En bref

Cette loi définit les règles pour l'appellation d'origine contrôlée (AOC) "Bourgogne", qui s'applique à certains vins produits dans la région de Bourgogne. Elle établit les conditions spécifiques que ces vins doivent remplir pour porter cette appellation.

Ce qu'elle réglemente

• Le nom de l'appellation et les mentions complémentaires possibles (comme "clairet" ou "nouveau").
• Les dénominations géographiques spécifiques qui peuvent être ajoutées au nom de l'appellation.
• Les couleurs et types de vins (blancs, rouges, rosés, tranquilles) autorisés pour l'appellation et ses mentions.
• Les zones géographiques où la récolte, la vinification et l'élaboration des vins doivent avoir lieu.

Qui elle concerne

• Les producteurs de vins qui souhaitent utiliser l'appellation d'origine contrôlée "Bourgogne".
• Les communes situées dans les départements de la Côte-d'Or, du Rhône, de Saône-et-Loire et de l'Yonne, où la production est autorisée.

Points clés

• Seuls les vins répondant aux dispositions spécifiques de ce cahier des charges peuvent prétendre à l'AOC Bourgogne.
• L'appellation est réservée aux vins tranquilles blancs, rouges ou rosés.
• Des mentions comme "clairet" (pour les rosés) ou "nouveau/primeur" (pour les blancs) peuvent être ajoutées sous certaines conditions.
• Des dénominations géographiques spécifiques (ex: Chitry, Côte d'Auxerre) peuvent compléter l'appellation pour les vins produits dans ces zones.