§ 9 vyhláška ministerstva zdravotnictví a sociálních věcí České republiky o stravování v zařízeních sociální péče – Úhrady za stravu
Vyhláška ministerstva zdravotnictví a sociálních věcí České republiky o stravování v zařízeních sociální péče · 271/1990 Sb. · Sociální zabezpečení
Stručně: Paragraf 9 vyhlášky 271/1990 stanovuje pravidla pro úhradu nákladů za stravu v zařízeních sociální péče, přičemž rozlišuje mezi obyvateli ústavů, kteří hradí stravu v rámci úhrad za ústavní sociální péči, a dalšími skupinami, které platí za stravu částky odpovídající pořizovací ceně surovin zvýšené o režii. (§ 9 zákona č. 271/1990 Sb., vyhláška ministerstva zdravotnictví a sociálních věcí České republiky o stravování v zařízeních sociální péče, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Úhrady za stravu
- Částka nebo sazba (odst. 2): „…o věcné a osobní náklady (dále jen „režie“) související s přípravou stravy ve výši 35 % pořizovací ceny surovin“
- Částka nebo sazba (odst. 3): „Při stravě normální a dietní se počítá za snídani 15 %, za oběd 35 %, za večeři 30 % a za jedno vedlejší jídlo 10 % celodenní stravovací…“
- Částka nebo sazba (odst. 3): „…se počítá za snídani 15 %, za oběd 35 %, za večeři 30 % a za jedno vedlejší jídlo 10 % celodenní stravovací jednotky“
- Odkazuje na: § 2
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 271/1990 Sb.
(1) Obyvatelé a svěřenci ústavu hradí náklady na stravu v úhradách za ústavní sociální péči podle zvláštního předpisu.6)
(2) Staří občané, občané těžce zdravotně postižení a dobrovolní pracovníci pečovatelské služby, jimž se stravování zajišťuje z ústavů, hradí za stravu částky odpovídající pořizovací ceně surovin zvýšené o věcné a osobní náklady (dále jen „režie“) související s přípravou stravy ve výši 35 % pořizovací ceny surovin; částka režie se zaokrouhlí na desetihaléře. Pořizovací cenou surovin se rozumí náklady na potraviny spotřebované na přípravu jídel včetně ztrát vzniklých přirozeným úbytkem surovin.
(3) Při stravě normální a dietní se počítá za snídani 15 %, za oběd 35 %, za večeři 30 % a za jedno vedlejší jídlo 10 % celodenní stravovací jednotky. Při stravě diabetické, bílkovinné a výživné se počítá za snídani 14 %, za oběd 32 %, za večeři 27 % a za jedno vedlejší jídlo 9 % celodenní stravovací jednotky.
(4) Strávníci uvedení v § 2 písm. i) hradí za stravu částky určené podle odstavců 2 a 3; tuto úhradu lze zvýšit o přirážku až do výše 20 % pořizovací ceny surovin.
(5) Při sportovních hrách zdravotně postižených, při zotavovacích táborech, rekreačních pobytech a zájezdech je doprovázejícím pracovníkům poskytováno stravování bezplatně, a to ve stejné hodnotě jako účastníkům sportovních her zdravotně postižených, zotavovacích táborů a rekreačních pobytů, jestliže se jim neposkytuje za příslušný den stravné podle předpisů o náhradách cestovních výdajů.7)
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Obyvatelé a svěřenci ústavů hradí náklady na stravu jako součást celkových úhrad za ústavní sociální péči podle jiného předpisu.
- Staří občané, těžce zdravotně postižení a dobrovolní pracovníci pečovatelské služby, kteří se stravují z ústavů, platí za stravu pořizovací cenu surovin a k tomu 35 % z této ceny jako režii.
- Paragraf specifikuje, jak se rozpočítává cena celodenní stravovací jednotky na jednotlivá jídla (snídaně, oběd, večeře, vedlejší jídlo) pro normální, dietní, diabetickou, bílkovinnou a výživnou stravu.
- Strávníci uvedení v § 2 písm. i) hradí stravu podle stejných pravidel jako staří občané a zdravotně postižení, ale jejich úhrada může být navýšena o přirážku až 20 % z pořizovací ceny surovin.
- Doprovázející pracovníci při sportovních hrách zdravotně postižených, zotavovacích táborech a rekreačních pobytech mají stravování zdarma, pokud nedostávají stravné podle předpisů o cestovních výdajích.
Na co si dát pozor
- Výše úhrady za stravu se liší podle toho, do jaké kategorie strávník spadá.
- Pro některé skupiny strávníků se k ceně surovin připočítává režie ve výši 35 % a v některých případech i další přirážka.
- Rozdělení nákladů na jednotlivá jídla je pevně stanoveno procenty z celodenní stravovací jednotky, a to odlišně pro různé typy stravy.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 73 Sociální služby poskytované za úhradu (Zákon o sociálních službách)§ 76 (Zákon o sociálních službách)§ 17b Úhrady za stravu (Vyhláška Ministerstva zdravotníctva a so)§ 5f Maximální výše úhrady za stravu a ubytování p (Vyhláška o provedení některých ustanoven)§ 17b Úhrady za stravu (Vyhláška Ministerstva práce a sociálnych)