Arrêté du 22 avril 2010 relatif aux valeurs limites spécifiques fixées pour certains vins à appellation d'origine de la récolte 2009

Article 1 Les valeurs limites spécifiques fixées pour certains vins à appellation d'origine de la récolte 2009 sont établies ainsi qu'il suit dans le tableau en annexe du présent arrêté. Article 2 La directrice générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes au ministère de l'économie, de l'industrie et de l'emploi, le directeur général des douanes et droits indirects au ministère du budget, des comptes publics et de la réforme de l'Etat et le directeur général des politiques agricole, agroalimentaire et des territoires au ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française. Article LEGIARTI000022372946 A N N E X E RÉCOLTE 2009 Valeurs limites spécifiques pour les vins à appellation d'origine Comité régional Val de Loire APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE (meq/l ou g/l exprimé en acide acétique) SO2 TOTAL maximum (mg/

1. l)GLUCOSE + fructose G + F (g/
2. l)ACIDITÉ TOTALE AT (meq/l ou g/l exprimé en acide tartrique) limite maximale INTENSITÉ colorante modifiée ICM (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm FERMENTATION malo-lactique (FML) teneur maximale en acide malique (g d'acide malique/
3. l)INDICE de polyphénols totaux (IPT) AUTRE Coteaux de Saumur 25 meq/l Coteaux de l'Aubance 25 meq/l Coteaux du Layon 25 meq/l Coteaux du Layon suivi de l'une des dénominations géographiques suivantes : Beaulieu-sur Layon ou Beaulieu, Faye-D'Anjou ou Faye, Rablay-sur-Layon ou Rablay, Rochefort-sur-Loire ou Rochefort, Saint-Aubin-de-Luigné ou Saint-Aubin, Saint-Lambert-du-Lattay ou Saint-Lambert 25 meq/l Coteaux du Layon suivi de la dénomination géographique Chaume 25 meq/l Anjou-coteaux de la Loire 25 meq/l Bonnezeaux 25 meq/l Quarts de Chaume 25 meq/l Haut-Poitou (vins blanc et rosés) 3,5 g/l 8,4 g/l Haut-Poitou (vins rouges) 2 g/l 6,8 g/l Fiefs vendéens blanc, rosé 0,55 g/l ( 11 meq/
4. l)3,5 g/l Fief vendéens rouge 0,65 g/l ( 13 meq/
5. l)3 g/l Menetou-Salon (vins blancs) 9,18 g/l 122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Pouilly-sur-Loire (vins blancs) 0,73 g/l (12,24 meq/
6. l)(lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) 9,18 g/l 122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Pouilly fumé (vins blancs) 0,73 g/l (12,24 meq/
7. l)(lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) 9,95 g/l 132,65 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Quincy (vins blancs) 0,73 g/l (12,24 meq/
8. l)(lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Reuilly (vins blancs) 0,73 g/l (12,24 meq/
9. l)(lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) 10,71 g/l 142,86 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Sancerre (vins blancs) 0,85 g/l (14,28 meq/
10. l)(lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) 5 si TAV 14,5 % vol. Coteaux du Giennois (vins blancs) 0,85 g/l (14,28 meq/
11. l)(lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Reuilly (vins rouges) 0,85 g/l (14,28 meq/
12. l)(lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) 9,18 g/l 122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Sancerre (vins rouges) 0,85 g/l (14,28 meq/
13. l)(lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Coteaux du Giennois (vins rouges) 0,85 g/l (14,28 meq/
14. l)(lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Menetou-Salon (vins rouges) 7,65 g/l 102,04 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Reuilly (vins rosés) 0,73 g/l (12,24 meq/
15. l)(lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) 10,71 g/l 142,86 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Sancerre (vins rosés) 0,73 g/l (12,24 meq/
16. l)(lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) 5 si TAV 14,5 % vol. Coteaux du Giennois (vins rosés) 0,85 g/l (14,28 meq/
17. l)(lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Menetou-Salon (vins rosés) 9,18 g/l 122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Côtes d'Auvergne (vins blancs avec ou sans dénomination locale) 5 si TAV 13,5 % vol. Côtes d'Auvergne (vins rosés avec ou sans dénomination locale) 5 si TAV 13,5 % vol. Côtes d'Auvergne (vins rouges) 0,3 g/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Comité régional Toulouse-Pyrénées APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE (meq/
18. l)SO2 TOTAL maximum (mg/
19. l)GLUCOSE + fructose G + F (g/
20. l)ACIDITÉ TOTALE AT (meq/l ou g/l exprimé en acide tartrique) limite maximale INTENSITÉ colorante modifiée ICM FERMENTATION malo-lactique (FML) teneur maximale en acide malique (g d'acide malique/
21. l)INDICE de polyphénols totaux (IPT) AUTRE Cahors Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 18,35 3 si TAV 14 % 4 si TAV > 14 % 11 (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620
22. nm)0,4 Fronton rouge Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 18 3 0,4 Fronton rosé Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 4 Gaillac rouge Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 2,5 si TAV 14 % 4 si TAV > 14 % 0,4 Gaillac R primeur 10,2 lots prêts à être commercialisés en vrac (non conditionnés) 2 pour le vin conditionné 0,4 vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés Gaillac blanc Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 4 Gaillac rosé Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 4 Gaillac blanc doux Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 25 si vendanges surmûries, manuelles par tries successives, richesse en sucre 280 g/l, non enrichi, et TAV > 17 % 45 Gaillac mousseux seconde fermentation bouteille < 50 après la prise de mousse et le cas échéant adjonction de liqueur d'expédition Surpression 3,5 bar vin prêt à être mis en marché à destination du consommateur Gaillac mousseux méthode gaillacoise < 50 après prise de mousse Surpression 3 bar vin prêt à être mis en marché à destination du consommateur Gaillac mousseux méthode gaillacoise doux au stade vin prêt à être mis en marché à destination du consommateur SO2 libre après prise de mousse 25 mg/l Surpression 3 bar Marcillac rouge Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 2 0,4 Marcillac rosé Vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 4 Comprise entre 0,5 et 2 (DO 420 nm + DO 520
23. nm)CO2 1 200 mg/l Béarn vins rosés 4 g/l Madiran 3 g/l si TAV 14 % 4 g/l si TAV > 14 % 16 0,4 Pacherenc du Vic Bilh (vins récoltés par tries successives) 25 meq/l 45 Pacherenc du Vic Bilh sec 4 g/l Jurançon (vins récoltés par tries successives) 25 meq/l Comité régional vallée du Rhône APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE (meq/l ou g/l exprimé en acide acétique) SO2 TOTAL maximum (mg/
24. l)GLUCOSE + fructose G + F (g/
25. l)ACIDITÉ TOTALE AT (meq/l ou g/l exprimé en acide tartrique) limite maximale INTENSITÉ colorante modifiée ICM (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm FERMENTATION malo-lactique (FML) teneur maximale en acide malique (g d'acide malique/
26. l)INDICE de polyphénols totaux (IPT) AUTRE Côtes du Rhône Primeurs au conditionnement 10,2 meq/l 2 Côtes du Rhône au conditionnement 14,28 meq/l jusqu'au 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte sauf pour les vins élevés sous bois : 16,33 et 16,33 meq/l au-delà du 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte 3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 % et 4,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 % 4,5 (vins rouges) 0,4 (vins rouges) 35 (vins rouges) Côtes du Rhône Villages au conditionnement 14,28 meq/l jusqu'au 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte sauf pour les vins élevés sous bois : 16,33 et 16,33 meq/l au-delà du 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte 3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 % et 4,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 % 7 (vins rouges) 0,4 (vins rouges) 45 (vins rouges) Châteauneuf du Pape à la mise en marché en vrac ou au conditionnement 18,37 meq/l (rouges) 3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 % et 4,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 % 4 (vins rouges) 0,4 (vins rouges) Gigondas au conditionnement 14,28 meq/l (rosés) et 17,3 meq/l (rouges) 3 0,4 (vins rouges) 45 (vins rouges) Vacqueyras à la mise en marché en vrac blancs et rosés Rouges 13,26 meq/l si TAV acquis 14 % et 14,28 meq/l si TAV acquis ¹ 14 % 3,0 (pour les vins présentant un titre) 0,4 (vins rouges) 45 Vacqueyras au conditionnement blancs et rosés Rouges 13,26 meq/l si TAV acquis 14 % et 14,28 meq/l si TAV acquis ¹ 14 % 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %) 0,4 (vins rouges) 45 Beaumes de Venise au conditionnement 14,28 meq/l 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %) 0,4 Vinsobres à la mise en marché en vrac Au conditionnement 14,28 meq/l 3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique > 14 %) 7,5 0,4 50 Tavel à la mise en marché en vrac et au conditionnement 17,34 meq/l 150 4 0,5 et 3 Lirac à la mise en marché en vrac et au conditionnement 16,32 meq/l 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %) 7 (vins rouges) 0,4 (vins rouges) 45(vins rouges) Ventoux primeurs au conditionnement 10,2 meq/l 2 Autres vins à la mise en marché en vrac et au conditionnement 4 (blancs et rosés) et pour les rouges : 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %) 0,4 (vins rouges) Luberon à la mise en marché en vrac 14,28 meq/l+ 150 (blancs et rosés) 4 (blancs et rosés) et pour les rouges : 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %) Au conditionnement 4 (blancs et rosés) et pour les rouges : 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %) > 5 (vins rouges) 0,4 (vins rouges) > 40 (vins rouges) Pierrevert au conditionnement 4 0,4 (vins rouges) Cornas 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5%) 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %) 0,4 Château-Grillet 4,0 Côte-Rôtie 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %) 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 % 0,4 Hermitage blanc 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %) Hermitage rouge 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %) 0,4 Hermitage vin de paille 25 meq/l Saint Joseph blanc au conditionnement 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %) 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %) Saint Joseph rouge au conditionnement 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %) 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %) 0,4 g/l Crozes-Hermitage blanc au conditionnement 14,28 meq /l 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %) 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %) Crozes-Hermitage rouge au conditionnement 14,28 meq /l 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %) 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %) 0,4 g/l Saint-Peray (vin tranquille) au conditionnement 4,0 Saint-Peray (vin de base pour mousseux) 150 mg/l 4,0 Comité régional Bourgogne APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE (meq/l ou g/l exprimé en acide acétique) SO2 TOTAL maximum (mg/
27. l)GLUCOSE + fructose G + F (g/
28. l)ACIDITÉ TOTALE AT (meq/l ou g/l exprimé en acide tartrique) limite maximale TVA Acquis (% vol.) INTENSITÉ colorante modifiée ICM (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm FERMENTATION malo-lactique (FML) teneur maximale en acide malique (g d'acide malique/
29. l)INDICE de polyphénols totaux (IPT) AUTRE Arbois, suivi de la mention « vin de paille » 25 meq/l _ _ _ _ _ Côtes du jura, suivi de la mention « vin de paille » 25 meq/l _ _ _ _ _ L'Etoile, suivi de la mention « vin de paille » 25 meq/l _ __ _ _ _ Arbois, Côtes du Jura, L'Etoile (vins blancs) _ _ 3 _ _ _ _ _ Arbois, Côtes du Jura (vins rouges) _ _ 3 _ _ _ 0,4 _ Vin de Savoie (vins rouges) 3 g/l _ _ 0,4 _ Vin de Savoie (vins blancs) Inférieur ou égale à la teneur en acidité totale exprimée en grammes par litre d'acide tartrique plus deux dans la limite de 8 g/l _ _ _ _ Vin de Savoie (vins rosés) 5 g/l _ _ _ _ Vin de Savoie Chignin-Bergeron (vin blanc) Inférieur ou égale à la teneur en acidité totale exprimée en grammes par litre d'acide tartrique plus deux dans la limite de 8 g/l _ _ _ _ Roussette de Savoie complétée ou non d'une dénomination géographique (vins blancs) Inférieur ou égale à la teneur en acidité totale exprimée en grammes par litre d'acide tartrique plus deux dans la limite de 8 g/l _ _ _ _ Coteaux du Lyonnais (vins rouges primeurs) 10,2 meq/l _ 2 _ _ _ _ _ _ Coteaux du Lyonnais (vins rosés et blancs primeurs) 10,2 meq/l _ 3 _ _ _ _ _ _ Côtes du Forez (vins rouges) 13,17 meq/l 125 1,5 _ _ _ 0,4 _ _ Côtes du Forez (vins rosés) 12,17 meq/l 125 3 _ _ _ _ _ _ Côte roannaise (vins rouges) 13,17 meq/l 125 1,5 _ _ _ 0,4 _ _ Côte roannaise (vins rosés) 12,17 meq/l 125 3 _ _ _ _ _ _ Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune (vins rouges primeurs) 10,2 meq/l _ 2 _ _ _ 0,4 _ 12,5 ° Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune (vins rosés primeurs) 14,17 meq/l _ 3 _ _ _ _ _ 12,5 ° Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune (vins rosés non primeurs, vins blancs) 14,17 meq/l _ 3 _ _ _ _ _ _ Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune (vins rouges non primeurs) Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, Saint-Amour 14,17 meq/l _ 3 _ _ _ 0,4 _ _ Mâcon (vins blancs et rosés primeurs), Mâcon Villages (vins blancs primeurs) 10,2 meq/l _ 3 _ _ _ _ _ _ Mâcon, Mâcon Villages, Mâcon + noms (vins blancs) _ _ 3 _ _ _ _ _ _ Mâcon, Mâcon + nom (vins rouges) _ _ 2 _ _ _ 0,4 _ _ Saint-Véran, Pouilly Loché/Pouilly Vinzelles, Pouilly Fuissé, Viré Clessé (vins blancs) _ _ 3 _ _ _ _ _ _ Bouzeron, Montagny, Givry, Mercurey, Rully (vins blancs) _ _ 3 _ _ _ _ _ _ Givry, Mercurey, Rully (vins rouges) _ _ 2 _ _ _ 0,4 _ _ AOC régionales de Bourgogne, AOC communales et grand crus de Côte-d'Or, AOC Petit Chablis, Chablis et Chablis grand cru (vins blancs et rosés) _ _ 3 _ _ _ _ _ _ AOC régionales de Bourgogne, AOC communales et grand crus de Côte-d'Or (vins rouges) _ _ 2 _ _ _ 0,4 _ _ Comité régional Champagne APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE (meq/l ou g/l exprimé en acide acétique) SO2 TOTAL maximum (mg/
30. l)GLUCOSE + fructose G + F (g/
31. l)ACIDITÉ TOTALE AT (meq/l ou g/l exprimé en acide tartrique) limite maximale TVA Acquis (% vol.) INTENSITÉ colorante modifiée ICM (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm FERMENTATION malo-lactique (FML) teneur maximale en acide malique (g d'acide malique/
32. l)INDICE de polyphénols totaux (IPT) AUTRE Rosé des Riceys (avant ou après conditionnement) 3 Champagne (après prise de mousse) 10 Coteaux champenois (avant ou après conditionnement) 3 Comité régional Sud-Ouest APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE (meq/l ou g/l exprimé en acide acétique) SO2 TOTAL maximum (mg/
33. l)GLUCOSE + fructose G + F (g/
34. l)ACIDITÉ TOTALE AT (meq/l ou g/l exprimé en acide tartrique) limite maximale TVA Acquis (% vol.) INTENSITÉ colorante modifiée ICM (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm FERMENTATION malo-lactique (FML) teneur maximale en acide malique (g d'acide malique/
35. l)INDICE de polyphénols totaux (IPT) AUTRE Bergerac vins rosés 20 Côtes de Bergerac vins blancs, Côtes de Montravel, Haut-Montravel, Monbazillac, Saussignac 30 meq/l si vins non enrichis et titre alcoométrique volumique naturel supérieur à 19 % vol. Côtes de Bordeaux, avec ou sans mention Blaye, Cadillac, Castillon ou Francs vrac : jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 140 (vrac) 3 0,3 Blaye vrac : 13,27ou 0,80g/l 140 (vrac) 3 0,3 Graves de Vayres vrac : jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 4 0,3 Sainte-Foy Bordeaux vrac : jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 140 (vrac) 3 0,3 Listrac-Médoc avant 1/10 n + 1 : 12,25 ou 0,74 g/l à partir 1/10 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 140 (vrac) 3 0,2 Moulis vrac : jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 2 0,3 Saint-Emilion vrac : 13,26 ou 0,79 g/l 140 (vrac) 3 0,3 Saint-Emilion grand cru vrac : 13,26 ou 0,79 g/l 140 (vrac) 3 0,3 Lussac Saint-Emilion vrac : 13,26 ou 0,79 g/l 140 (vrac) 3 0,3 Montagne Saint-Emilion vrac : jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98 g/l 3 0,3 Puisseguin Saint-Emilion vrac : 13,26 ou 0,79 g/l 140 (vrac) 3 0,3 Lalande de Pomerol vrac : jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 2 0,3 Fronsac vrac : 13,26 ou 0,79 g/l 140 (vrac) 2 0,3 Canon Fronsac vrac : 13,26 ou 0,79 g/l 140 (vrac) 2 0,3 Côtes de Blaye 13,26 ou 0,79 g/l 180 (vrac) 4 Côtes de Bordeaux + mention Blaye (vins secs) vrac : jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 180 (vrac) 4 Côtes de Bordeaux + mention Francs (vins secs) vrac : jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 180 (vrac) 4 Côtes de Bordeaux Saint-Macaire (sec) 13,26 ou 0,79 g/l 4 Entre-Deux-Mers, avec ou sans mention Haut-Benauge 13,26 ou 0,79 g/l 180 4 Graves de Vayres (sec) vrac : jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98 g/l 4 Sainte-Foy Bordeaux (sec) 13,26 ou 0,79g/l 180 4 Côtes de Bordeaux + mention Francs (vins de teneur en glucose et fructose 51 g/
36. l)25 ou 1,5 g/l Côtes de Bordeaux Saint-Macaire (moelleux) 34 à 45 Côtes de Bordeaux Saint-Macaire (vins de teneur en glucose et fructose 51 g/
37. l)25 ou 1,5 g/l Graves de Vayres jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/l après 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98 g/l 4 Sainte-Foy Bordeaux vins moelleux vrac : 16,30 ou 0,97 g/l 17 à 45 Sainte-Foy Bordeaux (vins de teneur en glucose et fructose 51 g/
38. l)25 ou 1,5 g/l Cadillac 25 ou 1,5 g/l 51 Barsac 25 meq/l Cérons 25 meq/l Loupiac 25 meq/l Sainte-Croix du Mont 25 meq/l Sauternes 25 meq/l Graves supérieures 25 meq/l Crémant de Bordeaux Vins de base : 13,26 ou 0,79 g/l Après prise de mousse : 17,96 ou 1,07 g/l Après prise de mousse : 150 Vins de base sans enrichissement : 15 Vins de base avec enrichissement : 5 Surpression CO2 : 3,5 bars Comité régional Provence Corse APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE (meq/l ou g/l exprimé en acide acétique) SO2 TOTAL maximum (mg/
39. l)GLUCOSE + fructose G + F (g/
40. l)ACIDITÉ TOTALE AT (meq/l ou g/l exprimé en acide tartrique) limite maximale TVA Acquis (% vol.) INTENSITÉ colorante modifiée ICM (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm FERMENTATION malo-lactique (FML) teneur maximale en acide malique (g d'acide malique/
41. l)INDICE de polyphénols totaux (IPT) AUTRE Ajaccio blanc et rosé au conditionnement 14 meq/l Ajaccio rouge au conditionnement 16 meq/l 0,4 Corse rouge (+ dénominations géographiques) au conditionnement 0,4 Patrimonio rouge au conditionnement 0,4 Comité régional Alsace et Est APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE (meq/l ou g/l exprimé en acide acétique) SO2 TOTAL maximum (mg/
42. l)GLUCOSE + fructose G + F (g/
43. l)ACIDITÉ TOTALE AT (meq/l ou g/l exprimé en acide tartrique) limite maximale TVA Acquis (% vol.) INTENSITÉ colorante modifiée ICM (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm FERMENTATION malo-lactique (FML) teneur maximale en acide malique (g d'acide malique/
44. l)INDICE de poly-phénols totaux (IPT) AUTRE Alsace suivie de la mention « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles » 25 meq/l Alsace grand cru suivie de la mention « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles » 25 meq/l Crinao vin doux naturel APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE (meq/l ou g/l exprimé en acide acétique) SO2 TOTAL maximum (mg/
45. l)GLUCOSE + fructose G + F (g/
46. l)ACIDITÉ TOTALE AT (meq/l ou g/l exprimé en acide tartrique) limite maximale TVA Acquis (% vol.) INTENSITÉ colorante modifiée ICM (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm FERMENTATION malo-lactique (FML) teneur maximale en acide malique (g d'acide malique/
47. l)INDICE de poly-phénols totaux (IPT) AUTRE Banyuls 25 meq/l Banyuls rancio 25 meq/l Banyuls grand cru 25 meq/l Banyuls grand cru rancio 25 meq/l Frontignan 25 meq/l Grand Roussillon 25 meq/l Grand Roussillon rancio 25 meq/l Maury 25 meq/l Maury rancio 25 meq/l Crinao vin doux naturel APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE (meq/l ou g/l exprimé en acide acétique) SO2 TOTAL maximum (mg/
48. l)GLUCOSE + fructose G + F (g/
49. l)ACIDITÉ TOTALE AT (meq/l ou g/l exprimé en acide tartrique) limite maximale TVA Acquis (% vol.) INTENSITÉ colorante modifiée ICM (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm FERMENTATION malo-lactique (FML) teneur maximale en acide malique (g d'acide malique/
50. l)INDICE de poly-phénols totaux (IPT) AUTRE Muscat de Beaumes de Venise 25 meq/l Muscat de Frontignan 25 meq/l Muscat de Rivesaltes 25 meq/l Muscat de Lunel 25 meq/l Muscat de Mireval 25 meq/l Muscat de Saint-Jean Minervois 25 meq/l Rasteau 25 meq/l Rasteau rancio 25 meq/l Rivesaltes 25 meq/l Rivesaltes rancio 25 meq/l Vin de Frontignan 25 meq/l Muscat du Cap Corse 25 meq/l