§ 6 vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné – Potravní doplňky
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné · 298/1997 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo · neoficiální nadpis
Stručně: Potravní doplňky a přídatné látky nesmí obsahovat mikroorganismy a jejich metabolity, které způsobují nemoci z potravin, nad stanovené limity. Potravní doplňky a přídatné látky musí být bezpečné z hlediska mikrobiologické kontaminace. (§ 6 zákona č. 298/1997 Sb., vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 298/1997 Sb.
(1) Potravní doplňky, látky přídatné a jejich naředěné formy nesmí obsahovat mikroorganismy a mikrobiální metabolity, působící onemocnění z potravin, v množství přesahujícím nejvyšší mezní hodnoty stanovené zvláštním předpisem.6) Z hlediska výskytu bakteriálních původců onemocnění z potravin se potravní doplňky, látky přídatné a jejich naředěné formy hodnotí podle zvláštního předpisu jako kategorie potravin neurčených k přímé spotřebě.5)
(2) Další mikrobiologické požadavky na jednotlivé přídatné látky jsou uvedeny v příloze č. 8.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Potravní doplňky a přídatné látky musí být bezpečné z hlediska mikrobiologické kontaminace.
- Množství škodlivých mikroorganismů a jejich látek v těchto produktech nesmí překročit nejvyšší mezní hodnoty, které jsou stanoveny jiným předpisem.
- Tyto produkty se posuzují jako potraviny, které nejsou určeny k okamžité spotřebě, pokud jde o výskyt bakterií způsobujících nemoci.
- Specifické mikrobiologické požadavky pro jednotlivé přídatné látky najdete v příloze č. 8 této vyhlášky.
Příklad
Výrobce vitamínových tablet (potravní doplněk) musí zajistit, že v nich nejsou bakterie salmonely nebo jiné škodlivé mikroorganismy v množství, které by mohlo způsobit onemocnění.
Na co si dát pozor
- Konkrétní nejvyšší mezní hodnoty pro mikroorganismy nejsou uvedeny přímo v tomto paragrafu, ale v jiném, zvláštním předpisu.
- Další mikrobiologické požadavky pro přídatné látky jsou detailně rozepsány v příloze č. 8.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.