Vyhláška o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných zvířat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti

(1) Osvědčení o odborné způsobilosti vydá14) ministerstvo na základě žádosti. K žádosti žadatel přiloží

a) doklad o absolvování zkoušky podle § 7 odst. 1,

b) doklad o zdravotní způsobilosti,15)

c) doklad o ukončeném vzdělání a požadované praxi podle § 4a odst. 5 zákona.

(2) Součástí osvědčení o odborné způsobilosti vydaného ministerstvem je

a) uvedení metody nebo metod, pro které složil žadatel zkoušku,

b) osobní číslo.

(3) Osvědčení je platné po dobu 5 let ode dne jeho vystavení.

(4) Klasifikátor může požádat ministerstvo o prodloužení platnosti osvědčení.

(5) Žádost může být podána nejdříve 3 měsíce před skončením platnosti osvědčení. K žádosti žadatel přiloží doklad o zdravotní způsobilosti a doklad o absolvování alespoň dvou kurzů ke klasifikaci jatečních zvířat, a to v průběhu 5 let od vydání osvědčení o odborné způsobilosti, u Výzkumného ústavu. Mezi jednotlivými kurzy musí uplynout doba alespoň 24 měsíců.

(6) Ministerstvo posoudí, zda jsou i nadále splněny podmínky pro vydání osvědčení a v kladném případě prodlouží platnost osvědčení na dalších 5 let. O žádosti rozhodne14) ministerstvo do 30 dnů ode dne podání žádosti.

(7) V případě, že v průběhu platnosti osvědčení klasifikátor pozbyl zdravotní způsobilost k provádění klasifikace nebo sám přerušil výkon činnosti klasifikátora, oznámí tuto skutečnost ministerstvu nejpozději do 30 dnů ode dne, kdy se o této skutečnosti dozvěděl.

Zrušuje se:

1. Vyhláška č. 112/2001 Sb., o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných prasat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti,

2. Vyhláška č. 354/2001 Sb., o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečného skotu a jatečných ovcí a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti.

(1) Do doby schválení metod, kterými se provádí klasifikace podle § 2 odst. 1, se použijí metody uvedené v příloze č. 6.

(2) Provozovatel potravinářského podniku provozující jatka17) s průměrnou týdenní porážkou 200 až 400 kusů jatečných prasat v průměru za předchozí kalendářní rok, které k 1. květnu 2004 používaly ke klasifikaci dvoubodovou metodu mohou tuto metodu klasifikace používat nejdéle do 31. prosince 2004.

(3) Absolvovaná odborná příprava, případně složená odborná zkouška, podle dosavadní právní úpravy uchazečem, kterému nebylo dosud vydáno osvědčení podle § 8, se považuje za absolvovanou odbornou přípravu, případně složenou odbornou zkoušku, podle této vyhlášky.

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem vstupu smlouvy o přistoupení České republiky k Evropské unii v platnost.

Ministr:

Ing. Palas v. r.

Příloha č. 1 k vyhlášce č. 194/2004 Sb.

Třída jakostiPožadavkyNJatečně upravená těla do 59,9 kg včetně.TJatečně upravená těla nad 120 kg.

Příloha č. 2 k vyhlášce č. 194/2004 Sb.

Příloha č. 3 k vyhlášce č. 194/2004 Sb.

Příloha č. 4 k vyhlášce č. 194/2004 Sb.

Příloha č. 5 k vyhlášce č. 194/2004 Sb.

Příloha č. 6 k vyhlášce č. 194/2004 Sb.

1. metoda aparativní klasifikace přístroji sondovými:

IS-D-15

- metodu lze použít pro klasifikaci podle § 2 odst. 1 této vyhlášky,

2. metoda aparativní klasifikace přístroji ultrazvukovými:

IS-D-05

- metodu lze použít pro klasifikaci podle § 2 odst. 1 této vyhlášky.

Na základě zjištěných vstupních dat, tj. tloušťky sádla a hloubky svalstva v daných místech měření se použijí pro stanovení podílu svaloviny (Y) následující rovnice příslušné metody klasifikace:

metoda aparativní klasifikace přístroji IS-D-15:

yISD-15 = 60,92452 - 0,77248 SISD - 15 + 0,11329MISD-15

metoda aparativní klasifikace přístroji IS-D-05:

yISD - 05 = 60,69798 - 0,89211 SISD-05 + 0,10560MISD-05

kde:

yISD-15, yISD - 05 – podíl svaloviny v jatečně upraveném těle (v %),

SISD - 15, SISD -05 - tloušťka sádla včetně kůže měřená mezi 2 a 3 posledním žebrem, 70 mm laterálně od linie půlícího řezu; měření je vedeno kolmo k visícímu jatečnému tělu tak, že na vnitřní straně těla je vzdálenost osy měření od linie půlícího řezu 40 mm,

MISD-15, MISD-05 – tloušťka svalu měřená mezi 2 a 3 posledním žebrem, 70 mm laterálně od linie půlícího řezu; měření je vedeno kolmo k visícímu jatečnému tělu tak, že na vnitřní straně těla je vzdálenost osy měření od linie půlícího řezu 40 mm.

1) § 2 zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 306/2000 Sb.

2) Čl. 2 nařízení Rady (EHS) č. 3220/84 ze dne 13. listopadu 1984, kterým se určuje klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla prasat, ve znění nařízení Rady (ES) č. 3513/93.

Čl. 2 nařízení Rady (EHS) č. 1208/81 ze dne 28. dubna 1981, kterým se stanoví klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla dospělých kusů skotu, ve znění nařízení Rady (EHS) č. 1026/91.

Čl. 2 nařízení Rady (EHS) č. 2137/92 ze dne 23. července 1992 o klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená těla ovcí, standardní jakosti čerstvých nebo chlazených jatečně upravených těl ovcí ve Společenství a o prodloužení platnosti nařízení (EHS) č. 338/91, ve znění nařízení Rady (ES) č. 1278/94 a nařízení Rady (ES) č. 2536/97.

3) Čl. 4 nařízení Rady (EHS) č. 3220/84, ve znění nařízení Rady (ES) č. 3513/93.

Čl. 4 a 5 nařízení Komise (EHS) č. 2967/85 ze dne 24. října 1985, kterým se stanoví prováděcí pravidla ke klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená těla prasat, ve znění nařízení Komise (ES) č. 3127/94.

Čl. 4 nařízení Rady (EHS) č. 1208/81, ve znění nařízení Rady (EHS) č. 1026/91.

Nařízení Rady (EHS) č. 1186/90 ze dne 7. května 1990, kterým se rozšiřuje oblast působnosti klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla dospělých kusů skotu.

Čl. 1 nařízení Komise (EHS) č. 344/91 ze dne 13. února 1991, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (EHS) č. 1186/90, kterým se rozšiřuje oblast působnosti klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla dospělých kusů skotu, ve znění nařízení Komise (ES) č. 2191/93 a nařízení Komise (ES) č. 1215/2003.

Nařízení Komise (EHS) č. 2930/81 ze dne 12. října 1981, kterým se přijímají doplňující ustanovení pro použití klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla dospělých kusů skotu, ve znění nařízení Komise (ES) č. 2237/91.

Čl. 4 nařízení Komise (EHS) č. 2137/92, ve znění nařízení Rady (ES) č. 1278/94 a nařízení Rady (ES) č. 2536/97.

Čl. 4 nařízení Komise (EHS) č. 461/93 ze dne 26. února 1993, kterým se stanoví prováděcí pravidla pro klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená těla ovcí, ve znění nařízení Komise (ES) č. 823/89.

4) Zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění zákona č. 29/2000 Sb., zákona č. 154/2000 Sb., zákona č. 102/2001 Sb., zákona č. 76/2002 Sb., zákona č. 120/2002 Sb., zákona č. 309/2002 Sb., zákona č. 320/2002 Sb. a zákona č. 131/2003 Sb.

5) Čl. 2 nařízení Rady č. 3220/84, ve znění nařízení Rady č. 3513/93.

6) Nařízení Rady č. 3220/84, ve znění nařízení Rady č. 3513/93.

Nařízení Komise č. 2967/85, ve znění nařízení Komise č. 3127/94.

6a) Rozhodnutí Komise 2005/1/ES ze dne 27. prosince 2004, kterým se schvalují metody třídění jatečně upravených těl prasat v České republice.

7) Čl. 4 nařízení Rady (EHS) č. 3220/84, ve znění nařízení Rady (ES) č. 3513/93.

Čl. 4 a 5 nařízení Komise (EHS) č. 2967/85, ve znění nařízení Komise (ES) č. 3127/94.

8) Nařízení Rady (EHS) č. 1208/81, ve znění nařízení Rady (EHS) č. 1026/91.

Nařízení Rady (EHS) č. 1186/90.

Nařízení Komise (EHS) č. 344/91, ve znění nařízení Komise (ES) č. 2191/93 a nařízení Komise (ES) č. 1215/2003.

Nařízení Komise (EHS) č. 563/82 ze dne 10. března 1982, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení (EHS) č. 1208/81 pro stanovení tržních cen dospělého skotu.

Nařízení Komise (EHS) č. 2930/81, ve znění nařízení Komise (ES) č. 2237/91.

9) Nařízení Komise (EHS) č. 2137/92, ve znění nařízení Rady (ES) č. 1278/94 a nařízení Rady (ES) č. 2536/97.

Nařízení Komise (ES) č. 461/93, ve znění nařízení Komise (ES) č. 823/98.

9a) Čl. 3 nařízení Rady (EHS) č. 1208/81, ve znění nařízení Rady (EHS) č. 1026/91.

9b) Čl. 2 odst. 1 a 2 první pododst. nařízení Rady (EHS) č. 1208/81.

Čl. 2 první pododst. nařízení Rady (EHS) č. 2137/92.

10) Nařízení Komise (EHS) č. 344/91, ve znění nařízení Komise (ES) č. 2191/93 a nařízení Komise (ES) č. 1215/2003.

Nařízení Komise (EHS) č. 2137/92, ve znění nařízení Rady (ES) č. 1278/94 a nařízení Rady (ES) č. 2536/97.

11) Čl. 3 bod 3 nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin, ve znění nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1642/2003.

12) Zákon č. 154/2000 Sb., o šlechtění, plemenitbě a evidenci hospodářských zvířat a o změně některých souvisejících zákonů (plemenářský zákon), ve znění zákona č. 309/2002 Sb., zákona č. 162/2003 Sb. a zákona č. 282/2003 Sb.

13) § 4a zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 306/2000 Sb.

14) Zákon č. 71/1967 Sb., o správním řízení (správní řád), ve znění zákona č. 29/2000 Sb., zákona č. 227/2000 Sb., zákona č. 226/2002 Sb. a zákona č. 309/2002 Sb.

15) Zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 254/2001 Sb., zákona č. 274/2001 Sb., zákona č. 13/2002 Sb., zákona č. 76/2002 Sb., zákona č. 86/2002 Sb., zákona č. 120/2002 Sb., zákona č. 309/2002 Sb., zákona č. 320/2002 Sb., zákona č. 274/2003 Sb., zákona č. 356/2003 Sb. a zákona č. 362/2003 Sb.

17) § 22 a 23 zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění zákona č. 29/2000 Sb., zákona č. 154/2000 Sb., zákona č. 102/2001 Sb., zákona č. 76/2002 Sb., zákona č. 120/2002 Sb., zákona č. 309/2002 Sb., zákona č. 320/2002 Sb. a zákona č. 131/2003 Sb.