ORDIN nr. 63 din 16 martie 2010

Pe scurt

Acest ordin modifică normele privind aditivii alimentari, în special criteriile de puritate pentru coloranții utilizați în produsele alimentare destinate consumului uman.

Ce reglementează

• Modificarea anexei XV a Ordinului nr. 438/295/2002, care se referă la "Criterii specifice de puritate pentru coloranți".
• Stabilirea unor criterii specifice de puritate pentru lacurile de aluminiu ale coloranților.
• Definirea și specificarea criteriilor de puritate pentru anumiți coloranți alimentari (E 100 Curcumina, E 101 (i) Riboflavina, E 101 (ii) Riboflavină-5'-fosfat, E 102 Tartrazină).
• Transpunerea prevederilor Directivei 2008/128/CE a Comisiei.

Cui îi privește

• Producătorii și comercianții de produse alimentare care utilizează aditivi alimentari.
• Autoritățile responsabile cu sănătatea publică și siguranța alimentelor.

Puncte cheie

• Lacurile de aluminiu ale coloranților trebuie să aibă maximum 0,5% substanțe insolubile în HCl și maximum 0,2% substanțe extractibile în eter.
• Curcumina (E 100) trebuie să conțină nu mai puțin de 90% substanțe de colorare totale și să aibă reziduuri de solvenți specifice (ex: diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg).
• Riboflavina (E 101 (i)) trebuie să conțină nu mai puțin de 98% substanță anhidră și să aibă maximum 1,5% pierdere la uscare.
• Riboflavina-5'-fosfat (E 101 (ii)) trebuie să conțină nu mai puțin de 95% substanțe colorante totale și să aibă maximum 8% pierdere la uscare pentru forma dihidrată.
• Tartrazina (E 102) trebuie să conțină nu mai puțin de 85% substanțe colorante totale și să aibă maximum 0,2% substanțe insolubile în apă.
• Toți coloranții menționați au limite stricte pentru metale grele: Arsenic nu mai mult de 3 mg/kg, Plumb nu mai mult de 10 mg/kg, Mercur nu mai mult de 1 mg/kg, Cadmiu nu mai mult de 1 mg/kg, Metale grele (ca Pb) nu mai mult de 40 mg/kg.