§ 24 vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Veterinární vyšetření jatečných zvířat a rozhodování o mase jatečných zvířat
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 24 vyhlášky 121/1987 stanovuje podmínky pro uvádění masa jatečných zvířat do oběhu, včetně povinnosti veterinární prohlídky, omezení pro zvířata s podezřením na nemoc a minimální věk či hmotnost pro porážku. Maso, které se dostane ke spotřebitelům, musí vždy projít veterinární prohlídkou a být schváleno jako vhodné k lidské spotřebě. (§ 24 zákona č. 121/1987 Sb., vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Veterinární vyšetření jatečných zvířat a rozhodování o mase jatečných zvířat
- Lhůta nebo doba (odst. 3): „nesmějí být krmena nejméně 12 hodin před poražením.“
- Lhůta nebo doba (odst. 4): „K jatečným účelům nemohou být používána telata do stáří osmi dnů, jehňata a kůzlata do stáří 14 dnů a prasata o živé hmotnosti do 10 kg.“
- Lhůta nebo doba (odst. 4): „…účelům nemohou být používána telata do stáří osmi dnů, jehňata a kůzlata do stáří 14 dnů a prasata o živé hmotnosti do 10 kg.“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 121/1987 Sb.
(1) Do oběhu může být uváděno pouze maso jatečných zvířat, u nichž byla provedena veterinární prohlídka jatečných zvířat a masa a bylo rozhodnuto o jeho použitelnosti.14)
(2) Při podezření, že v důsledku nemoci, podávání léčiv nebo chemických látek, popřípadě se zřetelem k jiným vlivům by maso jatečného zvířete nebylo vhodné k výživě lidí, určí orgán veterinární péče3) lhůtu, před jejímž uplynutím nelze zvíře, kterého se to týká, dodat na jatky, popřípadě nařídí jeho utracení.
(3) Jatečná zvířata musí být dodávána na jatky v čistém stavu a vylačněná, popřípadě - jde-li o dojnice - vydojená; nesmějí být krmena nejméně 12 hodin před poražením.
(4) K jatečným účelům nemohou být používána telata do stáří osmi dnů, jehňata a kůzlata do stáří 14 dnů a prasata o živé hmotnosti do 10 kg.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Maso, které se dostane ke spotřebitelům, musí vždy projít veterinární prohlídkou a být schváleno jako vhodné k lidské spotřebě.
- Pokud existuje podezření, že zvíře není vhodné k porážce kvůli nemoci, lékům nebo jiným vlivům, veterinární orgán může zakázat jeho dodání na jatka nebo nařídit jeho utracení.
- Zvířata určená k porážce musí být před dodáním na jatka čistá, vyhladovělá (nejméně 12 hodin bez krmení) a dojnice vydojené.
- Některá mladá zvířata (telata do 8 dnů, jehňata a kůzlata do 14 dnů, prasata do 10 kg živé hmotnosti) nesmí být použita k jatečným účelům.
Na co si dát pozor
- Spotřebitelé by měli mít jistotu, že maso zakoupené v oběhu prošlo kontrolou.
- Chovatelé a dodavatelé zvířat na jatka musí dodržovat stanovené lhůty a podmínky pro přípravu zvířat.
- Je zakázáno porážet velmi mladá zvířata pro jatečné účely.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 63 Veterinární vyšetřování jatečných zvířat po p (Vyhláška Ministerstva zemědělství o vete)§ 62 Veterinární vyšetřování jatečných zvířat po p (Vyhláška Ministerstva zemědělství o vete)§ 58 Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před (Vyhláška Ministerstva zemědělství o vete)§ 16 (Vyhláška o informačním systému Státní ve)§ 83 Domácí porážky (Vyhláška Ministerstva zemědělství o vete)