§ 3 Vyhláška, kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných a pomocných látek při výrobě potravin – Přídatné látky upravené v § 2 písm
Vyhláška, kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných a pomocných látek při výrobě potravin · 304/2004 Sb. · § 3 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 3 vyhlášky 304/2004 Sb. stanovuje, že přídatné látky a extrakční rozpouštědla, které se smějí používat v potravinách, jsou uvedeny v přílohách č. 1 a č. 2 této vyhlášky, včetně jejich podmínek použití a označování.
§ 3
(1) Přídatné látky upravené v § 2 písm. j) zákona, které se smějí vyskytovat v potravinách, a jejich kód, pod kterým jsou označovány v číselném systému Evropské unie, jejich členění do kategorií, limity a další podmínky jejich použití a označování na obalech stanoví příloha č. 1.
(2) Extrakční rozpouštědla náležející mezi pomocné látky, která lze použít při výrobě potravin a potravinářských surovin, limity, další podmínky jejich použití a označování stanoví příloha č. 2.
Paragraf 3 vyhlášky 304/2004 Sb. stanovuje, že přídatné látky a extrakční rozpouštědla, které se smějí používat v potravinách, jsou uvedeny v přílohách č. 1 a č. 2 této vyhlášky, včetně jejich podmínek použití a označování.
Co to znamená v praxi
V potravinách se smí používat jen ty přídatné látky, které jsou vyjmenovány v příloze č. 1 vyhlášky.
Tyto přídatné látky mají svůj kód v číselném systému Evropské unie, jsou rozděleny do kategorií a mají stanovené limity pro jejich použití.
Příloha č. 1 také určuje, jak se přídatné látky musí označovat na obalech potravin.
Při výrobě potravin lze použít pouze ta extrakční rozpouštědla, která jsou uvedena v příloze č. 2 vyhlášky.
Příloha č. 2 stanovuje limity a další podmínky pro použití extrakčních rozpouštědel a jejich označování.
Na co si dát pozor
Příloha č. 1 upřesňuje, že přídatné látky lze používat jen u konkrétních potravin a v nejvyšším povoleném množství (NPM).
Hodnoty NPM se vztahují na potraviny v takovém stavu, v jakém se prodávají, pokud není uvedeno jinak.
Hlídat změny § 3 – pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.