§ 6 vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících právních předpisů – Hodnocení jakosti révového vína a odběr vzorků
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících právních předpisů · 189/1995 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 6 vyhlášky 189/1995 stanovuje, jakým způsobem se provádí hodnocení jakosti révového vína a odběr vzorků pro laboratorní rozbor, včetně specifikace teplot pro hodnocení bílého, růžového, červeného, šumivého a perlivého vína. Pokud je víno ve skladových nádobách, vzorek se odebírá po promíchání celého obsahu. (§ 6 zákona č. 189/1995 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících právních předpisů, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Hodnocení jakosti révového vína a odběr vzorků
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 189/1995 Sb.
(k § 14 odst. 1 zákona)
(1) Hodnocení jakosti révového vína podle požadavků uvedených v přílohách č. 3, 4 a 5 k této vyhlášce se provádí
a) u révového vína uloženého ve skladových nádobách ze vzorku po zhomogenizování celého obsahu,
b) u révového vína uloženého ve velkoobjemových nádobách (tancích, cisternách nebo sudech), u kterých nelze provést požadované zhomogenizování, z průměrného vzorku připraveného smícháním dílčích vzorků; dílčí vzorky stejného objemu a počtu se odebírají z horní vrstvy v jedné desetině celkové výšky pod hladinou, ze střední vrstvy a ze spodní vrstvy v jedné desetině celkové výšky nade dnem,
c) u révového vína v lahvích odběrem 2 lahví při velikosti partie do 100 lahví, 5 lahví při velikosti partie od 101 do 1000 lahví a 10 lahví při velikosti partie nad 1000 lahví.
(2) Odebrané vzorky se ihned vzhledově ohodnotí a potřebný počet vzorků v nezbytně nutném objemu s příslušným protokolem o odběru se zašle do laboratoře k rozboru. Ke stanovení ukazatelů jakosti a zdravotní nezávadnosti se použije vhodných analytických metod zkoušení obsažených v technických normách, které poskytují dostatečnou přesnost výsledků. Četnost odběru vzorků a provádění kontroly jakosti je závislé na účelu kontroly a podmínkách, za kterých je révové víno vyráběno a uváděno do oběhu.
(3) Hodnocení jakosti podle požadavků uvedených v přílohách č. 3 a 4 k této vyhlášce se provádí u révového vína
a) bílého a růžového při teplotě 10 až 13 °C,
b) červeného při teplotě 14 až 17 °C,
c) šumivého nebo perlivého při teplotě 6 až 9 °C.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Pokud je víno ve skladových nádobách, vzorek se odebírá po promíchání celého obsahu.
- U velkých nádob, které nelze promíchat, se odebírá průměrný vzorek smícháním dílčích vzorků z horní, střední a spodní vrstvy.
- Při odběru vzorků z lahví se odebírá 2, 5 nebo 10 lahví v závislosti na velikosti partie (do 100 lahví, od 101 do 1000 lahví, nad 1000 lahví).
- Odebrané vzorky se ihned vizuálně posoudí a poté se pošlou do laboratoře k rozboru s protokolem o odběru.
- Hodnocení jakosti bílého a růžového vína se provádí při teplotě 10 až 13 °C, červeného vína při 14 až 17 °C a šumivého nebo perlivého vína při 6 až 9 °C.
Příklad
Vinař má ve sklepě velký tank s 5000 litry vína. Pro hodnocení jakosti musí odebrat průměrný vzorek tak, že smíchá dílčí vzorky stejného objemu z horní, střední a spodní vrstvy tanku.
Na co si dát pozor
- Četnost odběru vzorků a kontroly jakosti závisí na účelu kontroly a podmínkách výroby a uvádění vína do oběhu.
- Pro stanovení jakosti a zdravotní nezávadnosti se používají vhodné analytické metody z technických norem.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 3 PROGRAM STATISTICKÝCH ZJIŠŤOVÁNÍ PROVÁDĚNÝCH (Vyhláška o Programu statistických zjišťo)§ 2 (Zákon o zrušení obsoletních právních pře)