LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO

Trumpai

Šis įsakymas keičia Lietuvos higienos normą HN 53-2:2002, nustatančią leidžiamų vartoti maisto priedų, ypač saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų, grynumo kriterijus. Pakeitimai įgyvendina Europos Komisijos direktyvą dėl dažiklių grynumo kriterijų.

Ką jis reguliuoja

Maisto priedų, skirtų maisto produktų gamybai, grynumo kriterijus.
Specifinius dažiklių, tokių kaip kurkuminas (E 100), riboflavinas (E 101 (i)), riboflavin-5´-fosfatas (E 101 (ii)), tartrazinas (E 102) ir chinolino geltonasis (E 104), grynumo reikalavimus.
Leidžiamus tirpiklius, naudojamus kurkumino ekstrakcijai.
Didžiausią leistiną sunkiųjų metalų ir kitų priemaišų kiekį dažikliuose.

Kam tai rūpi

Maisto produktų gamintojams, naudojantiems maisto priedus.
Institucijoms, atsakingoms už maisto saugos ir higienos normų kontrolę.

Pagrindiniai punktai

Bendras dažomųjų medžiagų kiekis kurkumine (E 100) turi būti ne mažesnis kaip 90 %.
Riboflavino (E 101 (i)) kiekis turi būti ne mažesnis kaip 98 % skaičiuojant bevandenei medžiagai.
Tartrazine (E 102) sunkiųjų metalų (skaičiuojant Pb) kiekis negali viršyti 40 mg/kg, o arseno – 3 mg/kg.
Chinolino geltonajame (E 104) bendras dažomųjų medžiagų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 70 %, o 2-(2-chinolil)indan-1,3-diono disulfonatų dinatrio druskos turi sudaryti ne mažiau kaip 80 % bendro dažomųjų medžiagų kiekio.

Įstatymo tekstas

LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO Į S A K Y M A S DĖL LIETUVOS RESPUBLIKOS SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO 2002 M. GRUODŽIO 24 D. ĮSAKYMO Nr. 686 „DĖL LIETUVOS HIGIENOS NORMOS HN 53-2:2002 „LEIDŽIAMI VARTOTI MAISTO PRIEDAI. SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, DAŽIKLIŲ IR KITŲ MAISTO PRIEDŲ GRYNUMO KRITERIJAI“ PATVIRTINIMO“ PAKEITIMO 2009 m. spalio 29 d. Nr. V-900 Vilnius Įgyvendindamas 2008 m. gruodžio 22 d. Komisijos direktyvą 2008/128/EB, nustatančią tam tikrus dažiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (OL 2008 L 6, p. 20), p a k e i č i u Lietuvos higienos normą HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“, patvirtintą Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2002 m. gruodžio 24 d. įsakymu Nr. 686 „Dėl Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“ patvirtinimo“ (Žin., 2003, Nr. 91-4135; 2005, Nr. 11-349; 2007, Nr. 39-1452; 2009, Nr. 17-677, Nr. 40-1532, Nr. 75-3077): 1. Išdėstau preambulę taip: „Europos Sąjungos teisės aktai, kurių nuostatos perkeltos į šią higienos normą: 1. 1981 m. liepos 28 d. Pirmoji Komisijos direktyva 81/712/EEB, nustatanti Bendrijos analizės metodus, taikomus tikrinant, ar tam tikri maisto produktuose naudojami priedai atitinka grynumo kriterijus (OL 2004 m. specialusis leidimas, 13 skyrius, 6 tomas, p. 176); 2. 2008 m. birželio 17 d. Komisijos direktyva 2008/60/EB, nustatanti tam tikrus saldiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (kodifikuota redakcija) (OL 2008 L 158, p. 17); 3. 2008 m. rugpjūčio 27 d. Komisijos direktyva 2008/84/EB, nustatanti konkrečius maisto priedų, išskyrus dažiklius ir saldiklius, grynumo kriterijus (kodifikuota redakcija) (OL 2008 L 253, p. 1); 4. 2008 m. gruodžio 22 d. Komisijos direktyva 2008/128/EB, nustatanti tam tikrus dažiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (kodifikuota redakcija) (OL 2008 L 6, p. 20).“ 2. Išdėstau 1 punktą taip: „1. Ši higienos norma taikoma leidžiamiems naudoti maisto produktų gamybai maisto priedams, nurodytiems HN 53:2003 1 priede [3.2].“ 3. Išdėstau 3.2 punktą taip: „3.2. Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2003 m. gruodžio 31 d. įsakymu Nr. V-793 patvirtinta Lietuvos higienos norma HN 53:2003 „Leidžiami vartoti maisto priedai“, (Žin., 2004, Nr. 45-1491).“ 4. Išdėstau 2 priedą nauja redakcija (pridedama). SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRAS ALGIS ČAPLIKAS Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“ 2 priedas (Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2009 m. spalio 29 d. įsakymo Nr. V-900 redakcija) SPECIFINIAI DAŽIKLIŲ, LEIDŽIAMŲ VARTOTI MAISTO PRODUKTUOSE, GRYNUMO KRITERIJAI I. Bendroji aliuminio dažalų specifikacija Apibrėžimas Aliuminio dažalai yra gaminami aliuminio oksidą vandeniniame tirpale veikiant dažikliais, atitinkančiais grynumo kriterijus, nustatytus atitinkamose specifikacijų monografijose. Paprastai šviežiai pagamintas aliuminio oksidas, aliuminio sulfatui arba chloridui reaguojant su natrio arba kalcio karbonatu ar hidrokarbonatu, arba su amoniaku, naudojamas nedžiovintas. Dažalams pasigaminus, produktas filtruojamas, plaunamas vandeniu ir džiovinamas. Gatavame produkte gali būti nesureagavusio aliuminio oksido Medžiaga, netirpi HCl Ne daugiau kaip 0,5 % Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Atitinkamiems dažikliams taikomi specifiniai grynumo kriterijai II. SPECIFINIAI GRYNUMO KRITERIJAI 1. E 100 KURKUMINAS Sinonimai Natūralus geltonasis CI (spalvos indeksas) Nr. 3, kurkumos geltonasis dažiklis, diferoilmetanas Apibrėžimas Kurkuminas gaunamas tirpikliais ekstrahuojant kurkumą, t. y. natūralių rūšių dažinių ciberžolių (Curcumalonga L.) susmulkintas šaknis. Koncentruotiems milteliams gauti ekstraktas gryninamas kristalizuojant. Produktą iš esmės sudaro kurkuminai, t. y. dažomoji medžiaga (1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksi fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas) ir įvairiomis dalimis du jo dimetoksidariniai. Gali būti nedideli kiekiai natūraliai žaliavoje esančių aliejų ir dervų Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: etilacetatą, acetoną, anglies dioksidą, dichlormetaną, n-butanolį, metanolį, etanolį, heksaną Klasė Dicinamoilmetaninis Spalvos indeksas Nr. 75300 EINECS 207-280-5 Cheminiai pavadinimai I: 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas II: 1-(4-hidroksifenil)-7-(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas III: 1,7-bis(4-hidroksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas Cheminė formulė I: C21H20O6 II: C20H18O5 III: C19H16O4 Santykinė molekulinė masė I: 368,39; II: 338,39; III: 308,39 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 90 % E1cm1% 1607, kai bangos ilgis apytikriai lygus 426 nm, tirpiklis etanolis Apibūdinimas Oranžiškai geltoni kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 426 nm, tirpiklis etanolis B. Lydymosi temperatūros diapazonas 179–182 °C Grynumas Tirpiklių likučiai: Etilacetatas acetonas n-butanolis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu metanolis etanolis heksanas Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 2. E 101 (

i)RIBOFLAVINAS Sinonimas Laktoflavinas Klasė Izoaloksazinas EINECS 201-507-1 Cheminiai pavadinimai 7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)benzo(
g)pteridin-2,4(3H,10H)-dionas, 7,8-dimetil-10-(1´-D-ribitil)izoaloksazinas Cheminė formulė C17H20N4O6 Santykinė molekulinė masė 376,37 Analizės duomenys Kiekis ne mažesnis kaip 98 % skaičiuojant bevandenei medžiagai E1cm1% 328, kai bangos ilgis apytikriai lygus 444 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Geltoni arba oranžiškai geltoni, mažai kvepiantys kristaliniai milteliai Identifikavimas A. Spektrometrija A375/A267 santykis yra 0,31–0,33 vandeninis tirpalas A444/A267 santykis yra 0,36–0,39 maksimumas atitinka maždaug 444 nm, vandeninis tirpalas B. Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas [alfa](D)^20: nuo minus115° iki minus 140°, 0,05 N natrio hidroksido tirpalas Grynumas Nuodžiūvis Ne didesnis kaip 1,5 % po 4 val. džiovinimo 105 °C temperatūroje Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 100 mg/kg (skaičiuojant anilinu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 3. E 101 (
ii)RIBOFLAVIN-5´-FOSFATAS Sinonimas Natrio riboflavin-5´-fosfatas Apibrėžimas Šios specifikacijos taikomos riboflavin-5’-fosfatui, kuriame yra nedidelis kiekis laisvojo riboflavino ir riboflavino difosfato Klasė Izoaloksazinas EINECS 204-988-6 Cheminiai pavadinimai Mononatrio (2R,3R,4S)-5-(3´)10´-dihidro-7´,8´-dimetil-2´,4´-diokso-10´-benzo[?gama]pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentilfosfatas; riboflavin-5´-monofosfato natrio druska Cheminė formulė Dihidrato: C17H20N4NaO9P · 2 H2O, bevandenės druskos: C17H20N4NaO9P Santykinė molekulinė masė 541,36 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 95 % skaičiuojant C17H20N4NaO9P · 2 H2O E1cm1% 250, kai bangos ilgis apytikriai lygus 375 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Geltoni arba oranžiniai kristaliniai higroskopiški milteliai, turintys silpną kvapą ir kartų skonį Identifikavimas A. Spektrometrija A375/A267 santykis yra 0,30–0,34 Vandeninis tirpalas A444/A267 santykis yra 0,35–0,40 maksimumas atitinka maždaug 444 nm, vandeninis tirpalas B. Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas [alfa](D)^20: nuo plius 38° iki plius 42°, 5 mol/l HCl tirpalas Grynumas Nuodžiūvis Ne didesnis kaip 8 % (100 °C, 5 val. vakuume virš P2O5) skaičiuojant dihidratui Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 25 % Neorganiniai fosfatai Ne daugiau kaip 1 % (skaičiuojant PO4 bevandenei medžiagai) Papildomos dažomosios medžiagos riboflavinas (laisvasis): riboflavino difosfatas: ne daugiau kaip 6 % ne daugiau kaip 6 % Pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 70 mg/kg (skaičiuojant anilinu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 4. E 102 TARTRAZINAS Sinonimas Maistinis geltonasis/maistinis geltonis CI Nr. 4 Apibrėžimas Tartraziną sudaro 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilato trinatrio druska ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Tartrazinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Monoazo Spalvos indeksas Nr. 19140 EINECS 217-699-5 Cheminis pavadinimas Trinatrio-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonato-fenilazo)-H-pirazol-3-karboksilatas Cheminė formulė C16H9N4Na3O9S2 Santykinė molekulinė masė 534,37 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1% 530, kai bangos ilgis apytikriai lygus 426 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Šviesiai oranžiniai milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 426 nm, vandeninis tirpalas B. Geltonos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 1,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-hidrazinobenzensulfonrūgštis 4-aminobenzen-1-sulfonrūgštis 5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-karboksirūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 4,4´diazoaminodi (benzensulfonrūgštis) Tetrahidroksigintaro rūgštis Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 5. E 104 CHINOLINO GELTONASIS Sinonimas Maistinis geltonasis CI Nr. 13 Apibrėžimas Chinolino geltonasis yra gaminamas sulfoninant 2-(2-chinolil) indan-1,3-dioną. Chinolino geltonąjį/geltonį sudaro šio junginio disulfonatų (daugiausia), monosulfonatų ir trisulfonatų mišinio natrio druskos ir pagalbinės dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Chinolino geltonasis dažiklis/geltonis yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Chinoftalonas Spalvos indeksas 47005 EINECS 305-897-5 Cheminis pavadinimas 2-(2-chinolil)indan-1,3-diono disulfonatų natrio druskos (pagrindinis komponentas) Cheminė formulė C18H9NNa2O8S2 (pagrindinis komponentas) Santykinė molekulinė masė 477,38 (pagrindinis komponentas) Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 70 % skaičiuojant natrio druska Chinolino geltonasis turi tokią sudėtį: bendro dažomųjų medžiagų kiekio: 2-(2-chinolil)indan-1,3-diono disulfonatų dinatrio druskos turi sudaryti ne mažiau kaip 80 % 2-(2-chinolil)indan-1,3-diono monosulfonato natrio druskos neturi būti daugiau kaip 15 % 2-(2-chinolil)indan-1,3-diono trisulfonato trinatrio druskos neturi būti daugiau kaip 7 % E1cm 1% 865 (pagrindinio komponento), kai bangos ilgis apytikriai lygus 411 nm, vandeninis acto rūgšties tirpalas Apibūdinimas Geltoni milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 411 nm, vandeninis acto rūgšties tirpalas, kurio pH 5 B. Geltonos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 4,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 2-metilchinolinas 2-metilchinolinsulfonrūgštis Ftalio rūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 2,6-dimetilchinolinas 2,6-dimetilchinolinsulfonrūgštis 2-(2-chinolil)indan-1,3-dionas Ne daugiau kaip 4 mg/kg Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 6. E 110 SAULĖLYDŽIO GELTONASIS FCF Sinonimai Maistinis geltonasis CI Nr. 3, oranžinis geltonasis S Apibrėžimas Saulėlydžio geltonąjį FCF sudaro dinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonatas ir pagalbinės dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Saulėlydžio geltonasis FCF yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Monoazo Spalvos indeksas Nr. 15985 EINECS 220-491-7 Cheminis pavadinimas Dinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonatas Cheminė formulė C16H10N2Na2O7S2 Santykinė molekulinė masė 452,37 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1% 555, kai bangos ilgis apytikriai lygus 485 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7 Apibūdinimas Raudonai oranžiniai milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 485 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7 B. Oranžinės spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 5,0 % 1-(fenilazo)-2-naftolis (Sudanas I) Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-aminobenzen-1-sulfonrūgštis 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis 6-hidroksinaftalen-2-sulfonrūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonrūgštis 4,4´-diazoaminodi (benzensulfonrūgštis) 6,6´-oksidi(naftalen-2-sulfonrūgštis) Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg 7. E 120 KOŠENILIS, KARMINO RŪGŠTIS, KARMINAI Apibrėžimas Karminai ir karmino rūgštis yra gaunami iš vandeninių, vandeninių-alkoholinių ar alkoholinių košenilio, kurį sudaro išdžiovinti moteriškosios lyties vabzdžių Dactylopius coccus Costa kūnai, ekstraktų Dažomoji medžiaga yra karmino rūgštis Manoma, kad pagamintuose aliuminio karmino rūgšties (karminų) dažaluose aliuminio ir karmino rūgšties molinis santykis yra lygus 1:2 Parduodamuose produktuose dažomoji medžiaga jungiasi su amonio, kalcio, kalio arba natrio katijonais, su vienu katijonu arba kelių katijonų deriniu, gali būti šių katijonų perteklius Parduodamuose produktuose gali būti baltyminės medžiagos, kurios šaltinis yra vabzdžiai, taip pat gali būti laisvojo karminato arba nedidelis likutis nesujungtų aliuminio katijonų Klasė Antrachinoninis Spalvos indeksas Nr. 75470 EINECS Košenilis: 215-680-6; karmino rūgštis: 215-023-3; karminai: 215-724-4 Cheminiai pavadinimai 7- ?beta -D-gliukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksirūgštis (karmino rūgštis); karminas yra hidratuotas šios rūgšties ir aliuminio jonų chelatas Cheminė formulė C22H20O13 (karmino rūgštis) Santykinė molekulinė masė 492,39 (karmino rūgštis) Analizės duomenys Karmino rūgšties kiekis ekstraktuose yra ne mažesnis kaip 2,0 %, chelatuose karmino rūgšties kiekis ne mažesnis kaip 50 % Apibūdinimas Raudona arba tamsiai raudona puri kieta masė arba milteliai. Košenilio ekstraktai paprastai yra tamsiai raudoni skysčiai, bet milteliams gauti gali būti išdžiovinti Identifikavimas Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 518 nm, vandeninis amoniako tirpalas Karmino rūgšties maksimumas atitinka maždaug 494 nm, praskiestos druskos rūgšties tirpalas Grynumas Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 8. E 122 AZORUBINAS, KARMOSINAS Sinonimas Maistinis raudonasis CI Nr. 3 Apibrėžimas Azorubiną sudaro dinatrio 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Azorubinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Monoazo Spalvos indeksas Nr. 14720 EINECS 222-657-4 Cheminis pavadinimas Dinatrio 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonatas Cheminė formulė C20H12N2Na2O7S2 Santykinė molekulinė masė 502,44 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1% 510, kai bangos ilgis 516 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Raudoni arba kaštoninės spalvos milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 516 nm, vandeninis tirpalas B. Oranžinės spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 2,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 4-hidroksinaftalen-1-sulfonrūgštis Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 9. E 123 AMARANTAS Sinonimas Maistinis raudonasis CI Nr. 9 Apibrėžimas Amarantą sudaro trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Amarantas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Monoazo Spalvos indeksas Nr. 16185 EINECS 213-022-2 Cheminis pavadinimas Trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonatas Cheminė formulė C20H11N2Na3O10S3 Santykinė molekulinė masė 604,48 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1% 440, bangos ilgis apytikriai lygus 520 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Raudonai rudi milteliai ar granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 520 nm, vandeninis tirpalas B. Raudonos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 3,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis 6-hidroksinaftalen-2-sulfonrūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonrūgštis 7-hidroksinaftalen-1,3,6-trisulfonrūgštis Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 10. E 124 PONSO 4R, KOŠENILIS RAUDONASIS A Sinonimai Maistinis raudonasis/maistinė raudė CI Nr. 7, naujasis kokcinas Apibrėžimas Ponso 4R sudaro trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-nanaftilazo)naftalen-6,8-disulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Ponso 4R yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Monoazo Spalvos indeksas Nr. 16255 EINECS 220-036-2 Cheminis pavadinimas Trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonatas Cheminė formulė C20H11N2Na3O10S3 Santykinė molekulinė masė 604,48 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1% 430, kai bangos ilgis apytikriai lygus 505 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Rausvi milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 505 nm, vandeninis tirpalas B. Raudonos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 1,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonrūgštis 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 6-hidroksinaftalen-2-sulfonrūgštis 7-hidroksinaftalen-1,3,6-trisulfonrūgštis Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 11. E 127 ERITROZINAS Sinonimas Maistinis raudonasis/maistinė raudė CI Nr. 14 Apibrėžimas Eritroziną sudaro dinatrio 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoato monohidratas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Eritrozinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Ksanteninis Spalvos indeksas Nr. 45430 EINECS 240-474-8 Cheminis pavadinimas Dinatrio 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoato monohidratas Cheminė formulė C20H6J4Na2O5 · H2O Santykinė molekulinė masė 897,88 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 87 % skaičiuojant bevandene natrio druska E1cm 1% 1100, kai bangos ilgis apytikriai lygus 526 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7 Apibūdinimas Raudoni milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 526 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7 B. Raudonos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Neorganiniai jodidai skaičiuojant natrio jodidu Ne daugiau kaip 0,1 % Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos (išskyrus fluoresceiną) Ne daugiau kaip 4,0 % Fluoresceinas Ne daugiau kaip 20 mg/kg Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: trijodrezorcinolis Ne daugiau kaip 0,2 % 2-(2,4-dihidroksi-3,5-dijodbenzoil) benzenkarboksirūgštis Ne daugiau kaip 0,2 % Eteriu ekstrahuojama medžiaga Iš tirpalo, kurio pH 7–8, ne daugiau kaip 0,2 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg Aliuminio dažalai Metodas, pagrįstas druskos rūgštyje netirpios medžiagos kiekiu, netinka. Jis yra pakeistas metodu, nustatančiu natrio hidroksido tirpale netirpios medžiagos kiekį, kuris tik šiam dažikliui yra ne didesnis kaip 0,5 % 12. E 128 RAUDONASIS 2G Sinonimai Maistinis raudonasis/maistinė raudė CI Nr. 10, azogeraninas Apibrėžimas Raudonąjį 2G sudaro dinatrio 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Raudonasis/raudė 2G yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Monoazo Spalvos indeksas Nr. 18050 EINECS 223-098-9 Cheminis pavadinimas Dinatrio 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonatas Cheminė formulė C18H13N3Na2O8S2 Santykinė molekulinė masė 509,43 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1% 620, kai bangos ilgis apytikriai lygus 532 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Raudoni milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 532 nm, vandeninis tirpalas B. Raudonos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 2,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 5-acetamido-4-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 5-amino-4-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 13. E 129 ALURA RAUDONASIS AC Sinonimas Maistinis raudonasis/maistinė raudė CI Nr. 17 Apibrėžimas Alura raudonąjį AC sudaro dinatrio 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo)naftalen-6-sulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Alura raudonasis AC yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Monoazo Spalvos indeksas Nr. 16035 EINECS 247-368-0 Cheminis pavadinimas Dinatrio 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonatas Cheminė formulė C18H14N2Na2O8S2 Santykinė molekulinė masė 496,42 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1% 540, kai bangos ilgis apytikriai lygus 504 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7 Apibūdinimas Tamsiai raudoni milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 504 nm, vandeninis tirpalas B. Raudonos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 3,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 6-hidroksi-2-naftalensulfonrūgšties natrio druska Ne daugiau kaip 0,3 % 4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sulfonrūgštis Ne daugiau kaip 0,2 % 6,6-oksibis(2-naftalensulfonrūgšties) dinatrio druska Ne daugiau kaip 1,0 % Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 % ekstrahuojant iš tirpalo, kurio pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 14. E 131 MĖLYNASIS PATENTUOTAS V Sinonimas Maistinis mėlynasis/maistinis mėlis CI Nr. 5 Apibrėžimas Mėlynąjį patentuotąjį V sudaro [4-(?alfa-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetiliden)-2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonio hidroksido vidinės druskos kalcio arba natrio junginys ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas, ir (arba) kalcio sulfatas Leidžiama naudoti kalio druską Klasė Triarilmetaninis Spalvos indeksas Nr. 42051 EINECS 222-573-8 Cheminiai pavadinimai [4-(?alfa-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetiliden)-2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonio hidroksido vidinės druskos kalcio arba natrio junginys Cheminė formulė Kalcio junginys: C27H31N2O7S2Ca½; natrio junginys: C27H31N2O7S2Na Santykinė molekulinė masė Kalcio junginys: 579,72; natrio junginys: 582,67 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1% 2000, kai bangos ilgis apytikriai lygus 638 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 5 Apibūdinimas Tamsiai mėlyni milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 638 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 5 B. Mėlynos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 2,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 3-hidroksibenzaldehidas Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 3-hidroksibenzenkarboksirūgštis 3-hidroksi-4-sulfobenzenkarboksirūgštis N,N-dietilaminobenzensulfonrūgštis Leukobazė Ne daugiau kaip 4,0 % Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 % ekstrahuojant iš tirpalo, kurio pH 5 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 15. E 132 INDIGOTINAS, INDIGOKARMINAS Sinonimas Maistinis mėlynasis/maistinis mėlis CI Nr. 1 Apibrėžimas Indigotiną sudaro dinatrio 3,3´-diokso-2,2´-biindoliliden-5,5´-disulfonato ir dinatrio 3,3´-diokso-2,2´-biindoliliden-5,7´-disulfonato mišinys ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Indigotinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Indigoidinis Spalvos indeksas Nr. 73015 EINECS 212-728-8 Cheminis pavadinimas Dinatrio 3,3´-diokso-2,2´-biindoliliden-5,5´-disulfonatas Cheminė formulė C16H8N2Na2O8S2 Santykinė molekulinė masė 466,36 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska; dinatrio 3,3´-diokso-2,2´-biindoliliden-5,5´-disulfonato: ne daugiau kaip 18 % E1cm 1% 480, kai bangos ilgis apytikriai lygus 610 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Tamsiai mėlyni milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 610 nm, vandeninis tirpalas B. Mėlynos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Išskyrus dinatrio 3,3´-diokso-2,2´-biindoliden-5,7´-disulfonatą: ne daugiau kaip 1,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: izatin-5-sulfonrūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,5 % 5-sulfoantranilo rūgštis Antranilo rūgštis Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 16. E 133 BRILIANTINIS MĖLYNASIS FCF Sinonimas Maistinis mėlynasis/maistinis mėlis CI Nr. 2 Apibrėžimas Briliantinį mėlynąjį FCF sudaro dinatrio ?alfa-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-?alfa-(4-N-etil-3 sulfonatobenzil amino)cikloheksa-2,5-dieniliden)toluen-2-sulfonatas bei jo izomerai ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas. Briliantinis mėlynasis FCF yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Triarilmetaninis Spalvos indeksas 42090 EINECS 223-339-8 Cheminis pavadinimas Dinatrio ?alfa -[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil]-?alfa-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dieniliden]toluen-2-sulfonatas Cheminė formulė C37H34N2Na2O9S3 Santykinė molekulinė masė 792,84 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1% 1630, kai bangos ilgis apytikriai lygus 630 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Rausvai mėlyni milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 630 nm, vandeninis tirpalas B. Mėlynos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 6,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 2-, 3- ir 4-formilbenzensulfonrūgščių bendras kiekis Ne daugiau kaip 1,5 % 3-[(etil)(4-sulfofenil)amino]-metilbenzen sulfonrūgštis Ne daugiau kaip 0,3 % Leukobazė Ne daugiau kaip 5,0 % Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 17. E 140 (
i)CHLOROFILAI Sinonimai Natūralus žaliasis/natūralioji žaluma CI Nr. 3, magnio chlorofilas, magnio feofitinas Apibrėžimas Chlorofilai gaunami tirpikliais ekstrahuojant natūralius valgomuosius augalus, liucerną, dilgėles, kitas žoles. Vėliau šalinant tirpiklį iš chlorofilų gali būti visiškai arba iš dalies pašalinti natūraliai juose esantys kompleksadario magnio jonai ir susidaro atitinkami feofitinai. Pagrindinės dažomosios medžiagos yra feofitinai ir magnio chlorofilai. Ekstrahuotame produkte, iš kurio yra pašalintas tirpiklis, yra kitų pigmentų, pvz., karotinoidų, taip pat aliejų, riebalų ir vaškų, patekusių iš žaliavinės medžiagos. Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną Klasė Porfirinai Spalvos indeksas Nr. 75810 EINECS Chlorofilai: 215-800-7; chlorofilas a: 207-536-6; chrorofilas b: 208-272-4 Cheminiai pavadinimai Pagrindinės dažomosios medžiagos: fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13´-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-
il)propionatas (feofitinas
a)arba jo magnio kompleksas (chlorofilas a); fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13´-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro ciklopenta[at]-porfirin-17-
il)propionatas (feofitinas
b)arba jo magnio kompleksas (chlorofilas
b)Cheminė formulė Chlorofilas a (magnio kompleksas): C55H72MgN4O5, chlorofilas a: C55H74N4O5, chlorofilas b (magnio kompleksas): C55H70MgN4O6, chlorofilas b: C55H72N4O6 Santykinė molekulinė masė chlorofilas a (magnio kompleksas): 893,51, chlorofilas a: 871,22, chlorofilas b (magnio kompleksas): 907,49, chlorofilas b: 885,20 Analizės duomenys Chlorofilų ir jų magnio kompleksų bendras kiekis yra ne mažesnis kaip 10 % E1cm 1% 700, kai bangos ilgis apytikriai lygus 409 nm, tirpiklis chloroformas Apibūdinimas Kietos vaškiškos medžiagos, kurių spalva gali keistis nuo šviesiai žalios iki tamsiai žalios pagal tai, kiek medžiagoje yra kompleksadario magnio jonų Identifikavimas Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 409 nm, tirpiklis chloroformas Grynumas Tirpiklių likučiai: Acetonas metiletilketonas metanolis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba bendrai etanolis propan-2-olis heksanas dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 18. E 140 (
ii)CHLOROFILINAI Sinonimai Natūralusis žaliasis/natūralioji žaluma CI Nr. 5, natrio chlorofilinas, kalio chlorofilinas Apibrėžimas Chlorofilinų šarminių metalų druskos yra gaunamos muilinant tirpikliais ekstrahuojamus natūralių valgomųjų augalų, liucernų, dilgėlių, kitų žolių ekstraktus. Muilinant pašalinamos metilo bei fitilo esterių grupės ir iš dalies gali skilti ciklopentenilo žiedas. Karboksigrupės neutralizuojamos susidarant kalio ir (arba) natrio druskoms Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną Klasė Porfirinai Spalvos indeksas Nr. 75815 EINECS 287-483-3 Cheminiai pavadinimai Pagrindinių dažomųjų medžiagų rūgštinė forma: 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionatas (chlorofilinas
a)ir 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionatas (chlorofilinas
b)Atsižvelgiant į hidrolizės laipsnį ciklopentenilo žiedas gali nutrūkti ir dėl to susidarytų trečioji karboksigrupė Dar gali būti magnio kompleksų Cheminė formulė Chlorofilinas a (rūgštinė forma): C34H34N4O5, chlorofilinas b (rūgštinė forma): C34H32N4O6 Santykinė molekulinė masė Chlorofilinas a: 578,68, chlorofilinas b: 592,66 Kiekviena gali padidėti dar 18 daltonų, jei nutrūksta ciklopentenilo žiedas Analizės duomenys Chlorofilinų bendras kiekis mėginyje, džiovintame 1 val. 100 C°, yra ne mažesnis kaip 95 % E1cm 1% 700, kai bangos ilgis apytikriai lygus 405 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 9 E1cm 1% 140, kai bangos ilgis apytikriai lygus 653 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 9 Apibūdinimas Tamsiai žali arba mėlyni (juodi) milteliai Identifikavimas Spektrometrija Maksimumai atitinka maždaug 405 nm ir 653 nm, vandeninis fosfatinis buferis, kurio pH 9 Grynumas Tirpiklių likučiai Acetonas metiletilketonas metanolis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba bendrai etanolis propan-2-olis heksanas Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 19. E 141 (
i)CHLOROFILŲ VARIO KOMPLEKSAI Sinonimai Natūralusis žaliasis/natūralioji žaluma CI Nr. 3, vario chlorofilas, vario feofitinas Apibrėžimas Vario chlorofilai susidaro į medžiagą, gautą ekstrahuojant natūralius valgomuosius augalus, liucernas, dilgėles, kitas žoles, pridedant vario druskų. Produkte, iš kurio yra pašalintas tirpiklis, yra kitų pigmentų, pvz., karotinoidų, taip pat riebalų ir vaškų, patekusių iš žaliavinės medžiagos. Pagrindinė dažomoji medžiaga yra vario (II) feofitinai. Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną Klasė Porfirinai Spalvos indeksas Nr. 75815 EINECS Vario chlorofilas a: 239-830-5; vario chrorofilas b: 246-020-5 Cheminiai pavadinimai [fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13´-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta [at]-porfirin-17-il)propionato] varis (II) (vario chlorofilas a); [fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13´-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro ciklopenta[at]-porfirin-17-il)propionato] varis (II), (vario chlorofilas
b)Cheminė formulė Vario chlorofilas a: C55H72CuN4O5, vario chlorofilas b: C55H70CuN4O6 Santykinė molekulinė masė Vario chlorofilas a: 932,75, vario chlorofilas b: 946,73 Analizės duomenys Vario chlorofilų bendras kiekis yra ne mažesnis kaip 10 % E1cm 1% 540, kai bangos ilgis apytikriai lygus 422 nm, tirpiklis chloroformas E1cm 1% 300, kai bangos ilgis apytikriai lygus 652 nm, tirpiklis chloroformas Apibūdinimas Vaškiška kieta medžiaga, kurios spalva gali keistis nuo mėlynai žalios iki tamsiai žalios priklausomai nuo žaliavinės medžiagos Identifikavimas Spektrometrija Maksimumai atitinka maždaug 422 ir 652 nm, tirpiklis chloroformas Grynumas Tirpiklių likučiai Acetonas metiletilketonas metanolis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba bendrai etanolis propan-2-olis heksanas dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Vario jonai Ne daugiau kaip 200 mg/kg Bendras vario kiekis Ne didesnis kaip 8 % bendro vario feofitinų kiekio 20. E 141 (
ii)CHLOROFILINŲ VARIO KOMPLEKSAI Sinonimai Natrio-vario chlorofilinas, kalio-vario chlorofilinas, natūralusis žaliasis/natūralioji žaluma CI Nr. 5 Apibrėžimas Vario chlorofilinų šarminių metalų druskos yra gaunamos pridedant vario druskų į produktą, gautą muilinant tirpikliais ekstrahuojamus natūralių valgomųjų augalų, liucernų, dilgėlių, kitų žolių ekstraktus. Muilinant pašalinamos metilo bei fitilo esterių grupės ir iš dalies gali skilti ciklopentenilo žiedas. Į išgrynintus chlorofilinus pridedant vario druskų karboksigrupės neutralizuojamos ir susidaro kalio ir (arba) natrio druskos Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, propan-2-olį ir heksaną Klasė Porfirinai Spalvos indeksas 75815 EINECS Cheminiai pavadinimai Pagrindinių dažomųjų medžiagų rūgštinė forma: 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionato vario (II) kompleksas (vario chlorofilinas
a)ir 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionato vario (II) kompleksas (vario chlorofilinas
b)Cheminė formulė Vario chlorofilinas a (rūgštinė forma): C34H32CuN4O5, vario chlorofilinas b (rūgštinė forma): C34H30CuN4O6 Santykinė molekulinė masė Vario chlorofilinas a: 640,20, vario chlorofilinas b: 654,18 Kiekviena gali padidėti dar 18 daltonų, jei nutrūksta ciklopentenilo žiedas Analizės duomenys Chlorofilinų bendras kiekis ėminyje, džiovintame 1 val. 100 C°, yra ne mažesnis kaip 95 % E1cm 1% 565, kai bangos ilgis apytikriai lygus 405 nm, vandeninis fosfatinis buferis, kurio pH 7,5 E1cm 1% 145, kai bangos ilgis apytikriai lygus 630 nm, vandeninis fosfatinis buferis, kurio pH 7,5 Apibūdinimas Tamsiai žali arba mėlyni (juodi) milteliai Identifikavimas Spektrometrija Maksimumai atitinka maždaug 405 nm ir 630 nm, vandeninis fosfatinis buferis, kurio pH 7,5 Grynumas Tirpiklių likučiai Acetonas metiletilketonas metanolis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu etanolis propan-2-olis heksanas dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Vario jonai Ne daugiau kaip 200 mg/kg Bendras vario kiekis Ne didesnis kaip 8 % bendro vario chlorofilinų kiekio 21. E 142 ŽALIASIS S Sinonimai Maistinis žaliasis CI Nr. 4, briliantinė žaluma BS Apibrėžimas Žaliąjį dažiklį S sudaro N-[4-[[4 (dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metil-metanaminio natrio druska ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Žaliasis S yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Triarilmetaninis Spalvos indeksas Nr. 44090 EINECS 221-409-2 Cheminis pavadinimas N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilen]2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metil-metanaminio natrio druska; natrio 5-[4-dimetilamino- ?alfa -(4-dimetiliminocikloheksa-2,5-dieniliden)benzil]-6-hidroksi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonatas (kitas cheminis pavadinimas) Cheminė formulė C27H25N2NaO7S2 Santykinė molekulinė masė 576,63 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1% 1720, kai bangos ilgis apytikriai lygus 632 nm vandeninis tirpalas Apibūdinimas Tamsiai mėlyni ar tamsiai žali milteliai Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 632 nm, vandeninis tirpalas B. Mėlynos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 1,0 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4,4´-bis(dimetilamino)benzhidrilo alkoholis Ne daugiau kaip 0,1 % 4,4´-bis(dimetilamino) benzofenonas Ne daugiau kaip 0,1 % 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis Ne daugiau kaip 0,2 % Leukobazė Ne daugiau kaip 5,0 % Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 22. E 150a PAPRASTOJI KARAMELĖ Apibrėžimas Paprastoji karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė). Karamelinimui skatinti galima naudoti rūgštis, šarmus ir druskas, išskyrus amonio junginius ir sulfitus EINECS 232-435-9 Apibūdinimas Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga Grynumas DEAE (dietilaminoetil) celiulioze surišamo dažiklio kiekis Ne didesnis kaip 50 % Fosforilceliulioze surišamo dažiklio kiekis Ne didesnis kaip 50,0 % Spalvos intensyvumas (apibrėžiamas kaip kietos dažomosios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610
nm)0,01–0,12 Bendras azoto kiekis Ne didesnis kaip 0,1 % Bendras sieros kiekis Ne didesnis kaip 0,2 % Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 25 mg/kg 23. E 150b ŠARMINĖ SULFITINĖ KARAMELĖ Apibrėžimas Šarminė sulfitinė karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė) su rūgštimis ar šarmais arba be jų, esant sulfitams (sulfitinei rūgščiai, kalio sulfitui, kalio hidrosulfitui, natrio sulfitui ir natrio hidrosulfitui); amonio junginiai nenaudojami EINECS 232-435-9 Apibūdinimas Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga Grynumas DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis Ne didesnis kaip 50 % Spalvos intensyvumas (apibrėžiamas kaip kietos dažomosios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610
nm)0,05–0,13 Bendras azoto kiekis Ne didesnis kaip 0,3 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Sieros dioksidas Ne daugiau kaip 0,2 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Bendras sieros kiekis 0,3–3,5 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) DEAE celiulioze surištos sieros kiekis Didesnis kaip 40 % Optinio tankio procentinė dalis, tenkanti DEAE celiulioze surištam dažikliui 19–34 Optinių tankių (A280/560) santykis Didesnis kaip 50 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 25 mg/kg 24. E 150c AMONIAKINĖ KARAMELĖ Apibrėžimas Amoniakinė karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė) su rūgštimis ar šarmais arba be jų, esant amonio junginiams (amoniakui, amonio karbonatui, amonio hidrokarbonatui ir amonio fosfatui); sulfitai nenaudojami EINECS 232-435-9 Apibūdinimas Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga Grynumas DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis Ne didesnis kaip 50 % Fosforilceliulioze surišto dažiklio kiekis Didesnis kaip 50 % Spalvos intensyvumas (yra apibrėžiamas kaip kietos dažomosios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610
nm)0,08–0,36 Amoniakinio azoto kiekis Ne didesnis kaip kaip 0,3 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) 4-metilimidazolas Ne daugiau kaip 250 mg/kg (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) 2-acetil-4-tetrahidroksibutilimidazolas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Bendras sieros kiekis Ne didesnis kaip 0,2 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Bendras azoto kiekis 0,7–3,3 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Optinio tankio procentinė dalis, tenkanti fosforilceliulioze surištam dažikliui 13–35 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 25 mg/kg 25. E 150d SULFITINĖ AMONIAKINĖ KARAMELĖ Apibrėžimas Sulfitinė amoniakinė karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė) su rūgštimis ar šarmais arba be jų, esant sulfitams ir amonio junginiams (sulfitinei rūgščiai, kalio sulfitui, kalio hidrosulfitui, natrio sulfitui, natrio hidrosulfitui, amoniakui, amonio karbonatui, amonio hidrokarbonatui, amonio fosfatui, amonio sulfatui, amonio sulfitui ir amonio hidrosulfitui) EINECS 232-435-9 Apibūdinimas Tamsiai rudas arba juodas skystis ar kieta medžiaga Grynumas DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis Didesnis kaip 50 % Spalvos intensyvumas (yra apibrėžiamas kaip kietos dažomosios karamelės 0,1 % (m/V) vandeninio tirpalo optinis tankis, išmatuotas naudojant 1 cm kiuvetę, kai bangos ilgis 610
nm)0,10–0,60 Amoniakinio azoto kiekis Ne didesnis kaip 0,6 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Sieros dioksidas Ne daugiau kaip 0,2 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) 4-metilimidazolas Ne daugiau kaip 250 mg/kg (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Bendras azoto kiekis 0,3–1,7 % kiekis (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t. y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Bendras sieros kiekis 0,8–2,5 % (išreiškiamas pagal lygiavertį spalvos intensyvumą, t.y. palyginti su produktu, kurio spalvos intensyvumas lygus 0,1 optinio tankio vienetų) Azoto ir sieros santykis nuosėdose, gautose nusodinant alkoholiu 0,7–2,7 Alkoholiu nusodintų nuosėdų optinių tankių santykis (apibrėžiamas kaip nuosėdų optinio tankio, išmatuoto esant bangos ilgiui 280 nm, ir optinio tankio, išmatuoto esant bangos ilgiui 560 nm, santykis (1 cm kiuvetė) 8–14 Optinių tankių (A280/560) santykis Ne didesnis kaip 50 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 25 mg/kg 26. E 151 BRILIANTINIS JUODASIS BN, JUODASIS PN/ BRILIANTINIS JUODASIS DAŽIKLIS BN, JUODASIS DAŽIKLIS PN Sinonimas Maistinis juodasis CI Nr. 1 Apibrėžimas Briliantinį juodąjį BN sudaro tetranatrio 4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalen-1,7-disulfonatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Briliantinis juodasis BN yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Bisazo Spalvos indeksas Nr. 28440 EINECS 219-746-5 Cheminis pavadinimas Tetranatrio 4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalen-1,7-disulfonatas Cheminė formulė C28H17N5Na4O14S4 Santykinė molekulinė masė 867,69 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 80 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1% 530, kai bangos ilgis apytikriai lygus 570 nm, vandeninis tirpalas Apibūdinimas Juodi milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 570 nm, vandeninis tirpalas B. Juodai melsvas vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 10 % (skaičiuojant dažų kiekiu) Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-acetamido-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonrūgštis Bendras kiekis ne didesnis kaip 0,8 % 4-amino-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonrūgštis 8-aminonaftalen-2-sulfonrūgštis 4,4´-diazoaminodi (benzensulfonrūgštis) Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 27. E 153 AUGALINĖS ANGLYS Sinonimas Augalinis juodasis Apibrėžimas Augalinės anglys gaminamos karbonizuojant augalines medžiagas, pvz., medieną, celiuliozės likučius, durpes ir kokoso riešutų bei kitus kevalus. Žaliava karbonizuojama esant aukštai temperatūrai. Augalines anglis sudaro smulkios anglies dalelės. Anglyse gali būti nedidelis kiekis azoto, vandenilio ir deguonies. Pagamintas produktas gali sugerti nedidelį kiekį drėgmės Spalvos indeksas Nr. 77266 EINECS 215-609-9 Cheminis pavadinimas Anglis Cheminė formulė C Santykinė molekulinė masė 12,01 Analizės duomenys Anglies kiekis ne mažesnis kaip 95 % sausoje ir bepelenėje medžiagoje Apibūdinimas Juodi bekvapiai ir beskoniai milteliai Identifikavimas A. Tirpumas Netirpios vandenyje ir organiniuose tirpikliuose B. Degimas Pakaitintos iki raudonumo dega lėtai be liepsnos Grynumas Pelenai (bendras kiekis) Ne daugiau kaip 4,0 % (uždegimo temperatūra 625 °C) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg Poliaromatiniai angliavandeniliai Ekstraktas, gautas nepertraukiamo ekstrahavimo aparatu ekstrahuojant 1 g produkto 10 g gryno cikloheksano, turi būti bespalvis, o ekstrakto fluorescencija ultravioletinėje šviesoje turi būti ne intensyvesnė kaip fluorescencija 0,100 mg chinino sulfato, ištirpinto 1 000 ml 0,01 M sieros rūgšties Nuodžiūvis Ne didesnis kaip 12 % (120 °C, 4 val.) Šarminiame tirpalas tirpi medžiaga Filtratas, gautas po 2 g ėminio virinimo su 20 ml 1 N natrio hidroksido ir filtravimo, turi būti bespalvis 28. E 154 RUDASIS FK Sinonimas Maistinis rudasis CI Nr. 1 Apibrėžimas Rudąjį FK sudaro mišinys: I: natrio 4-(2,4-diaminofenilazo)benzensulfonatas II: natrio 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzensulfonatas III: dinatrio 4,4´-(4,6-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas) IV: dinatrio 4,4´-(2,4-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas) V: dinatrio 4,4´-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di (benzensulfonatas) VI: trinatrio 4,4´,4?-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-triazo)tri-(benzenesulfonatas) ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat vanduo ir pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Rudasis FK yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Azo (mono-, bis- ir triazodažiklių mišinys) EINECS Cheminiai pavadinimai Mišinys: I: natrio 4-(2,4-diaminofenilazo)benzensulfonatas II: natrio 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzensulfonatas III: dinatrio 4,4´-(4,6-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas) IV: dinatrio 4,4´-(2,4-diamino-1,3- fenilenbisazo) di(benzensulfonatas) V: dinatrio 4,4´-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di (benzensulfonatas) VI: trinatrio 4,4´,4?-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri-(benzensulfonatas) Cheminė formulė I: C12H11N4NaO3S II: C13H13N4NaO3S III: C18H14N6Na2O6S2 IV: C18H14N6Na2O6S2 V: C19H16N6Na2O6S2 VI: C24H17N8Na3O9S3 Santykinė molekulinė masė I: 314,30 II: 328,33 III: 520,46 IV: 520,46 V: 534,47 VI: 726,59 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 70 % Komponentams tenkanti bendro dažomųjų medžiagų kiekio dalis turi būti ne didesnė kaip: I: 26 % II: 17 % III: 17 % IV: 16 % V: 20 % VI: 16 % Apibūdinimas Raudonai rudi milteliai arba granulės Identifikavimas Oranžinės arba raudonos spalvos tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 3,5 % (skaičiuojant dažų kiekiu) Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-aminobenzen-1-sulfonrūgštis Ne daugiau kaip 0,7 %, m-fenilendiaminas ir 4 metil-m-fenilendiaminas Ne daugiau kaip 0,35 % Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai, išskyrus m-fenilendiaminą ir 4 metil- m-fenilendiaminą Ne daugiau kaip 0,007 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai tirpalo pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 29. E 155 RUDASIS HT Sinonimas Maistinis rudasis CI Nr. 3 Apibrėžimas Rudąjį HT sudaro dinatrio 4,4´-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilenbisazo)di(naftalen-1-sulfonatas) ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas Rudasis HT yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską Klasė Bisazo Spalvos indeksas Nr. 20285 EINECS 224-924-0 Cheminis pavadinimas Dinatrio 4,4´-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3- fenilenbisazo) di(naftalen-1-sulfonatas) Cheminė formulė C27H18N4Na2O9S2 Santykinė molekulinė masė 652,57 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 70 % skaičiuojant natrio druska E1cm 1% 403, kai bangos ilgis apytikriai lygus 460 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7 Apibūdinimas Rausvai rudi milteliai arba granulės Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 460 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7 B. Rudos spalvos vandeninis tirpalas Grynumas Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 10 % (TLC metodas) Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis Ne daugiau kaip 0,7 % Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai tirpalo pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 30. 160a (
i)KAROTINŲ MIŠINYS 30.1. Augaliniai karotinai Sinonimas CI maisto oranžinis 5 Apibrėžimas Karotinų mišinys gaunamas tirpikliais ekstrahuojant natūralių veislių maistinius augalus, morkas, augalinius aliejus, liucernas, dilgėles ir kitas žoles Pagrindinis dažantysis komponentas yra karotinoidai, kurių didžiausią dalį sudaro ?beta -karotinas. Gali būti ?alfa -, ?gama-karotino ir kitų pigmentų. Be dažomųjų pigmentų, šioje medžiagoje gali būti aliejų, riebalų ir vaškų, natūraliai esančių šaltinio medžiagoje Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, metanolį, etanolį, propan-2-olį, heksaną (benzeno ne daugiau kaip 0,05% V/V), dichlormetaną ir anglies dioksidą Klasė Karotinoidai Spalvos indeksas Nr. 75130 EINECS 230-636-6 Cheminė formulė ?beta -karotinas: C40H56 Santykinė molekulinė masė ?beta-karotinas: 536,88 Analizės duomenys Karotinų kiekis (skaičiuojant ?beta-karotinu) yra ne mažesnis kaip 5 %. Produktuose, gautuose ekstrahuojant augalinius aliejus: ne mažesnis kaip 0,2 % maistinių riebalų E1cm 1% 2500, kai bangos ilgis apytikriai 440–457 nm, tirpalas cikloheksane Identifikavimas Spektrometrija Tirpalo cikloheksane maksimumas atitinka 440–457 nm ir 470–486 nm Grynumas Tirpiklių likučiai Acetonas metiletilketonas metanolis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai arba kartu propan-2-olis heksanas etanolis dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg 30.2. Dumblių karotinai Sinonimas CI maisto oranžinis 5 Apibrėžimas Karotinų mišinys taip pat gali būti gaunamas iš natūralių dumblių Dunaliella salina veislių, augančių dideliuose druskinguose Whyalla ežeruose Pietų Australijoje. ?beta-karotinas ekstrahuojamas naudojant eterinį aliejų. Preparatas yra 20–30 % suspensija maistiniame aliejuje. Trans- ir cis-izomerų santykis yra 50/50–71/29 intervale Pagrindinis dažantysis komponentas yra karotinoidai, kurių didžiausią dalį sudaro ?beta-karotinas. Gali būti ?alfa-karotino, liuteino, zeaksantino ir ?beta-kriptoksantino. Be dažomųjų pigmentų, šioje medžiagoje gali būti aliejų, riebalų ir vaškų, natūraliai esančių šaltinio medžiagoje Klasė Karotinoidai Spalvos indeksas Nr. 75130 Cheminė formulė ?beta-karotinas: C40H56 Santykinė molekulinė masė ?beta-karotinas: 536,88 Analizės duomenys Karotinų kiekis (skaičiuojant ?beta-karotinu) yra ne mažesnis kaip 20 % E1cm 1% 2500, kai bangos ilgis apytikriai 440–457 nm, tirpalas cikloheksane Identifikavimas Spektrometrija Tirpalo cikloheksane maksimumas atitinka 440–457 nm ir 474–486 nm Grynumas Natūralūs maistinių aliejų tokoferoliai Ne daugiau kaip 0,3 % Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg 31. E 160a (
ii)?beta-KAROTINAS 31.1. ?beta-karotinas Sinonimas CI maisto oranžinis 5 Apibrėžimas Šios specifikacijos daugiausia taikomos visiems ?beta-karotino trans-izomerams ir mažiems kiekiams kitų karotinoidų. Praskiesti ir stabilizuoti preparatai gali turėti skirtingus cis-ir trans-izomerų santykius Klasė Karotinoidai Spalvos indeksas Nr. 40800 EINECS 230-636-6 Cheminis pavadinimas ?beta-karotinas; ?beta,?beta -karotinas Cheminė formulė C40H56 Santykinė molekulinė masė 536,88 Analizės duomenys Ne mažiau kaip 96 % bendro dažomųjų medžiagų kiekio (skaičiuojant ?beta-karotinu) E1cm 1% 2500, kai bangos ilgis yra apytikriai 440–457 nm, tirpalas cikloheksane Aprašymas Raudoni arba rusvai raudoni kristalai ar kristaliniai milteliai Identifikavimas Spektrometrija Tirpalo cikloheksane maksimumas atitinka 453–456 nm Grynumas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kai 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Karotinoidai, išskyrus ?beta-karotiną: ne daugiau kaip 3,0 % bendro dažomųjų medžiagų kiekio Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg 31.2. ß-karotinas iš Blakeslea trispora Sinonimas CI maisto oranžinis 5 Apibrėžimas Gaunamas rauginimo būdu, naudojant grybo Blakeslea trispora natūralių veislių mišrią dviejų lytiškai poruojamų tipų (+) ir (–) kultūrą. ?beta-karotinas iš biomasės ekstrahuojamas etilacetatu arba izobutilacetatu, vėliau izopropilo alkoholiu ir iškristalinamas. Kristalinį produktą iš esmės sudaro trans- ?beta-karotinas. Kadangi tai natūralus procesas, maždaug 3 % produkto sudaro jam būdingų karotinoidų mišinys Klasė Karotinoidai Spalvos indeksas Nr. 40800 EINECS 230-636-6 Cheminis pavadinimas ?beta-karotinas; ?beta,?beta -karotinas Cheminė formulė C40H56 Santykinė molekulinė masė 536,88 Analizės duomenys Ne mažiau kaip 96 % suminio dažomųjų medžiagų kiekio (skaičiuojant ?beta-karotinu) E1cm 1% 2500, kai bangos ilgis apytikriai 440–457 nm, tirpalas cikloheksane Aprašymas Raudoni arba rusvai raudoni kristalai ar kristalų milteliai (spalva skiriasi priklausomai nuo ekstrahavimo tirpiklio ir kristalizavimo sąlygų) Identifikavimas Spektrometrija Tirpalo cikloheksane maksimumas atitinka 453–456 nm Grynumas Tirpiklių likučiai Etilacetatas Ne daugiau kaip 0,8 %, atskirai arba kartu Etanolis Izobutilacetatas: ne daugiau kaip 1,0 % Izopropilo alkoholis: ne daugiau kaip 0,1 % Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kai 0,2 % Papildomos dažomosios medžiagos Karotinoidai, išskyrus ?beta-karotiną: ne daugiau kaip 3,0 % bendro dažomųjų medžiagų kiekio Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg Mikotoksinai Aflatoksinas B1 Nėra Trichotecenas (T2) Nėra Nėra Nėra Ochratoksinas Zeralenonas Mikrobiologija Pelėsiai Ne daugiau kaip 100/g Mielės Ne daugiau kaip 100/g Salmonella Nėra 25 g Escherichia coli Nėra 5 g 32. E 160b ANATAS, BIKSINAS, NORBIKSINAS Sinonimas Natūralusis oranžinis CI Nr. 4 Apibrėžimas Klasė Karotinoidai Spalvos indeksas Nr. 75120 EINECS Anatas: 215-735-4; anato sėklų ekstraktas: 289-561-2; biksinas: 230-248-7 Cheminiai pavadinimai Biksinas: 6´-metilvandenilis-9´-cis-6,6´-diapokarotin-6,6´- dikarboksilatas, 6´-metilvandenilis-9´-trans-6,6´-diapokarotin-6,6´-dikarboksilatas, norbiksinas: 9´-cis-6,6´-diapokarotin-6,6´-dikarboksirūgštis, 9´-trans-6,6´-diapokarotin-6,6´-dikarboksirūgštis Cheminė formulė Biksinas: C25H30O4, norbiksinas: C24H28O4 Santykinė molekulinė masė Biksinas: 394,51, norbiksinas: 380,48 Apibūdinimas Rausvai rudi milteliai, suspensija ar tirpalas Identifikavimas Spektrometrija Biksinas: maksimumas atitinka maždaug 502 nm, tirpiklis chloroformas norbiksinas: maksimumas atitinka maždaug 482 nm, praskiestas KOH tirpalas 32.1. TirpikLiais ekstrahuojamas biksinas ir norbiksinas Apibrėžimas Biksinas yra gaunamas anato medžių (Bixa orellana L.) sėklų viršutinį lukštą ekstrahuojant vienu ar daugiau šių tirpiklių: acetonu, metanoliu, heksanu ar dichlorometanu, anglies dioksidu. Po ekstrahavimo tirpiklis pašalinamas Norbiksinas yra gaunamas biksino ekstraktą hidrolizuojant vandeniniais šarmų tirpalais Be biksino ir norbiksino, gali būti kitų medžiagų, ekstrahuojamų iš anato sėklų Biksino milteliuose yra keli dažantys komponentai, tarp jų pagrindinis yra biksinas, kuris gali būti cis-ir trans-izomerų pavidalu. Taip pat gali būti biksino terminio skaidymo produktų Norbiksino milteliuose pagrindinis dažantysis komponentas yra biksino hidrolizės produktai natrio arba kalio druskų pavidalu. Gali būti abu cis- ir trans-izomerai Analizės duomenys Biksino milteliuose bendras karotinoidų kiekis ne mažesnis kaip 75 % skaičiuojant biksinu, norbiksino milteliuose bendras karotinoidų kiekis ne mažesnis kaip 25 % skaičiuojant norbiksinu Biksinas: E1cm 1% 2870, kai bangos ilgis apytikriai lygus 502 nm, tirpiklis chloroformas norbiksinas: E1cm 1% 2870, kai bangos ilgis apytikriai lygus 482 nm, KOH tirpalas Grynumas Tirpiklių likučiai Acetonas Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu metanolis heksanas dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 32.2. Šarmais ekstrahuojamas anatas Apibrėžimas Vandenyje tirpus anatas yra gaunamas vandeniniu šarmų (natrio arba kalio hidroksido) tirpalu ekstrahuojant anato medžių (Bixa orellana L.) sėklų viršutinį lukštą Vandenyje tirpiame anate pagrindinis dažantysis komponentas yra norbiksinas, biksino hidrolizės produktas, natrio arba kalio druskų pavidalu. Gali būti abu cis- ir trans- izomerai Analizės duomenys Bendras karotinoidų kiekis yra ne mažesnis 0,1 % skaičiuojant norbiksinu Norbiksinas: E1cm 1% 2870, kai bangos ilgis apytikriai lygus 482 nm, KOH tirpalas Grynumas Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 32.3. Aliejais ekstrahuojamas anatas Apibrėžimas Anato aliejiniai ekstraktai kaip tirpalas arba suspensija yra gaunami maistiniais aliejais ekstrahuojant anato medžių (Bixa orellana L.) sėklų viršutinį lukštą. Anato aliejiniame ekstrakte yra keli dažantys komponentai, tarp jų pagrindinis yra biksinas, kuris gali būti cis-ir trans-izomerų pavidalu. Taip pat gali būti biksino terminio skaidymo produktų Analizės duomenys Bendras karotinoidų kiekis yra ne mažesnis 0,1 % skaičiuojant biksinu Biksinas: E1cm 1% 2870, kai bangos ilgis apytikriai lygus 502 nm, tirpiklis chloroformas Grynumas Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 33. E 160c PAPRIKŲ EKSTRAKTAS, KAPSANTINAS, KAPSORUBINAS Sinonimas Paprikų ekstrakto eterinis aliejus Apibrėžimas Paprikų ekstraktas yra gaunamas tirpikliais ekstrahuojant natūralias paprikų rūšis, t. y. sumaltas paprikų (Capsicum annuum L.) ankštis, su sėklomis arba be jų, kuriose yra pagrindiniai šio prieskonio dažantys komponentai. Pagrindiniai dažantys komponentai yra kapsantinas ir kapsorubinas. Be jų, yra įvairių kitų dažomųjų junginių Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: metanolį, etanolį, acetoną, heksaną, dichlormetaną, etilacetatą ir anglies dioksidą Klasė Karotinoidai EINECS Kapsantinas: 207-364-1; kapsorubinas: 207-425-2 Cheminiai pavadinimai Kapsantinas: (3R,3´S,5´R)-3,3´-dihidroksi-?beta,k-karotin-6-onas, kapsorubinas: (3S,3´S,5R,5R´)-3,3´-dihidroksi-k,k-karotin-6,6´-dionas Cheminė formulė Kapsantinas: C40H56O3, kapsorubinas: C40H56O4 Santykinė molekulinė masė Kapsantinas: 584,85, kapsorubinas: 600,85 Analizės duomenys Paprikų ekstraktas: karotinoidų kiekis ne mažesnis kaip 7,0 %; kapsantinas (kapsorubinas): ne mažiau kaip 30 % bendro karotinoidų kiekio E1cm 1% 2100, kai bangos ilgis apytikriai lygus 462 nm, tirpiklis acetonas Apibūdinimas Tamsiai raudonas klampus skystis Identifikavimas A. Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 462 nm, tirpiklis acetonas B. Spalvinė reakcija Į ėminio lašą 2–3 lašuose chloroformo įlašinus lašą sieros rūgšties, susidaro tamsiai mėlynos spalvos tirpalas Grynumas Tirpiklių likučiai Etilacetatas metanolis etanolis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu acetonas heksanas dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg Kapsaicinas Ne daugiau kaip 250 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 34. E 160d LIKOPENAS Sinonimas Natūralusis geltonasis 27 Apibrėžimas Likopenas yra gaunamas tirpikliais ekstrahuojant natūralias raudonųjų pomidorų (Lycopersicon esculentum L.) rūšis, tirpiklis vėliau pašalinamas. Galima naudoti tik šiuos tirpiklius: dichlormetaną, anglies dioksidą, etilacetatą, acetoną, propan-2-olį, metanolį, etanolį, heksaną. Pagrindinis pomidorų dažantysis komponentas yra likopenas, gali būti maži kiekiai kitų karotinoidinių pigmentų. Be kitų dažomųjų pigmentų, produkte gali būti aliejų, riebalų, vaškų ir skoninių komponentų, natūraliai esančių pomidoruose Klasė Karotinoidai Spalvos indeksas Nr. 75125 Cheminiai pavadinimai Likopenas, ?psi,?psi-karotinas Cheminė formulė C40H56 Santykinė molekulinė masė 536,85 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 5 % E1cm 1% 3450, kai bangos ilgis apytikriai lygus 472 nm, tirpiklis heksanas Apibūdinimas Tamsiai raudonas klampus skystis Identifikavimas Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 472 nm, heksane Grynumas Tirpiklių likučiai Etilacetatas metanolis etanolis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu acetonas heksanas propan- 2-olis dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 35. E 160e ?beta -APO-8´-KAROTINALIS (C30) Sinonimas Maistinis oranžinis CI Nr. 6 Apibrėžimas Šios specifikacijos taikomos daugiausia visiems ?beta-apo-8´-karotinalio trans-izomerams, turintiems nedidelius kiekius kitų karotinoidų. Praskiesti ir stabilizuoti produktai yra ruošiami iš ?beta-apo-8´-karotinalio, atitinkančio šias specifikacijas, juos sudaro ?beta-apo-8´-karotinalio tirpalai arba suspensijos maistiniuose riebaluose arba aliejuose, emulsijos ir vandenyje disperguojami milteliai. Šie preparatai gali turėti skirtingą cis- ir trans-izomerų santykį Klasė Karotinoidai Spalvos indeksas Nr. 40820 EINECS 214-171-6 Cheminiai pavadinimai ?beta-apo-8´-karotinalis, trans- ?beta-apo-8´-karotinaldehidas Cheminė formulė C30H40O Santykinė molekulinė masė 416,65 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 96 % E1cm 1% 2640, kai bangos ilgis apytikriai lygus 460–462 nm, tirpiklis cikloheksanas Apibūdinimas Tamsiai violetiniai metalinio blizgesio kristalai arba kristaliniai milteliai Identifikavimas Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 460–462 nm, tirpiklis cikloheksanas Grynumas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Papildomos dažomosios medžiagos Karotinoidai, išskyrus ?beta-apo-8´-karotinalį: ne daugiau kaip 3,0 % bendro dažomųjų medžiagų kiekio Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 36. E 160f ?beta-APO-8´-KAROTINKARBOKSIRŪGŠTIES ETILESTERIS (C30) Sinonimai Maistinis oranžinis CI Nr. 7, ?beta-apo-8´-karotinkarboksiesteris Apibrėžimas Šios specifikacijos taikomos daugiausia visiems ?beta-apo-8´-karotinkarboksirūgšties etilesterio trans-izomerams, turintiems nedidelius kiekius kitų karotinoidų. Praskiesti ir stabilizuoti produktai yra ruošiami iš ?beta-apo-8´-karotinkarboksirūgšties etilesterio, atitinkančio šias specifikacijas, juos sudaro ?beta-apo-8´-karotinkarboksirūgšties etilesterio tirpalai arba suspensijos maistiniuose riebaluose arba aliejuose, emulsijos ir vandenyje disperguojami milteliai. Šie preparatai gali turėti skirtingą cis- ir trans-izomerų santykį Klasė Karotinoidai Spalvos indeksas Nr. 40825 EINECS 214-173-7 Cheminiai pavadinimai ?beta-apo-8´-karotinkarboksirūgšties etilesteris, etil ?beta-apo-8´-karotinkarboksilatas Cheminė formulė C32H44O2 Santykinė molekulinė masė 460,70 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 96 % E1cm 1% 2550, kai bangos ilgis apytikriai lygus 449 nm, tirpiklis cikloheksanas Apibūdinimas Raudoni arba violetiniai raudoni kristalai ar kristaliniai milteliai Identifikavimas Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 449 nm, tirpiklis cikloheksanas Grynumas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Papildomos dažomosios medžiagos Karotinoidai, išskyrus ?beta-apo-8´-karotinkarboksirūgšties etilesterį: ne daugiau kaip 3,0 % bendro dažomųjų medžiagų kiekio Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 37. E 161b LUTEINAS Sinonimai Karotinoidų mišinys, ksantofilai Apibrėžimas Liuteinas yra gaunamas tirpikliais ekstrahuojant natūralius vaisius ir augalus, liucernas, didžiuosius serenčius (tagetes erecta) ir kitas žoles. Pagrindinis dažantysis komponentas yra karotinoidai, kurių didžiausią dalį sudaro liuteinas ir jo esteriai su riebalų rūgštimis. Taip pat gali būti įvairūs karotinų kiekiai. Be liuteino, gali būti riebalų, aliejų ir vaškų, natūraliai esančių žaliavoje Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: metanolį, etanolį, propan-2-olį, heksaną, acetoną, metiletileterį, dichlormetaną ir anglies dioksidą Klasė Karotinoidai EINECS 204-840-0 Cheminis pavadinimas 3,3´-dihidroksi-d-karotinas Cheminė formulė C40H56O2 Santykinė molekulinė masė 568,88 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 4,0 % skaičiuojant luteinu E1cm 1% 2550, kai bangos ilgis apytikriai lygus 445 nm, tirpikliai: chloroformas ir etanolis (10 + 90) arba heksanas, etanolis ir acetonas (80 + 10 + 10) Apibūdinimas Tamsus gelsvai rudas skystis Identifikavimas Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 445 nm, tirpiklis chloroformas ir etanolis (10+90) Grynumas Tirpiklių likučiai Acetonas metiletilketoas metanolis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartui etanolis propan-2-olis heksanas dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 38. E 161g KANTAKSANTINAS Sinonimas Maistinis oranžinis CI Nr. 8 Apibrėžimas Šios specifikacijos taikomos daugiausia visiems kantaksantino trans-izomerams, turintiems nedidelius kiekius kitų karotinoidų. Praskiesti ir stabilizuoti produktai yra ruošiami iš kantaksantino, atitinkančio šias specifikacijas, juos sudaro kantaksantino tirpalai arba suspensijos maistiniuose riebaluose arba aliejuose, emulsijos ir vandenyje disperguojami milteliai. Šie preparatai gali turėti skirtingą cis- ir trans-izomerų santykį Klasė Karotinoidai Spalvos indeksas Nr. 40850 EINECS 208-187-2 Cheminiai pavadinimai ?beta-karotin-4,4´-dionas, kantaksantinas, 4,4´-diokso- ?beta-karotinas Cheminė formulė C40H52O2 Santykinė molekulinė masė 564,86 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 96 % (skaičiuojant kantaksantinu) E1cm 1% 2200, kai bangos ilgis apytikriai lygus 485 nm, tirpiklis chloroformas, kai bangos ilgis 468–472 nm, tirpiklis cikloheksanas, kai bangos ilgis 464–467 nm, tirpiklis petroleteris Apibūdinimas Tamsiai violetiniai kristalai ar kristaliniai milteliai Identifikavimas Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 485 nm, tirpiklis chloroformas maksimumas atitinka 468–472 nm, tirpiklis cikloheksanas maksimumas atitinka 464–467 nm, tirpiklis petroleteris Grynumas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Papildomos dažomosios medžiagos Karotinoidai, išskyrus kantaksantiną: ne daugiau kaip 5,0 % bendro dažomųjų medžiagų kiekio Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 39. E 162 BUROKĖLIŲ RAUDONASIS/RAUDĖ, BETANINAS Sinonimas Burokų raudonasis/burokėlių raudė Apibrėžimas Burokėlių raudonasis yra gaunamas iš natūralių rūšių raudonųjų burokėlių (Beta vulgaris L. var. rubra) šakniavaisių, kai susmulkinti burokėliai spaudžiami kaip sultims gaminti, arba susmulkinti burokėlių šakniavaisiai ekstrahuojami vandeniu ir ekstraktas vėliau sodrinamas aktyviojo komponento kiekiui padidinti. Dažiklį sudaro įvairūs pigmentai, visi iš jų priklauso betalainų klasei. Pagrindinis dažantysis komponentas yra betacianinai (raudoni), betaninas juose sudaro 75–95 %. Gali būti nedideli kiekiai betaksantino (geltonas) ir betalainų skaidymo produktų (šviesiai rudi) Be dažomųjų pigmentų, sultyse arba ekstraktuose yra cukrų, druskų ir (arba) baltymų, natūraliai esančių raudonuosiuose burokėliuose. Tirpalas gali būti koncentruojamas, ir kai kurie produktai gali būti gryninami norint pašalinti didesnę dalį cukrų, druskų ir baltymų Klasė Betalainai EINECS 231-628-5 Cheminiai pavadinimai (S-(R´,R´)-4-(2-(2-karboksi-5(?beta-D-gliukopiranoziloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridindikarboksirūgštis, 1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden)etiliden)-5-( ?beta -D-gliukopiranoziloksi)-6-hidroksiindolinio-2-karboksilatas Cheminė formulė Betaninas: C24H26N2O13 Santykinė molekulinė masė 550,48 Analizės duomenys Raudonojo dažiklio kiekis (skaičiuojant betaninu) yra ne mažesnis kaip 0,4 % E1cm 1% 1120, kai bangos ilgis apytikriai lygus 535 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 5 Apibūdinimas Raudonas arba tamsiai raudonas skystis, pasta, milteliai ar kieta medžiaga Identifikavimas Spektrometrija Maksimumas atitinka maždaug 535 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 5 Grynumas Nitratas Ne daugiau kaip 2 g nitrato anijono/g raudonojo dažiklio (apskaičiuoto darant analizę) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 40. E 163 ANTOCIANINAI Apibrėžimas Antocianinai yra gaunami valgomųjų vaisių ir daržovių natūralias rūšis ekstrahuojant sulfitiniu vandeniu, parūgštintu vandeniu, anglies dioksidu, metanoliu arba etanoliu. Antocianinuose yra įprastų žaliavinės medžiagos komponentų, būtent, antocianino, organinių rūgščių, taninų, cukrų mineralų ir t. t., bet nebūtinai tuo pat santykiu, kaip žaliavinėje medžiagoje Klasė Antocianinai EINECS 208-438-6 (cianidinas); 205-125-6 (peonidinas); 208-437-0 (delfinidinas); 211-403-8 (malvidinas); 205-127-7 (pelargonidinas) Cheminiai pavadinimai 3,3´,4´,5,7-pentahidroksiflavilio chloridas (cianidinas); 3,4´,5,7-tetrahidroksi-3´-metoksiflavilio chloridas (peonidinas); 3,4´,5,7-tetrahidroksi-3´,5´-dimetoksiflavilio chloridas (malvidinas); 3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirilio chloridas (delfinidinas); 3,3´,4´,5,7-pentahidroksi-5´-metoksiflavilio chloridas (petunidinas); 3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirilio chloridas (pelargonidinas) Cheminė formulė Cianidinas: C15H11O6Cl peonidinas: C16H13O6Cl malvidinas: C17H15O7Cl delfinidinas: C15H11O7Cl petunidinas: C16H13O7Cl pelargonidinas: C15H11O5Cl Santykinė molekulinė masė Cianidinas: 322,6 peonidinas: 336,7 malvidinas: 366,7 delfinidinas: 340,6 petunidinas: 352,7 pelargonidinas: 306,7 Analizės duomenys E1cm 1% 300 gryno pigmento, kai bangos ilgis 515–535 nm, pH 3,0 Apibūdinimas Rausvai violetinis skystis, milteliai ar pasta, turintys silpną būdingą kvapą Identifikavimas Spektrometrija Maksimumas, tirpikliu naudojant metanolį su 0,01 % konc. HCl: cianidino: 535 nm peonidino: 532 nm malvidino: 542 nm delfinidino: 546 nm petunidino: 543 nm pelargonidino: 530 nm Grynumas Tirpiklių likučiai Metanolis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu etanolis Sieros dioksidas Ne daugiau kaip 1000 mg/kg vienam pigmento procentui Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 41. E 170 KALCIO KARBONATAS Sinonimai Baltasis pigmentas CI Nr. 18, kreida Apibrėžimas Kalcio karbonatas yra produktas, gaunamas iš sumaltų klinčių arba kalcio jonus nusodinant karbonato jonais Klasė Neorganiniai junginiai Spalvos indeksas Nr. 77220 EINECS Kalcio karbonatas: 207-439-9 klintys: 215-279-6 Cheminis pavadinimas Kalcio karbonatas Cheminė formulė CaCO3 Santykinė molekulinė masė 100,1 Analizės duomenys Kiekis ne mažesnis kaip 98 % bevandenėje druskoje Apibūdinimas Balti kristaliniai arba amorfiniai bekvapiai ir beskoniai milteliai Identifikavimas Tirpumas Praktiškai netirpus vandenyje ir alkoholyje. Tirpsta skiriantis burbuliukams praskiestoje acto rūgštyje, praskiestoje druskos rūgštyje ir praskiestoje azoto rūgštyje, o susidarantys tirpalai po virinimo rodo teigiamą kalcio jonų reakciją Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 2,0 % (200 °C, 4 val.) Rūgštyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % Magnio ir šarminių metalų druskos Ne daugiau kaip 1,5 % Fluoridas Ne daugiau kaip 50 mg/kg Stibis (skaičiuojant Sb) Varis (skaičiuojant Cu) Chromas (skaičiuojant Cr) Ne daugiau kaip 100 mg/kg, atskirai kiekvieno arba kartu Cinkas (skaičiuojant Zn) Baris (skaičiuojant Ba) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg 42. E 171 TITANO DIOKSIDAS Sinonimas Baltasis pigmentas CI Nr. 6 Apibrėžimas Titano dioksidą sudaro grynas anatazo ir (arba) rutilo titano dioksidas, kuris produkto technologinėms savybėms pagerinti gali būti padengtas nedideliu kiekiu aliuminio oksido ir (arba) silicio dioksido Klasė Neorganiniai junginiai Spalvos indeksas Nr. 77891 EINECS 236-675-5 Cheminis pavadinimas Titano dioksidas Cheminė formulė TiO2 Santykinė molekulinė masė 79,88 Analizės duomenys Kiekis ne mažesnis kaip 99 %, neįskaitant aliuminio ir silicio oksidų Apibūdinimas Balti ar šiek tiek spalvoti milteliai Identifikavimas Tirpumas Netirpus vandenyje ir organiniuose tirpikliuose. Lėtai tirpsta vandenilio fluorido rūgštyje ir karštoje koncentruotoje sieros rūgštyje Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,5 % (105 °C, 3 val.) Iškaitinimo nuostoliai Ne daugiau kaip 1,0 % skaičiuojant po lakiųjų medžiagų pašalinimo (800 °C) Aliuminio oksidas ir (arba) silicio dioksidas Bendras kiekis ne didesnis kaip 2,0 % Medžiaga, ištirpstanti 0,5 M HCl Ne daugiau kaip 0,5 %, neįskaitant aliuminio ir silicio oksidų, tačiau jei produktuose yra aliuminio oksido ir (arba) silicio dioksido ne daugiau kaip 1,5 % parduodamo produkto masės Vandenyje tirpi medžiaga Ne daugiau kaip 0,5 % Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Stibis Ne daugiau kaip 50 mg/kg po visiško ištirpinimo Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg po visiško ištirpinimo Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg po visiško ištirpinimo Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg po visiško ištirpinimo Cinkas Ne daugiau kaip 50 mg/kg po visiško ištirpinimo 43. E 172 GELEŽIES OKSIDAI IR GELEŽIES HIDROKSIDAI Sinonimai Geltonasis geležies oksidas: geltonasis pigmentas CI Nr. 42 ir 43 raudonasis geležies oksidas: raudonasis pigmentas CI Nr. 101 ir 102 juodasis geležies oksidas: juodasis pigmentas CI Nr. 11 Apibrėžimas Geležies oksidai ir geležies hidroksidai gaminami sintetiniu būdu, juos iš esmės sudaro bevandeniai ir (arba) hidratuoti geležies oksidai. Spalvų gama: geltonos, raudonos, rudos ir juodos spalvos. Maistinės kokybės geležies oksidai nuo techninių rūšių skiriasi visų pirma palyginti mažais kitų metalų priemaišų kiekiais. Tai pasiekiama vykdant geležies šaltinio atranką bei kontrolę ir (arba) gamybos procese taikomu gryninimo laipsniu Klasė Neorganiniai junginiai Spalvos indeksas Nr. Geltonasis geležies oksidas: 77492 raudonasis geležies oksidas: 77491 juodasis geležies oksidas: 77499 EINECS Geltonasis geležies oksidas: 257-098-5 raudonasis geležies oksidas: 215-168-2 juodasis geležies oksidas: 235-442-5 Cheminiai pavadinimai Geltonasis geležies oksidas: hidratuotas geležies (III) oksidas raudonasis geležies oksidas: bevandenis geležies (III) oksidas juodasis geležies oksidas: geležies (II) geležies (III) oksidas Cheminės formulės Geltonasis geležies oksidas: FeO(OH) · xH2O raudonasis geležies oksidas: Fe2O3 juodasis geležies oksidas: FeO · Fe2O3 Santykinė molekulinė masė 88,85: FeO(OH) 159,70: Fe2O3 231,55: FeO · Fe2O3 Analizės duomenys Bendras geltonojo oksido geležies kiekis ne mažesnis kaip 60 %, raudonojo ir juodojo oksido – ne mažesnis kaip 68 % skaičiuojant geležimi Apibūdinimas Geltonos, raudonos, rudos ar juodos spalvos milteliai Identifikavimas Tirpumas Netirpūs vandenyje ir organiniuose tirpikliuose. Tirpūs koncentruotose neorganinėse rūgštyse Grynumas Vandenyje tirpi medžiaga Ne daugiau kaip 1,0 % Arsenas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Baris Ne daugiau kaip 50 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 5 mg/kg Chromas Ne daugiau kaip 100 mg/kg po visiško ištirpinimo Varis Ne daugiau kaip 50 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 20 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Nikelis Ne daugiau kaip 200 mg/kg Cinkas Ne daugiau kaip 100 mg/kg 44. E 173 ALIUMINIS Sinonimai CI metalo pigmentas, Al Apibrėžimas Aliuminio pudrą sudaro labai smulkios aliuminio dalelės. Pudra gaminama esant arba nesant maistinių augalinių aliejų ir (arba) maistinių priedų kokybę atitinkančių riebalų rūgščių. Joje nėra jokių kitų medžiagų, išskyrus maistinius augalinius aliejus ir (arba) maistinių priedų kokybę atitinkančias riebalų rūgštis Spalvos indeksas Nr. 77000 EINECS 231-072-3 Cheminis pavadinimas Aliuminis Cheminė formulė Al Santykinė molekulinė masė 26,98 Analizės duomenys Ne mažiau kaip 99 % skaičiuojant Al po aliejų pašalinimo Apibūdinimas Sidabriškai pilki milteliai arba ploni lakštai Identifikavimas Tirpumas Netirpus vandenyje ir organiniuose tirpikliuose. Tirpus praskiestoje druskos rūgštyje. Gautas tirpalas rodo teigiamą aliuminio jonų reakciją Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,5 % (105 °C, iki pastovios masės) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 45. E 174 SIDABRAS Sinonimai Argentum, Ag Klasė Neorganiniai junginiai Spalvos indeksas Nr. 77820 EINECS 231-131-3 Cheminis pavadinimas Sidabras Cheminė formulė Ag Santykinė molekulinė masė 107,87 Analizės duomenys Kiekis ne mažesnis kaip 99,5 % Ag Apibūdinimas Sidabro spalvos milteliai arba ploni lakštai 46. E 175 AUKSAS Sinonimai Metalo pigmentas 3, Aurum, Au Klasė Neorganiniai junginiai Spalvos indeksas Nr. 77480 EINECS 231-165-9 Cheminis pavadinimas Auksas Cheminė formulė Au Santykinė molekulinė masė 197,0 Analizės duomenys Kiekis ne mažesnis kaip 90 % Au Apibūdinimas Aukso spalvos milteliai arba ploni lakštai Grynumas Sidabras Ne daugiau kaip 7,0 % po visiško ištirpinimo Varis Ne daugiau kaip 4,0 % 47. E 180 LITOLRUBINAS BK Sinonimai Raudonasis pigmentas CI Nr. 57, karminas 6B Apibrėžimas Litolrubiną BK iš esmės sudaro kalcio 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilatas ir papildomos dažomosios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – vanduo, kalcio chloridas ir (arba) kalcio sulfatas Klasė Monoazo Spalvos indeksas Nr. 15850:1 EINECS 226-109-5 Cheminis pavadinimas Kalcio 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalen karboksilatas Cheminė formulė C18H12CaN2O6S Santykinė molekulinė masė 424,45 Analizės duomenys Bendras dažomųjų medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 90 % E1cm 1% 200, kai bangos ilgis apytikriai lygus 442 nm, tirpiklis dimetilformamidas Apibūdinimas Raudoni milteliai Identifikavimas Spektrometrija Maksimumas atitinka mažaug 442 nm, tirpiklis dimetilformamidas Grynumas Papildomos dažomosios medžiagos Ne daugiau kaip 0,5 % Organiniai junginiai, išskyrus dažomąsias medžiagas: 2-amino-5-metilbenzensulfonrūgšties kalcio druska Ne daugiau kaip 0,2 % 3-hidroksi-2-naftalenkarboksirūgšties kalcio druska Ne daugiau kaip 0,4 % Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai tirpalo pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (skaičiuojant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg _________________

🔗 Į oficialų šaltinį

DI paaiškinimas pagal oficialų įstatymo tekstą. Orientacinis, nepakeičia teisinės konsultacijos.