§ 31 zákon o spotřebních daních (úplné znění, jak vyplývá z pozdějších změn a doplnění) – DAŇ Z PIVA

(1) Pivem se pro účely tohoto zákona rozumí slabě alkoholický nápoj, který obsahuje více než 0,5 % objemových alkoholu, vzniklý zkvašením mladiny a odpovídající číselnému kódu nomenklatury celního sazebníku 2203.

(2) Mladina je roztok cukrů a ostatních látek, získaný z různých druhů sladu, cukru nebo nesladovaných obilovin, povařený s chmelem nebo jinými chmelovými výrobky.

(3) Koncentrace piva se vyjadřuje v procentech jako procentový obsah extraktu původní mladiny před zakvašením. Extrakt původní mladiny před zakvašením se stanoví podle velkého Ballingova vzorce takto:

p%=2,066 5 A+Es×100100+1,066 5 A

nebo upraveného vzorce

p(%) = 2 A + Es + K,

kde

p – extrakt původní mladiny před zakvašením,

Es – hmotnostní procento nezkvašeného (skutečného) extraktu piva, které se stanoví sacharometricky nebo pyknometricky po oddestilování alkoholu a doplnění destilovanou vodou na původní hmotnost vzorku,

A – hmotnostní procento alkoholu stanovené v destilátu pyknometricky,

K – korekční činitel, který je stanoven tabelárně.

* * *

* * *

(4) Pro určení koncentrace piva se jako rozhodčí metoda použije destilační metoda. Při sériových analýzách je možno extrakt původní mladiny stanovit refraktometricky nebo pomocí automatických analyzátorů.