§ 11 Zákon o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících právních předpisů – Omezení při výrobě a uvádění vína do oběhu

§ 11 Omezení při výrobě a uvádění vína do oběhu Je zakázáno a) doslazovat hroznové mošty nebo rmuty pro výrobu stolních a jakostních vín rafinovaným cukrem nebo zahuštěným hroznovým moštem 1. nad 21 stupňů cukernatosti pro výrobu vín bílých, nejvýše však o 7 stupňů cukernatosti, 2. nad 22 stupňů cukernatosti pro výrobu vín červených, nejvýše však o 7 stupňů cukernatosti, b) přislazovat stolní víno a jakostní víno přírodními nebo náhradními sladidly,8a) s výjimkou hroznového moštu nebo zahuštěného hroznového moštu, nad 2 % objemová celkového obsahu alkoholu, c) přislazovat víno s přívlastkem a doslazovat mošty pro jejich výrobu, d) konzervovat vína s přívlastkem chemickými látkami s výjimkou oxidu siřičitého v množství stanoveném zvláštním předpisem,8) e) užívat takové látky nebo výrobní postupy, které jsou způsobilé 1. víno rozmnožovat, 2. ovlivňovat základní vlastnosti vína, jako je přirozený extrakt nebo přirozená skladba buketních a aromatických látek, s výjimkou obsahu kyselin, 3. změnit chemické složení vína tak, že nelze zjistit, zda bylo vyrobeno výlučně kvašením hroznového moštu, nejde-li o výrobky z vína, u kterých je úprava povolena prováděcím předpisem, f) skladovat vína ovocná nebo jejich směsi v prostorách, kde se skladuje víno, nejsou-li tato vína odděleně umístěna a zřetelně označena, g) označovat jako víno 1. nápoje připravené ze zředěného hroznového moštu, 2. hroznový mošt a víno připravené jiným postupem a s použitím jiných konzervačních a přídatných látek, než stanoví tento zákon a prováděcí předpis, 3. alkoholický nápoj vyrobený alkoholovým kvašením výluhů z matolin (druhák), 4. alkoholický nápoj vyrobený kvašením zředěných a doslazených vinných kalů (kvasničák), 5. směsi vína s alkoholickými nápoji vyrobenými z ovoce, sladu, medu, rostlin nebo jejich výluhů, h) používat 1. nízkokalorická nebo nekalorická sladidla pro úpravu sladkosti vína, 2. syntetické esence nebo voňavé látky, syntetická a přírodní barviva, s výjimkou červeného barviva z modrých hroznů révy vinné, 3. kyselinu citronovou, nejde-li o výrobu šumivých vín, i) uvádět do oběhu víno, jestliže 1. jsou překročeny hodnoty obsahu zdraví škodlivých látek stanovených zvláštními předpisy,9) 2. nebyly dodrženy požadavky na jakost stanovené prováděcím předpisem a víno vykazuje vady nebo nemoci zhoršující jakost nebo zdravotní nezávadnost vína, 3. neodpovídá zatřídění podle § 6, 4. je neoznačené nebo nesprávně označené podle § 13 nebo § 13a nebo klamavě označené, padělané nebo nedovoleně napodobené,9a) 5. nebylo ministerstvem rozhodnuto o jeho zatřídění podle § 14, 6. při dovozu dodávku nedoprovází osvědčení podle § 9e, j) nabízet k prodeji vína určená pro spotřebitele spolu s víny ovocnými a jinými vinnými nápoji, pokud tato ovocná vína a jiné vinné nápoje nejsou odděleně umístěny a zřetelně označeny, k) uvádět do oběhu za účelem přímé spotřeby víno a jiné alkoholické nápoje z vinných kalů, matolin a moštů zahuštěných a následně zředěných vodou.