§ 10 posuzování shody – Způsoby odběru vzorků
Vyhláška Ministerstva zemědělství o způsobu a rozsahu posuzování shod potravin, způsobu přípravy a odběru kontrolních vzorků potravin a tabákových výrobků výrobcem, o druzích potravin, pro které bude výrobcem nebo dovozcem vydáváno písemné prohlášení o shodě, a o rozsahu a obsahu tohoto prohlášení (posuzování shody) · 220/1998 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 10 vyhlášky 220/1998 stanovuje konkrétní způsoby, jakým se odebírají vzorky potravin pro kontrolní účely, a to v závislosti na jejich skupenství, balení a formě. Balené potraviny: Z menších balení se odebírají celé jednotky bez porušení obalu, zatímco z velkých balení je možné odebrat dílčí vzorky i s porušením obalu. (§ 10 zákona č. 220/1998 Sb., posuzování shody, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Způsoby odběru vzorků
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 220/1998 Sb.
(1) Z balených potravin se odebírají jednotlivé jednotky výrobku v potřebném počtu k provedení analýz bez porušení obalu; z velkých balení se odebírají dílčí vzorky nebo jednotky výrobku s porušením obalu.
(2) Z tekutých nebo polotekutých potravin ve skladovacích nádobách, zejména v sudech nebo nádržích, se odebírají dílčí vzorky po promísení obsahu. Nelze-li obsah promísit, odebírají se dílčí vzorky z jednotlivých vrstev stratifikovaným odběrem. Obdobně se postupuje u sypkých potravin uložených volně, v pytlích nebo v jiných obalech; dílčí vzorky se odebírají z různých vrstev nebo z různých míst vhodnými vzorkovači.
(3) Dále se odebírají
a) z nebalených potravin ve velkých kusech dílčí vzorky vzorkovačem nebo odkrojením,
b) z nebalených potravin složených z tuhých a tekutých látek vzorky samostatně z tuhé a z tekuté složky,
c) z čerstvého ovoce, čerstvé zeleniny a z konzumních brambor vzorky pro kontrolu na místě nebo i pro laboratorní zkoušení.
(4) Zmrazené potraviny se nesmí při odběru vzorků rozmrazit.
(5) Vzorky odebrané pro kontrolu na místě se použijí k nedestruktivním zkouškám, vizuální kontrole barvy, zákalu, měření hmotnosti a k vyhledávání podezřelých nebo zjevně zkažených výrobků.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Balené potraviny: Z menších balení se odebírají celé jednotky bez porušení obalu, zatímco z velkých balení je možné odebrat dílčí vzorky i s porušením obalu.
- Tekuté, polotekuté a sypké potraviny: U těchto potravin se vzorky odebírají po promíchání obsahu, nebo v případě nemožnosti promíchání, z různých vrstev.
- Specifické případy: U nebalených potravin ve velkých kusech se odebírají dílčí vzorky, u potravin složených z tuhých a tekutých látek se vzorky odebírají samostatně z obou složek a u čerstvého ovoce, zeleniny a brambor se vzorky odebírají pro kontrolu na místě i pro laboratorní zkoušení.
- Zmrazené potraviny: Je klíčové, aby se při odběru vzorků nerozmrazily, aby nedošlo ke změně jejich vlastností.
Na co si dát pozor
- Vzorky odebrané pro kontrolu na místě (např. vizuální kontrola, měření hmotnosti) se používají pouze pro nedestruktivní zkoušky a pro vyhledávání podezřelých nebo zjevně zkažených výrobků.
- Správný způsob odběru vzorků je zásadní pro zajištění reprezentativnosti a spolehlivosti výsledků následných analýz.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 27 Místa pro odběr vzorků vody (Vyhláška o stanovení hygienických požada)§ 4 Pravidla monitorování jakosti vody (Vyhláška o stanovení hygienických požada)§ 12 Způsoby odběru vzorků přípravků nebo pomocnýc (Vyhláška o přípravcích a pomocných prost)§ 29 JEDNOTLIVÉ ZPŮSOBY NAKLÁDÁNÍ S ODPADY (Zákon o odpadech)§ 11 Účinnost (Vyhláška Ministerstva životního prostřed)