24. ΑΠΟΦΑΣΙΣ ΥΠΟΥΡΓΟΥ ΠΡΟΕΔΡΙΑΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ Αριθ. 14196/3 της 1/12 Αυγ. 1968 (ΦΕΚ Β΄ 375) Περί εγκρίσεως οργανώσεως και εκμεταλλεύσεως Ξενοδοχείων Σ.Τ

24. ΑΠΟΦΑΣΙΣ ΥΠΟΥΡΓΟΥ ΠΡΟΕΔΡΙΑΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ Αριθ. 14196/3 της 1/12 Αυγ. 1968 (ΦΕΚ Β΄ 375) Περί εγκρίσεως οργανώσεως και εκμεταλλεύσεως Ξενοδοχείων Σ.Τ.Ε. λειτουργούντων δι’ αυτεπιστασίας. Έχοντες υπ’ όψει α)Το Ν.Δ. 3594/56 ως τούτο ετροποποιήθη δια του Νομ. 4032/60 «περί Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων». β)Την υπό του Διοικητικού Συμβουλίου της Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων ληφθείσαν σχετικήν απόφασιν κατά την υπ’ αριθ. 7/14.6.68 συνεδρίασιν αυτού. γ)Το υπ’ αριθ. 1904/27.6.68 έγγραφον της άνω Σχολής, αποφασίζομεν: Εγκρίνομεν τον υπό του Διοικητικού Συμβουλίου της Σ.Τ.Ε. ψηφισθέντα κατά την 7ην συνεδρίασιν αυτού της 14.6.1968 Κανονισμόν Οργανώσεως και Εκμεταλλεύσεως Ξενοδοχείων Σ.Τ.Ε. λειτουργούντων δι’ αυτεπιστασίας, έχοντα ως ακολούθως: ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ Οργανώσεως και Εκμεταλλεύσεως Ξενοδοχείων Σ.Τ.Ε. λειτουργούντων δι’ αυτεπιστασίας Λειτουργία Ξενοδοχείων – Σκοπός Άρθρ.1.-Τα κτίρια ένθα στεγάζονται τα Δι-δακτήρια της Σχολής Τουριστικών Επαγγελ(Αντί της σελ. 98,13) Σελ.98,13(α) 342 – 093 Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων 18.Β.η.21α-24 322 μάτων και εφ’ όσον πληρούν τας εκ του Νόμου προϋποθέσεις, δύνανται να λειτουργούν ως Ξενοδοχειακαί Επιχειρήσεις, προς πρακτικήν άσκησιν των σπουδαστών και μαθητών της Σχολής εις το Ξενοδοχειακόν και Εστιατοριακόν επάγγελμα. Ωσαύτως η Σχολή δύναται να αναλάβη την λειτουργίαν και εκμετάλλευσιν ξενοδοχειακών επιχειρήσεων παραχωρουμένων προς τούτο παρά του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού. Ο χρόνος ενάρξεως και λήξεως της λειτουργίας των ξενοδοχείων τούτων καθορίζεται εκάστοτε υπό του Διοικητικού Συμβουλίου της Σχολής. Μορφή Λειτουργίας Άρθρ.10.-Η δακτυλογράφος εκτελεί την δακτυλογραφικήν εργασίαν κατά τας εντολάς του Διευθυντού. Επιμεληταί. Άρθρ.11.-Επιμεληταί των ασκουμένων εις έκαστον ξενοδοχείον σπουδαστών ορίζονται κατά κανόνα οι επιμεληταί του Εκπαιδευτηρίου, εις το κτίριον του οποίου στεγάζεται το ξενοδοχείον. Δύνανται, όμως να ορισθώσι και έτεροι καθηγηταί ή υπάλληλοι, κατόπιν αποφάσεως του Διοικητικού Συμβουλίου. Οι Επιμεληταί εποπτεύουν επί των σπουδαστών, καθ’ ον χρόνον ούτοι ευρίσκονται εκτός υπηρεσίας. Άρθρ.12.-Το Εκπαιδευτικόν – Τεχνικόν Προσωπικόν αποτελείται: α)Εκ του Προϊσταμένου υποδοχής – Θυρωρείου. β)Του Προϊσταμένου Εστιατορίου – Μπάρ. γ)Του Προϊσταμένου Κυλικείου. δ)Του Προϊσταμένου Κουζίνας. ε)Της Προϊσταμένης Ορόφων. ς)Της Προϊσταμένης Λινοθήκης – Πλυντηρίου. Σελ. 98,16 Τεύχος 342 – 096 Καθήκοντα εκπαιδευτικού – τεχνικού προσωπικού. Προϊστάμενος Υποδοχής – Θυρωρείου. Άρθρ.13.-Καθήκοντα Προϊσταμένου Υποδοχής – Θυρωρείου εκτελεί, κατά κανόνα, ο Καθηγητής της Ξενοδοχειακής τέχνης του Εκπαιδευτηρίου, εις το κτίριον του οποίου στεγάζεται το Ξενοδοχείον. Δύνανται όμως να ορισθή και έτερος καθηγητής του αυτού ή και ετέρου Εκπαιδευτηρίου, μετατιθέμενος πρός τούτο κατόπιν αποφάσεως του Διοικ. Συμβουλίου. Ούτος: α)Διευθύνει την υπηρεσίαν των τμημάτων Υποδοχής και Θυρωρείου του Ξενοδοχείου. β)Μεριμνά δια την καλλιτέραν εξυπηρέτησιν των πελατών και την εξασφάλισιν εις αυτούς ανέτου διαμονής. γ)Πραγματοποιεί τας κρατήσεις δωματίων και εν συνεργασία μετά του Διευθυντού, διεκπεραιώνει την σχετικήν αλληλογραφίαν. δ)Είναι υπεύθυνος δια την ακρίβειαν των καταχωρίσεων των χρεώσεων και πιστώσεων πελατών εις τας ατομικάς των μερίδας και τους εβδομαδιαίους λογαριασμούς των. ε)Είναι υπεύθυνος δια την τήρησιν των παραστατικών στοιχείων των αφορώντων εις τας χρεώσεις των πελατών. ς)Είναι υπεύθυνος δια τας υπό του Τμήματος του πραγματοποιουμένας εισπράξεις μέχρι παραδόσεως τούτων εις τον Ταμίαν – Διαχειριστήν. ζ)Ενημερώνει τον Διευθυντήν επί των χρεωστικών υπολοίπων των πελατών και εισηγείται την λήψιν των αναγκαίων μέτρων. η)Τηρεί τα υπό της Ξενοδοχειακής Νομοθεσίας και λοιπών διατάξεων προβλεπόμενα βιβλία και έντυπα. θ)Κατευθύνει και είναι υπεύθυνος δια την πρακτικήν άσκησιν των σπουδαστών εις τα Τμήματα Υποδοχής και Θυρωρείου. ι)Εν συνεργασία μετά του Διευθυντού λαμβάνει πάν ενδεικνυόμενον μέτρον δια την από πάσης απόψεως αρίστην και υποδειγματικήν λειτουργίαν του Τμήματος και την άσκησιν των σπουδαστών. 18.Β.η.24 Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων 325 Προϊστάμενος Εστιατορίου – Μπαρ. Άρθρ.14.-Καθήκοντα Προϊσταμένου Εστιατορίου – Μπάρ εκτελεί, κατά κανόνα, ο Καθηγητής της Εστιατορικής τέχνης του Εκπαιδευτηρίου, εις το κτίριον του οποίου στεγάζεται το Ξενοδοχείον. Δύναται όμως να ορισθή και έτερος Καθηγητής του αυτού ή και ετέρου Εκπαιδευτηρίου, μετατιθέμενος πρός τούτο, κατόπιν αποφάσεως του Διοικητικού Συμβουλίου. Ούτος: α)Επιλαμβάνεται παντός θέματος αφορώντος εις την λειτουργίαν του Εστιατορίου και του Μπάρ. β)Μεριμνά δια την εξυπηρέτησιν των πελατών κατά τρόπον άψογον και υποδειγματικόν. γ)Επιμελείται δια την καθαριότητα των χώρων, των σκευών και των εγκαταστάσεων των υπ’ αυτόν Τμημάτων, ων υπεύθυνος και δια την καλήν συντήρησιν τούτων. δ)Επιβλέπει τους υπ’ αυτόν ασκουμένους σπουδαστάς ευθυνόμενος δια την ικανοποιητικήν πρακτικήν των άσκησιν. ε)Είναι συνυπεύθυνος μετά των εποπτών πωλήσεως (τάμπλιστ) δια τα πραγματοποιούμενα έσοδα των υπ’ αυτόν τμημάτων, μέχρι παραδόσεως των μέν εισπράξεων εις τον Κεντρικόν Ταμίαν, των δέ χρεωστικών λογαριασμών εις το Γραφείον Λογαριασμών Πελατών, δια την περαιτέρω τακτοποίησιν των. ς)Είναι υπεύθυνος δια τα παραλαμβανόμενα αναλώσιμα υλικά παρά της αποθήκης αναλωσίμων και την εν συνεχεία καλήν συντήρησιν των και κατά ποσότητα διάθεσιν τούτων εις πελάτας κλπ. ζ)Εν συνεργασία μετά του Διευθυντού λαμβάνει πάν ενδεικνυόμενον μέτρον δια την από πάσης απόψεως αρίστην και υποδειγματικήν λειτουργίαν των Τμημάτων και την άσκησιν των σπουδαστών. Προϊστάμενος Κυλικείου. Άρθρ.15.-Καθήκοντα Προϊσταμένου Κυλικείου εκτελεί εις των Καθηγητών του Εκπαιδευτηρίου, εις τον κτίριον του οποίου στεγάζεται το Ξενοδοχείον. Δύναται όμως να ορισθή Προϊστάμενος του Κυλικείου ο Προϊστάμενος Εστιατορίου – Μπάρ ή και να προσληφθή έτερος υπάλληλος εκτός της Σχολής, κατόπιν αποφάσεως του Διοικητικού Συμβουλίου. Ο Προϊστάμενος Κυλικείου: α)Επιλαμβάνεται παντός θέματος αφορώντος εις την λειτουργίαν του Κυλικείου. β)Μεριμνά δια την εξυπηρέτησιν των πελατών κατά τρόπον άψογον και υποδειγματικόν. γ)Επιμελείται δια την καθαριότητα των χώρων, των σκευών και των εγκαταστάσεων του υπ’ αυτόν Τμήματος, ων υπεύθυνος δια την καλήν συντήρησιν τούτων. δ)Είναι υπεύθυνος δια τα παραλαμβανόμενα αναλώσιμα υλικά παρά της αποθήκης αναλωσίμων και την εν συνεχεία καλήν συντήρησιν των και κατά ποσότητα διάθεσιν τούτων εις πελάτας κλπ. ε)Επιβλέπει τους υπ’ αυτόν ασκουμένους σπουδαστάς ευθυνόμενος δια την ικανοποιητικήν πρακτικήν των άσκησιν. ς)Είναι συνυπεύθυνος μετά του επόπτου πωλήσεως (τάμπλιστ) δια τα πραγματοποιούμενα έσοδα του Τμήματος, μέχρι παραδόσεως αφ’ ενός μέν των μετρητών εις τον Κεντρικόν Ταμίαν και αφ’ ετέρου των χρεωστικών λογαριασμών εις το Γραφείον Λογαριασμών Πελατών, δια την περαιτέρω τακτοποίησιν των. ζ)Εν συνεργασία μετά του Διευθυντού λαμβάνει πάν ενδεδειγμένον μέτρον δια την από πάσης απόψεως αρίστην και υποδειγματικήν λειτουργίαν του Τμήματος του και την άσκησιν των σπουδαστών. Προϊστάμενος Κουζίνας. Άρθρ.16.-Καθήκοντα προϊσταμένου κουζίνας εκτελεί, κατά κανόνα, ο Αρχιμάγειρας – Καθηγητής της μαγειρικής τέχνης του Εκπαιδευτηρίου, εις το κτίριον του οποίου στεγάζεται το Ξενοδοχείον. Δύναται όμως να ορισθή προϊστάμενος του Τμήματος και εις των Καθηγητών της Μαγειρικής ετέρου Εκπαιδευτηρίου ή να προσληφθή έτερος υπάλληλος εκτός Σχολής, κατόπιν αποφάσεως του Διοικητικού Συμβουλίου. Ούτος: α)Επιλαμβάνεται παντός θέματος αφορώντος εις την λειτουργίαν της κουζίνας. β)Παρασκευάζει τα φαγητά των πελατών κατά τους κανόνας της μαγειρικής τέχνης. γ)Καταρτίζει, μετά του Διευθυντού, τα «μενού» της ημέρας. δ)Μεριμνά δια την υποδειγματικήν καθαριότητα των χώρων, των σκευών και των εγκαταστάσεων του Τμήματος του, ων υπεύθυνος δια την καλήν συντήρησιν τούτων. ε)Παραλαμβάνει εκ της αποθήκης τα αναλώσιμα υλικά, ων υπεύθυνος δια την καλήν συντήρησιν και ιδία εν συνεχεία κατά ποσότητα διάθεσιν τούτων εις τους πελάτας. ς)Φροντίζει δια την περιστολήν πάσης σπατάλης. ζ)Εν συννενοήσει μετά του Διευθυντού, ρυθμίζει το ωράριον εργασίας και τας εβδομαδιαίας αναπαύσεις του υπ’ αυτόν τεχνικού και βοηθητικού προσωπικού. η)Κατευθύνει την πρακτικήν άσκησιν των σπουδαστών. θ)Εν συνεργασία μετά του Διευθυντού, λαμβάνει πάν μέτρον δια την από πάσης απόψεως αρίστην και υποδειγματικήν λειτουργίαν του Τμήματος του και την άσκησιν των σπουδαστών. Προϊσταμένη Ορόφων. Άρθρ.17.-Καθήκοντα προϊσταμένης Ορόφων εκτελεί, κατά κανόνα η Καθηγήτρια οροφοκομίας του Εκπαιδευτηρίου, εις το κτίριον του (Μετά την σελ. 98,16) Σελ. 98,17 Τεύχος 342 – 097 Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων 18.Β.η.24 326 οποίου στεγάζεται το Ξενοδοχείον. Ωσαύτως δύναται να ορισθή προϊσταμένη του Τμήματος και μία των καθηγητριών ετέρου Εκπαιδευτηρίου, ή να προσληφθή ετέρα υπάλληλος κατόπιν αποφάσεως του Διοικ. Συμβουλίου της Σ.Τ.Ε. Αύτη: α)Είναι υπεύθυνος δια την τάξιν και καθαριότητα των ορόφων και κοινοχρήστων χώρων. β)Λαμβάνει άπαντα τα ενδεικνυόμενα μέτρα δια την εξασφάλισιν, κατά το δυνατόν, ανωτέρας διαμονής των πελατών. γ)Συνεργάζεται με το Τμήμα Υποδοχής – Θυρωρείου δια θέματα αφορώντα εις την άφιξιν, αναχώρησιν ή αλλαγήν δωματίων των πελατών. δ)Συνεργάζεται με το Τμήμα Πλυντηρίου – Σιδηρωτηρίου δια την έγκαιρον παράδοσιν και παραλαβήν του εναλλασσομένου ιματισμού. ε)Είναι υπεύθυνος δια την παρακολούθησιν των μη αναλωσίμων υλικών του Τμήματος της, λαμβάνουσα πάν ενδεικνυόμενον μέτρον δια την διασφάλισιν και καλήν συντήρησιν τούτων. ς)Παραλαμβάνει παρά της αποθήκης αναλωσίμων τα υλικά καθαριότητας κλπ., ούσα υπεύθυνος δια την λελογισμένην διάθεσιν τούτων. ζ)Παρακολουθεί την πρακτικήν άσκησιν των σπουδαστών. η)Εν συνεργασία μετά του Διευθυντού, λαμβάνει πάν μέτρον δια την υποδειγματικήν λειτουργίαν του Τμήματος του και την άσκησιν των σπουδαστών. Εις ας περιπτώσεις κρίνεται αναγκαίον, η προϊσταμένη ορόφων συνεπικουρείται παρά βοηθού. Ως βοηθός τοποθετείται μία των καθηγητριών του Εκπαιδευτηρίου. Δυνατόν όμως να ορισθή και Καθηγήτρια ετέρου Εκπαιδευτηρίου ή να προσληφθή πρόσωπον εκτός της Σχολής. Προϊσταμένη Λινοθήκης – Πλυντηρίου. Άρθρ.18.- Καθήκοντα προϊσταμένης Λινοθήκης εκτελεί, μία των Καθηγητριών τεχνικών μαθημάτων του εκπαιδευτηρίου, εις το κτίριον του οποίου στεγάζεται το Ξενοδοχείον. Δύναται να ορισθή προϊσταμένη του Τμήματος και μία των καθηγητριών ετέρου Εκπαιδευτηρίου, ή να προσληφθή και εκτός της Σχολής υπάλληλος, κατόπιν αποφάσεως του Διοικητικού Συμβουλίου. Αύτη: α)Είναι υπεύθυνος δια την έγκαιρον και καλήν πλύσιν και το σιδέρωμα του ιματισμού πελατών και Ξενοδοχείου. β)Συνεργάζεται με τα Τμήματα Ορόφων και Εστιατορίου δια την εναλλαγήν των λινών. γ)Λαμβάνει πάν μέτρον δια την καλήν συντήρησιν της λινοστολής και των εγκαταστάσεων του Πλυντηρίου και Λινοθήκης. δ)Παρακολουθεί και κατευθύνει την πρακτικήν άσκησιν των σπουδαστών. Σελ. 98,18 Τεύχος 342 – 098 ε)Εν συνεργασία μετά του Διευθυντού, λαμβάνει πάν μέτρον δια την υποδειγματικήν λειτουργίαν του Τμήματος του και την άσκησιν των σπουδαστών. Βοηθητικόν Εργατικόν προσωπικόν. Άρθρ.19.-Το Βοηθητικόν Εργατικόν προσωπικόν εκάστου Ξενοδοχείου αποτελείται από: α)Το Βοηθητικόν προσωπικόν της Κουζίνας (βοηθοί, μάγειροι, λαντζέρηδες, καθαρίστριαι κουζίνας) β)Το Βοηθητικόν προσωπικόν των ορόφων (καθαρίστριαι). γ)Το Βοηθητικόν προσωπικόν του Σιδηρωτηρίου – Πλυντηρίου (σιδηρώτριαι – πλύντριαι). δ)Το Εργοτεχνικόν προσωπικόν της υπηρεσίας συντηρήσεως (συντηρηταί κτιρίου εγκαταστάσεων κλπ.). Το ανωτέρω προσωπικόν προσλαμβάνεται επί σχέσει ιδιωτικού δικαίου και με σύμβασιν εργασίας αορίστου ή ωρισμένου χρόνου. Η σύνθεσις και η μισθοδοσία αυτού καθορίζεται δια εκάστην μονάδα βάσει πίνακος εγκρινομένου υπό του Διοικητικού Συμβουλίου. Ασκούμενοι Σπουδασταί. Άρθρ.2.-Τα ως άνω ξενοδοχεία λειτουργούν κατά τους κανόνας της ιδιωτικής επιχειρήσεως και βάσει των περί λειτουργίας ξενοδοχείων και εστιατορίων κειμένων διατάξεων. Όσον αφορά την εσωτερικήν των οργάνωσιν και λειτουργίαν, αύτη διέπεται υπό των διατάξεων του παρόντος κανονισμού και των αποφάσεων του Διοικητικού Συμβουλίου της Σ.Τ.Ε. Προσωπικόν Άρθρ.20.-Οι σπουδασταί των Εκπαιδευτηρίων τοποθετούνται πρός πρακτικήν άσκησιν εις τα ξενοδοχεία της Σχολής, πλαισιώνουν διαφόρους υπηρεσίας του Ξενοδοχείου και εργάζονται υπό την άμεσον εποπτείαν και καθοδήγησιν των καθηγητών και τμηματάρχων. 18.Β.η.24 Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων 327 Συναλλαγαί μετά πελατών. Άρθρ.21.-Εις τας μετά των πελατών συναλλαγάς εκάστου ξενοδοχείου ισχύουν τα κρατούντα εις τας ιδιωτικάς Ξενοδοχειακάς επιχειρήσεις. Ειδικώτερον: α)Αι τιμαί ενοικιάσεως υπνοδωματίων είναι αι εκάστοτε καθοριζόμεναι παρά του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού. Αι τιμαί πρωϊνών και γευμάτων, εφ' όσον δεν υπόκεινται εις διατίμισιν, καθορίζεται υπό του Διοικητικού Συμβουλίου. β)Τα υπνοδωμάτια ενοικιάζονται είτε εις μεμονωμένους πελάτας είτε εις Πρακτορεία ταξειδίων, πρός εξυπηρέτησιν ομάδων (γκρούπ) τουριστών. Εις την δευτέραν ταύτην περίπτωσιν οι ειδικώτεροι όροι και συμφωνίαι ως πρός τας χορηγηθησομένας προμηθείας και τρόπον και χρόνον εξοφλήσεως των λογαριασμών, ρυθμίζονται υπό του Διευθυντού του ξενοδοχείου και εντός πλαισίων πάντοτε καθοριζομένων παρά του Διοικητικού Συμβουλίου. γ)Τα Εστιατορία, τα Κυλικεία και τα Μπάρ των ξενοδοχείων, εκτός των ενοίκων πελατών, εξυπηρετούν και πέλατας εξωτερικούς. δ)Οι λογαριασμοί των μεμονωμένων πελατών εξοφλούνται ανά εβδομάδα, οι δέ λογαριασμοί των Πρακτορείων αναλόγως προς τας συναφθείσας ειδικώτερας συμφωνίας. Η εξόφλησις λογαριασμών δια Τραπεζικών δια Τραπεζικών επιταγών απαγορεύεται. Επιτρέπεται η λήψις τοιούτων επιταγών μόνον δια μικροποσά και πάντοτε τη ευθύνη του Διευθυντού του Ξενοδοχείου. ε)Εκτός του εβδομαδιαίου λογαριασμού τίθενται εις την διάθεσιν των πελατών άπαντα τα παραστατικά στοιχεία των διαφόρων χρεώσεων των, εφ' όσον ζητηθώσι ταύτα. Διαχείρισις υλικού. Αναλώσιμον υλικόν. Άρθρ.22.-Άπαντα τα αναλώσιμα υλικά εισάγονται εις την Αποθήκην Αναλωσίμων, εκδιδομένων δελτίων εισαγωγής, βάσει των συνοδευόντων αυτά τιμολογίων. Εις τα δελτία ταύτα καταχωρίζονται: Το εισαγόμενον είδος, η ποσότης, η τιμή μονάδος και η αξία αυτού. Τα δελτία ''εισαγωγής'' υπογράφονται παρά του Αποθηκαρίου και θεωρούνται παρά του Διευθυντού του Ξενοδοχείου. Η παράδοσις ειδών εις τα Τμήματα ενεργείται βάσει εγγράφου εντολής του Διευθυντού και της εκδόσεως δελτίου ''εξαγωγής''. Εις έκαστον δελτίον ''εξαγωγής'' καταχωρίζεται: Το τμήμα δια το οποίον προορίζονται τα είδη, η ποσότης εκάστου είδους, η τιμή μονάδος και η αξία του. Τα δελτία ταύτα υπογράφονται παρά του παραδίδοντος Αποθηκαρίου και του παραλαμβάνοντος Τμηματάρχου και θεωρούνται παρά του Διευθυντού. Δι' έκαστον είδος εισαγόμενον εις την Αποθήκην Αναλωσίμων τηρείται καρτέλλα, ήτις ενημερουμένη δια των δελτίων εισαγωγής και εξαγωγής, δεικνύει ανά πάσαν στιγμήν τόσον το επόμενον υπόλοιπον του είδους, όσον και την τιμήν μονάδος της αξίας του. Τα εισαγόμενα εν τη αποθήκη αναλώσιμα υλικά καταχωρίζονται επίσης εις ημερολόγιον ή έτερον βιβλίον αποθήκης. Μη αναλώσιμον υλικόν. Άρθρ.23.-Άπαντα τα μη αναλώσιμα υλικά εισάγονται εις την Αποθήκην μη Αναλωσίμου Υλικού, εκδιδομένων δελτίων ''εισαγωγής'' ομοίων πρός τα εκδιδόμενα δια τα αναλώσιμα υλικά. Τα δελτία ταύτα υπογράφονται υπό του Διαχειριστού και θεωρούνται παρά του Διευθυντού. Η εξαγωγή του μη αναλώσιμου υλικού εκ της Αποθήκης και η παράδοσις του εις τα Τμήματα πρός χρήσιν, ενεργείται βάσει αποδεικτικού παραλαβής και παραδόσεως, υπογραφομένου υπό του Διαχειριστού και του αρμοδίου Τμηματάρχου και θεωρουμένου παρά του Διευθυντού του Ξενοδοχείου. Διά την παρακολούθησιν του μη αναλωσίμου υλικού τηρούνται παρά του Διαχειριστού τα κάτωθι βιβλία: Μητρώον Υλικού: Εις το βιβλίον τούτο καταχωρίζονται, κατ' αύξοντα αριθμόν και ημερομηνίαν, τα εισαγόμενα εις το Ξενοδοχείον μη αναλώσιμα υλικά, β)Βιβλίον παρακολουθήσεως του υλικού κατ' είδος: Εις το βιβλίον τούτο τηρούνται μερίδες δι' εν έκαστον είδος υλικού. Εις εκάστην μερίδα καταχωρίζεται: 1)η ονομασία του είδους, 2)η ημερομηνία εισαγωγής του, 3)ο αριθμός μητρώου του, 4)ο αριθμός δελτίου ''εισαγωγής'', 5)η ειδικωτέρα περιγραφή, 6)η ποσότης, 7)η τιμή μονάδος, 8)η αξία, 9)το Τμήμα εις ο έχει διατεθή, 10)το όνομα του υπευθύνου, 11)στοιχεία σχετικώς με φθοράς κλπ. Εις το τέλος εκάστης χρήσεως ενεργείται απογραφή του μη αναλωσίμου υλικού, τα αποτελέσματα της οποίας υποβάλλονται εις το Διοικητικόν Συμβούλιον πρός έγκρισιν. Προμήθειες και εκτέλεση έργων. Άρθρ.24.-α)Οι προμήθειες αναλωσίμων υλικών απαραιτήτων για τη λειτουργία του Ξενοδοχείου του Εκπ/ρίου πραγματοποιούνται με ή χωρίς διαγωνισμό. β)Το Ξενοδοχείο δύναται να προμηθεύεται αναλώσιμα υλικά από τους προμηθευτές του Εκπ/ρίου, οι οποίοι έχουν αναδειχθεί μειοδότες ύστερα από Δημοσίους Μειοδοτικούς Διαγωνισμούς, εφ' όσον τούτο συμφέρει, άλλως ελεύθερα από την αγορά με την προϋπόθεση ότι θα πραγματοποιείται από τριμελή επιτροπή αποτελουμένη από τον Δ/ντή, τον Διαχειριστή και τον κατά περίπτωση αρμόδιο υπάλληλο. Οι προμήθειες μη αναλωσίμων υλικών και η εκτέλεση εργασιών, εντέλλονται από τους Δ/ντές του Εκπ/ρίου και του Ξεν/χείου, εφ' όσον η αξία αυτών δεν υπερβαίνει το ποσό κατά περίπτωση που προβλέπεται από τον Οικονομικό Κανονισμό της Σχολής, ήτοι μέχρι 200.000 δρχ. Ο Δ/ντής – Προϊστάμενος της ΣΤΕ, δύναται να εγκρίνει δαπάνες προμηθείας αναλωσίμων και μη αναλωσίμων υλικών και εκτέλεσης εργασιών (Αντί για τη σελ. 98,19