NORME METODOLOGICE din 28 aprilie 2009

Pe scurt

Aceste norme metodologice stabilesc modul de aplicare a Programului de supraveghere și control în domeniul siguranței alimentelor pentru anul 2009, concentrându-se pe produsele de origine nonanimală. Ele detaliază procedurile de expertiză a contaminanților și reziduurilor de pesticide, precum și supravegherea unităților care manipulează astfel de produse.

Ce reglementează

• Expertiza contaminanților în produse de origine nonanimală.
• Expertiza reziduurilor de pesticide în produse de origine nonanimală.
• Supravegherea și controlul unităților care procesează, depozitează și valorifică produse de origine nonanimală.
• Condițiile microbiologice pentru anumite produse alimentare.

Cui îi privește

• Operatorii din industria alimentară care importă, procesează, depozitează și valorifică produse de origine nonanimală.
• Inspectorii desemnați ai direcțiilor sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene și ai Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor.

Puncte cheie

• Prelevarea probelor se face la depozitul de destinație pentru produsele importate, dacă importul se derulează pe raza județului unde este localizat depozitul.
• Depozitele/silozurile de cereale de la care se prelevează probe trebuie să aibă capacități egale sau mai mari de 1500 tone.
• Frecvența inspecțiilor pentru unitățile alimentare variază în funcție de risc: risc crescut (> 42 puncte) – o dată pe lună; risc mediu (30-42 puncte) – o dată la 2 luni; risc scăzut (< 30 puncte) – o dată la 4 luni.
• Operatorii economici suportă costurile pentru prelevarea, transportul și analiza probelor pentru determinarea alergenilor (alune de pădure, arahide) în anumite produse.