§ 6 Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné – Potravní doplňky
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné · 298/1997 Sb. · § 6 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Potravní doplňky a přídatné látky nesmí obsahovat mikroorganismy a jejich metabolity, které způsobují nemoci z potravin, nad stanovené limity.
§ 6
(1) Potravní doplňky, látky přídatné a jejich naředěné formy nesmí obsahovat mikroorganismy a mikrobiální metabolity, působící onemocnění z potravin, v množství přesahujícím nejvyšší mezní hodnoty stanovené zvláštním předpisem.6) Z hlediska výskytu bakteriálních původců onemocnění z potravin se potravní doplňky, látky přídatné a jejich naředěné formy hodnotí podle zvláštního předpisu jako kategorie potravin neurčených k přímé spotřebě.5)
(2) Další mikrobiologické požadavky na jednotlivé přídatné látky jsou uvedeny v příloze č. 8.
Potravní doplňky a přídatné látky nesmí obsahovat mikroorganismy a jejich metabolity, které způsobují nemoci z potravin, nad stanovené limity.
Co to znamená v praxi
Potravní doplňky a přídatné látky musí být bezpečné z hlediska mikrobiologické kontaminace.
Množství škodlivých mikroorganismů a jejich látek v těchto produktech nesmí překročit nejvyšší mezní hodnoty, které jsou stanoveny jiným předpisem.
Tyto produkty se posuzují jako potraviny, které nejsou určeny k okamžité spotřebě, pokud jde o výskyt bakterií způsobujících nemoci.
Specifické mikrobiologické požadavky pro jednotlivé přídatné látky najdete v příloze č. 8 této vyhlášky.
Příklad
Výrobce vitamínových tablet (potravní doplněk) musí zajistit, že v nich nejsou bakterie salmonely nebo jiné škodlivé mikroorganismy v množství, které by mohlo způsobit onemocnění.
Na co si dát pozor
Konkrétní nejvyšší mezní hodnoty pro mikroorganismy nejsou uvedeny přímo v tomto paragrafu, ale v jiném, zvláštním předpisu.
Další mikrobiologické požadavky pro přídatné látky jsou detailně rozepsány v příloze č. 8.
Hlídat změny § 6 – pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.