En résumé
Cet article exclut de la consommation humaine certaines parties de la volaille (tête séparée et divers viscères). Il est abrogé.
Ce que régit le texte
- Les parties de la volaille systématiquement exclues de la consommation humaine.
Qui est concerné
- Les abattoirs et ateliers de découpe de volailles.
Points clés
- Exclusion de la tête séparée de la carcasse, sauf la langue, la crête, la barbe et la caroncule.
- Exclusion des viscères suivants : trachée, poumons séparés de la carcasse, oesophage, jabot, intestin et vésicule biliaire. Article abrogé au 30 décembre 2009.
Explication IA à partir du texte officiel de la loi. Indicatif, ne remplace pas un conseil juridique.