1% (m/
3. m)in manj kot 7,5% (m/
4. m)maščobe ter najmanj 20% skupne suhe snovi mleka. d. Kondenzirano mleko, posneto Delno dehidrirano mleko, ki vsebuje največ 1% (m/
5. m)maščobe in najmanj 20% skupne suhe snovi mleka. – Vrste sladkanega kondeziranega mleka: e. Sladkano kondenzirano mleko Delno dehidrirano mleko s primesjo saharoze (polbeli sladkor, beli sladkor ali ekstra beli sladkor), ki vsebuje najmanj 8% (m/
6. m)maščobe in najmanj 28% skupne suhe snovi mleka. f. Sladkano kondenzirano mleko, delno posneto Delno dehidrirano mleko s primesjo saharoze (polbeli sladkor, beli sladkor ali ekstra beli sladkor), ki vsebuje najmanj 1% (m/
7. m)in manj kot 8% (m/
8. m)maščobe ter najmanj 24% skupne suhe snovi mleka. g. Sladkano kondenzirano mleko, posneto Desno dehidrirano mleko s primesjo saharoze (polbeli sladkor, beli sladkor ali ekstra beli sladkor), ki vsebuje največ 1% (m/
9. m)maščobe in najmanj 24% skupne suhe snovi mleka. 2. V celoti dehidrirano mleko Pomeni izdelek v trdni obliki, katerega vsebnost vode ne presega 5% (m/
10. m)končnega izdelka, pridobljenega z odstranitvijo vode iz mleka, iz v celoti ali delno posnetega mleka, iz smetane ali mešanice teh izdelkov. a. Sušeno mleko z visoko vsebnostjo maščobe ali mleko v prahu z visoko vsebnostjo maščobe Dehidrirano mleko, ki vsebuje najmanj 42% (m/
11. m)maščobe. b. Sušeno polno mleko, ali polno mleko v prahu Dehidrirano mleko, ki vsebuje najmanj 26% (m/
12. m)in manj kot 42% (m/
13. m)maščobe. c. Sušeno delno posneto mleko, ali delno posneto mleko v prahu Dehidrirano mleko z vsebnostjo maščobe več kot 1,5% (m/
14. m)in manj kot 26% (m/m). d. Sušeno posneto mleko ali posneto mleko v prahu Dehidrirano mleko, ki vsebuje največ 1,5% (m/
15. m)maščobe. 3. Postopki obdelave a. Dodatna količina laktoze, ki ni večja kot 0,03% (m/
16. m)končnega izdelka, se dovoli za proizvodnjo izdelkov navedenih v e. do g. 1. točke te priloge. b. Ne glede na določbe Uredbe (ES) št. 853/2004 Evropskega Parlamenta in Sveta z dne 29. aprila 2004 o posebnih higienskih pravilih za živila živalskega izvora (UL L št. 139 z dne 30. 4. 2004, str. 55), zadnjič spremenjeno z Uredbo Komisije (ES) št. 1243/2007 z dne 24. oktobra 2007 o spremembi Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004 Evropskega Parlamenta in Sveta o posebnih higienskih pravilih za živila živalskega izvora (UL L št. 281 z dne 25. 10. 2007, str. 8) se morajo izdelki iz 1. in 2. točke te priloge konzervirati: – s toplotno obdelavo (sterilizacija, UVT, itd.) za izdelke od a. do d. iz 1. točke te priloge, – z dodajanjem saharoze za izdelke iz e. do g. 1. točke te priloge in – z dehidracijo za izdelke iz 2. točke te priloge. c. Ne glede na določbe 1. in 2. točke te priloge glede sestave izdelkov se vsebnost beljakovin v mleku lahko prilagodi na najmanjšo vsebnost 34% (m/
17. m)(izraženo v nemastni suhi snovi) z dodajanjem in/ali odvzemanjem mlečnih sestavin tako, da se ne spremeni razmerje med beljakovinami sirotke in kazeinom v mleku, ki se prilagaja. 4. Dovoljeni dodatki in surovine a. Vitamini in minerali v skladu z Uredbo (ES) št. 1925/2006 Evropskega Parlamenta in Sveta z dne 20. decembra 2006 o dodajanju vitaminov, mineralov in nekaterih drugih snovi živilom (UL L št. 404 z dne 30. 12. 2006, str. 26). b. Dovoljene surovine za prilagoditev vsebnosti beljakovin iz 3. c točke te priloge so: – mlečni koncentrat; Mlečni koncentrat je izdelek, pridobljen s koncentriranjem mlečnih beljakovin z ultra filtriranjem mleka, delno posnetega mleka ali posnetega mleka; – mlečni permeat; Mlečni permeat je izdelek, pridobljen z odvzemom mlečnih beljakovin in mlečne maščobe iz mleka, delno posnetega mleka ali posnetega mleka z ultra filtriranjem in – laktoza; Laktoza je naravna sestavina mleka, ki se običajno pridobi iz sirotke z vsebnostjo brezvodne laktoze, ki ni nižja kot 99,0% (m/
18. m)v suhi snovi. Lahko je brezvodna ali vsebuje eno molekulo vode v kristalih ali je mešanica obeh oblik.«. Kazalo Na vrh