13/2003. (II. 12.) FVM rendelete a marhahús és marhahús-készítmények kötelező címkézéséről
Miről szól ez a jogszabály?
Ez a rendelet a marhahús és marhahús-készítmények kötelező címkézését szabályozza, biztosítva a termékek származásának és nyomon követhetőségének átláthatóságát.
Kire vonatkozik: A marhahús-termelés és kereskedelem minden szakaszában részt vevő személyek (előállítók, vágást előkészítők, kis- és nagykereskedők); Az illetékes hatósági állatorvosok, akik a címkézést ellenőrzik és jóváhagyják.
Fő adatok
Mit szabályoz ez a jogszabály?
- A marhahús és marhahús-készítmények egyedi jelölését és nyilvántartásba vételét.
- A címkézés tartalmát és formáját, beleértve az ENAR nyilvántartási szám használatát.
- Az importált marhahús és marhahús-készítmények címkézési követelményeit.
- A címkézési adatok nyilvántartását és megőrzését.
Kire vonatkozik ez a jogszabály?
- A marhahús-termelés és kereskedelem minden szakaszában részt vevő személyek (előállítók, vágást előkészítők, kis- és nagykereskedők).
- Az illetékes hatósági állatorvosok, akik a címkézést ellenőrzik és jóváhagyják.
Melyek a főbb pontok?
- A marhahús és marhahús-készítmények származásával, eredetével és nyomon követhetőségével kapcsolatos adatokat fel kell tüntetni és nyilvántartásba kell venni.
- A címkézés költségeit a tevékenységet végző személyek viselik.
- A nyilvántartás adatait két évig meg kell őrizni.
- A nem megfelelően címkézett termékek forgalmazását és feldolgozását az illetékes hatósági állatorvos megtilthatja, vagy elrendelheti a termék kivonását és megsemmisítését, ha az adatok megtévesztőek.
Adójog
8
Jogszabály szövege
Jogszabály szövege
Tartalomjegyzék (9)
- 3. §
- 4. § (1) A 3. § (2) bekezdése szerinti tevékenységet végző
- 5. §
- 6. §
- 7. § (1) Az illetékes hatósági állatorvos a nem megfelelően
- 8. § Ha az illetékes hatósági állatorvos az ellenőrzése során
- 9. § (1) Ha a 3. § (2) bekezdés szerinti tevékenységet végző
- 10. § (1) Az e rendeletben előírt címkézési kötelezettség alól
- 11. § (1) Ez a rendelet a kihirdetése napján lép hatályba,
13/2003. (II. 12.) FVM rendelete a marhahús és marhahús-készítmények kötelező címkézéséről.
Az állategészségügyről szóló 1995. évi XCI. törvény (a továbbiakban: Áeü.) 45. §-a 11. pontjában kapott felhatalmazás alapján a következőket rendelem el:
1.§ E rendelet szabályozza a marhahús és marhahús-készítmények egyedi, címkézéssel történő jelölését és nyilvántartásba vételét.
2.§ 1. Vágómarha: a vágásra vagy egyéb felhasználásra (tenyésztésre, tejtermelésre) tartott, de kizárólag vágás céljából értékesített szarvasmarha (fajtától és nemtől függetlenül).
2.Marhahús: a vágás során kitermelt zsigerek nélküli olyan csontos fél test, amely tartalmazza a benne lévő inakkal és hártyákkal, valamint zsiradékkal együtt a teljes izomzatot, friss állapotban, fagyasztott vagy hűtött formában.
3.Vágás: a vágómarha leölése, a bőr és belsőségek eltávolítása, valamint bontása során nyert fél testek elsődleges darabolása (negyed test).
4.Darabolás: a levágott marhatestek elsődleges darabolását (negyed test) követő további bontási és darabolási tevékenység, beleértve az ipari és kereskedelmi célú testtáji bontást is.
5.Darált hús: olyan marhahús, amelyet apró darabokra vagdaltak vagy spirálcsavaros húsdarálón ledaráltak.
6.Marhahús-készítmény: olyan marhahúsból készült termék, amelyet marhahúsból vagy marhahús felhasználá sával állítottak elő, és amelyet olyan kezelés alá vontak, amely után a termék a vágási felületen már nem rendelkezik a nyers hús jellemzőivel.
7.Előkészített hús: a bontott, darabolt húsrészek további feldolgozásából származó olyan termék, amelynek előállítása során (szeletelés, kockázás, darálás fűszerekkel és egyéb adalékokkal) a friss hús jellege megmarad.
8.Egyedi darab: egy azonos vágómarhából nyert húsrész.
9.Tétel: több, azonos helyen és napon levágott vagy feldolgozott, darabolt szarvasmarha egyedi darabjaiból összeállított kereskedelmi értékesítésre szánt egybecsomagolt vagy összekevert húsrészek összessége, beleértve a darált húst is.
10.Címkézés: a fogyasztó tájékoztatását szolgáló, az egyedi darab marhahúshoz vagy húsrészekhez (tételhez), illetve azok csomagolásához csatolt jelzés. Az előre nem csomagolt terméken e jelzést írásban vagy egyéb látható formában kell elhelyezni.
3. §
(1)A marhahús-termelés és kereskedelem minden szakaszában biztosítani kell a marhahús és marhahús-készítmények származásával, eredetével és nyomon követhetőségével kapcsolatos adatok feltüntetését, valamint ezek nyilvántartásba vételét.
(2)A marhahúst előállító és a vágást előkészítő, valamint kis- és nagykereskedelmi tevékenységet végző személyek kötelesek a terméken a marhahús- és marhahúskészítmények származására, vágására, darabolására, darálására vonatkozó adatokat címkézéssel feltüntetni, és ennek költségeit viselni.
(3)A címkézésnél alkalmazni kell a szarvasmarha-fajok egyedeinek Egységes Nyilvántartási és Azonosítási Rendszere (ENAR) nyilvántartási számát.
Név Kiszerelés (4) A marhahús és marhahús-készítmények címkézése részletes előírásait az 1. számú melléklet tartalmazza.
4. §(1) A 3. § (2) bekezdése szerinti tevékenységet végző
személyek kötelesek nyilvántartani a címkézés adatait.
(2)A nyilvántartás adatait két évig meg kell őrizni, és az illetékes hatósági állatorvos felhívására be kell mutatni.
5. §
(1)Marhahús és marhahús-készítmény — a (2) bekezdésben foglalt országok kivételével — csak a 2. számú mellékletben előírt címkézéssel hozható be az ország területére
(2)Az Európai Unióhoz nem tartozó országokból importált olyan marhahús és marhahús-készítmény esetében, amelyről a 2. számú mellékletben felsorolt összes adat nem szerezhető be, a terméket a következő feliratú címkével kell jelölni: ,,Eredet: nem EK’’, ,,Vágás helye: ......’’ (az ország megnevezése).
6. §
(1)Az illetékes hatósági állatorvos jóváhagyja a tervezett címkézés tartalmi és formai leírását, valamint adatainak nyilvántartási módját, ha meggyőződik arról, hogy az megfelel a rendeletben foglaltaknak.
(2)Azokat az (1) bekezdés szerint tervezett címkézéseket és nyilvántartásokat, amelyek félrevezető vagy nem megfelelő adatok szolgáltatásához vezethetnek, az illetékes hatósági állatorvos nem engedélyezi.
7. §(1) Az illetékes hatósági állatorvos a nem megfelelően
címkézett marhahús és marhahús-készítmény forgalmazását és feldolgozását megtilthatja.
(2)Ha a nem, vagy nem az előírások szerint címkézett marhahús és marhahús-készítmény az állategészségügyi és élelmiszer-higiéniai jogszabályi előírásoknak egyébként megfelel, az illetékes hatósági állatorvos elrendelheti a termék címkézését, illetve újracímkézését, vagy engedélyezheti a húskészítménybe történő bedolgozását.
8. §Ha az illetékes hatósági állatorvos az ellenőrzése során
megállapítja, hogy a címkén feltüntetett adatok megtévesztők, vagy az adatokat tévesen tüntették fel, elrendeli a marhahús vagy marhahús-készítmény forgalomból való kivonását és megsemmisítését, egyidejűleg az illetékes megyei (fővárosi) állategészségügyi és élelmiszer-ellenőrzési állomásnál (a továbbiakban: állomás) eljárás lefolytatását kezdeményezi.
9. §(1) Ha a 3. § (2) bekezdés szerinti tevékenységet végző
személy az e rendeletben foglalt címkézési és nyilvántartási kötelezettségét bármely okból nem tartja be, az illetékes állomás felfüggeszti a tevékenysége folytatását mindaddig, amíg nem igazolja a követelmények teljesítését.
(2)Az állomás kezdeményezi a kötelezett működési engedélyének bevonását, ha az (1) bekezdésben foglalt követelmények teljesíthetőségére nem lát esélyt.
10. §(1) Az e rendeletben előírt címkézési kötelezettség alól
felmentés nem adható.
(2)Az állomások az ellenőrzések tapasztalatairól, az élelmiszerekről szóló külön jogszabályokban foglaltak alapján tájékoztatják az élelmiszer-ellenőrző hatóságokat.
11. §
(1)Ez a rendelet a kihirdetése napján lép hatályba, rendelkezéseit azonban a kihirdetése napjától számított 60. naptól kötelező alkalmazni. A rendelet a Magyar Köztársaságnak az Európai Unióhoz történő csatlakozásáról szóló nemzetközi szerződést kihirdető törvény hatálybalépésének napján hatályát veszti.
(2)E rendelet a Magyar Köztársaság és az Európai Közösségek és azok tagállamai között társulás létesítéséről szóló, Brüsszelben, 1991. december 16-án aláírt Európai Megállapodás tárgykörében, a megállapodást kihirdető 1994. évi I. törvény 3. §-ával összhangban szabályozási körében az Európai Közösségek következő jogszabályaival összeegyeztethető szabályozást tartalmaz:
a)a szarvasmarhafélék azonosítási és nyilvántartási rendszerének létrehozásáról, valamint a marhahús és marhahústermékek címkézéséről, továbbá a 820/97/EK tanácsi rendelet hatályon kívül helyezéséről szóló 1760/2000/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletének II. címe;
b)a Bizottság 1825/2000/EK rendelete az 1760/2000/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletnek a marhahús és marhahústermékek címkézése tekintetében történő végrehajtására vonatkozó részletes szabályok megállapításáról.
Dr. Németh Imre s. k., földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter