§ 58 vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Provozní prostory a zařízení se čistí a dezinfikují…
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · Životní prostředí a zemědělství · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 58 vyhlášky 287/1999 stanovuje pravidla pro hygienu provozních prostor jatek, organizaci porážek na jatkách s malou kapacitou a okamžité omráčení a vykrvení zvířat po přivedení do prostoru porážky. Hygiena jatek: Provozní prostory a zařízení jatek musí být pravidelně čištěny a dezinfikovány, po skončení pracovního dne vždy. (§ 58 zákona č. 287/1999 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Týká se: provozovatel
- Lhůta nebo doba (odst. 3): „Zvířata, která byla přivedena do prostoru porážky, musí být neprodleně omráčena a vykrvena“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 287/1999 Sb.
(1) Provozní prostory a zařízení se čistí a dezinfikují podle potřeby a po ukončení pracovního dne. Provozní prostory a zařízení, použité při manipulaci se zvířaty nemocnými nákazou zvířat, podezřelými z nákazy zvířat nebo podezřelými z nakažení, se čistí a dezinfikují podle pokynů úředního veterinárního lékaře.
(2) Pro jatky s malou kapacitou určí okresní veterinární správa v dohodě s provozovatelem jatek porážecí dny a hodiny. Provozovatel těchto jatek předem uvědomí okresní veterinární správu o původu, počtu a předpokládané době porážky jatečných zvířat, aby mohlo být provedeno před porážkou jejich vyšetření zaživa a aby byl úřední veterinární lékař, popřípadě veterinární technik okresní veterinární správy přítomen porážce. Prohlídka musí být provedena v den porážky.
(3) Zvířata, která byla přivedena do prostoru porážky, musí být neprodleně omráčena a vykrvena. Velká jatečná zvířata, která z jakéhokoli důvodu pozbyla schopnost pohybu a nemohou být přivedena do prostoru porážky, se porážejí na místě.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Hygiena jatek: Provozní prostory a zařízení jatek musí být pravidelně čištěny a dezinfikovány, po skončení pracovního dne vždy. V případě manipulace s nemocnými nebo podezřelými zvířaty se čištění a dezinfekce provádí podle pokynů úředního veterinárního lékaře.
- Jatky s malou kapacitou: Pro tato jatka určuje okresní veterinární správa ve spolupráci s provozovatelem konkrétní dny a hodiny porážek. Provozovatel musí předem informovat o původu, počtu a předpokládané době porážky zvířat, aby bylo možné zajistit veterinární vyšetření zaživa a přítomnost veterinárního lékaře nebo technika při porážce.
- Okamžité omráčení a vykrvení: Zvířata přivedená do prostoru porážky musí být ihned omráčena a vykrvácena. Pokud velká zvířata nemohou být z důvodu neschopnosti pohybu přivedena do prostoru porážky, porážejí se přímo na místě.
Na co si dát pozor
- Provozovatelé jatek s malou kapacitou musí aktivně komunikovat s okresní veterinární správou ohledně plánovaných porážek, aby bylo zajištěno splnění veterinárních požadavků.
- Je nutné zajistit, aby zvířata byla po přivedení do prostoru porážky bezodkladně omráčena a vykrvácena, což vyžaduje efektivní organizaci a vybavení.
- V případě zvířat, která se nemohou pohybovat, je třeba mít připravený postup pro jejich porážku přímo na místě.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.