En bref

Ce décret établit les règles spécifiques pour l'appellation d'origine contrôlée "Côtes de Provence", définissant les conditions de production des vins qui peuvent porter ce nom. Il précise les zones géographiques, les types de vins et les cépages autorisés pour cette appellation.

Ce qu'il réglemente

• L'utilisation de l'appellation d'origine contrôlée "Côtes de Provence" pour les vins.
• Les dénominations géographiques complémentaires "Sainte-Victoire", "Fréjus" et "La Londe".
• Les couleurs et types de vins (blancs, rouges, rosés) pouvant bénéficier de l'appellation.
• Les aires géographiques où la récolte, la vinification et l'élaboration des vins doivent être réalisées.

Qui il concerne

• Les producteurs de vins souhaitant utiliser l'appellation "Côtes de Provence".
• Les producteurs de vins souhaitant utiliser les dénominations géographiques "Sainte-Victoire", "Fréjus" et "La Londe".

Points clés

• Seuls les vins répondant aux dispositions spécifiques de ce cahier des charges peuvent prétendre à l'appellation "Côtes de Provence".
• L'appellation "Côtes de Provence" est réservée aux vins tranquilles blancs, rouges et rosés.
• Les dénominations géographiques "Sainte-Victoire", "Fréjus" et "La Londe" sont réservées aux vins tranquilles rouges et rosés.
• La récolte, la vinification et l'élaboration des vins doivent être assurées sur le territoire de communes spécifiques dans les départements des Bouches-du-Rhône, du Var et des Alpes-Maritimes.
• Les vins doivent être issus exclusivement de vignes situées dans une aire parcellaire de production délimitée et approuvée par l'Institut national de l'origine et de la qualité.
• Les vins rouges et rosés sont issus de cépages principaux (cinsaut N, grenache N, mourvèdre N, syrah N, tibouren N) et de cépages accessoires spécifiques.
• Les vins blancs sont issus des cépages clairette B, semillon B, ugni blanc B, vermentino B.