§ 5 Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí – U nápojového koncentrátu vyráběného ze dvou nebo více druhů…
Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí · 248/2018 Sb. · § 5 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 5 vyhlášky 248/2018 stanovuje specifická pravidla pro označování nápojových koncentrátů, ovocných a zeleninových šťáv a nealkoholických nápojů, zejména s ohledem na složení z více druhů ovoce či zeleniny, obsah sladidel, původ a sycení oxidem uhličitým.
§ 5
(1) U nápojového koncentrátu vyráběného ze dvou nebo více druhů ovoce nebo zeleniny se uvede v blízkosti názvu výrobku seznam použitých druhů ovoce nebo zeleniny podle použitého množství v sestupném pořadí. U výrobků vyráběných ze 3 nebo více druhů ovoce nebo zeleniny lze označení druhů ovoce a zeleniny nahradit slovy „z několika druhů ovoce“ nebo „z několika druhů zeleniny“ nebo jiným označením odpovídajícím významu nebo počtu použitých druhů ovoce nebo zeleniny.
(2) Pro nápojový koncentrát obsahující více než 50 % hmotnostních přírodních sladidel lze použít název sirup.
(3) Pochází-li ovocná nebo zeleninová šťáva, ovocná nebo zeleninová šťáva z koncentrátu, koncentrovaná ovocná nebo zeleninová šťáva, sušená ovocná nebo zeleninová šťáva, nápojový koncentrát, ovocná šťáva extrahovaná vodou nebo nealkoholický nápoj ze šťávy jednoho druhu ovoce nebo zeleniny, nahradí se v označení slovo ovocná nebo zeleninová názvem použitého druhu ovoce nebo zeleniny.
(4) Je-li u ovocného a zeleninového nápoje, šťávy nebo nektaru obsah oxidu uhličitého nejméně 2 g/l, uvede se údaj, že se jedná o sycený nápoj.
(5) U koncentrované ovocné šťávy neurčené ke konečné spotřebě se uvede údaj o množství přidané citrónové nebo limetkové šťávy a okyselujících látek povolených podle nařízení o potravinářských přídatných látkách; tento údaj se uvede na obalu, etiketě připojené k obalu nebo na průvodním dokladu.
(6) U směsí ovocné šťávy z koncentrátu nebo ovocné šťávy z koncentrátu se sníženým obsahem cukru s ovocnou šťávou nebo s ovocnou šťávou se sníženým obsahem cukru, jakož i u ovocného nektaru získaného zcela nebo zčásti z jednoho nebo z více koncentrovaných produktů, se na etiketě uvede údaj „z koncentrátu“ nebo „z koncentrátů“, popřípadě „zčásti z koncentrátu“ nebo „zčásti z koncentrátů“. Tento údaj se uvede v blízkosti názvu výrobku, musí dobře vynikat na pozadí a musí být uveden jasně viditelnými písmeny.
Paragraf 5 vyhlášky 248/2018 stanovuje specifická pravidla pro označování nápojových koncentrátů, ovocných a zeleninových šťáv a nealkoholických nápojů, zejména s ohledem na složení z více druhů ovoce či zeleniny, obsah sladidel, původ a sycení oxidem uhličitým.
Co to znamená v praxi
Pokud je nápojový koncentrát vyroben z více druhů ovoce nebo zeleniny, musí být tyto druhy uvedeny v sestupném pořadí podle množství. U výrobků ze tří a více druhů lze použít zjednodušené označení jako „z několika druhů ovoce“.
Nápojový koncentrát, který obsahuje více než 50 % přírodních sladidel, může být označen jako „sirup“.
Pokud nápoj (např. ovocná šťáva, nektar) pochází z jednoho druhu ovoce nebo zeleniny, nahradí se v názvu obecné slovo „ovocná“ nebo „zeleninová“ konkrétním názvem tohoto druhu (např. „jablečná šťáva“ místo „ovocná šťáva“).
U ovocných a zeleninových nápojů, šťáv nebo nektarů s obsahem oxidu uhličitého nejméně 2 g/l musí být uvedeno, že se jedná o „sycený nápoj“.
U koncentrované ovocné šťávy, která není určena pro konečnou spotřebu, musí být na obalu nebo v průvodním dokladu uveden údaj o množství přidané citrónové nebo limetkové šťávy a okyselujících látek.
U směsí ovocných šťáv z koncentrátu nebo ovocného nektaru, které jsou vyrobeny z koncentrovaných produktů, musí být na etiketě v blízkosti názvu výrobku výrazně uveden údaj „z koncentrátu“ nebo „z koncentrátů“.
Na co si dát pozor
Výrobci musí dbát na správné pořadí uváděných druhů ovoce/zeleniny u vícesložkových koncentrátů.
Označení „sirup“ je vyhrazeno pro koncentráty s vysokým obsahem přírodních sladidel.
Je nutné správně rozlišovat mezi obecným označením „ovocná/zeleninová šťáva“ a konkrétním názvem druhu ovoce/zeleniny.
Údaj o sycení je povinný při splnění stanoveného limitu oxidu uhličitého.
Při použití koncentrátů je klíčové viditelné a jasné označení „z koncentrátu“ na etiketě.
🔔 Hlídat změny § 5 — pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.