§ 14b vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 128/2009 Sb., o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty – Účinnost
Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 128/2009 Sb., o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty · 191/2013 Sb.
Stručně: Paragraf 14b stanovuje, že potravinářské podniky s maloobchodní činností, které splňují podmínky § 14a, musí dodržovat specifické veterinární a hygienické požadavky Evropské unie pro zpracování masa volně žijící zvěře, mletého masa a masných polotovarů. Pokud provozujete maloobchodní prodejnu a zpracováváte maso volně žijící zvěře, musíte dodržovat konkrétní hygienická pravidla EU. (§ 14b zákona č. 191/2013 Sb., vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 128/2009 Sb., o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Účinnost
- Odkazuje na: § 14a
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 191/2013 Sb.
Pro potravinářský podnik, který provozuje maloobchodní činnost za podmínek stanovených v § 14a, platí vedle veterinárních a hygienických požadavků stanovených předpisem Evropské unie o hygieně potravin14) také veterinární a hygienické požadavky stanovené v příloze III k nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004
a) v oddílu I kapitole V odstavcích 2 a 3, v kapitole VII odstavci 1 písm. a) a v odstavcích 2, 4 a 5, pokud jde o velkou volně žijící zvěř,
b) v oddílu II kapitole V odstavcích 1, 5 a 6, pokud jde o drobnou volně žijící zvěř,
c) v oddílu IV kapitole II odstavcích 4 až 6, pokud jde o velkou volně žijící zvěř,
d) v oddílu IV kapitole III odstavcích 4 a 5, pokud jde o drobnou volně žijící zvěř,
e) v oddílu V kapitolách II a III, pokud jde o požadavky na hygienické zacházení s mletým masem a masnými polotovary před jejich výrobou a po jejich výrobě, zejména o požadavky na jejich teplotu,
f) v oddílu VI, pokud jde o suroviny používané k přípravě výrobků z masa volně žijící zvěře.“.
Čl. III
Tato vyhláška nabývá účinnosti prvním dnem druhého kalendářního měsíce následujícího po dni jejího vyhlášení.
Ministr:
Ing. Bendl v. r.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Pokud provozujete maloobchodní prodejnu a zpracováváte maso volně žijící zvěře, musíte dodržovat konkrétní hygienická pravidla EU.
- Tato pravidla se týkají například zacházení s velkou volně žijící zvěří (oddíl I kapitola V odstavce 2 a 3, kapitola VII odstavec 1 písm. a), odstavce 2, 4 a 5), drobnou volně žijící zvěří (oddíl II kapitola V odstavce 1, 5 a 6) a mletým masem a masnými polotovary (oddíl V kapitoly II a III).
- Musíte dodržovat požadavky na teplotu mletého masa a masných polotovarů před a po jejich výrobě.
- Pravidla se vztahují i na suroviny používané k přípravě výrobků z masa volně žijící zvěře (oddíl VI).
Na co si dát pozor
- Tato vyhláška nabývá účinnosti prvním dnem druhého kalendářního měsíce následujícího po dni jejího vyhlášení.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 27 Účinnosť (Vyhláška Ministerstva školstva, mládeže )§ 7 Účinnosť (Vyhláška Ministerstva financií Slovenske)§ 5 Účinnosť (Vyhláška Ministerstva školstva Slovenske)§ 15 Účinnosť (Zákon Slovenskej národnej rady o umelom )§ 3 Stanovení účinnosti a minimální účinnost užit (Vyhláška o stanovení minimální účinnosti)