§ 1 Vyhláška ministerstva zemědělství a výživy Slovenské socialistické republiky o stahování, odprodeji a přejímání vepřových kůží – Chovatelé prasat
Vyhláška ministerstva zemědělství a výživy Slovenské socialistické republiky o stahování, odprodeji a přejímání vepřových kůží · 166/1975 Sb. · § 1
Stručně: Chovatelé prasat, kteří provedli porážku, jsou povinni nechat prase stáhnout a kůži ihned po stažení odprodat.
§ 1
(1) Chovatelé prasat, kteří provedli porážku, jsou povinni dát prase stáhnout a kůži ihned po stažení odprodat.
(2) Stažení provádějí, je-li prase poraženo na jatkách, zaměstnanci masného průmyslu, v ostatních případech stahovači, tj. osoby, které obdržely od okresního národního výboru oprávnění k stahování prasat z porážek.
(3) Kůže musí být ihned po stažení zbavena všeho podkožního tuku, opatřena razítkem stahovače s použitím barvy, která kůži nepoškozuje; tuk z kůže odevzdá stahovač chovateli prasete.
(4) Provádí-li se porážka na jatkách, odevzdá chovatel prasete staženou kůži podniku masného průmyslu, v ostatních případech ji odevzdá stahovači. Stahovač je povinen staženou kůži řádně ošetřit a odevzdat jí buď v čerstvém stavu nejpozději druhý den do sběrny kůží nebo jí nasolit a uložit na chladném místě. Nasolené kůže odevzdá do jednoho týdne po povolení porážky sběrně kůží.
(5) Kůže se ihned po stažení zváží, jakostně ohodnotí z hlediska přírodních vad a vypočte se její cena. K poškození kůže způsobenému při stahování zaměstnancem podniku masného průmyslu nebo stahovačem (popařeniny, pořezy apod.) se nepřihlíží. Cena kůže se vyúčtuje odpočtem z odměny, kterou je chovatel prasete povinen poskytnout podniku masného průmyslu, popřípadě stahovači za porážku a stažení prasete. Podnik masného průmyslu při převzetí kůže kontroluje, zda stahovač zařadil kůži do správné jakostní třídy. V případě, že stahovač kůži zařadil do nesprávné jakostní třídy, podnik masného průmyslu provede opravu na nákupním lístku (kruponce) a upozorní na neodpovědné jednání stahovače okresní národní výbor. Podnik masného průmyslu nebo stahovač vyplní ihned při stažení kůže nákupní lístek.1)
(6) V nákupním lístku musí být uvedeno: jméno a přesná adresa chovatele prasete, jméno a přesná adresa stahovače (na jatkách zaměstnance, který stažení provedl), živá váha prasete (zjištěná nebo odhadnutá), váha, jakost a cena kůže, datum provedení/porážky, odměna za porážku a stažení prasete a odpočet ceny kůže z této odměny. Nákupní lístek podepíší chovatel prasete a stahovač (na jatkách zaměstnanec, který stažení provedl).
Chovatelé prasat, kteří provedli porážku, jsou povinni nechat prase stáhnout a kůži ihned po stažení odprodat.
Co to znamená v praxi
Pokud porazíte prase, musíte zajistit jeho stažení a kůži ihned prodat.
Kůži po stažení zbaví stahovač podkožního tuku a označí ji razítkem.
Tuk z kůže dostanete zpět od stahovače.
Kůži odevzdáte buď podniku masného průmyslu (při porážce na jatkách), nebo stahovači (v ostatních případech).
Stahovač kůži ošetří a odevzdá ji do sběrny kůží: buď v čerstvém stavu nejpozději druhý den, nebo nasolenou do jednoho týdne po povolení porážky.
Cena kůže se odečte z odměny, kterou platíte za porážku a stažení prasete.
Vy i stahovač podepíšete nákupní lístek, kde budou uvedeny vaše údaje, údaje stahovače, váha a cena kůže, datum a odměna za porážku.
Příklad
Pan Novák porazí doma prase. Musí zavolat stahovače, který prase stáhne. Kůži ihned po stažení předá stahovači. Stahovač kůži očistí, označí razítkem a panu Novákovi vrátí tuk. Cena kůže se odečte z částky, kterou pan Novák zaplatí stahovači za jeho práci.
Na co si dát pozor
Pokud je prase poraženo na jatkách, stažení provádí zaměstnanci masného průmyslu.
V ostatních případech stažení provádí stahovači, kteří mají oprávnění od okresního národního výboru.
K poškození kůže způsobenému při stahování (např. popařeniny, pořezy) se při hodnocení ceny nepřihlíží.
Podnik masného průmyslu kontroluje správnost zařazení kůže do jakostní třídy a může opravit nákupní lístek.
Hlídat změny § 1 – pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.