En bref

Cette loi définit les règles pour l'appellation d'origine contrôlée (AOC) "Languedoc", y compris les types de vins, les dénominations géographiques complémentaires et les zones de production. Elle abroge des décrets précédents et établit un cahier des charges pour ces vins.

Ce qu'elle réglemente

• Les vins pouvant bénéficier de l'appellation "Languedoc".
• Les dénominations géographiques et mentions complémentaires ("primeur", "nouveau") qui peuvent être ajoutées au nom de l'appellation.
• Les couleurs et types de vins (blancs, rouges, rosés, tranquilles) associés à l'appellation et à ses dénominations géographiques.
• Les aires géographiques spécifiques où la récolte des raisins, la vinification et l'élaboration des vins doivent être réalisées.

Qui elle concerne

• Les producteurs de vins de la région du Languedoc souhaitant utiliser l'appellation "Languedoc".
• Les communes et départements listés dans les aires géographiques de production (Aude, Gard, Hérault, Pyrénées-Orientales).

Points clés

• L'appellation "Languedoc" était initialement reconnue sous le nom de "Coteaux du Languedoc" par un décret du 24 décembre 1985.
• Le nom de l'appellation peut être complété par la mention "primeur" ou "nouveau" pour certains vins rouges et rosés.
• Il existe 15 dénominations géographiques spécifiques (ex: "Cabrières", "La Clape", "Picpoul de Pinet") qui peuvent compléter le nom de l'appellation, chacune avec des conditions de production et des types de vins spécifiques.
• Les opérations de récolte, vinification et élaboration des vins doivent être effectuées sur le territoire de communes précisément listées pour chaque type de vin et dénomination géographique.