Na podlagi tretjega odstavka
- člena Zakona o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 45/08) v zvezi z
- členom Zakona o državni upravi (Uradni list RS, št. 113/05 – uradno prečiščeno besedilo, 98/07 – odl. US, 126/07 – ZUP-E, 48/09 in 8/10 – ZUP-G) izdaja minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano P R A V I L N I K o kazeinih in kazeinatih
- člen Ta pravilnik določa pogoje, ki jih morajo izpolnjevati kazeini in kazeinati ter njihove mešanice v mleku (v nadaljnjem besedilu: izdelki), ki so namenjeni za prehrano ljudi v skladu z Direktivo Sveta z dne
- julija 1983 o približevanju zakonov držav članic v zvezi z nekaterimi beljakovinami v mleku (kazeini in kazeinati) za prehrano ljudi (83/417/EGS) (UL L št. 237 z dne
- 1983, str. 25), zadnjič spremenjeno z Uredbo (ES) št. 1332/2008 Evropskega Parlamenta in Sveta z dne
- decembra 2008 o encimih za živila in spremembi Direktive Sveta 83/417/EGS, Uredbe Sveta (ES) št. 1493/1999, Direktive 2000/13/ES, Direktive Sveta 2001/112/ES in Uredbe (ES) št. 258/97 (UL L št. 354 z dne
- 2008, str. 7), (v nadaljnjem besedilu: Direktiva 83/417/EGS).
- člen Izrazi, uporabljeni v tem pravilniku, imajo naslednji pomen:
- kazeini so glavna beljakovina mleka, sprana in posušena, netopna v vodi. Pridobivajo se z usirjanjem posnetega mleka, in sicer: z dodajanjem kisline, z zakisljevanjem z mikrobi, s pomočjo sirila ali s pomočjo drugih encimov za koagulacijo mleka, z možnostjo predhodne uporabe postopkov ionske izmenjave in postopkov koncentracije;
- kazeinati so izdelki, ki se pridobivajo s sušenjem kazeinov, obdelanih z nevtralizirajočimi sredstvi;
- posneto mleko je mleko ene ali več krav, kateremu ni bilo ničesar dodano in kateremu je bila zmanjšana samo vsebnost maščobe.
- člen Vrste izdelkov so:
- užitni kisli kazein je užitni kazein, ki se pridobiva z usirjanjem s pomočjo tehnoloških pripomočkov in kultur bakterij, navedenih v točki d) I. poglavja priloge 1, ki je sestavni del tega pravilnika, in je v skladu s standardi, določenimi v II. poglavju priloge 1;
- užitni sladek kazein je užitni kazein, ki se pridobiva z usirjanjem s pomočjo tehnoloških pripomočkov in kultur bakterij, navedenih v točki d) II. poglavja priloge 1, in je v skladu s standardi, določenimi v II. poglavju priloge 1;
- užitni kazeinati so kazeinati, ki se pridobivajo iz užitnih kazeinov s pomočjo nevtralizirajočih sredstev užitne kakovosti, navedenih v točki d) priloge 2, ki je sestavni del tega pravilnika, in so v skladu s standardi, določenimi v prilogi
- člen
(1)Izdelki iz prejšnjega člena so lahko v prometu, če ustrezajo določbam tega pravilnika in standardom iz prilog 1 in 2.
(2)Če izdelki ne izpolnjujejo standardov iz prilog 1 in 2, se morajo poimenovati in označiti tako, da ne zavajajo potrošnika glede lastnosti, kakovosti in uporabe. 5. člen
(1)Za označevanje izdelkov v prometu se morajo uporabljati imena izdelkov, navedena v 3. členu tega pravilnika.
(2)Oznake iz prejšnjega odstavka morajo biti vidne in čitljive.
- člen Izdelki iz
- člena tega pravilnika, ki so v prometu, morajo imeti na embalaži naslednje oznake:
- imena, navedena
- členu tega pravilnika, če gre za kazeinate, pa obvezno še oznako kationa ali kationov;
- za izdelke, ki so v prometu kot mešanice: – oznako »mešanica«, ki ji sledijo imena različnih izdelkov, ki sestavljajo mešanico, po padajočem vrstnem redu zastopanosti glede na celotno maso, – oznako kation ali kationi, če gre za kazeinat ali kazeinate, – vsebnost beljakovin, če gre za mešanice, ki vsebujejo kazeinate;
- neto količino, izraženo v kilogramih ali gramih;
- ime in naslov oziroma firmo in sedež proizvajalca ali tistega, ki izdelek pakira ali prodajalca, s sedežem v Uniji;
- če gre za izdelke, uvožene iz tretjih držav, državo izvora;
- datum proizvodnje ali drugo oznako, po kateri je mogoče določiti serijo (lot).
- člen
(1)Podatki iz 1., 2.,
- in
- točke prejšnjega člena morajo biti navedeni v slovenskem jeziku, razen če se ti podatki kupcu posredujejo na drug njemu razumljiv način.
(2)Ne glede na določbe prejšnjega odstavka se lahko ti podatki navedejo tudi v več jezikih.
- člen Podatki iz tretje alinee
- točke, 3.,
- in
- točke
- člena tega pravilnika in v primeru razsutega tovora še iz druge alinee
- točke in
- točke
- člena tega pravilnika se lahko navedejo samo v priloženih spremnih dokumentih.
- člen
(1)Če se na podlagi novih informacij ali ponovni presoji obstoječih informacij utemeljeno sumi, da uporaba ene od snovi iz prilog 1 in 2 ali najvišja dovoljena količina take snovi v izdelkih iz
- člena tega pravilnika, četudi v skladu z določbami tega pravilnika, ogroža zdravje ljudi, lahko minister, pristojen za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, v skladu z zakonom, ki ureja zdravstveno ustreznost živil, začasno prepove ali omeji promet in uporabo izdelkov iz
- člena tega pravilnika na območju Republike Slovenije.
(2)O ukrepu iz prejšnjega odstavka in o razlogih za njegovo sprejetje ministrstvo, pristojno za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, nemudoma obvesti druge države članice in Komisijo.
- člen Nazivna oziroma neto količina izdelkov, način označevanja neto količine in dovoljeni negativni odstopek vsebine predpakiranih izdelkov morajo biti v skladu s predpisom, ki ureja predpakirane izdelke.
- člen Osnovne surovine za izdelke iz
- člena tega pravilnika morajo biti toplotno obdelane tako, da je reakcija na fosfatazo negativna.
- člen Določbe tega pravilnika se ne uporabljajo za izdelke iz
- člena tega pravilnika, ki so namenjeni za izvoz v tretje države.
- člen Z dnem uveljavitve tega pravilnika preneha veljati Pravilnik o kazeinih in kazeinatih (Uradni list RS, št. 31/04 in 45/08 – ZKme-1).
- člen Ta pravilnik začne veljati naslednji dan po objavi v Uradnem listu Republike Slovenije. Št. 007-341/2010 Ljubljana, dne
- decembra 2010 EVA 2010-2311-0020 mag. Dejan Židan l.r. Minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Priloga 1: Standardi za užitne kazeine Priloga 2: Standardi za užitne kazeinate Kazalo Na vrh