§ 3 Vyhláška o požadavcích na extrakční rozpouštědla používaná při výrobě potravin – Extrakční rozpouštědla

§ 3 Extrakční rozpouštědla (1) Extrakční rozpouštědla povolená při výrobě potravin, podmínky jejich použití a nejvyšší povolená množství reziduí těchto extrakčních rozpouštědel v potravině stanoví tabulky č. 1 a 2 v příloze k této vyhlášce. (2) Dále lze v souladu se správnou výrobní praxí použít při výrobě potravin extrakční rozpouštědla a) propan, b) butan, c) octan ethylnatý, d) ethanol, e) oxid uhličitý, f) aceton s výjimkou rafinace olivového oleje z olivových pokrutin a g) oxid dusný. (3) Jako extrakční rozpouštědlo lze použít i vodu, která může obsahovat regulátory kyselosti nebo zásaditosti, a dále potraviny, které mají vlastnosti extrakčních rozpouštědel. (4) Extrakční rozpouštědla, která jsou používána při výrobě potravinářských přídatných látek, vitamínů a ostatních doplňků stravy, nesmí překročit nejvyšší povolené množství reziduí stanovené v tabulce č. 1 nebo 2 v příloze k této vyhlášce. (5) Extrakční rozpouštědla nesmí obsahovat a) toxikologicky nebezpečné množství žádného prvku ani látky, nebo b) více než 1 mg/kg arsenu nebo více než 1 mg/kg olova kromě výjimek stanovených v tabulkách č. 1 a 2 v příloze k této vyhlášce. (6) Extrakční rozpouštědla musí splňovat zvláštní kritéria čistoty stanovená v tabulce č. 3 v příloze k této vyhlášce.