LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO

LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO Į S A K Y M A S DĖL LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO 2002 M. GRUODŽIO 24 D. ĮSAKYMO Nr. 686 „DĖL LIETUVOS HIGIENOS NORMOS HN 53-2:2002 „LEIDŽIAMI VARTOTI MAISTO PRIEDAI. SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, DAŽIKLIŲ IR KITŲ MAISTO PRIEDŲ GRYNUMO KRITERIJAI“ PATVIRTINIMO“ PAKEITIMO 2009 m. spalio 29 d. Nr. V-900 Vilnius Įgyvendindamas 2008 m. gruodžio 22 d. Komisijos direktyvą 2008/128/EB, nustatančią tam tikrus dažiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (OL 2008 L 6, p. 20), p a k e i č i u Lietuvos higienos normą HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“, patvirtintą Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2002 m. gruodžio 24 d. įsakymu Nr. 686 „Dėl Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“ patvirtinimo“ (Žin., 2003, Nr. 91-4135; 2005, Nr. 11-349; 2007, Nr. 39-1452; 2009, Nr. 17-677, Nr. 40-1532, Nr. 75-3077): 1. Išdėstau preambulę taip: „Europos Sąjungos teisės aktai, kurių nuostatos perkeltos į šią higienos normą: 1. 1981 m. liepos 28 d. Pirmoji Komisijos direktyva 81/712/EEB, nustatanti Bendrijos analizės metodus, taikomus tikrinant, ar tam tikri maisto produktuose naudojami priedai atitinka grynumo kriterijus (OL 2004 m. specialusis leidimas, 13 skyrius, 6 tomas, p. 176); 2. 2008 m. birželio 17 d. Komisijos direktyva 2008/60/EB, nustatanti tam tikrus saldiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (kodifikuota redakcija) (OL 2008 L 158, p. 17); 3. 2008 m. rugpjūčio 27 d. Komisijos direktyva 2008/84/EB, nustatanti konkrečius maisto priedų, išskyrus dažiklius ir saldiklius, grynumo kriterijus (kodifikuota redakcija) (OL 2008 L 253, p. 1); 4. 2008 m. gruodžio 22 d. Komisijos direktyva 2008/128/EB, nustatanti tam tikrus dažiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (kodifikuota redakcija) (OL 2008 L 6, p. 20).“ 2. Išdėstau 1 punktą taip: „1. Ši higienos norma taikoma leidžiamiems naudoti maisto produktų gamybai maisto priedams, nurodytiems HN 53:2003 1 priede [3.2].“ 3. Išdėstau 3.2 punktą taip: „3.2. Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2003 m. gruodžio 31 d. įsakymu Nr. V-793 patvirtinta Lietuvos higienos norma HN 53:2003 „Leidžiami vartoti maisto priedai“, (Žin., 2004, Nr. 45-1491).“ 4. Išdėstau 2 priedą nauja redakcija (pridedama). SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRAS                                                 ALGIS ČAPLIKAS Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“ 2 priedas (Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2009 m. spalio 29 d. įsakymo Nr. V-900 redakcija) SPECIFINIAI DAŽIKLIŲ, LEIDŽIAMŲ VARTOTI MAISTO PRODUKTUOSE, GRYNUMO KRITERIJAI I. Bendroji aliuminio dažalų specifikacija Apibrėžimas Aliuminio dažalai yra gaminami aliuminio oksidą vandeniniame tirpale veikiant dažikliais, atitinkančiais grynumo kriterijus, nustatytus atitinkamose specifikacijų monografijose. Paprastai šviežiai pagamintas aliuminio oksidas, aliuminio sulfatui arba chloridui reaguojant su natrio arba kalcio karbonatu ar hidrokarbonatu, arba su amoniaku, naudojamas nedžiovintas. Dažalams pasigaminus, produktas filtruojamas, plaunamas vandeniu ir džiovinamas. Gatavame produkte gali būti nesureagavusio aliuminio oksido Medžiaga, netirpi HCl Ne daugiau kaip 0,5 % Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Atitinkamiems dažikliams taikomi specifiniai grynumo kriterijai II. SPECIFINIAI GRYNUMO KRITERIJAI 1. E 100 KURKUMINAS Sinonimai Natūralus geltonasis CI (spalvos indeksas) Nr. 3, kurkumos geltonasis dažiklis, diferoilmetanas Apibrėžimas Kurkuminas gaunamas tirpikliais ekstrahuojant kurkumą, t. y. natūralių rūšių dažinių ciberžolių (Curcumalonga L.) susmulkintas šaknis. Koncentruotiems milteliams gauti ekstraktas gryninamas kristalizuojant. Produktą iš esmės sudaro kurkuminai, t. y. dažomoji medžiaga (1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksi fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas) ir įvairiomis dalimis du jo dimetoksidariniai. Gali būti nedideli kiekiai natūraliai žaliavoje esančių aliejų ir dervų Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: etilacetatą, acetoną, anglies dioksidą, dichlormetaną, n-butanolį, metanolį, etanolį, heksaną Klasė Dicinamoilmetaninis Spalvos indeksas Nr. 75300 EINECS 207-280-5 Cheminiai pavadinimai I: 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas II: 1-(4-hidroksifenil)-7-(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas III: 1,7-bis(4-hidroksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas Cheminė formulė I: C21H20O6 II: C20H18O5 III: C19H16O4 Santykinė molekulinė masė I: 368,39; II: 338,39; III: 308,39 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 90 % E1cm1%  1607, kai bangos ilgis apytikriai lygus 426 nm, tirpiklis etanolis Apibūdinimas Oranžiškai geltoni kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 426 nm, tirpiklis etanolis B. Lydymosi temperatūros diapazonas 179–182 °C Grynumas Tirpiklių likučiai: Etilacetatas acetonas n-butanolis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu metanolis etanolis heksanas Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 2. E 101 (i) RIBOFLAVINAS Sinonimas Laktoflavinas Klasė Izoaloksazinas EINECS 201-507-1 Cheminiai pavadinimai 7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)benzo(g) pteridin-2,4(3H,10H)-dionas, 7,8-dimetil-10-(1´-D-ribitil)izoaloksazinas Cheminė formulė C17H20N4O6 Santykinė molekulinė masė 376,37 Analizės duomenys Kiekis ne mažesnis kaip 98 % skaičiuojant bevandenei medžiagai E1cm1%  328, kai bangos ilgis apytikriai lygus 444 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Geltoni arba oranžiškai geltoni, mažai kvepiantys kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Spektrometrija A375/A267 santykis yra 0,31–0,33 vandeninis tirpalas A444/A267 santykis yra 0,36–0,39 maksimumas atitinka maždaug 444 nm, vandeninis tirpalas B. Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas [alfa](D)^20: nuo minus115° iki minus 140°, 0,05 N natrio hidroksido tirpalas Grynumas Nuodžiūvis Ne didesnis kaip 1,5 % po 4 val. džiovinimo 105 °C temperatūroje Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 100 mg/kg (skaičiuojant anilinu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 3. E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5´-FOSFATAS Sinonimas Natrio riboflavin-5´-fosfatas Apibrėžimas Šios specifikacijos taikomos riboflavin-5’-fosfatui, kuriame yra nedidelis kiekis laisvojo riboflavino ir riboflavino difosfato Klasė Izoaloksazinas EINECS 204-988-6 Cheminiai pavadinimai Mononatrio (2R,3R,4S)-5-(3´)10´-dihidro-7´,8´-dimetil-2´,4´-diokso-10´-benzo[?gama]pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentilfosfatas; riboflavin-5´-monofosfato natrio druska Cheminė formulė Dihidrato: C17H20N4NaO9P · 2 H2O, bevandenės druskos: C17H20N4NaO9P Santykinė molekulinė masė 541,36 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 95 % skaičiuojant C17H20N4NaO9P · 2 H2O E1cm1%   250, kai bangos ilgis apytikriai lygus 375 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Geltoni arba oranžiniai kristaliniai higroskopiški milteliai, turintys silpną kvapą ir kartų skonį Identifikavimas A. Spektrometrija A375/A267 santykis yra 0,30–0,34 Vandeninis tirpalas A444/A267 santykis yra 0,35–0,40 maksimumas atitinka maždaug 444 nm, vandeninis tirpalas B. Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas [alfa](D)^20: nuo plius 38° iki plius 42°, 5 mol/l HCl tirpalas Grynumas Nuodžiūvis Ne didesnis kaip 8 % (100 °C, 5 val. vakuume virš P2O5) skaičiuojant dihidratui Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 25 % Neorganiniai fosfatai Ne daugiau kaip 1 % (skaičiuojant PO4 bevandenei medžiagai) Papildomos dažomosios medžiagos riboflavinas (laisvasis): riboflavino difosfatas: ne daugiau kaip 6 % ne daugiau kaip 6 % Pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 70 mg/kg (skaičiuojant anilinu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 4. E 102 TARTRAZINAS Sinonimas Maistinis geltonasis/maistinis geltonis CI Nr. 4 Apibrėžimas Tartraziną sudaro 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilato trinatrio druska ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Tartrazinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Monoazo Spalvos indeksas Nr. 19140 EINECS 217-699-5 Cheminis pavadinimas Trinatrio-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonato-fenilazo)-H-pirazol-3-karboksilatas Cheminė formulė C16H9N4Na3O9S2 Santykinė molekulinė masė 534,37 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1%  530, kai bangos ilgis apytikriai lygus 426 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Šviesiai oranžiniai milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 426 nm, vandeninis tirpalas B. Geltonos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 1,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-hidrazinobenzensulfonrūgštis 4-aminobenzen-1-sulfonrūgštis 5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-karboksirūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 4,4´diazoaminodi (benzensulfonrūgštis) Tetrahidroksigintaro rūgštis Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 5. E 104 CHINOLINO GELTONASIS Sinonimas Maistinis geltonasis CI Nr. 13 Apibrėžimas Chinolino geltonasis yra gaminamas sulfoninant 2-(2-chinolil) indan-1,3-dioną. Chinolino geltonąjį/geltonį sudaro šio junginio disulfonatų (daugiausia), monosulfonatų ir trisulfonatų mišinio natrio druskos ir pagalbinės dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Chinolino geltonasis dažiklis/geltonis yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Chinoftalonas Spalvos indeksas 47005 EINECS 305-897-5 Cheminis pavadinimas 2-(2-chinolil)indan-1,3-diono disulfonatų natrio druskos (pagrindinis komponentas) Cheminė formulė C18H9NNa2O8S2 (pagrindinis komponentas) Santykinė molekulinė masė 477,38 (pagrindinis komponentas) Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 70 % skaičiuojant natrio druska Chinolino geltonasis turi tokią sudėtį: bendro dažomųjų medžiagų kiekio: 2-(2-chinolil)indan-1,3-diono disulfonatų dinatrio druskos turi sudaryti ne mažiau kaip 80 % 2-(2-chinolil)indan-1,3-diono monosulfonato natrio druskos neturi būti daugiau kaip 15 % 2-(2-chinolil)indan-1,3-diono trisulfonato trinatrio druskos neturi būti daugiau kaip 7 % E1cm 1%  865 (pagrindinio komponento), kai bangos ilgis apytikriai lygus 411 nm, vandeninis acto rūgšties tirpalas Apibūdinimas Geltoni milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 411 nm, vandeninis acto rūgšties tirpalas, kurio pH 5 B. Geltonos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 4,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 2-metilchinolinas 2-metilchinolinsulfonrūgštis Ftalio rūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 2,6-dimetilchinolinas 2,6-dimetilchinolinsulfonrūgštis 2-(2-chinolil)indan-1,3-dionas Ne daugiau kaip 4 mg/kg Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 6. E 110 SAULĖLYDŽIO GELTONASIS FCF Sinonimai Maistinis geltonasis CI Nr. 3, oranžinis geltonasis S Apibrėžimas Saulėlydžio geltonąjį FCF sudaro dinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonatas ir pagalbinės dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Saulėlydžio geltonasis FCF yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Monoazo Spalvos indeksas Nr. 15985 EINECS 220-491-7 Cheminis pavadinimas Dinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonatas Cheminė formulė C16H10N2Na2O7S2 Santykinė molekulinė masė 452,37 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1%  555, kai bangos ilgis apytikriai lygus 485 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7 Apibūdinimas Raudonai oranžiniai milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 485 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7 B. Oranžinės spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 5,0 % 1-(fenilazo)-2-naftolis (Sudanas I) Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-aminobenzen-1-sulfonrūgštis 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis 6-hidroksinaftalen-2-sulfonrūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonrūgštis 4,4´-diazoaminodi (benzensulfonrūgštis) 6,6´-oksidi(naftalen-2-sulfonrūgštis) Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg 7. E 120 KOŠENILIS, KARMINO RŪGŠTIS, KARMINAI Apibrėžimas Karminai ir karmino rūgštis yra gaunami iš vandeninių, vandeninių-alkoholinių ar alkoholinių košenilio, kurį sudaro išdžiovinti moteriškosios lyties vabzdžių Dactylopius coccus Costa kūnai, ekstraktų Dažomoji medžiaga yra karmino rūgštis Manoma, kad pagamintuose aliuminio karmino rūgšties (karminų) dažaluose aliuminio ir karmino rūgšties molinis santykis yra lygus 1:2 Parduodamuose produktuose dažomoji medžiaga jungiasi su amonio, kalcio, kalio arba natrio katijonais, su vienu katijonu arba kelių katijonų deriniu, gali būti šių katijonų perteklius Parduodamuose produktuose gali būti baltyminės medžiagos, kurios šaltinis yra vabzdžiai, taip pat gali būti laisvojo karminato arba nedidelis likutis nesujungtų aliuminio katijonų Klasė Antrachinoninis Spalvos indeksas Nr. 75470 EINECS Košenilis: 215-680-6; karmino rūgštis: 215-023-3; karminai: 215-724-4 Cheminiai pavadinimai 7- ?beta -D-gliukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksirūgštis (karmino rūgštis); karminas yra hidratuotas šios rūgšties ir aliuminio jonų chelatas Cheminė formulė C22H20O13 (karmino rūgštis) Santykinė molekulinė masė 492,39 (karmino rūgštis) Analizės duomenys Karmino rūgšties kiekis ekstraktuose yra ne mažesnis kaip 2,0 %, chelatuose karmino rūgšties kiekis ne mažesnis kaip 50 % Apibūdinimas Raudona arba tamsiai raudona puri kieta masė arba milteliai. Košenilio ekstraktai paprastai yra tamsiai raudoni skysčiai, bet milteliams gauti gali būti išdžiovinti Identifikavimas Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 518 nm, vandeninis amoniako tirpalas Karmino rūgšties maksimumas atitinka maždaug 494 nm, praskiestos druskos rūgšties tirpalas Grynumas Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 8. E 122 AZORUBINAS, KARMOSINAS Sinonimas Maistinis raudonasis CI Nr. 3 Apibrėžimas Azorubiną sudaro dinatrio 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Azorubinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Monoazo Spalvos indeksas Nr. 14720 EINECS 222-657-4 Cheminis pavadinimas Dinatrio 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonatas Cheminė formulė C20H12N2Na2O7S2 Santykinė molekulinė masė 502,44 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1%  510, kai bangos ilgis 516 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Raudoni arba kaštoninės spalvos milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 516 nm, vandeninis tirpalas B. Oranžinės spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 2,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 4-hidroksinaftalen-1-sulfonrūgštis Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 9. E 123 AMARANTAS Sinonimas Maistinis raudonasis CI Nr. 9 Apibrėžimas Amarantą sudaro trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Amarantas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Monoazo Spalvos indeksas Nr. 16185 EINECS 213-022-2 Cheminis pavadinimas Trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonatas Cheminė formulė C20H11N2Na3O10S3 Santykinė molekulinė masė 604,48 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1%  440, bangos ilgis apytikriai lygus 520 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Raudonai rudi milteliai ar granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 520 nm, vandeninis tirpalas B. Raudonos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 3,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis 6-hidroksinaftalen-2-sulfonrūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonrūgštis 7-hidroksinaftalen-1,3,6-trisulfonrūgštis Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 10. E 124 PONSO 4R, KOŠENILIS RAUDONASIS A Sinonimai Maistinis raudonasis/maistinė raudė CI Nr. 7, naujasis kokcinas Apibrėžimas Ponso 4R sudaro trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-nanaftilazo)naftalen-6,8-disulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Ponso 4R yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Monoazo Spalvos indeksas Nr. 16255 EINECS 220-036-2 Cheminis pavadinimas Trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonatas Cheminė formulė C20H11N2Na3O10S3 Santykinė molekulinė masė 604,48 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1%  430, kai bangos ilgis apytikriai lygus 505 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Rausvi milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 505 nm, vandeninis tirpalas B. Raudonos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 1,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonrūgštis 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 6-hidroksinaftalen-2-sulfonrūgštis 7-hidroksinaftalen-1,3,6-trisulfonrūgštis Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 11. E 127 ERITROZINAS Sinonimas Maistinis raudonasis/maistinė raudė CI Nr. 14 Apibrėžimas Eritroziną sudaro dinatrio 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoato monohidratas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Eritrozinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Ksanteninis Spalvos indeksas Nr. 45430 EINECS 240-474-8 Cheminis pavadinimas Dinatrio 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoato monohidratas Cheminė formulė C20H6J4Na2O5 · H2O Santykinė molekulinė masė 897,88 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 87 % skaičiuojant bevandene natrio druska E1cm 1%  1100, kai bangos ilgis apytikriai lygus 526 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7 Apibūdinimas Raudoni milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 526 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7 B. Raudonos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Neorganiniai jodidai skaičiuojant natrio jodidu Ne daugiau kaip 0,1 % Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos (išskyrus fluoresceiną) Ne daugiau kaip 4,0 % Fluoresceinas Ne daugiau kaip 20 mg/kg Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: trijodrezorcinolis Ne daugiau kaip 0,2 % 2-(2,4-dihidroksi-3,5-dijodbenzoil) benzenkarboksirūgštis Ne daugiau kaip 0,2 % Eteriu ekstrahuojama medžiaga Iš tirpalo, kurio pH 7–8, ne daugiau kaip 0,2 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg Aliuminio dažalai Metodas, pagrįstas druskos rūgštyje netirpios medžiagos kiekiu, netinka. Jis yra pakeistas metodu, nustatančiu natrio hidroksido tirpale netirpios medžiagos kiekį, kuris tik šiam dažikliui yra ne didesnis kaip 0,5 % 12. E 128 RAUDONASIS 2G Sinonimai Maistinis raudonasis/maistinė raudė CI Nr. 10, azogeraninas Apibrėžimas Raudonąjį 2G  sudaro dinatrio 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Raudonasis/raudė 2G yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Monoazo Spalvos indeksas Nr. 18050 EINECS 223-098-9 Cheminis pavadinimas Dinatrio 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonatas Cheminė formulė C18H13N3Na2O8S2 Santykinė molekulinė masė 509,43 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1%  620, kai bangos ilgis apytikriai lygus 532 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Raudoni milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 532 nm, vandeninis tirpalas B. Raudonos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 2,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 5-acetamido-4-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 5-amino-4-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 13. E 129 ALURA RAUDONASIS AC Sinonimas Maistinis raudonasis/maistinė raudė CI Nr. 17 Apibrėžimas Alura raudonąjį AC sudaro dinatrio 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo)naftalen-6-sulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Alura raudonasis AC yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Monoazo Spalvos indeksas Nr. 16035 EINECS 247-368-0 Cheminis pavadinimas Dinatrio 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonatas Cheminė formulė C18H14N2Na2O8S2 Santykinė molekulinė masė 496,42 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1%  540, kai bangos ilgis apytikriai lygus 504 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7 Apibūdinimas Tamsiai raudoni milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 504 nm, vandeninis tirpalas B. Raudonos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 3,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 6-hidroksi-2-naftalensulfonrūgšties natrio druska Ne daugiau kaip 0,3 % 4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sulfonrūgštis Ne daugiau kaip 0,2 % 6,6-oksibis(2-naftalensulfonrūgšties) dinatrio druska Ne daugiau kaip 1,0 % Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 % ekstrahuojant iš tirpalo, kurio pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 14. E 131 MĖLYNASIS PATENTUOTAS V Sinonimas Maistinis mėlynasis/maistinis mėlis CI Nr. 5 Apibrėžimas Mėlynąjį patentuotąjį V sudaro [4-(?alfa-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetiliden)-2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonio hidroksido vidinės druskos kalcio arba natrio junginys ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas, ir (arba) kalcio sulfatas Leidžiama naudoti kalio druską Klasė Triarilmetaninis Spalvos indeksas Nr. 42051 EINECS 222-573-8 Cheminiai pavadinimai [4-(?alfa-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetiliden)-2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonio hidroksido vidinės druskos kalcio arba natrio junginys Cheminė formulė Kalcio junginys: C27H31N2O7S2Ca½; natrio junginys: C27H31N2O7S2Na Santykinė molekulinė masė Kalcio junginys: 579,72; natrio junginys: 582,67 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1%  2000, kai bangos ilgis apytikriai lygus 638 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 5 Apibūdinimas Tamsiai mėlyni milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 638 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 5 B. Mėlynos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 2,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 3-hidroksibenzaldehidas Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 3-hidroksibenzenkarboksirūgštis 3-hidroksi-4-sulfobenzenkarboksirūgštis N,N-dietilaminobenzensulfonrūgštis Leukobazė Ne daugiau kaip 4,0 % Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 % ekstrahuojant iš tirpalo, kurio pH 5 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 15. E 132 INDIGOTINAS, INDIGOKARMINAS Sinonimas Maistinis mėlynasis/maistinis mėlis CI Nr. 1 Apibrėžimas Indigotiną sudaro dinatrio 3,3´-diokso-2,2´-biindoliliden-5,5´-disulfonato ir dinatrio 3,3´-diokso-2,2´-biindoliliden-5,7´-disulfonato mišinys ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Indigotinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Indigoidinis Spalvos indeksas Nr. 73015 EINECS 212-728-8 Cheminis pavadinimas Dinatrio 3,3´-diokso-2,2´-biindoliliden-5,5´-disulfonatas Cheminė formulė C16H8N2Na2O8S2 Santykinė molekulinė masė 466,36 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska; dinatrio 3,3´-diokso-2,2´-biindoliliden-5,5´-disulfonato: ne daugiau kaip 18 % E1cm 1%  480, kai bangos ilgis apytikriai lygus 610 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Tamsiai mėlyni milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 610 nm, vandeninis tirpalas B. Mėlynos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Išskyrus dinatrio 3,3´-diokso-2,2´-biindoliden-5,7´-disulfonatą: ne daugiau kaip 1,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: izatin-5-sulfonrūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 5-sulfoantranilo rūgštis Antranilo rūgštis Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 16. E 133 BRILIANTINIS MĖLYNASIS FCF Sinonimas Maistinis mėlynasis/maistinis mėlis CI Nr. 2 Apibrėžimas Briliantinį mėlynąjį FCF sudaro dinatrio ?alfa-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-?alfa-(4-N-etil-3 sulfonatobenzil amino)cikloheksa-2,5-dieniliden)toluen-2-sulfonatas bei jo izomerai ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas. Briliantinis mėlynasis FCF yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Triarilmetaninis Spalvos indeksas 42090 EINECS 223-339-8 Cheminis pavadinimas Dinatrio ?alfa -[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil]-?alfa-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dieniliden]toluen-2-sulfonatas Cheminė formulė C37H34N2Na2O9S3 Santykinė molekulinė masė 792,84 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1%  1630, kai bangos ilgis apytikriai lygus 630 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Rausvai mėlyni milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 630 nm, vandeninis tirpalas B. Mėlynos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 6,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 2-, 3- ir 4-formilbenzensulfonrūgščių bendras kiekis Ne daugiau kaip 1,5 % 3-[(etil)(4-sulfofenil)amino]-metilbenzen sulfonrūgštis Ne daugiau kaip 0,3 % Leukobazė Ne daugiau kaip 5,0 % Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 17. E 140 (i) CHLOROFILAI Sinonimai Natūralus žaliasis/natūralioji žaluma CI Nr. 3, magnio chlorofilas, magnio feofitinas Apibrėžimas Chlorofilai gaunami tirpikliais ekstrahuojant natūralius valgomuosius augalus, liucerną, dilgėles, kitas žoles. Vėliau šalinant tirpiklį iš chlorofilų gali būti visiškai arba iš dalies pašalinti natūraliai juose esantys kompleksadario magnio jonai ir susidaro atitinkami feofitinai. Pagrindinės dažomosios medžiagos yra feofitinai ir magnio chlorofilai. Ekstrahuotame produkte, iš kurio yra pašalintas tirpiklis, yra kitų pigmentų, pvz., karotinoidų, taip pat aliejų, riebalų ir vaškų, patekusių iš žaliavinės medžiagos. Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną Klasė Porfirinai Spalvos indeksas Nr. 75810 EINECS Chlorofilai: 215-800-7; chlorofilas a: 207-536-6; chrorofilas b: 208-272-4 Cheminiai pavadinimai Pagrindinės dažomosios medžiagos: fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13´-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il) propionatas (feofitinas a) arba jo magnio kompleksas (chlorofilas a); fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13´-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro ciklopenta[at]-porfirin-17-il) propionatas (feofitinas b) arba jo magnio kompleksas (chlorofilas b) Cheminė formulė Chlorofilas a (magnio kompleksas): C55H72MgN4O5, chlorofilas a: C55H74N4O5, chlorofilas b (magnio kompleksas): C55H70MgN4O6, chlorofilas b: C55H72N4O6 Santykinė molekulinė masė chlorofilas a (magnio kompleksas): 893,51, chlorofilas a: 871,22, chlorofilas b (magnio kompleksas): 907,49, chlorofilas b: 885,20 Analizės duomenys Chlorofilų ir jų magnio kompleksų bendras kiekis yra ne mažesnis kaip 10 % E1cm 1%  700, kai bangos ilgis apytikriai lygus 409 nm, tirpiklis chloroformas Apibūdinimas Kietos vaškiškos medžiagos, kurių spalva gali keistis nuo šviesiai žalios iki tamsiai žalios pagal tai, kiek medžiagoje yra kompleksadario magnio jonų Identifikavimas Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 409 nm, tirpiklis chloroformas Grynumas Tirpiklių likučiai: Acetonas metiletilketonas metanolis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba bendrai etanolis propan-2-olis heksanas dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 18. E 140 (ii) CHLOROFILINAI Sinonimai Natūralusis žaliasis/natūralioji žaluma CI Nr. 5, natrio chlorofilinas, kalio chlorofilinas Apibrėžimas Chlorofilinų šarminių metalų druskos yra gaunamos muilinant tirpikliais ekstrahuojamus natūralių valgomųjų augalų, liucernų, dilgėlių, kitų žolių ekstraktus. Muilinant pašalinamos metilo bei fitilo esterių grupės ir iš dalies gali skilti ciklopentenilo žiedas. Karboksigrupės neutralizuojamos susidarant kalio ir (arba) natrio druskoms Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną Klasė Porfirinai Spalvos indeksas Nr. 75815 EINECS 287-483-3 Cheminiai pavadinimai Pagrindinių dažomųjų medžiagų rūgštinė forma: 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionatas (chlorofilinas a) ir 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionatas (chlorofilinas b) Atsižvelgiant į hidrolizės laipsnį ciklopentenilo žiedas gali nutrūkti ir dėl to susidarytų trečioji karboksigrupė Dar gali būti magnio kompleksų Cheminė formulė Chlorofilinas a (rūgštinė forma): C34H34N4O5, chlorofilinas b (rūgštinė forma): C34H32N4O6 Santykinė molekulinė masė Chlorofilinas a: 578,68, chlorofilinas b: 592,66 Kiekviena gali padidėti dar 18 daltonų, jei nutrūksta ciklopentenilo žiedas Analizės duomenys Chlorofilinų bendras kiekis mėginyje, džiovintame 1 val. 100 C°, yra ne mažesnis kaip 95 % E1cm 1%  700, kai bangos ilgis apytikriai lygus 405 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 9 E1cm 1% 140, kai bangos ilgis apytikriai lygus 653 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 9 Apibūdinimas Tamsiai žali arba mėlyni (juodi) milteliai Identifikavimas Spektrometrija Maksimumai atitinka maždaug 405 nm ir 653 nm, vandeninis fosfatinis buferis, kurio pH 9 Grynumas Tirpiklių likučiai Acetonas metiletilketonas metanolis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba bendrai etanolis propan-2-olis heksanas Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 19. E 141 (i) CHLOROFILŲ VARIO KOMPLEKSAI Sinonimai Natūralusis žaliasis/natūralioji žaluma CI Nr. 3, vario chlorofilas, vario feofitinas Apibrėžimas Vario chlorofilai susidaro į medžiagą, gautą ekstrahuojant natūralius valgomuosius augalus, liucernas, dilgėles, kitas žoles, pridedant vario druskų. Produkte, iš kurio yra pašalintas tirpiklis, yra kitų pigmentų, pvz., karotinoidų, taip pat riebalų ir vaškų, patekusių iš žaliavinės medžiagos. Pagrindinė dažomoji medžiaga yra vario (II) feofitinai. Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną Klasė Porfirinai Spalvos indeksas Nr. 75815 EINECS Vario chlorofilas a: 239-830-5; vario chrorofilas b: 246-020-5 Cheminiai pavadinimai [fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13´-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta [at]-porfirin-17-il)propionato] varis (II) (vario chlorofilas a); [fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13´-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro ciklopenta[at]-porfirin-17-il)propionato] varis (II), (vario chlorofilas b) Cheminė formulė Vario chlorofilas a: C55H72CuN4O5, vario chlorofilas b: C55H70CuN4O6 Santykinė molekulinė masė Vario chlorofilas a: 932,75, vario chlorofilas b: 946,73 Analizės duomenys Vario chlorofilų bendras kiekis yra ne mažesnis kaip 10 % E1cm 1%  540, kai bangos ilgis apytikriai lygus 422 nm, tirpiklis chloroformas E1cm 1%  300, kai bangos ilgis apytikriai lygus 652 nm, tirpiklis chloroformas Apibūdinimas Vaškiška kieta medžiaga, kurios spalva gali keistis nuo mėlynai žalios iki tamsiai žalios priklausomai nuo žaliavinės medžiagos Identifikavimas Spektrometrija Maksimumai atitinka maždaug 422 ir 652 nm, tirpiklis chloroformas Grynumas Tirpiklių likučiai Acetonas metiletilketonas metanolis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba bendrai etanolis propan-2-olis heksanas dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Vario jonai Ne daugiau kaip 200 mg/kg Bendras vario kiekis Ne didesnis kaip 8 % bendro vario feofitinų kiekio 20. E 141 (ii) CHLOROFILINŲ VARIO KOMPLEKSAI Sinonimai Natrio-vario chlorofilinas, kalio-vario chlorofilinas, natūralusis žaliasis/natūralioji žaluma CI Nr. 5 Apibrėžimas Vario chlorofilinų šarminių metalų druskos yra gaunamos pridedant vario druskų į produktą, gautą muilinant tirpikliais ekstrahuojamus natūralių valgomųjų augalų, liucernų, dilgėlių, kitų žolių ekstraktus. Muilinant pašalinamos metilo bei fitilo esterių grupės ir iš dalies gali skilti ciklopentenilo žiedas. Į išgrynintus chlorofilinus pridedant vario druskų karboksigrupės neutralizuojamos ir susidaro kalio ir (arba) natrio druskos Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną Klasė Porfirinai Spalvos indeksas 75815 EINECS Cheminiai pavadinimai Pagrindinių dažomųjų medžiagų rūgštinė forma: 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionato vario (II) kompleksas (vario chlorofilinas a) ir  3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionato vario (II) kompleksas (vario chlorofilinas b) Cheminė formulė Vario chlorofilinas a (rūgštinė forma): C34H32CuN4O5, vario chlorofilinas b (rūgštinė forma): C34H30CuN4O6 Santykinė molekulinė masė Vario chlorofilinas a: 640,20, vario chlorofilinas b: 654,18 Kiekviena gali padidėti dar 18 daltonų, jei nutrūksta ciklopentenilo žiedas Analizės duomenys Chlorofilinų bendras kiekis ėminyje, džiovintame 1 val. 100 C°, yra ne mažesnis kaip 95 % E1cm 1%  565, kai bangos ilgis apytikriai lygus 405 nm, vandeninis fosfatinis buferis, kurio pH 7,5 E1cm 1%  145, kai bangos ilgis apytikriai lygus 630 nm, vandeninis fosfatinis buferis, kurio pH 7,5 Apibūdinimas Tamsiai žali arba mėlyni (juodi) milteliai Identifikavimas Spektrometrija Maksimumai atitinka maždaug 405 nm ir 630 nm, vandeninis fosfatinis buferis, kurio pH 7,5 Grynumas Tirpiklių likučiai Acetonas metiletilketonas metanolis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu etanolis propan-2-olis heksanas dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Vario jonai Ne daugiau kaip 200 mg/kg Bendras vario kiekis Ne didesnis kaip 8 % bendro vario chlorofilinų kiekio 21. E 142 ŽALIASIS S Sinonimai Maistinis žaliasis CI Nr. 4, briliantinė žaluma BS Apibrėžimas Žaliąjį dažiklį S sudaro N-[4-[[4 (dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metil-metanaminio natrio druska ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Žaliasis S yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Triarilmetaninis Spalvos indeksas Nr. 44090 EINECS 221-409-2 Cheminis pavadinimas N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilen]2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metil-metanaminio natrio druska; natrio 5-[4-dimetilamino- ?alfa -(4-dimetiliminocikloheksa-2,5-dieniliden)benzil]-6-hidroksi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonatas (kitas cheminis pavadinimas) Cheminė formulė C27H25N2NaO7S2 Santykinė molekulinė masė 576,63 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1% 1720, kai bangos ilgis apytikriai lygus 632 nm vandeninis tirpalas Apibūdinimas Tamsiai mėlyni ar tamsiai žali milteliai Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 632 nm, vandeninis tirpalas B. Mėlynos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 1,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4,4´-bis(dimetilamino)benzhidrilo alkoholis Ne daugiau kaip 0,1 % 4,4´-bis(dimetilamino) benzofenonas Ne daugiau kaip 0,1 % 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis Ne daugiau kaip 0,2 % Leukobazė Ne daugiau kaip 5,0 % Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 22. E 150a PAPRASTOJI KARAMELĖ Apibrėžimas Paprastoji karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė). Karamelinimui skatinti galima naudoti rūgštis, šarmus ir druskas, išskyrus amonio junginius ir sulfitus EINECS 232-435-9 Apibūdinimas Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga Grynumas DEAE (dietilaminoetil) celiulioze surišamo dažiklio kiekis Ne didesnis kaip 50 % Fosforilceliulioze surišamo dažiklio kiekis Ne didesnis kaip 50,0 % Spalvos intensyvumas (apibrėžiamas kaip kietos dažomosios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610 nm) 0,01–0,12 Bendras azoto kiekis Ne didesnis kaip 0,1 % Bendras sieros kiekis Ne didesnis kaip 0,2 % Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 25 mg/kg 23. E 150b ŠARMINĖ SULFITINĖ KARAMELĖ Apibrėžimas Šarminė sulfitinė karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė) su rūgštimis ar šarmais arba be jų, esant sulfitams (sulfitinei rūgščiai, kalio sulfitui, kalio hidrosulfitui, natrio sulfitui ir natrio hidrosulfitui); amonio junginiai nenaudojami EINECS 232-435-9 Apibūdinimas Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga Grynumas DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis Ne didesnis kaip 50 % Spalvos intensyvumas (apibrėžiamas kaip kietos dažomosios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610 nm) 0,05–0,13 Bendras azoto kiekis Ne didesnis kaip 0,3 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Sieros dioksidas Ne daugiau kaip 0,2 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Bendras sieros kiekis 0,3–3,5 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) DEAE celiulioze surištos sieros kiekis Didesnis kaip 40 % Optinio tankio procentinė dalis, tenkanti DEAE celiulioze surištam dažikliui 19–34 Optinių tankių (A280/560) santykis Didesnis kaip 50 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 25 mg/kg 24. E 150c AMONIAKINĖ KARAMELĖ Apibrėžimas Amoniakinė karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė) su rūgštimis ar šarmais arba be jų, esant amonio junginiams (amoniakui, amonio karbonatui, amonio hidrokarbonatui ir amonio fosfatui); sulfitai nenaudojami EINECS 232-435-9 Apibūdinimas Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga Grynumas DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis Ne didesnis kaip 50 % Fosforilceliulioze surišto dažiklio kiekis Didesnis kaip 50 % Spalvos intensyvumas (yra apibrėžiamas kaip kietos dažomosios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610 nm) 0,08–0,36 Amoniakinio azoto kiekis Ne didesnis kaip kaip 0,3 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) 4-metilimidazolas Ne daugiau kaip 250 mg/kg (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) 2-acetil-4-tetrahidroksibutilimidazolas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Bendras sieros kiekis Ne didesnis kaip 0,2 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Bendras azoto kiekis 0,7–3,3 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Optinio tankio procentinė dalis, tenkanti fosforilceliulioze surištam dažikliui 13–35 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 25 mg/kg 25. E 150d SULFITINĖ AMONIAKINĖ KARAMELĖ Apibrėžimas Sulfitinė amoniakinė karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė) su rūgštimis ar šarmais arba be jų, esant sulfitams ir amonio junginiams (sulfitinei rūgščiai, kalio sulfitui, kalio hidrosulfitui, natrio sulfitui, natrio hidrosulfitui, amoniakui, amonio karbonatui, amonio hidrokarbonatui, amonio fosfatui, amonio sulfatui, amonio sulfitui ir amonio hidrosulfitui) EINECS 232-435-9 Apibūdinimas Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga Grynumas DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis Didesnis kaip 50 % Spalvos intensyvumas (yra apibrėžiamas kaip kietos dažomosios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610 nm) 0,10–0,60 Amoniakinio azoto kiekis Ne didesnis kaip 0,6 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Sieros dioksidas Ne daugiau kaip 0,2 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) 4-metilimidazolas Ne daugiau kaip 250 mg/kg (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Bendras azoto kiekis 0,3–1,7 % kiekis (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Bendras sieros kiekis 0,8–2,5 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t.y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Azoto ir sieros santykis nuosėdose, gautose nusodinant alkoholiu 0,7–2,7 Alkoholiu nusodintų nuosėdų optinių tankių santykis (apibrėžiamas kaip nuosėdų optinio tankio, išmatuoto esant bangos ilgiui 280 nm, ir optinio tankio, išmatuoto esant bangos ilgiui 560 nm, santykis (1 cm kiuvetė) 8–14 Optinių tankių (A280/560) santykis Ne didesnis kaip 50 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 25 mg/kg 26. E 151 BRILIANTINIS JUODASIS BN, JUODASIS PN/ BRILIANTINIS JUODASIS DAŽIKLIS BN, JUODASIS DAŽIKLIS PN Sinonimas Maistinis juodasis CI Nr. 1 Apibrėžimas Briliantinį juodąjį BN sudaro tetranatrio 4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalen-1,7-disulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Briliantinis juodasis BN yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Bisazo Spalvos indeksas Nr. 28440 EINECS 219-746-5 Cheminis pavadinimas Tetranatrio 4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalen-1,7-disulfonatas Cheminė formulė C28H17N5Na4O14S4 Santykinė molekulinė masė 867,69 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1%  530, kai bangos ilgis apytikriai lygus 570 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Juodi milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 570 nm, vandeninis tirpalas B. Juodai melsvas vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 10 % (skaičiuojant dažų kiekiu) Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-acetamido-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonrūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,8 % 4-amino-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonrūgštis 8-aminonaftalen-2-sulfonrūgštis 4,4´-diazoaminodi (benzensulfonrūgštis) Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 27. E 153 AUGALINĖS ANGLYS Sinonimas Augalinis juodasis Apibrėžimas Augalinės anglys gaminamos karbonizuojant augalines medžiagas, pvz., medieną, celiuliozės likučius, durpes ir kokoso riešutų bei kitus kevalus. Žaliava karbonizuojama esant aukštai temperatūrai. Augalines anglis sudaro smulkios anglies dalelės. Anglyse gali būti nedidelis kiekis azoto, vandenilio ir deguonies. Pagamintas produktas gali sugerti nedidelį kiekį drėgmės Spalvos indeksas Nr. 77266 EINECS 215-609-9 Cheminis pavadinimas Anglis Cheminė formulė C Santykinė molekulinė masė 12,01 Analizės duomenys Anglies kiekis ne mažesnis kaip 95 % sausoje ir bepelenėje medžiagoje Apibūdinimas Juodi bekvapiai ir beskoniai milteliai Identifikavimas A. Tirpumas Netirpios vandenyje ir organiniuose tirpikliuose B. Degimas Pakaitintos iki raudonumo dega lėtai be liepsnos Grynumas Pelenai (bendras kiekis) Ne daugiau kaip 4,0 % (uždegimo temperatūra 625 °C) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg Poliaromatiniai angliavandeniliai Ekstraktas, gautas nepertraukiamo ekstrahavimo aparatu ekstrahuojant 1 g produkto 10 g gryno cikloheksano, turi būti bespalvis, o ekstrakto fluorescencija ultravioletinėje šviesoje turi būti ne intensyvesnė kaip fluorescencija 0,100 mg chinino sulfato, ištirpinto 1 000 ml 0,01 M sieros rūgšties Nuodžiūvis Ne didesnis kaip 12 % (120 °C, 4 val.) Šarminiame tirpalas tirpi medžiaga Filtratas, gautas po 2 g ėminio virinimo su 20 ml 1 N natrio hidroksido ir filtravimo, turi būti bespalvis 28. E 154 RUDASIS FK Sinonimas Maistinis rudasis CI Nr. 1 Apibrėžimas Rudąjį FK sudaro mišinys: I: natrio 4-(2,4-diaminofenilazo)benzensulfonatas II: natrio 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzensulfonatas III: dinatrio 4,4´-(4,6-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas) IV: dinatrio 4,4´-(2,4-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas) V: dinatrio 4,4´-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di (benzensulfonatas) VI: trinatrio 4,4´,4?-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-triazo)tri-(benzenesulfonatas) ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat vanduo ir pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Rudasis FK yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Azo (mono-, bis- ir triazodažiklių mišinys) EINECS Cheminiai pavadinimai Mišinys: I: natrio 4-(2,4-diaminofenilazo)benzensulfonatas II: natrio 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzensulfonatas III: dinatrio 4,4´-(4,6-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas) IV: dinatrio 4,4´-(2,4-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas) V: dinatrio 4,4´-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di (benzensulfonatas) VI: trinatrio 4,4´,4?-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri-(benzensulfonatas) Cheminė formulė I: C12H11N4NaO3S II: C13H13N4NaO3S III: C18H14N6Na2O6S2 IV: C18H14N6Na2O6S2 V: C19H16N6Na2O6S2 VI: C24H17N8Na3O9S3 Santykinė molekulinė masė I: 314,30 II: 328,33 III: 520,46 IV: 520,46 V: 534,47 VI: 726,59 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 70 % Komponentams tenkanti bendro dažomųjų medžiagų kiekio dalis turi būti ne didesnė kaip: I: 26 % II: 17 % III: 17 % IV: 16 % V: 20 % VI: 16 % Apibūdinimas Raudonai rudi milteliai arba granulės Identifikavimas Oranžinės arba raudonos spalvos tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 3,5 % (skaičiuojant dažų kiekiu) Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-aminobenzen-1-sulfonrūgštis Ne daugiau kaip 0,7 %, m-fenilendiaminas ir 4 metil-m-fenilendiaminas Ne daugiau kaip 0,35 % Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai, išskyrus m-fenilendiaminą ir 4 metil- m-fenilendiaminą Ne daugiau kaip 0,007 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai tirpalo pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 29. E 155 RUDASIS HT Sinonimas Maistinis rudasis CI Nr. 3 Apibrėžimas Rudąjį HT sudaro dinatrio 4,4´-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilenbisazo)di(naftalen-1-sulfonatas) ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Rudasis HT yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Bisazo Spalvos indeksas Nr. 20285 EINECS 224-924-0 Cheminis pavadinimas Dinatrio 4,4´-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3- fenilenbisazo) di(naftalen-1-sulfonatas) Cheminė formulė C27H18N4Na2O9S2 Santykinė molekulinė masė 652,57 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 70 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1%  403, kai bangos ilgis apytikriai lygus 460 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7 Apibūdinimas Rausvai rudi milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 460 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7 B. Rudos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 10 % (TLC metodas) Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis Ne daugiau kaip 0,7 % Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai tirpal …