§ 3 Vyhláška o nákladech na stravování a jejich úhradě v organizačních složkách státu a příspěvkových organizacích – Stravování zabezpečované prostřednictvím vlastních zařízení
Vyhláška o nákladech na stravování a jejich úhradě v organizačních složkách státu a příspěvkových organizacích · 296/2022 Sb. · § 3 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 3 vyhlášky 296/2022 definuje, co všechno tvoří náklady na stravování u zaměstnavatele, který má vlastní jídelnu, a rozlišuje mezi náklady na jídlo a náklady na provoz.
§ 3 Stravování zabezpečované prostřednictvím vlastních zařízení
(1) U zaměstnavatele, který zajišťuje stravování ve vlastním stravovacím zařízení, tvoří náklady na stravování
a) náklady na hlavní jídla,
b) náklady na doplňková jídla a nápoje, jsou-li doplňková jídla nebo nápoje nabízeny,
c) náklady na provoz.
(2) Náklady na hlavní jídla se pro účely této vyhlášky rozumí náklady na suroviny spotřebované na přípravu podávaných hlavních jídel.
(3) Náklady na doplňková jídla a nápoje se pro účely této vyhlášky rozumí náklady na suroviny spotřebované na přípravu podávaných doplňkových jídel nebo nápojů.
(4) Náklady na provoz se pro účely této vyhlášky rozumí provozní náklady na přípravu podávaných hlavních jídel, doplňkových jídel a nápojů.
Paragraf 3 vyhlášky 296/2022 definuje, co všechno tvoří náklady na stravování u zaměstnavatele, který má vlastní jídelnu, a rozlišuje mezi náklady na jídlo a náklady na provoz.
Co to znamená v praxi
Pokud váš zaměstnavatel provozuje vlastní jídelnu, náklady na jídlo se skládají z ceny surovin na hlavní jídla a případně i na doplňková jídla a nápoje.
Kromě nákladů na suroviny jsou součástí celkových nákladů na stravování i provozní náklady na přípravu všech podávaných jídel a nápojů.
Zaměstnavatel hradí provozní náklady v plné výši (§ 4 odst. 2).
Náklady na suroviny se hradí z úhrad strávníků a případně z příspěvku z fondu kulturních a sociálních potřeb (§ 4 odst. 1).
Příklad
Státní úřad má vlastní jídelnu. Když si zaměstnanec koupí oběd, část ceny pokrývá náklady na suroviny (maso, brambory, zelenina) a část je hrazena z úhrady zaměstnance a příspěvku z fondu. Náklady na energie, kuchaře a úklid jídelny hradí úřad ze svého rozpočtu.